溫泉水培育大規格加州鱸苗種試驗

戴一琰

（臨沂市漁業發展保護中心，山東 臨沂 276001）

加州鱸又名大口黑鱸，原產地為美國加利福尼亞州，我國自20 世紀80 年代初引進。加州鱸具有生長快、耐低溫、肉多刺少、味道鮮美、營養豐富等優點，很受市場歡迎。近年來，加州鱸的銷量逐年增加，已成為我國重要的淡水養殖經濟魚類之一。通常情況下，加州鱸商品魚在每年的7—9 月價格較高。為提高經濟效益，彌補北方成魚養殖所需的大規格魚種短缺問題，結合山東臨沂地區地熱資源豐富的優勢，利用溫泉水進行加州鱸大規格苗種的短期培育試驗，取得了滿意效果。現將主要做法介紹如下。

1 養殖場條件

養殖場擁有水泥池17 個，規格為5 m×12 m×2 m，有熱水井和冷水井各一口，上水量、水溫分別為20 m3/h、35 ℃和25 m3/h、19 ℃。養殖用水水質符合養殖要求。各養殖池擁有獨立的進排水系統，池上搭塑料溫室大棚。場區配備發電機、循環泵等輔助設施，交通便利。

2 苗種培育

2.1 池塘準備

投放苗種前5 d，把養殖池排干，洗刷池壁和清除池底污物，使用濃度為2%的戊二醛消毒劑對養殖池進行消毒。調試好進排水、微孔增氧等設施。第3 天注入新水，加注水深1.0～1.2 m。池子水溫調節到20 ℃左右，并根據供苗場家的培育水溫設定大致范圍。

2.2 苗種投放

2019 年2 月20 日，從廣東省購進“優鱸3號”小規格魚種20 萬尾，規格為300 尾/kg，使用活魚運輸車運輸。購買前檢查魚種的鰓絲情況，解剖查看肝膽、腸道是否正常，保證購進的魚種體質健壯、規格整齊、體表無傷。投放苗種之前，把魚種用濃度為3%～4%食鹽水藥浴消毒10～20 min。投放苗種時，使運輸水體水溫與養殖池子水溫溫差＜2 ℃，同時潑灑Vc，防止魚體應激反應，增強機體抵抗力。同時啟動微孔增氧設備，使用在線設備檢測池水溫度和溶氧。每個魚池放養魚種約2 萬尾。

2.3 人工飼養

苗種進入池塘后，投喂加州鱸專用飼料1 號料，飼料蛋白質為48%，賴氨酸≥3%。根據苗種生長和對餌料的適口狀況及時調整料號，一般300 尾/kg以下投喂1 號料；50～160 尾/kg 投喂2 號料；10～50 尾/kg 投喂3 號料。如果飼料不適口，影響投喂時間和投喂量，容易引發疾病，且會增大餌料系數，影響生產效益。每天2 次拌料投喂乳酸菌、膽汁酸鈉，投喂前1 h 攪拌飼料，根據吃食情況，連續投喂5～7 d，停藥一周之后再重復投喂。乳酸菌改善腸道菌落，有利于消化吸收。投喂膽汁酸等藥物保肝護膽，消除肝臟負擔、防止病害發生。

3 日常管理

3.1 日常管理

做到及時巡塘，觀察水質、苗種吃食及其活動情況。每天進行注水，交換量在20%左右。排污口處用循環泵前設層面過濾懸浮物，每3 d 進行一次大換水，使用吸污泵清除池底的殘渣及糞便。為了及時掌握水質情況，使用在線監測儀器鏈接手機移動終端，可隨時在手機上查看在線監測溫度、溶氧相關數據，ρ（溶氧）＜3.5 mg/L 時，魚種攝食不好，影響生長，且容易出現浮頭甚至死亡。發現溶氧偏低時，應及時加大微孔增氧量并加注新水。由于水體小，增氧設備一刻也不能停。管護人員值班時，隨時觀察供氣管道氣壓。養殖過程中，曾出現停電、供氣管道破損等問題，都及時發現并進行了正確處理，避免了損失。

3.2 適時分級

苗種培育過程中注意觀察苗種規格是否整齊，并及時分級，防止出現大魚吃小魚現象。分級使用專用魚篩，操作時潑灑Vc，預防應激反應引起的疾病。

4 病害防治

養殖過程中沒有發生寄生蟲病害，檢查發現有少量的爛鰓后，及時換水，保持水質清新。同時，潑灑碘制劑，并拌飼料投喂氟苯尼考，一周之后爛鰓病得到有效治療。沒有造成死亡。加州鱸魚病害重在預防，做到內服外用提前防控，一旦病害發生，治療效果低。

5 效益分析

四月底出售大規格魚種9 230 kg，約計192 600尾，市場價格2.8 元/尾，收入合計53.92 萬元。扣除苗種、飼料、人工等成本35.23 萬元，純利潤18.69萬元，投入產出比1.00∶1.53。

6 小結

4 月20 日以后，室外池塘水溫穩定到18 ℃以上后，開始出售，4 月22 日出售魚種時抽測：平均規格達到20 尾/kg，成活率95%以上，餌料系數約0.98。該規格的鱸魚魚種，在土池塘或使用陸基式大谷桶養殖，9 月份左右可達到商品魚規格，該季節加州鱸魚市場價格，近幾年一直穩定在34 元/kg 以上，效益可觀。

飼料配比，飼料選擇不僅要看蛋白質含量，賴氨酸含量也是重要指標，是魚體必需氨基酸，具有提高免疫力、增強魚體體質的功效。