《電子商務與網絡營銷》指導下的食品電商營銷策略研究

書 名：電子商務與網絡營銷

作 者：施風芹，張濤

ISBN：978-7-5084-8129-6

出 版 社：中國水利水電出版社

出版時間：2011-01-01

定 價：￥25.00

隨著我國市場經濟發展的不斷推進，食品消費市場不斷轉型升級，供需情況發生了巨大的變化，食品不管是在種類方面，還是在銷售區域、渠道等方面，都呈現出明顯的分化。和傳統銷售渠道相比，電子商務食品市場銷售份額不斷提升，基于電商推動，各行各業紛紛依托網絡平臺建立屬于自身發展的營銷渠道，食品行業亦是如此，食品電商儼然成為電商行業的重要組成部分。因而，對于廣大食品企業而言，面對競爭越來越激烈的食品消費市場，要想在其中脫穎而出，必須要與時俱進，切實發揮電商平臺優勢，推進營銷模式的優化創新，滿足消費者的一系列需求，進一步收獲良好的營銷效果。《電子商務與網絡營銷》一書基于電子商務環境，推進了電子商務與網絡營銷相關內容的有效整合，為讀者全面系統介紹電子商務下的網絡營銷的戰略與策略組合，創新了電子商務與網絡營銷全新的知識體系。現在該書指導下，對食品電商營銷策略進行研究探討。

《電子商務與網絡營銷》一書主要由7單元內容組成，單元一是關于電子商務概論，首先介紹了電子商務的相關基礎理論，其次概述了電子商務的技術基礎，最后介紹電子商務系統。單元二是關于網絡營銷概論，首先介紹了網絡營銷的基本概念，其次介紹了網絡市場調研，最后闡述了常用的網絡營銷工具。單元三是關于電子商務下的網絡營銷，首先介紹了電子商務網絡營銷的相關基礎理論，其次概述了電子商務下網絡營銷模式。單元四是關于電子商務網絡營銷戰略，首先介紹了電子商務網絡營銷戰略，其次分析了電子商務網絡營銷戰略分析與模式選擇，最后探討了電子商務網絡營銷戰略規劃與決策。其他單元還分別論述了電子商務網絡營銷策略、電子商務網絡營銷的運營及電子商務網絡營銷的發展趨勢。本書內容翔實，邏輯層次分明，既有豐富的理論依托，又有典型的案例分析，不僅可作為高職院校電子商務、市場營銷等相關專業的教材，還可供市場營銷等相關人員學習和參考。

隨著網絡信息技術的迅猛發展，互聯網為各行各業發展提供了極大助力，依托互聯網優勢，食品企業采取一系列手段，致力于控制企業成本，各類堅果、休閑食品等銷售完全借助B2C渠道開展研發、分裝及實現品牌營銷發展之路。隨著越來越多食品電商企業成功上市，立即贏得了廣大消費者的廣泛關注及追捧，同時憑借其品牌影響力的不斷提升，也贏得越來越多投資企業的廣泛關注。經近幾年來的發展，電商食品企業獲得眾多投資企業的集中投資，以此實現了自身的長足發展。對于食品電商營銷而言，現階段仍存在不少問題。首先，品牌定位模糊。在食品電商營銷中，一些食品企業只追求提升產品銷量，而對企業品牌的定位、發展則鮮有關注，進而制約了食品企業的可持續發展。由于電商平臺的準入門檻相對較低，所以通過電商平臺，消費者可選擇的食品種類多種多樣，如果食品企業不注重采取品牌策略進行營銷，則必然不利于在激烈市場競爭中占據有利位置。其次，營銷創新力度不足。新時期，一些食品企業在電商營銷中創新力度不足，進而使得所收獲的營銷效果不盡人意。比如，一些企業仍推行傳統廣告營銷模式，如采取網頁推送、視頻投放等形式，沒有很好地結合消費者的需求，使得營銷效果并不理想。

面對日趨白熱化的市場競爭，食品企業要想實現自身的可持續健康發展，有必要推進電商營銷，基于《電子商務與網絡營銷》指導，筆者提出下述幾點食品電商營銷策略思考：一是增強電商下的食品企業品牌意識。在過去很長一段時間里，我國食品企業一直缺乏良好的品牌意識，這與企業的區域營銷理念存在緊密聯系，與此同時，品牌意識不足很大程度上制約了食品企業電商營銷的進行。針對該種情況，食品企業必須要增強品牌意識，依托互聯網等一系列媒體平臺開展品牌營銷，展現產品質量及售后服務，加深消費者對企業品牌的印象。比如，一些食品企業在電商平臺中對消費者發布的產品評價進行及時回復，并通過電商平臺對處理結果進行第一時間展示，為消費者提供監督自身產品質量的良好平臺，以此有效提升了消費者對企業平臺的認同度。二是秉持風險控制理念推進電商營銷。不論是哪項營銷策略都面臨著不同程度的風險，特別是對于電商營銷而言，更存在顯著的營銷風險。比如，一些食品企業在產品營銷中廣泛借助電商平臺以滿足消費者的網購需求，然而，因為電商營銷策略與消費者的實際需求相互間存在一定偏差，隨著該種偏差的不斷激化，長此以往對企業營銷將帶來不利影響。《電子商務與網絡營銷》一書中指出，要提高對營銷風險控制的有效重視，一方面應開展好電商平臺管理工作，另一方面應構建配套的電商營銷管理制度體系，秉持責任到個人的營銷管理理念，第一時間呈現電商平臺中消費者的反饋情況，以切實滿足消費者的多元需求。三是依托大數據分析服務消費者。隨著網絡信息技術的不斷發展，食品企業應加強對大數據技術的有效應用，加大對各式各樣數據的挖掘力度，依托消費數據評定消費者的口味偏好，進而針對消費者實際需求提供合適的產品，亦或基于不同地域飲食文化推出不同的系列產品，在產品研發之初可作為贈品提供消費者品嘗，收集消費者意見后進行優化改進。值得一提的是，消費者最為關注的是食品的質量及新鮮程度，為此，食品企業應切實保證產品質量、新鮮度，加快物流速度，以保證消費者接收到新鮮的食品。