“綜藝元素”在中職旅游專業課教學中的應用實踐與研究

黃麗燕

摘 要：針對旅游專業課教學中部分學生學習積極性和參與性不高，信息素養及合作思辨等核心能力不強等問題，筆者嘗試將“綜藝元素”合理運用于旅游專業課教學中。通過“團隊辯論”“導游員大賽”“模擬職業崗位”等形式，提升學生合作思辨能力、導游講解能力，增強學生的崗位意識，提升學生的核心素養，為學生成為“適崗勝任”的“旅游人”做準備。

關鍵詞：“綜藝元素”? ? 旅游專業? ? 應用實踐

“核心素養觀”是當前我國深化教育課程改革的重要理念之一。2018年4月，北京師范大學中國教育創新研究院首次對外發布了《21世紀核心素養5C模型研究報告》，該報告指出：“21世紀核心素養5C模型”包括文化理解與傳承、審辯思維、溝通、創新、合作。在全域旅游背景下，旅游專業學生的核心素養培養應包括崗位職業素養、信息整合素養和創新創業素養三個方面，三者互相滲透，共同構成旅游專業學生核心素養的有機體。筆者在旅游專業課教學中發現，一方面，受成長環境和原有知識水平的影響，部分中職學校旅游專業的學生主動學習意識淡薄、思辨思維較弱、同學間合作交流能力不足;另一方面，學生對信息技術應用敏感和對網絡綜藝節目熱衷的特點明顯。為了提高學生的學習興趣，培養他們的合作與思辨能力，做到專業學習與行業實踐有效銜接，筆者嘗試將學生感興趣的“綜藝元素”運用到旅游專業課堂，打造“有效學習”的“活力課堂”，為旅游專業學生在未來更好地走上工作崗位打下良好的基礎。

一、“綜藝元素”在旅游專業課教學中應用的價值分析

綜藝節目是滿足電視觀眾“娛樂”需求的一種藝術形式。在旅游專業課教學中，引入“綜藝元素”，將教學內容轉變成學生可以用輕松心態去欣賞的內容呈現形式。“綜藝元素”在旅游專業教學中的應用，有助于調動學生的學習積極性與主動性，提高學生的合作和思辨能力。

（一）調動學生學習積極性

在傳統的旅游專業課堂教學活動中，教師會更多地關注學生旅游基礎知識的學習情況、導游語言知識的掌握情況，而忽視學生在課堂學習中的情感發展和綜合技能展示。“游戲”是綜藝節目中的一個重要元素，教師通過對話、表演、競猜等方式，將綜藝節目中的游戲引入旅游課堂教學活動，能夠讓學生獲得更多學習的樂趣，營造良好的課堂學習氛圍。

（二）增加課堂話語量

“綜藝元素”在旅游專業教學中的應用，是基于學生性格特點與興趣愛好而設計的一種教學方式。這種教學方式更加關注學生在課堂學習中的主體地位，能夠對活躍課堂教學氣氛、輔助旅游教學活動產生積極的影響。學生能夠有更多機會參與課堂討論與展示。

（三）提高學生合作和思辨能力

將“綜藝元素”引入課堂，教師就要拋棄“一言堂”的教學模式。教師要成為課堂教學的“主持人”，在起承轉合中體現旅游專業教師的素養。而綜藝節目中的很多環節是需要通過嘉賓選手在溝通合作和“排兵布陣”中完成的。教師可以將某一個教學環節涉及的問題作為任務，讓學生通過分組、查找資料、挑選隊友應戰以及評價反思等更多地參與到團隊協作中并獲得團隊成就感。

二、“綜藝元素”在旅游專業課教學中的應用策略

目前中國的綜藝節目類別繁多，為方便選取適合的節目引入到教學中，筆者將綜藝節目分為服務類綜藝和競賽類綜藝兩大類，并進一步將其劃分為語言思辨、有獎競答、傳統文化、求職招聘及生活體驗五小類，嘗試培養學生相對應的語言、信息、創新、傳統文化理解傳承及合作思辨五類素養。

（一）借《奇葩說》辯論比賽形式，提升學生合作思辨素養

旅游業是新興產業，很多相關定義還在不斷變化;旅游行業是服務業，該職業要求旅游專業的學生要外向善談，還要在掌握服務技能的同時具備團隊精神。類似于《奇葩說》的辯論節目無疑符合以上幾個需求，其賽制安排值得借鑒。如在“西湖導游講解”教學項目中，筆者拋出辯題：你眼里的杭州是“柔勝于剛”還是“剛勝于柔”？在“旅游資源”教學項目中，筆者拋出辯題：黃山的自然旅游資源和人文旅游資源，哪個更吸引游客？學生根據自己的觀點選擇正反方，根據辯論賽的賽制安排，學生在組內分工搜集資料，提取有說服力的數據和佐證材料，在搜索資料和辯論過程中將知識學習與實踐密切銜接，在模擬比賽過程中鍛煉團隊協作及個人語言能力。

（二）變《主持人大賽》為《導游員大賽》，提升學生導游講解能力

景點講解是旅游專業學生必修的專業技能，在具體景點模擬導游講解訓練中，筆者參考綜藝節目《主持人大賽》的形式，制定了《導游員大賽》的評分標準，并邀請部分學生作為“嘉賓團”成員，發表點評意見。在“以賽代練”“以評代賽”的過程中，學生在評分表中懂得了從“信息、語音、儀表、創新”四個方面訓練技能，提升相對應的素養，也從“嘉賓”點評中了解到自己努力的方向;而“點評嘉賓”在欣賞和評價中全面了解了導游講解的要求。

（三）“模擬職業崗位”，提升職業素養與增強崗位意識

職業情景模擬能夠使學生在輕松、愉快的氛圍中積極學習崗位技能。筆者模仿《挑戰者聯盟》的形式，在“客房樓層服務”項目的教學中，組織學生模擬飯店客房部員工中樓層服務員、清潔員、接待員、領班等崗位角色;在“導游服務流程”教學項目中，筆者用抽簽的方式確定了地陪、全陪、司機、飯店預訂員、景點售票員、航空公司員工、游客等角色。大家通力合作，認真履行角色職責，環環相扣地完成了整個旅游場景中全陪工作的流程。這種角色扮演的活動能夠有效激發學生的學習興趣及表演欲望，也有利于學生按照實際要求開展各項工作。在角色扮演的過程中，學生提升了自身的語言表達能力、合作協調能力以及應變能力。

（四）以“競答+文化”形式幫助學生理解與傳承中國傳統文化

導游員被戲稱為“文化外交家”，旅游專業課中涉及相當多的“楹聯匾額”“散文游記”“山水詩詞”，怎樣高效識記這些詩詞著實令學生們頭痛。以《中國詩詞大會》和《經典詠流傳》為代表的傳統文化類節目則可以在寓教于樂中幫助選手記憶，傳承傳統文化。筆者將這幾檔節目進行整合，并運用“云題庫”和搶答程序組織學生進行詩詞大賽，學生在備賽中高效掌握詩詞以及詩詞背后的故事，在活躍的課堂氣氛中理解和傳承中國傳統文化。

三、小結

“綜藝元素”進課堂的操作過程涉及課前題庫的設計、任務的劃分、場地的布置、評價要素的設定，精心醞釀、設計教學方案的過程也是教師對自身專業素養提升的過程。實踐證明“綜藝元素”進課堂對提升學生五大核心素養具有推動作用，筆者將繼續為培養社會需要的優秀“準旅游人”而努力。

參考文獻：

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（作者單位：溫州市洞頭區職教中心、洞頭區技工學校）