痛風(fēng)不能吃豆制品?辟謠!任何豆制品都可以吃

痛風(fēng)是全世界流行的疾病，在多個(gè)國家多個(gè)地區(qū)都有著極高的發(fā)病率。

一、什么是痛風(fēng)

尿酸是嘌呤代謝后的產(chǎn)物，當(dāng)體內(nèi)嘌呤的代謝發(fā)生紊亂后，體內(nèi)尿酸會(huì)大量積聚，這時(shí)就引起了高尿酸血癥，這也是引起痛風(fēng)的主要的原因。

二、痛風(fēng)的危害

1、傷及關(guān)節(jié)：尿酸在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積可以引起炎癥，從而造成關(guān)節(jié)內(nèi)部組織的損傷。隨著病情的發(fā)展以及尿酸濃度的增加，將逐漸形成畸形，加重患者關(guān)節(jié)疼痛和變形。

2、傷及心臟：高尿酸血癥會(huì)造成血管壁的損傷，進(jìn)而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣病變，加重冠心病和高血壓等心血管疾病。

3、傷及肝腎臟：尿酸及結(jié)晶沉積與腎臟，可引起腎結(jié)石、尿道結(jié)石以及痛風(fēng)性腎病，而腎功能受損后甚至可產(chǎn)生腎衰竭。脂肪肝形成的過程中尿酸的合成增加使患者易并發(fā)痛風(fēng)，而尿酸又可促進(jìn)蛋白質(zhì)的氧化加重肝臟的損傷。

4、傷及胰腺：胰腺受到損傷后會(huì)誘發(fā)和加重糖尿病。遠(yuǎn)離痛風(fēng)的措施

三、痛風(fēng)不能吃豆制品？

痛風(fēng)患者之間都在傳——痛風(fēng)患者不能吃豆制品。無論是豆?jié){、豆腐或者是紅豆等，痛風(fēng)患者好像都避之唯恐不及。為什么呢？還不是因?yàn)榇蠹叶加X得豆制品嘌呤含量太高。可是豆制品真的嘌呤很高嗎？豆制品和豆類真的能引發(fā)痛風(fēng)嗎？

大豆的嘌呤含量確實(shí)高于魚類，但是豆類經(jīng)過加工制造成豆腐、豆皮等豆制品之后，因?yàn)橹谱鬟^程中豆類被擠去了“黃漿水”，因此溶解了其中很大一部分的嘌呤，所以豆制品中的嘌呤含量也因此大大降低了，比肉類、魚類還要低。還有豆?jié){，雖然不用過度加工，豆類含有的“黃漿水”沒辦法被擠出，但是我們可以在打豆?jié){時(shí)候加入大量的水，那么豆?jié){里的嘌呤就可以被稀釋，高尿酸患者每日喝一杯豆?jié){并不會(huì)引起嘌呤攝入量增加。至于紅豆、綠豆之類，本身它們的嘌呤含量就不高，每天在煮粥或者打豆?jié){時(shí)候稍微加一把，對(duì)痛風(fēng)病人并不會(huì)產(chǎn)生影響。切記高尿酸血癥患者不要過量。

那么，痛風(fēng)患者到底該怎樣吃呢？

1、痛風(fēng)患者應(yīng)該少食用含有嘌呤高的食物，多選擇含嘌呤低的食物。下面我們來了解常見的低嘌呤食物。

常見的低嘌呤食物有： （1）葷食類食物，比如雞蛋、鴨蛋以及雞血、鴨血等。（2）主食類食物，如大米、小米、小麥、高粱等;（3）奶類，如牛奶、乳酪等食物，以及冰激凌、雪糕等食物也屬于低嘌呤奶類食物。（4）蔬菜類，除了上述提到的蔬菜，其實(shí)大部分蔬菜的嘌呤含量都不是很高，（7）還有一些其他類型的食物，比如蜂蜜、果凍、干果以及瓊脂制的點(diǎn)心等，都屬于低嘌呤食物。

2、痛風(fēng)患者應(yīng)該多食用一些含鉀高的食物，比如青花菜、香蕉等。主要是因?yàn)楹浉叩氖澄锬軌驕p少尿酸沉淀，從而幫助患者將尿酸排出體外;

3、痛風(fēng)患者還應(yīng)該多食用一些堿性食物，比如江白菜、白菜、蘋果等果蔬。（醫(yī)務(wù)工作者小賈）

來源：搜狐健康