那些燦爛的細節

葉盛偉

學校門口放學時，往往是學生最快樂的時光。每天放學都會有小攤小販在門口叫賣美食，香味飄散，滲入鼻中，勾起人內心的食欲。每天放學，我都會來到一家臭豆腐攤旁，五六塊錢就能買到一盒，獨自一人在小道上吃，但卻從未仔細關注過那個攤子。

今天放學，我卻發現那個攤販已消失不見了，只留下路上點點油斑。來到一家號稱“正宗”長沙臭豆腐攤旁，價格更昂貴一點，量也少一點。買了一盒，一口咬下去，秘制的臭豆腐汁涌入口中，刺激著味蕾，較之前的，這個的汁更多，料更濃，味道也更好。但吃了幾塊之后，卻感覺這臭豆腐中似乎少了關鍵的東西，有點油膩反胃。

此時，過去的那個攤子的種種細節沖入腦中。攤子的主人是一位老奶奶，身子有些佝僂，臉上的皺紋如溝壑一般，深深淺淺，落日的余暉灑在她滿頭銀發上，映紅了她半邊的臉龐，和她臉上時刻掛著的和藹笑容。

她炸臭豆腐時一點也不著急，即使買客很多時，她依然會等豆腐炸至兩面金黃才撈出來，將油瀝干，細心地放入準備好的紙盒中，不像其他攤販匆忙撈出，將還在滴油的豆腐丟入盒中。即使賣出的數量少，但她本著每一個步驟都不能馬虎的心態來慢慢做。

她炸臭豆腐的油每過幾次就會更換。其他的店鋪都一遍一遍地翻炸，炸出來的豆腐清香蕩然無存，只能依靠辣味來刺激人的味覺。老奶奶炸完后的豆腐，刷上一層醬汁，一口咬下去，豆腐的清香混著淡淡的辣味，真乃人間美味。

從唇齒留香的記憶中回到現實，我突然明白，眼前這盒臭豆腐少的就是那種原始與自然，那種每一個步驟都精心烹調的細致與耐心。在這個繁華喧囂的城市中，快節奏的生活似乎感染著一切，很多人變得匆匆忙忙，急功近利。而那位賣臭豆腐的老奶奶，她那本真的心，她那對美食慢節奏的制作，成為這個城市燦爛的細節。

（指導老師：朱周瑜）