肉雞養(yǎng)殖場生物安全防控要點

許軍紅 張芬鵲 房俊波

摘要：隨著畜牧業(yè)向規(guī)模化、集約化發(fā)展，肉雞養(yǎng)殖從簡單的地面平養(yǎng)快速向網上立體籠養(yǎng)轉換。立體籠養(yǎng)因飼養(yǎng)密度大，疾病傳播壓力也大，找準生物安全防控的關鍵因素，制定切實可行的預防措施，是保證高效健康養(yǎng)殖的基礎。為減少肉雞養(yǎng)殖疾病的發(fā)生和傳播，提高生物安全防控水平，本文將依據立體籠養(yǎng)肉雞生產實踐中存在的問題，有針對性地提出影響因素和防控措施，旨在減少生產中動物疾病的發(fā)生。

關鍵詞：肉雞；生物安全；防控要點

近年來，養(yǎng)殖業(yè)傳染病發(fā)生概率較大，日常生物安全防控是確保養(yǎng)殖過程疾病不發(fā)生的關鍵。立體籠養(yǎng)肉雞具有飼養(yǎng)密度大、生長周期短和疾病治療群體性等特點，做好整個養(yǎng)殖過程的生物安全可以降低養(yǎng)殖風險和成本，生產優(yōu)質安全的雞肉。建立實用、健全、可強制執(zhí)行的生物安全防護體系，應該從雞場選址、場區(qū)規(guī)劃、日常清理消毒防護、糞污處理、病死雞無害化處理、生產計劃的安排、進出場制度等方面進行制度化、專業(yè)化管理。

1生物安全防控存在的關鍵問題

1.1場址選擇不科學

肉雞養(yǎng)殖場的選址非常重要，基礎設施是否能達標直接影響?zhàn)B殖效益。在籌備建設肉雞舍時，首先選址要合理、便捷、節(jié)能。實際生產中存在部分肉雞場選址不合理，離交通主干道過近，噪音大，容易引起肉雞應激反應且疫病交叉?zhèn)鞑サ娘L險大。

1.2消毒管理制度執(zhí)行不到位

養(yǎng)殖場的消毒設施的配備，人員、車輛、雞舍消毒制度的建立、執(zhí)行和記錄等關系整個養(yǎng)殖過程疫病的發(fā)生。肉雞養(yǎng)殖場存在部分養(yǎng)殖人員專業(yè)知識欠缺，生物安全防控意識薄弱，不能嚴格執(zhí)行消毒制度，給病原微生物留下了生存繁殖的空間，當肉雞免疫力低下時就會引起群體性疾病的發(fā)生。

1.3廢棄物處理不徹底

肉雞養(yǎng)殖過程中會產生大量廢棄物，包括死淘雞、過期飼料、特殊廢棄物（組織樣品、過期失效藥品、醫(yī)療廢棄物）、雞糞、生活垃圾等。不同的廢棄物若不按照相應的方法處理，可能會導致病原體隱藏在養(yǎng)殖場內，直接或者間接影響雞群健康。

2生物安全防控要點

2.1場址選則

肉雞場選址應在地勢高燥、背風向陽、排水和通風良好、隔離條件好和有穩(wěn)定水源和電力供應的區(qū)域。遵循遠離主要道路、人員密集區(qū)、大型養(yǎng)殖企業(yè)、周邊無活禽軌跡的原則，防止外源性病原微生物的傳播。

2.2場區(qū)布局

肉雞場區(qū)內應建有生活區(qū)、辦公區(qū)、生產區(qū)，三者之間應保持一定的距離。生活區(qū)和辦公區(qū)位于生產區(qū)上風向。凈道和污道應嚴格分開。雞舍建筑布局應符合衛(wèi)生要求和飼養(yǎng)工藝要求，具備良好的防鼠、防蚊蠅、防蟲和防鳥設施。做到嚴格防止交叉污染。

2.3管理消毒制度

嚴格控制雞苗的同源性（盡量不來源于不同的孵化廠），杜絕垂直傳播疾病的引進，危害場區(qū)安全。建立安全可行的空舍周期制度，肉雞場的空舍期是指從消完毒開始到進雞前，這段時間越長雞場的病原微生物遺留越少，但時間越長影響飼養(yǎng)周期和周轉周期，必須平衡好安全和效益的矛盾，制定合理的空舍周期制度降低疾病的傳播。

肉雞養(yǎng)殖場應遵循全進全出的原則，每批次飼養(yǎng)結束徹底斬斷上批次可能遺留下來的污染物，并徹底清理切斷傳染途徑。建立健全人員、車輛、物資出入記錄并嚴格控制人員、車輛、物資的頻繁出入，并對出入人員、車輛、物資進行嚴格的消毒和隔離避免帶入病菌污染場區(qū)。

建立全面的消毒防疫制度，從空舍期消毒、飼養(yǎng)期定期消毒、水線定期消毒都應安排專人檢查消毒效果，保證場區(qū)防疫安全。肉雞場定期安排防鼠防鳥，雞舍周圍、料塔周圍安裝驅鳥器，定期在空舍期投放鼠藥滅鼠，都可以有效切斷病原微生物的傳播。

2.4免疫接種

肉雞養(yǎng)殖場應根據當地的疫病發(fā)生種類、流行特點、市（縣、區(qū)）動物防疫機構要求免疫的疫病和實際生產疫病監(jiān)測情況，制定合理有效的生物免疫接種程序。肉雞場應定期對雞群新城疫和禽流感抗體水平和疾病進行檢測監(jiān)控，發(fā)現問題及時處理，避免出現大的疾病污染場區(qū)。

2.5廢棄物處理

2.5.1糞便處理肉雞場建設密封的糞污處理設施，雞糞保障全程不落地、場區(qū)不堆積，污水不出現滲漏現象，并有專門的發(fā)酵池，避免內部污染。

2.5.2病死肉雞處理肉雞場必須要建立安全可控的死淘雞處理制度，要做好死淘雞的無害化處理措施。嚴格按照《病死及病害動物無害化處理技術規(guī)范》（農醫(yī)發(fā)〔2017〕25號）文件要求處理，避免疾病傳播。

2.5.3特殊廢棄物處理肉雞場疫苗接種期間廢棄物的嚴格保管，按照NY/T 3189的規(guī)定進行處理，避免活苗散毒污染場區(qū)。生活垃圾應裝入帶蓋垃圾桶，及時有效處理。

肉雞場的生物安全制度是長期要堅持的工作，需要每個人都要高度重視和執(zhí)行的制度。只有做好生物安全體系的建立，養(yǎng)殖場才能長久發(fā)展，取得好的經濟效益。█