南瓜“七十二變”

小時候，每到春天，奶奶就會在房前屋后栽滿南瓜秧苗。起先，我是瞧不起這些南瓜秧的，蹦跳時常常踩到，可奶奶卻心疼地說，南瓜是農家的寶，它可有“七十二變”呢。我不信，這南瓜家家戶戶都種，普通得跟空氣一樣，還能“七十二變”？

以前的三四月間，正是青黃不接的時候，青菜、蘿卜已經退場，辣椒、茄子又沒上市，桌上除了一點兒咸菜、腌蘿卜外便無其他菜了。奶奶說，南瓜藤能吃，掐一把嫩嫩的南瓜藤，撕去表皮，切成小段清炒，一股清香瞬間驚醒了味蕾。從此，清炒南瓜藤成了我家餐桌上的“?？汀?。

吃了南瓜藤，奶奶說該嘗嘗南瓜花的味道了。她將南瓜花洗凈，拌上面糊放進鍋里炸，南瓜花頓時外焦里嫩。咬一口，嘴里頓時散發出南瓜花特有的香味兒。

南瓜花凋謝后，結出了一個個像小葫蘆的南瓜，這時候的南瓜又嫩又鮮，叫仔南瓜，是最好吃的。奶奶將南瓜切成絲，或切成片，放鍋里清炒，再配兩片蒜瓣，一盤美味的小炒南瓜便出鍋了。

南瓜老了，仍是寶。老南瓜清香甘甜，味道鮮美。奶奶把老南瓜放在一個板凳上，用刀輕輕地刮下它的表皮，倒油來炒，那可是特別的美味。

南瓜籽也是很多人的最愛，洗干凈曬干后，放鍋里翻炒，不一會兒就聽見“噼里啪啦”的聲音，香噴噴的南瓜籽便可出鍋了。

奶奶說，南瓜全身都是寶，就是那不起眼的葉子，也是不錯的擦洗工具。用它來洗碗、洗杯子，洗得非常干凈。聽了奶奶對南瓜的一番贊美，使我對南瓜刮目相看。

其實，奶奶也是在用南瓜的事例告訴我，只要用心，就能將平凡的日子過得豐富多彩。如今的我，雖然再也不會為缺吃少穿而發愁，但那些貧苦歲月里的南瓜“七十二變”，以及奶奶講的那些樸實的道理，早已經滲透在我的生命里，成為我生命里最美好的記憶。（湖南 劉德鳳）