響水縣西蘭花品種比較試驗

沈峰，秦永斌，劉哲，朱紅明，鄭佳秋，祖艷俠，梅燚

（1.江蘇沿海地區農業科學研究所，鹽城，224002；2.江蘇響水縣西蘭花產業協會）

西蘭花（Brassica oleraceaL.var.botrytisL．），又名綠花菜、青花菜，是十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種，一二年生草本植物，是一種半耐寒蔬菜[1]。其營養豐富，質脆嫩、味清香，兼具食藥功能，有“蔬菜皇冠”的美譽；其富含的蘿卜硫苷具有防癌、抗癌功效，在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅，被譽為“防癌蔬菜”[2，3]。目前，全國西蘭花種植面積達10萬hm2，而2020年響水縣西蘭花種植面積約0.53萬hm2，已成為全國規模最大的西蘭花生產基地之一。響水主栽西蘭花品種為炎秀、耐寒優秀等國外品種，種子價格昂貴，嚴重制約著當地西蘭花產業的健康發展[4，5]。為篩選出適合響水栽培的西蘭花品種，打破種業壟斷壁壘，提高種植效益，2020年引進了13個西蘭花品種，以耐寒優秀為對照，開展了品種綜合比較試驗。

臺綠3號

中青16號

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試西蘭品種有耐寒優秀（香港高華種子有限公司提供），西蘭豹（溫州肇豐種苗有限公司提供），雅翠70（壽光先正達種子有限公司提供），冰翡翠（武漢川河農業科技有限公司提供），強勝、錦翠1號、旺綠、TcaLoc（鹽城春禾農業科技有限公司提供），臺綠3號、臺綠6號（浙江勿忘農種業股份有限公司提供），翡翠6號、翠花（武漢亞非種業有限公司提供），珍綠60（臺灣合歡農產有限公司提供），中青16號（中國農業科學院蔬菜花卉研究所提供），以當地主栽品種耐寒優秀作為對照（CK）。

1.2 試驗方法

試驗于2020年7～12月在響水縣西蘭花產業協會生產基地進行。該地塊地勢平坦，排水灌溉良好，肥力均勻。經測定，該地塊有機質含量中等，有效磷、速效鉀含量高。各參試西蘭花品種于7月31日育苗，9月4日定植，定植前每1 hm2施有機肥22.5 t、復合肥750 kg。3次重復，小區面積12 m2（4 m×3 m），各小區隨機排列，各小區之間走道為0.8 m。定植株距35 cm，行距45 cm，每小區定植72株。定植活棵后每1 hm2施尿素150 kg，現蕾期每1 hm2施復合肥225 kg。生育期需防澇防旱，保持土壤疏松濕潤，及時防治病蟲害，用藥標準參照無公害蔬菜生產農藥使用準則，其余管理方式同常規蔬菜管理。

1.3 指標測定方法

及時記錄各品種不同生長時期的具體時間，11月3日至12月2日每個小區隨機抽取10株進行統計。2020年11月25日調查各品種植物學性狀及花球商品性狀，株高、開展度以及花球商品性狀等指標參照汪賽等[6]、李文德等[7]、劉宗陳等[8]、鄒瓊等[9]的方法略加改動測定。統計隨機抽取的10株西蘭花產量，取平均值，折算每1 hm2產量，并使用SPSS軟件對數據進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 各參試西蘭花品種的生育期對比

由表1可知，各個參試西蘭花品種的生育期有較大的差異，但不同品種西蘭花采收期的遲早與現蕾期表現較為一致，各參試西蘭花品種從定植到采收需60～95 d。在播種日期和定植日期一致的情況下，與對照相比，現蕾和采收最早的品種是珍綠60，其從定植到采收共60 d，比對照提前20 d；最晚的品種是翡翠6號，從定植到采收共95 d，與對照相比晚了15 d。

2.2 各參試西蘭花品種的植物學性狀對比

由表2可知，除了TcaLoc、旺綠以及珍綠60表現為生長勢較強外，對照及其余11個品種的生長勢都為強；在整齊度方面，TcaLoc和旺綠的表現一般，西蘭豹、冰翡翠、強勝、珍綠60表現較高，其余8個參試品種的整齊度高；在葉形方面，14個參試品種都是寬披針形；在葉色方面，除了強勝、臺綠3號、TcaLoc和翠花4個參試品種為深灰綠色外，其余10個參試品種都呈灰綠色；14個參試品種中，株高最高的是臺綠6號，為67.75 cm，其次為翡翠6號和錦翠1號，分別比對照高2.00、0.75、0.50 cm，其余10個品種均低于對照，其中最低的是西蘭豹，比對照低16.25 cm；植株開展度最大的品種是強勝，為79.80 cm，其次是臺綠3號，為79.50 cm，均比對照的大，開展度最小的品種也是西蘭豹，比對照小16.92 cm，該結果表明，西蘭豹可適當密植，而強勝和臺綠3號則不適宜密植；葉片數最多的品種為TcaLoc，為20.5片，比對照多4.0片，葉片數最少的是臺綠3號，比對照少4.0片。

表1 各參試西蘭花品種的生育期

表2 各參試西蘭花品種的植物學性狀

2.3 各參試西蘭花品種的花球性狀對比

花球外觀是衡量西蘭花商品價值最重要的一個指標。由表3可知，所有參試品種的花球均為緊實，除了冰翡翠、強勝和TcaLoc的花球為綠色外，其余品種的花球顏色都較深，呈深綠色。花球橫徑與縱徑的比值代表了花球的圓整度，比值越小，說明其商品性越佳，14個參試品種中花球橫徑縱徑比值最小的為對照（耐寒優秀）和冰翡翠，為1.21，比值最大的品種是翠花，達1.50，其余品種與對照相比差距不大；單球質量最大的品種是TcaLoc，為0.56 kg，最小的是西蘭豹，單球質量為0.38 kg，其余品種與對照相差不大；此外，花球的空心程度也是決定西蘭花品質的一個重要性狀，空心率測定發現，TcaLoc的空心率高達60%，珍綠60的空心率達40%，西蘭豹和旺綠也有不同程度的空心，空心率分別為20%和10%，其余品種都無空心現象。綜合來看，除對照外，花球商品性狀較好的參試品種有臺綠3號、臺綠6號、錦翠1號及中青16號。

2.4 各參試西蘭花品種的產量對比

由表4可知，對照的折合產量為23 040 kg/hm2，產量最高的品種是TcaLoc，高達27 024 kg/hm2，比對照增產16.56%。除此之外，比對照增產的品種還有強勝、雅翠、冰翡翠、臺綠3號、錦翠1號、旺綠，中青16號折合產量與對照持平；其余5個品種與對照相比都存在不同程度的減產。

表3 各參試西蘭花品種的花球外觀性狀

表4 各參試西蘭花品種的產量

3 小結

西蘭花的商品價格通常由花球形狀、顏色、緊實度、空心率、單球質量和產量等因素綜合決定[3，10]。本文試驗結果表明，TcaLoc西蘭花的產量最高，比耐寒優秀增產116.56%，強勝次之，但其整齊度均不算高；臺綠3號、錦翠1號和旺綠的產量也較高，但錦翠1號和旺綠的商品性一般，臺綠3號的商品性較好；雖然中青16號西蘭花的產量較其他品種不算太高，但也與對照持平，且長勢、整齊度、花球商品性均俱佳。綜合比較分析，除對照以外的13個參試品種中，臺綠3號和中青16號這2個品種的綜合表現較佳，可作為潛力品種在響水地區小規模試種，今后將做進一步試驗調查進而判斷是否可以大面積推廣種植。