魯西南地區馬鈴薯—鮮食玉米—馬鈴薯一年三種三收栽培技術

趙士三 王振學

導讀：在魯西南開展馬鈴薯—鮮食玉米—馬鈴薯一年三種三收示范，667 m2純收益達到1.5 萬元。從地塊選擇與耕作、品種選擇及種薯處理、 施肥與播種、播后管理、病蟲害防治、收獲等方面介紹了該模式管理要點。

馬鈴薯開花

馬鈴薯是山東鄒城市看莊鎮主要的經濟作物之一，常年種植面積為800 hm2左右，2019 年看莊鎮農業技術推廣站依托濟寧市馬鈴薯創新團隊，開展了馬鈴薯—鮮食玉米—馬鈴薯一年三種三收試驗示范，每667 m2純收益達到1.5 萬元。

1 地塊選擇及耕作

1.1 地塊選擇

馬鈴薯產量、商品品質與土壤類型、質地息息相關。選擇灌溉便利，有機質含量豐富，2 年以上未種植過馬鈴薯、甘薯、芋頭等薯芋類作物的地塊。

1.2 耕作

耕前將前茬作物遺留的殘枝枯葉清理干凈， 并帶出種植田；種植蔬菜特別是茄果類蔬菜的地塊， 每667 m2施用含多種生物有益菌的木質素菌肥100～150 kg，通過增加土壤中有益菌的含量，抑制土傳性致病菌的活性，降低馬鈴薯根部病害的發生及為害。有條件的地方，可將木質素與農家肥或廄肥摻混均勻，在無直射光的環境條件下發酵35～40 天，耕作前撒施，每667 m2用量3000～4000 kg。耕作時期，白天5℃，最低溫度在0℃以下，土壤相對濕度60%～65%，通過凍融交替，改善土壤理化性狀，為根系營造良好的生長環境。冬耕（耕深一般25 cm 左右）后，經過冬季長時間的太陽照射及低溫，土壤中致病菌及深處害蟲越冬蟲蛹的數量減少。鮮食玉米收獲后，及時深耕，利用夏季陽光中強烈的紫外線，消殺部分土壤中的致病菌，最大程度確保秋季馬鈴薯生產安全。

2 品種選擇及種薯處理

2.1 品種選擇

春季播種，選擇芽眼淺、橢圓形、薯肉淡黃色、市場前景廣的脫毒二代品種費烏瑞它。春季馬鈴薯收獲時，挑選長勢強、無病蟲為害、結薯集中的植株結出的單薯質量15～20 g 的小薯作為種薯。鮮食玉米選擇耐密植、綜合抗性強的品種，如科糯2 號、香糯5 號。

2.2 催芽

播種前35～40 天催芽，有利于春種及秋種馬鈴薯出苗整齊一致。催芽前精選種薯， 剔除病薯、傷薯、凍薯及不具備品種特征的薯塊。將草炭與蛭石按照1∶2 的比例摻混均勻， 保證相對含水量為50%～55%。將精選后的健康種薯埋放在催芽基質內，溫度保持20～25℃，經過20～25 天，幼芽長1.0～1.5 cm時，放在溫度為15～18℃環境條件下進行曬芽處理，有利于切塊時不傷芽，出苗整齊一致，幼苗長勢強。

2.3 切塊

切塊時保證每塊均有芽眼， 切塊所需器具如刀、 案板等使用前放在100℃水中煮15～20 min 進行滅菌處理。所切薯塊呈長方形， 每1 kg 種薯切50～60 塊。

3 施肥與播種

3.1 施肥

施肥原則為普施與集中施肥相結合、化肥與生物菌肥相配套。通過科學施肥，實現種地與養地有機結合， 提高土地可持續生產能力， 結合春耙，每667 m2施用三元復合肥（15-15-15）200 kg、過磷酸鈣（P2O5含量12%）50 kg、硫酸鉀（K2O 含量50%）12.5～15.0 kg、木質素菌肥200 kg。其中木質素菌肥2/3 撒施，1/3 播種時溝施。鮮食玉米種植不施用基肥，根據植株長勢在大喇叭口期適當追肥。秋季種植馬鈴薯，每667 m2施用三元復合肥（12-8-24）100 kg、木質素菌肥150 kg。

3.2 播種

春季利用簡易小拱棚覆蓋種植馬鈴薯，秋季在馬鈴薯生長后期覆蓋小拱棚， 延長馬鈴薯生長期，增加干物質積累。魯西南地區馬鈴薯春季播種時間在2 月中旬，按照80 cm 的行距開深5 cm 的溝，株距20 cm，溝內澆透水，水完全浸下后起壟，壟高10～12 cm，采用中間為白色、四周為黑色的地膜（具有增溫、除草效果）覆蓋，蓋膜時，要求拉緊、鋪平，四周壓實；鮮食玉米6月上旬播種在馬鈴薯行間，株距25 cm，每667 m2播種4000 株；秋季馬鈴薯8 月上旬播種，行距80 cm，株距25 cm，其上不覆蓋地膜。

4 播后管理

4.1 小拱棚的建造

春馬鈴薯播種后，其上搭建跨度為3.0 m 的小拱棚，要求頂高1.2 m，采用“三防”（防霧、防流滴、防老化）膜覆蓋。秋季種植的馬鈴薯，10 月上旬搭建跨度3.0 m 的小拱棚，10 月中下旬覆蓋上棚膜，可延遲到12 月上旬收獲，經過簡易貯藏，集中在春節上市。

4.2 水肥管理

春季種植的馬鈴薯，出苗前一般不澆水，出苗后在晴穩天氣的中午，澆小水穩苗。馬鈴薯自現蕾開花至膨大期， 隨著氣溫的升高及生長發育所需，增加澆水次數及澆水量，保持土壤濕潤，但是一次性澆水不要過多，不能漫過壟頂，保持壟內通風透氣。春種馬鈴薯現蕾開花前，對肥料需求量較小，一般不需要追肥，現蕾開花期，地下薯塊膨大速度加快，結合澆水每667 m2追施水溶肥（12-8-40）20 kg， 葉面噴施100～150 倍生物發酵菌液與0.3%磷酸二氫鉀液，既可保證薯塊膨大對不同肥料的需求，也可預防春種馬鈴薯生長發育中后期出現早衰現象。

鮮食玉米從播種到收獲一般不需追肥，如大喇叭口期降水較少，及時澆水補墑；大雨過后，及時排水，切忌田間長時間積水。

秋馬鈴薯播種后，經常澆小水降低地溫，促使幼苗早出土，幼苗完全出土后，中耕2～3 次，土壤水分含量保持70%～75%，應早追肥，追氮肥，使其盡可能在較短時間內發展成較大的綠色體， 結薯盛期，氣溫、地溫都較低，土壤水分蒸發和植物蒸騰量都較少，一般不需要澆水追肥，防止大肥大水引起土壤板結，及收獲后馬鈴薯不耐貯藏。

4.3 打頂保持田園清潔

無論是春種還是秋種馬鈴薯現蕾后，即進入開花期，為了避免大量養分的無謂消耗，在晴天下午打頂，結合打頂清理黃葉及枯枝，及時帶出田園，保持行間、株間良好的通透性，可預防各種病害，防止因田間郁蔽而造成病害蔓延。

5 病蟲害防治

5.1 病害

①馬鈴薯 春種馬鈴薯病害較多，魯西南地區常見的病害有根腐病、莖基腐病、黑脛病及晚疫病。根腐病為害典型癥狀： 植株根部呈現黑褐色腐爛，上部植株連續萎蔫數日后死亡；莖基腐病主要為害植株的莖基部， 侵染初期水漬狀腐爛， 病斑環莖1周后，植株死亡；黑脛病是近幾年普遍發生、為害最為嚴重的病害，主要癥狀：發病植株的整個莖呈條狀黑色腐爛，葉片萎蔫下垂，該病多發生在馬鈴薯開花現蕾期；晚疫病主要在馬鈴薯抗性逐漸降低的薯塊膨大期發生為害，侵染初期，植株中部功能葉水浸狀，隨著病情加重，整個葉片腐爛，濕度大時，病斑上密生灰黑色孢子，該病傳播速度快，為害嚴重。秋種馬鈴薯主要是青枯病及病毒病。病毒病，種薯染病后，通過刺吸式口器的害蟲如蚜蟲、白粉虱等在田間蔓延為害，導致感病植株矮小、生長速度慢，嚴重時停止生長，頂部葉片出現黃綠相間的斑駁，結薯不集中，結薯小，畸形薯多；青枯病屬于細菌性病害，感病初期，葉片上出現鮮黃色針扎狀皰疹斑，植株中午萎蔫、早晚恢復，連續數日植株死亡，死亡植株的莖中空，維管束黑褐色。

綜合防治方法：選擇脫毒品種，無論是切塊還是催芽，嚴格按照操作流程，除把所用器具進行高溫消毒外，發現病薯及時帶離操作現場，再次對器具消毒；合理施肥，在增加腐熟農家肥用量的基礎上，增施生物菌肥，提高土壤有機質含量，為馬鈴薯根系營造良好的生長環境， 增加土壤的通透性；馬鈴薯進入現蕾開花期，葉面噴施100～150 倍生物發酵菌液，預防馬鈴薯葉部病害的發生。

藥劑防治：根腐病與莖基腐病，發病初期采用80%福美雙水分散粒劑400～600 倍液與70%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑1200～1500 倍液噴霧根及根莖部，3 天1 次，連續噴施2～3 次；采用50%有機銅水分散粒劑800～1000 倍液或20%葉枯唑可濕性粉劑2500～3000 倍液交替噴霧， 防治黑脛病及青枯病等細菌性病害；防治晚疫病，采用50%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500～600 倍液、72.2%普力克（霜霉威鹽酸鹽）水劑2000～2500 倍液交替噴霧，發病初期每3 天1 次，連噴3 次；病毒病以防為主，發現病株及時拔除，帶離種植田，藥劑防治用20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑300～400 倍液與100～150 倍生物發酵菌液混合噴霧，7 天1 次，連續噴施3 次。

②鮮食玉米 紋枯病是鮮食玉米常見的病害，多雨年份發病重，病斑如同云紋狀，淡褐色，嚴重時，莖易折斷，夏季雨水較多的年份，該病發生為害嚴重。防治方法：鮮食玉米進入抽雄期，采用80%多菌靈可濕性粉劑800～1000 倍液對莖稈噴霧防治。

5.2 蟲害

①馬鈴薯 蟲害主要有蠐螬、土蠶（小地老虎）、金針蟲及蚜蟲等，其中蠐螬、土蠶、金針蟲主要為害薯塊，造成馬鈴薯商品品質下降，蚜蟲以刺吸式口器吸食上部葉片汁液，并造成病毒病在田間傳播蔓延。

防治方法： 結合播種溝內條施400 億個孢子/g球孢白僵菌可濕性粉劑， 每667 m2用量2.5～3.0 kg，也可溝施1.0%阿維菌素顆粒劑， 每667 m2用量5.0～5.5 kg，防治蠐螬、土蠶及金針蟲等地下害蟲。防治蚜蟲采用70%吡蟲啉水分散粒劑2500～3000倍液與4.5%高效氯氰菊酯乳油2000 倍液混合噴霧。

②玉米 玉米螟是鮮食玉米的主要害蟲，鮮食玉米抽穗后， 玉米螟幼蟲蛀入雄穗或者莖稈內為害，導致雄花基部或部分莖稈折斷，雌穗抽出后，為害花絲及幼嫩的玉米粒。防治方法：采用5%甲維鹽乳油3000～4000 倍液噴霧防治。

6 收獲

無論是春種還是秋種馬鈴薯，收獲前7 天停止澆水，收獲時盡量減少機械損傷。春種馬鈴薯通過冷藏延期上市，秋種馬鈴薯放在陰暗處貯藏，根據市場行情，陸續上市。鮮食玉米商品成熟時，一次性采收上市。

馬鈴薯