7類人尤其要少吃鹽

1.經(jīng)常頭疼者 最新研究顯示，讓受試者分別食用高鹽、中鹽、低鹽的飲食各30天，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃8克鹽的人比那些吃4克鹽的人頭疼次數(shù)多1/3以上。

2.容易水腫者 人體內(nèi)的水分滯留情況和鈉的攝入量密切相關(guān)。有研究表明，鈉的攝入量過多會引起水腫、頭疼、腹脹等一系列癥狀。尤其對女性來說，月經(jīng)前幾天，情況會更加明顯。

3.腸胃不好者 攝入大量含鹽量高的食物會使胃里保護(hù)性黏液的黏度降低，從而降低它對胃壁的保護(hù)作用，使胃壁更容易受到傷害，進(jìn)而導(dǎo)致胃病的發(fā)生。長期大量攝入高鹽量的食物也會增加患胃癌的風(fēng)險。

4.皮膚差者 由于滲透壓的作用，當(dāng)攝入大量鹽以后，身體中的水分會減少，排出身體的水分會增加，從而會導(dǎo)致皮膚缺水，不利于保濕。

5.慢性咽炎者 過量的鹽會導(dǎo)致咽喉黏液增加，使發(fā)音更加渾濁不清。咽喉經(jīng)常發(fā)炎或者患有咳嗽的人，一定要減少鹽的攝入，包括瓜子、油炸花生等表面含有大量鹽的堅果炒貨也要少吃。

6.腎病和高血壓患者 腎臟是鈉排出體內(nèi)的必經(jīng)通道，鹽分?jǐn)z入過量會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。而過量鈉也會引起高血壓。因此，腎臟不好者及高血壓患者都要少吃鹽。

7.骨質(zhì)疏松者 有句話說得好：“少吃鹽等于多補(bǔ)鈣?！碑?dāng)鹽分?jǐn)z入量過多的時候，身體會努力把多余的鈉排出，但同時也會增加尿鈣的排出量，這會加重骨質(zhì)疏松。

那么問題來了，我們到底該怎么減鹽呢？首先，建議在烹飪和準(zhǔn)備食物時，少放鹽，同時減少使用咸的醬料和調(diào)味品（如醬油、湯料或魚露）。其次，做菜的時候，適當(dāng)使用酸味調(diào)料，增加你對咸味的敏感度，同時少用甜味調(diào)料，因為甜味會掩蓋咸味。最后放咸味調(diào)料，這樣調(diào)料能停留在食物表面，減少用量。此外，食用用罐裝或干燥的蔬菜、堅果和水果時，應(yīng)選擇不添加鹽和糖的品種，認(rèn)真閱讀食品包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽，選擇鈉含量低的產(chǎn)品。