做好飲食護理，減輕化療不適

蒲清秀

化療是化學藥物治療的簡稱，是目前治療癌癥的有效手段之一。化療藥物會隨著血液循環(huán)遍布全身絕大部分器官和組織，導致惡心嘔吐、腹瀉、便秘、骨髓抑制、脫發(fā)、肝腎功能損害等不良反應，這對患者而言無疑雪上加霜。

因此，醫(yī)生會嚴格掌握化療適應癥，規(guī)范合理地制定化療方案，有時還會選用一些輔助藥物控制或減輕化療的毒副作用。同時，合理的飲食護理也能幫助增強患者體質(zhì)、緩解身體受損、提高生活質(zhì)量。患者在化療前就會被建議增加營養(yǎng)、增強體質(zhì)，宜多攝入蛋白質(zhì)，還可選用一些能補益氣血、健脾補腎的食品，以保證有較好的身體狀態(tài)應對全程的化療。

化療期間患者應以清淡、易消化的食物為主，總的原則是高熱量、高維生素、高蛋白質(zhì)，忌生冷、肥膩、堅硬的食物。

高熱量 化療期間消耗增加，但化療的副作用（如惡心嘔吐）往往導致患者食量減少，此時不妨把日常飲食中一些低熱量的食物換成高熱量的，增強能量供給。但為了避免胃腸功能紊亂，最好是采取少量多餐的方式，加餐可選擇面包、蛋糕、藕粉、芝麻糊等碳水化合物食物，并盡量做到細嚼慢咽。

高維生素 維生素在防治腫瘤方面也有很大的作用。如維生素A對提高免疫力、增加食欲、抑制惡性細胞反撲均有益處，各種動物肝臟、魚卵、魚肝油、奶油、全奶、禽蛋都是維生素A原的良好來源。維生素C可以提高機體的免疫功能，柿子椒、番茄、菜花及各種深色葉菜以及水果中的獼猴桃、山楂、柑橘、檸檬、青棗等均含有豐富的維生素C。

高蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是身體最重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，身體的很多器官運作都需要它來參與合成，尤其是腫瘤患者因能量消耗增加而每天所需要的蛋白質(zhì)也有所增加，因此要根據(jù)患者自身的消化能力采取高蛋白飲食，如奶、瘦肉、魚、蛋等。

需要注意的是，化療藥物會對味蕾造成一定損傷，使得一些食物味道怪怪的，甚至白開水都難以下咽。因此要想辦法讓食物變得更可口一些，如改變烹調(diào)方式，保證食物的色香味；在食物的選擇上也要廣一些，如患者不喜瘦肉的味道，可更換為蛋、魚等。但無論是哪種食物或烹飪方式，都應把食物煮熟煮爛，以利于營養(yǎng)吸收。

對于化療期間可能出現(xiàn)的一些不適，也可通過飲食調(diào)理。

1.便秘。多喝水是對抗便秘的好辦法，也可吃一些富含膳食纖維的蔬菜和水果，如海帶、蘆筍、洋蔥、大蒜、蘑菇等。同時配合食療，如銀耳湯、核桃芝麻粥、蜂蜜柚子茶等。

2.嘔吐。嘔吐嚴重者，在4～8小時內(nèi)需禁食；之后可緩慢進食流質(zhì)飲食，如菜湯、果汁等，維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡。姜糖、薄荷糖或者姜茶都有助于減輕惡心嘔吐的癥狀，可適量吃一些。因嘔吐影響進食時，也可選擇口服營養(yǎng)補劑或給予靜脈營養(yǎng)。

3.腹瀉。患者出現(xiàn)腹瀉時，應少吃或者不吃油膩的食物及油炸食品。同時，盡量避免咖啡、有糖飲料、酒、果汁、生食等。可以多喝粥，進食土豆、南瓜等。

4.脫水。化療引起的腹瀉和嘔吐可能會導致脫水。當出現(xiàn)口干、眼窩凹陷、尿少或者尿的顏色很深，提示可能有輕度的脫水。避免脫水最簡單但重要的方法就是大量喝水，因此要保持飲水的好習慣。

最后，化療期間，肝臟承擔著代謝化療藥物、降低藥物毒性的工作。而飲酒會給患者的肝臟帶來額外的負擔，降低肝臟工作的效率。同時，飲酒還會加重惡心、嘔吐等胃腸道反應。有些化療藥物也可能和酒精發(fā)生反應，帶來無法估計的損害。因此，患者一定要戒酒。一些陳舊變質(zhì)、酸漬、霉變、燒烤、煙熏以及含色素、香精的食物也不宜食用，要限制腌制食物和食鹽的攝入量。