我國油莎豆市場與產業調查分析報告

我國油料自給率僅31%，由于傳統大宗油料單位面積產出率較低，急需產出率高、發展潛力大的替代油源，保障我國食用油供給安全。2016年，油莎豆被列入農業部《全國種植業結構調整規劃（2016—2020年）》，2019年李克強總理也對油莎豆發展做出重要批示。

為全面了解我國油莎豆生產和市場狀況，提出油莎豆產業發展建議，長江大學受委托成立專題研究組，對我國油莎豆產業進行了綜合調查分析。調查結果表明，油莎豆是糧油兼豐新作物，抗旱節水，高產穩產，適應我國豐富的沙化非糧邊際土地生產。近年來，油莎豆品種選育和機械化收獲等生產關鍵技術有重大突破，初步具備了規?；l展條件。建議國家加大投入，強化關鍵技術攻關，開展油莎豆集成技術試驗示范，加快油莎豆產業發展。

油莎豆產業發展現狀

油莎豆原產于非洲沙漠干旱地區，耐高溫、抗旱，生長期120天左右。油莎豆收獲地下塊莖，一般畝產500？600公斤，油脂含量平均達25%，淀粉35%，糖分15%，粗蛋白5%左右。

20世紀60年代我國從保加利亞等國引進油莎豆，由于缺乏機械化收獲技術，發展緩慢。2018年我國油莎豆種植面積約25萬畝，實際單產300？400公斤/畝，總產約8.75萬噸。主要分布東北、西北、黃淮和長江流域土壤沙性較重的地區。其中吉林省農安縣約7萬畝，黑龍江大慶約5萬畝，河北邢臺約3萬畝，新疆昌吉、喀什2.5萬畝，內蒙古赤峰等約2萬畝，河南黃河故道約1萬畝，湖北江漢平原和大別山區約0.5萬畝，其他地區零星分布4萬畝。

我國油莎豆大面積應用的品種主要有四種。一是從保加利亞引進的圓粒豆，主要分布在河北、河南、新疆、內蒙古，占總面積50%，含油量25%左右，單產400？500公斤。二是從非洲引進的大粒圓豆，主要分布于東北地區，占總面積約30%，含油量25%左右，單產500？600公斤。三是長粒型品種，種植面積占10%，單產比河北豆略高，但不易收獲。四是我國選育的“中油莎”系列新品種，主要分布于河北、湖北等產區，占總面積約5%，含油量29%？ 31%，單產600？700公斤/畝，最高單產達到1050公斤。

油莎豆含油量20%？30%，畝產油量120公斤以上，單位面積產油量是大豆的4倍、油菜的2倍、花生的1.5倍。油莎豆油營養價值高，不飽和脂肪酸含量占比達80%以上，具有高油酸（68%）和低亞油酸（12%）的特點，品質與橄欖油相似。餅粕含淀粉45%、糖分23%、粗蛋白8%，每畝可折合0.65畝的玉米產量；畝產干草500公斤，粗蛋白10%，是草食動物優質飼草。

全國油莎豆消費量還處于起步階段，加工量和消費量都很小。年加工油莎豆油約1萬噸，銷售價格100？200元/公斤，以產地零售和網絡銷售為主，用于烹飪用油。年產餅粕約4萬噸，其中2萬噸用于加工油莎豆風味酒，剩余主要用于養殖業。

根據資料顯示，全球油莎豆生產面積不到200萬畝，主要生產國有西班牙、尼日利亞、加納等。只有西班牙從非洲少量進口，用于生產油莎豆飲料。我國部分企業于2015年前從非洲和西班牙進口了少量油莎豆，主要用于種用。

油莎豆產業發展前景展望

2016年，農業部《全國種植業結構調整規劃（2016—2020年）》指出“多油并舉……在適宜地區示范推廣油用牡丹、油莎豆等，增加新油源”。2017年，韓長賦部長做出了“結合種植業結構調整，選擇區域性發展”的意見。2018年，成立了油莎豆種植加工及裝備技術專業委員會。2019年，科技部在國家重點研發計劃中部署油莎豆科技創新任務。

油莎豆防風節水優勢突出，如果利用2%的沙化土地（全國26億畝），5？8年可形成5000萬畝生產能力，每年可以增加食用油供給600萬噸，玉米替代1900萬噸，飼草2500萬噸，可替代1/3進口大豆的油脂生產。

2010年以前，全國面積不到1萬畝，2018年發展到25萬畝，好易收、鑫科創等龍頭企業建立了成熟的加工生產線，訂單合作社實現了規?；N植，為油莎豆產業快速發展奠定了技術基礎。短期內我國油莎豆生產仍呈現穩定增長的態勢。

預期未來5年，油莎豆油消費群體仍以收入較高的人群消費和禮品油為主，達到3？5萬噸。未來10年，油莎豆消費對象將轉向中等收入家庭，發展方向為富含油酸的油莎豆油替代調和油作為健康烹調油，進入快速增長期，消費量增加到100萬噸。

油莎豆產業發展存在的問題和面臨的風險

油莎豆為非主要農作物，缺乏區域試驗和油莎豆種子標準。大面積推廣品種含油量偏低，品種混雜退化現象嚴重，影響產量和品質。目前油莎豆加工生產線的生產規模小，生產效率低且成本高，急需加強規模化的產業化壓榨及浸出制油關鍵技術裝備研究和配套。油莎豆是各地企業主導形成的一個新興產業，油莎豆產業尚沒有國家財政資金的研發投入和產業扶持，尤其是新品種選育、機械化收獲裝備、加工等方面還處于財政投入空白。

市場風險。世界上油莎豆供給量小，國外僅西班牙具有規?；瘷C械化生產且需要進口，隨著國內油莎豆種植規模的增加，供給量增加后，可能帶來價格下跌的風險，會在一定程度上影響種植主體的收益和種植積極性。曾有專家認為，油莎豆是外來草本，擔心雜草化變成外來入侵物種。種植實踐發現，在零下5℃低溫，生長點就會被凍死，北方難以越冬。

政策措施建議

充分發揮油莎豆產業戰略作用。油莎豆作為新油源作物，具有高油高產、耐旱抗逆，可在沙土地推廣種植，具有替代大豆油脂的潛力。建議把油莎豆作為替代大豆進口的戰略性新油源作物，編制全國油莎豆發展規劃，把握發展方向，制定有關發展政策。

加大財政投入力度和政策支持。油莎豆是糧油兼豐作物，建議設立油莎豆生產示范基地試點，新增每畝面積按150元（采購種子）給予發展補貼。將油莎豆收獲機列入農機補貼目錄，加快機械化普及。

強化油莎豆產業關鍵技術攻關。加大國家財政投入，產學研集成攻關，形成國際領先的油莎豆全產業鏈核心關鍵技術。培育一批高產優質油莎豆新品種，研發油莎豆有效成分深度綜合利用關鍵技術與裝備，提高產品加工效益和效率。

加快油莎豆生產新技術推廣示范。將油莎豆納入農技推廣體系建設內容和工作任務，支持建設5？10個規?；蜕狗N子繁育基地，建立20個綠色高產示范基地，加大油莎豆新品種和機械化生產技術的示范，建立節水灌溉為核心的綠色生產投入模式。

加強國際合作，擴大國際供給來源?！耙粠б宦贰毖鼐€國家的沙化土地豐富，干旱嚴重，具有巨大的油莎豆發展潛力。與“一帶一路”沿線國家聯合開展種質資源收集與發掘、品種培育、典型示范、產業標準化與推廣，在“一帶一路”開拓油莎豆生產，擴寬油料進口來源國家。

（報告撰寫人：張學昆、許本波、趙永國）