安化黑茶再度成“黑馬”

孫超 劉剛貴

湖南益陽(yáng)市安化縣，因茶設(shè)縣，因黑茶而聞名。然而，由于當(dāng)?shù)睾诓璁a(chǎn)業(yè)粗放發(fā)展，上世紀(jì)80年代一度步入低谷，茶園面積銳減。

“2014年全縣建檔立卡貧困人口超過(guò)15.8萬(wàn)人，面對(duì)這么大規(guī)模的貧困人口，還是要瞄準(zhǔn)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，精準(zhǔn)施策，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)脫貧。”安化縣委書(shū)記劉勇會(huì)說(shuō)。

傳統(tǒng)黑茶產(chǎn)業(yè)如何煥發(fā)新活力？近年來(lái)，安化強(qiáng)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提升茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，走茶旅融合發(fā)展道路。如今，安化縣種茶面積達(dá)到36萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉近9萬(wàn)噸，茶產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值超過(guò)220億元，10多萬(wàn)建檔立卡貧困人口因茶脫貧。

“一片樹(shù)葉成就一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”“一畝茶園基本脫貧，兩畝茶園穩(wěn)定脫貧”，在安化，黑茶成為帶動(dòng)群眾脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全縣2019年摘掉了貧困帽，闊步邁向鄉(xiāng)村振興。

賣得出去

“茶葉兩頭尖，三年又發(fā)癲。”在安化茶農(nóng)中流傳的這句俗語(yǔ)，道出了黑茶市場(chǎng)的不穩(wěn)定性。

受新冠肺炎疫情影響，2020年年初茶葉行情下跌，這可愁壞了安化云臺(tái)山八角茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄧超芝。

“每斤生茶收購(gòu)價(jià)低了5毛錢，訂貨量也不如往年。”讓她發(fā)愁的不只是自家的6000畝茶園，還有4000畝企業(yè)結(jié)對(duì)幫扶的農(nóng)戶茶園，635戶脫貧戶剛嘗到種茶的實(shí)惠，如果幾千畝茶葉采不下來(lái)，或者采下來(lái)賣不出去，他們會(huì)面臨返貧風(fēng)險(xiǎn)。

鄧超芝回憶：“當(dāng)初確實(shí)著急，一個(gè)個(gè)茶園關(guān)系著一戶戶家庭的生計(jì)，怎么辦？”

2014年，鄧超芝回娘家馬路鎮(zhèn)洞馬村探親，看到鄰里鄉(xiāng)親生活困難，她決定帶領(lǐng)大家種茶脫貧。“當(dāng)時(shí)家里老人說(shuō)，不能‘一家富了千家怨，這句話我到現(xiàn)在還記得。”鄧超芝說(shuō)，雖然采購(gòu)農(nóng)民的茶葉，人工、檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)瘸杀颈茸誀I(yíng)茶園高約10%，但她認(rèn)定扶貧這件事，下決心干下去。

“村民每種一畝茶，政府補(bǔ)貼1000塊錢，公司免費(fèi)提供茶苗、肥料和技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)以保底價(jià)收購(gòu)。”鄧超芝說(shuō)，在政策幫扶下，第一批19戶農(nóng)戶開(kāi)始跟著她種茶。之后3年，種茶的農(nóng)戶越來(lái)越多。2016年，八角茶業(yè)被評(píng)為湖南省重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)扶貧企業(yè)。

“我們的茶業(yè)扶貧采用的是‘四方聯(lián)動(dòng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，這讓我們戰(zhàn)勝了一個(gè)又一個(gè)挑戰(zhàn)。”八角茶業(yè)有限公司營(yíng)銷負(fù)責(zé)人龔意成說(shuō)。

什么是四方聯(lián)動(dòng)？龔意成介紹，就是脫貧戶按照茶企的要求種植管理茶園；村集體幫助茶企組織村民采摘鮮葉；茶企免費(fèi)提供茶苗和技術(shù)指導(dǎo)，收購(gòu)鮮葉，加工茶葉；村里的黨員、鄉(xiāng)賢及在外的企業(yè)家?guī)椭N售茶葉。

“龍頭企業(yè)成長(zhǎng)性好，抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，非常適合作為產(chǎn)業(yè)脫貧的載體，來(lái)保障貧困戶穩(wěn)定受益，而政府、村集體和茶農(nóng)也各有分工，為龍頭企業(yè)生產(chǎn)、銷售助力。”安化縣委副書(shū)記周登高介紹。

“鎮(zhèn)里干部了解到疫情給我們帶來(lái)的困難后，積極幫助我們聯(lián)系銷路，20多家企業(yè)給我們發(fā)來(lái)了訂單，有的企業(yè)雖然不經(jīng)營(yíng)茶葉，但主動(dòng)提出定制茶葉禮盒，一訂就是幾百上千份。”龔意成說(shuō)。

四方聯(lián)動(dòng)為安化茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展護(hù)航。安化縣每年都整合項(xiàng)目資金支持茶園基地建設(shè)，對(duì)種苗基地、新建茶園以及老茶園改造進(jìn)行補(bǔ)貼。近3年來(lái)，50多家民營(yíng)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社共籌資金2億多元，發(fā)展茶葉訂單種植，保底價(jià)收購(gòu)，帶動(dòng)農(nóng)戶穩(wěn)定增收。

“一條產(chǎn)業(yè)鏈上緊密利益聯(lián)結(jié)，讓脫貧戶的茶葉賣得一片不剩。”劉勇會(huì)說(shuō)。

賣得價(jià)高

“快來(lái)看看我的智能茶倉(cāng)。”從深圳返鄉(xiāng)進(jìn)入茶葉行業(yè)的龍文初領(lǐng)著記者來(lái)到一間不大的倉(cāng)庫(kù)，與傳統(tǒng)的黑茶存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)不同的是，這里溫度、濕度可控，還安裝了24小時(shí)在線的攝像頭，全國(guó)各地的客戶都可以實(shí)時(shí)在線查看存在這里的好茶磚。

這些顧客是怎么來(lái)的？“我們搞的是體驗(yàn)式營(yíng)銷，外地顧客慕名來(lái)茶園游覽，來(lái)茶樓品茶，來(lái)茶倉(cāng)參觀，滿意了再下訂單。”龍文初介紹，很多懂茶、愛(ài)茶的人，看了之后都會(huì)出手購(gòu)買，這部分人下單的平均銷售額可達(dá)3-5萬(wàn)元，比傳統(tǒng)銷售模式高了一個(gè)數(shù)量級(jí)。他的企業(yè)正在打造“鐵粉計(jì)劃”，吸引更多顧客來(lái)安化品茶買茶。

營(yíng)銷模式突破后，如何保持好口碑？“提升茶葉質(zhì)量、保證產(chǎn)業(yè)發(fā)展可持續(xù)是關(guān)鍵。”龍文初說(shuō)。

“鮮葉的等級(jí)如何，是否有機(jī)培管，茶葉價(jià)格不同，品質(zhì)好的會(huì)增值幾倍甚至幾十倍。比如，普通的三級(jí)原料，雖然每畝兩季可以采2000多斤鮮葉，但每斤只能賣3-4元；而高品質(zhì)的有機(jī)芽頭，每斤最高可以賣120元。”龍文初介紹，一開(kāi)始，農(nóng)戶們小心翼翼送來(lái)的芽頭常常不合格——他們不知道，芽頭采摘的時(shí)候不能用指甲掐，只能用手小心扯斷；種植的時(shí)候還有農(nóng)戶施用化肥不合理。

為讓農(nóng)戶種出合格的茶葉，企業(yè)把培訓(xùn)班辦到了村里，至今已連續(xù)開(kāi)設(shè)了5年。

在加工環(huán)節(jié)，新技術(shù)激活傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。國(guó)網(wǎng)安化縣供電公司推廣茶葉制作的電能替代，通過(guò)建立全流程電氣化茶廠，打造智能型烤茶房，讓殺青、揉捻、渥堆、烘焙、干燥等制作工藝，實(shí)現(xiàn)了從手工生產(chǎn)到數(shù)字化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變，大大提升了制茶產(chǎn)能和質(zhì)量水平。

近年來(lái)，安化推行無(wú)公害生產(chǎn)管理，加快有機(jī)茶、綠色食品茶、無(wú)公害茶基地認(rèn)證，組建安化黑茶學(xué)校、黑茶研究院、黑茶工程研究中心等科研機(jī)構(gòu)，高品質(zhì)有機(jī)認(rèn)證茶園達(dá)到6萬(wàn)畝，以茶葉深加工為核心，倉(cāng)儲(chǔ)、物流、科研等配套服務(wù)平臺(tái)為補(bǔ)充的產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)初步形成。

賣得好看

來(lái)到安化縣江南鎮(zhèn)黃石村，茶山上的運(yùn)茶軌道機(jī)正自動(dòng)運(yùn)行，山下的歡樂(lè)田野、四季采摘等項(xiàng)目吸引了大量游客。茶旅融合，在這里已成氣候。

“看到精準(zhǔn)扶貧下了真功夫、見(jiàn)了實(shí)效，我下定決心返鄉(xiāng)投資。”在外經(jīng)商的黃華明2015年回到黃石村，創(chuàng)辦了茶葉合作社，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。村里土地分散，黃華明覺(jué)得僅靠種茶賣茶，還是太單一。“正在我摸索的時(shí)候，縣里提出茶旅融合的理念，這讓我找到了方向。”黃華明說(shuō)。

如今，黃石村走出了一條農(nóng)旅融合發(fā)展路子：打造遠(yuǎn)近聞名的田園綜合體，茶葉合作社和旅游公司現(xiàn)有茶園1000余畝，還建起了280畝果園，過(guò)去常常內(nèi)澇的山塘被改造為荷花池，村口的思賢溪也上了漂流項(xiàng)目，115戶村民成了村集體經(jīng)濟(jì)的股東。“如今村里大部分茶葉都被游客買走了，實(shí)現(xiàn)了跳出茶葉再回到茶葉，收益更高了。”黃華明說(shuō)。

安化縣茶鄉(xiāng)花海社區(qū)，既是易地扶貧搬遷安置社區(qū)，又是茶旅融合景區(qū)，脫貧、茶產(chǎn)業(yè)和旅游三者找到了契合點(diǎn)。社區(qū)共安置脫貧戶2137人，很多搬遷戶在茶鄉(xiāng)花海生態(tài)園當(dāng)起了駕駛員、導(dǎo)游和保潔員，2020年生態(tài)園為員工發(fā)放工資50多萬(wàn)元。

在接受了景區(qū)電瓶車駕駛培訓(xùn)后，搬遷戶黃建超成了一名專職司機(jī)，“月收入3300元，還能照顧家里，不比去外面打工差。”

在安化，國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、中國(guó)黑茶博物館、黑茶特色小鎮(zhèn)、云臺(tái)山茶旅開(kāi)發(fā)和天下黑茶實(shí)景演藝等茶旅一體化重點(diǎn)項(xiàng)目陸續(xù)建成。2018年、2019年安化縣游客接待量連上600萬(wàn)、700萬(wàn)人次兩個(gè)臺(tái)階，年旅游綜合產(chǎn)值分別達(dá)到52億元、75億元。一批茶民宿、茶溫泉蓬勃興起，茶葉深加工產(chǎn)品加快開(kāi)發(fā)，越來(lái)越多的農(nóng)民過(guò)上好日子。