食品中農藥殘留檢測的樣品前處理技術

王鵬星 周凱

摘要：近幾年有關食品的農藥殘留問題越來越受到人們的關注，而要想解決食品中的農藥殘留問題首先需要提高農藥殘留的檢測分析技術。在進行食品的農藥殘留的樣品檢測時，檢測的過程中用時最長的就是檢測的樣品前處理技術，并且在處理過程中其出現誤差的可能性也較大，因此要首先提高食品的樣品前處理技術才能夠有效地提高食品農藥殘留的檢測質量以及檢測效率。本文在對現有的樣品前處理系統進行分析的基礎上，提出了有效的改進策略，以提高食品中農藥殘留的檢測水平。

關鍵詞：食品；農藥殘留；檢測；樣品；處理技術

食品行業在市場經濟不斷發展的當今，面臨著許多機遇與挑戰，尤其是對于食品安全的監督管理方面存在一些問題。經過相關人員的不斷探索與不懈努力，食品的農藥殘留檢測的樣品前處理技術也得到了一定的改進，技術也較為成熟。未來的農業生產規模不斷擴大，對于食品安全的標準也在進一步提高，因此要不斷地完善食品的檢測技術。

農藥殘留的負面影響

隨著我國人口的迅速增長，對于糧食的需求也越來越大，與此同時，農業的生產規模也在進一步擴大。而要想提高農作物的產量，在進行耕種時就難以避免使用農藥，這會導致一定的農藥殘留在農作物、水體以及土壤中，這樣不僅會影響農作物的品質，還會對生態環境帶來一定的影響。若食用了有農藥殘留的食品，就會導致農藥殘留在體內，若殘留量達到一定的數量時，就會對人類的生命造成威脅。除此之外，食品的農藥殘留還會導致進出口貿易受阻，所以務必要提高農藥殘留檢測技術。

食品的農藥殘留檢測技術

通過運用相關的技術，對食品中的農藥的殘留量以及農藥的分布及類型進行分析檢測，就是食品的農藥殘留監測技術。通過優化檢測樣品前處理技術，能夠有效地實現食品生產與農藥殘留檢測的結合，以此來實現及時處理，從而保證食品源頭上的安全。此外，還可以借鑒國外的農藥殘留檢測技術，以此來提高我國的檢測效率，及時地清除不達標的食品，提高食品的安全。

有關農藥殘留檢測的樣品前處理技術探討

免疫處理

免疫處理技術主要是通過抗原抗體之間的化學反應來判斷食品中的農藥殘留的成分。其優點是能夠通過觀察顏色來判斷農作物中的農藥殘留，不僅操作簡單，還提高了檢測效率。

活體檢測

活體檢測技術是使農作物與細菌進行融合反應，根據細菌的發光情況來判斷農藥的殘留。這種檢測技術雖然操作簡單，但檢測時間較長并存在一定的誤差，部分農藥品類的超標還無法檢測到。

樣品前處理

樣品前處理技術要進行實時固相萃取，根據檢測的需要來選擇正相、反相與離子交換型固相萃取。此外，還可以通過進行抗原抗體反應，采取親和型固相萃取。由于傳統的檢測技術操作復雜、周期較長、易受雜菌感染，所以檢測的準確度較低。此外，還有固相微萃取技術、索式提取技術與凝膠滲透色譜技術等。

食品中農藥殘留檢測的樣品前處理技術的優化措施

在進行食品的農藥殘留檢測過程種，通過對于樣品前處理技術的加強能夠有效地提高檢測的準確度以及效率。此外，優化樣品前處理技術還能夠有效地減少對于檢測設備的污染等情況的發生。要根據檢測的實際需求以及處理技術的應用范圍，來采取不同的樣品前處理技術。所以，檢測技術人員務必加強自身的理論知識的學習以及技術方面的強化，根據檢測的不同需要選擇最合適的樣品前處理技術，從而提高檢測的靈敏度以及實際效益。此外，還要不斷地進行樣品前處理技術工藝的研究，不斷地提高樣品前處理技術的水平以及農藥殘留的檢測技術，使食品的農藥殘留檢測的樣品前處理技術向更加高效、綠色以及智能的方向發展。

總而言之，對于食品的農藥殘留檢測來說，樣品前處理是十分重要的一個步驟，通過進行檢測前的樣品前處理能夠有效地減少對于儀器的污染，提高檢測準確率以及檢測效率。在進行實際的樣品檢測過程中，要根據樣品的種類、對于檢測的要求、設備的需要以及實際操作的情況等來選擇合適的樣品前處理技術。通過優化農藥殘留檢測的樣品前處理技術，能夠有效地降低樣品在檢測過程中出現的人為影響因素以及在轉移過程中出現的損失。

作者簡介：

王鵬星（1989-） 女，漢族，河北保定人，本科，研究方向：農產品質量安全相關檢驗檢測。