江南菜市場 京城獨一家

徐平

生活在繁華都市，快節奏的生活狀態下，感覺最幸福的事無非是在閑暇時間，到星巴克喝杯咖啡，逛一逛特色菜市場，感受放慢生活后的愜意。菜市場，一個充滿生活情趣的地方。在菜市場，你會意識到食物的珍貴不僅僅在于它能為我們提供生命延續所需要的能量，還在于它那美好的形象。當你在菜市場看到各種五彩繽紛的蔬果，整齊或散落地擺放在一起時，那種形態，會給人親切美好的感受。這里，似乎永遠都不缺少那份充滿人間煙火的氣息：人們討價還價，商販充滿誘惑的叫賣聲充斥在夾雜著各種各樣氣息的市場里。 最近發現了一個極具江南特色的菜市場——鑫南江便民服務中心，位置在北京南城大紅門路丹陛華廣場B1層，外表其貌不揚，進去別有洞天，是很有浙江溫州地區特色的菜市場。進入菜場仿佛到了溫州小鎮，菜場內分為蔬果、海鮮兩個區域，幾十個攤位布局清晰，走著精致路線，所有柜臺統一顏色——白色柜體加銀色寬邊，視覺舒適，井然有序，菜品的擺設，還有商販做買賣的方式是典型的南方市場樣子。

對于我這種愛吃的人竟然現在才知道鑫南江菜市場，真該罰。 商販們一早開始忙活，變著花樣地擺放著自己所賣的物品。這里能買到浙江，更確切地說溫州地區的大部分水果、蔬菜、海鮮、干貨、調料。市場里的人說話都是浙江口音，看長相就知道是浙江那邊的人，特熱絡地招呼客人更沒挑兒，特別客氣。 這里每天都會有從當地運來的海鮮新鮮和蔬菜。

一進入菜場，強勁的海洋氛圍撲面而來，各種海鮮應有盡有。商販們小有心機地將各類海鮮進行了有序擺放，給人帶來了另一種視覺沖擊。海鮮很新鮮，舟山鮮帶魚、野生螺、大大的生蠔及各類小海鮮齊全，還有很多特別漂亮的我肯定不敢吃的魚鮮，在北方很少見。買海鮮要趁早去，晚了很多都賣得差不多了。

蔬菜也很新鮮，感覺剛從南方運過來似的。菜檔有南方絲瓜、白茄子、八棱瓜、不常見的小土豆、竹筍、水芹、草頭，還有一些叫不上名字的蔬菜，琳瑯滿目。攤位大部分是溫州人經營，南方種類的青菜也多，來這里買菜的多是在百榮商城做生意的溫州人，生意很好，一大早來逛逛還是感覺蠻舒服的，滿眼的綠看著都養眼，真讓人喜歡。

看到南方的蔬菜我就很激動， 豌豆苗，這里的挺嫩的；棒子菜，這菜北方比較少，根可以用來炒，莖可以焯水后涼拌；水芹菜，這種芹菜炒著吃格外香；胡蘿卜的顏色也和北方的不大一樣；還有紅菜苔、團生菜，特別水嫩；藿香，用來燉魚提香的；茨菇，炒著吃或燉肉都行。油菜，原來一直覺得油菜炒著吃會發苦，但在這里買的一點兒不苦而且還很清香；黃瓜，又綠又嫩，上面長著小毛刺，好像在說：“看你們誰敢動我。” 水果區雖然攤位不多，但極具視覺沖擊力，黃澄澄的一片，成箱的蜜橘、柚子、橙子，堆放按照色系排列，極具美學藝術。 買了紅線魚、比目魚、蟹、貝類，熟食買的炸肉、魚豆腐和手工魚丸，認識的水果和嫩藕稈。攤主熱情地介紹菜品，幫忙收拾買的魚，還不停地介紹烹制經驗，親切感撲面而來。隨后又買了年糕、泥螺、各式下粥的小菜、干貨。手上拎了好幾袋，心想得收手了，但隨即停在某個攤位，又發現有一家賣餡餅的，是酸菜和肉、海鮮的，趁熱吃餅皮很脆。臨走心里默默念叨，下次一定要再買點兒這個或者那個。手上采購的各路食材我已經快拿不動了，下次再來解鎖。反正我以后會經常來光顧，雖然離家稍遠了一些，偶爾來買個新鮮也不錯。因為老家是南方的，所以個人很喜歡那種江南風的感覺，不同于北京的大氣和豪邁，江南人要的就是軟糯細致和那份精心。 有人說，優雅的女人不逛菜市場，那里是大媽的天堂。這種觀點值得思考，什么才是衡量優雅的標準？你可別小瞧買菜這點小事情，分不清土豆番茄的好壞，哪敢說自己有生活智慧。如果周末您有時間，踏上舒適的便鞋，套件運動衫，熟練地在琳瑯滿目的果蔬間挑選，思忖著今天給家人做什么美味佳肴，這樣的女人在我看來不但優雅，還很可愛。 全北京唯一江南菜市場，感興趣你也來轉轉，相信你一定會喜歡這里。3610BDA4-4749-4391-8FCA-E93DBF8EEA91