生鮮農產品線下交易是主流

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這些年來，生鮮農產品線上線下的話題一直眾說紛紜，但不管誰在說、怎么說，有一個事實是大家都認可的，那就是生鮮農產品線上交易無論怎么熱鬧，生鮮農產品的線下交易，占據著農產品流通的主導地位。

前幾年，筆者親眼看到幾家生鮮農產品電商平臺（下簡稱平臺），是如何“起高樓、宴賓客，樓塌了”。初始，筆者以為塌掉的只是少數“高樓”，就寫了一篇文章《不知死焉知生》，期望后來的平臺經營者們能汲取失敗的教訓，不再繼續當行業的“先烈”，而要成為行業成功的先驅。遺憾的是，這一期望并沒有實現。試看如今的生鮮農產品電商現狀，就相信筆者此言不虛了，直接反映在消費端的就是：大家很少見到大街上穿梭來往的快遞車上有生鮮農產品；不要說習慣了每天上菜市場采購的大爺大媽，就是自稱“剁手一族”的年輕消費者，過去和現在也都較少網購生鮮農產品。想想這也難怪哦，如今的年輕人要么在父母家蹭飯，要么叫外賣或者下館子。

而令人奇怪的是，有些人包括一些專家，一直在很認真地呼吁：農產品市場甚至農批市場也應大力開展線上電商，并將之與補短板掛起鉤來。對此高論，筆者實在不敢茍同。之所以不敢茍同，緣于國內國外兩方面原因。

首先是國內的傳統。我們中國人從來都講究眼見為實。舉個不一定恰當的例子，就好比找對象，如今科技這么發達，有幾對是在網上“成交”的呢？還不都是在熟人圈子里自己看中或別人介紹的嗎？就連一度盛行的公園相親角，老爸老媽的苦心又有幾個年輕人買賬呢？原因主要也是因為在那里只能看到對方的照片和資料，大多數連照片也看不到，孩子不讓公示于人。說來說去，就是因為違背了人們的一個起碼認知：眼見為實！說到這兒，再聯想到網上買菜等，大家也就都懂得了。

此外還有國外的經驗。國外一些市場經濟發達國家，電商比我們發展得早，網購商品五花八門，可就是很少有在網上買吃的，生鮮電商更是微乎其微，幾乎不成為一個行業。如日本最著名的筑地市場，建于1935年，是世界上最大的水產市場之一，市場分為內部市場和外部市場。內部市場主要從事生鮮海產的批發和交易；而旁邊的商店街則稱為場外市場，集中了各色日料店、海鮮店、蔬果店等。再如荷蘭阿姆斯特丹的北市場（Noordermarkt），該市場除了批發競拍，每周一和周六在此還有專門的有機農夫集市，主要售賣有機原生態食品，受到阿姆斯特丹人的熱烈好評，每周六都是人潮涌動，到處可以買到全阿姆斯特丹最新鮮最好吃的有機農產品。

以上說明了什么？只能說明一個事實和道理：無論互聯網多么發達，生鮮農產品還是要以現場交易為主，特別是對于農產品產品標準體系還不完善的我國，還是要“眼見為實”，用句耳熟能詳的話說，就是要有現場體驗感。這主要是因為，只有標準化的商品，線上才有完全替代線下的可能，但對食用農產品這類具有體驗性特點甚至需要試吃的消費，線上是永遠不可能替代線下的。這種體驗感，體驗的不僅是人間煙火氣，更重要的是消費者能通過體驗，對產品的新鮮度更加放心，從外觀、顏色、氣味、產地、價格都有個性價比的直觀感受。

最后，有人可能還會說，以線下為主可能會失去很多年輕消費者。前面說了，年輕人網購的主要產品，過去現在乃至今后并不是生鮮農產品，此其一；大爺大媽們都喜歡現場購買生鮮農產品，因為可以先嘗（挑）后買，而這只能在線下完成，此其二；別以為年輕人就只圖方便不顧食品安全，生鮮電商雖然自稱是冷鏈配送，可是，在以快遞為主要運輸方式的城市生鮮配送過程中，消費者能監督到其冷鏈全程不斷鏈呢？此其三，同時也是生鮮農產品線上永遠不能代替線下消費最重要的一個原因。

（作者系中國交通運輸協會城市物流分會副會長）92A3BC87-AD0F-4243-BC79-3E3FF4B32073