愛(ài)與幸福味道的蛋糕

□梅思繁

這天晚上，小紅豆從街角蛋糕店回到家里時(shí)，泡飯阿姨正一邊嗑瓜子，一邊坐在電視機(jī)前津津有味地看那些古裝宮廷劇，油爆蝦叔叔漫不經(jīng)心地翻著晚報(bào)，煎餃哥哥則有點(diǎn)兒心不在焉地玩著他的藍(lán)色遙控直升機(jī)。那飛機(jī)在房間里發(fā)出嗡嗡的聲音，好幾次都差點(diǎn)兒蓋過(guò)了電視機(jī)里女人們大吵大鬧、一把鼻涕一把淚的聲音。

“兒子，你能不能先消停會(huì)兒，我這里正看大結(jié)局呢。”

煎餃哥哥嘟囔著放下了遙控器，就在這個(gè)時(shí)候，小紅豆推門(mén)而入。

煎餃哥哥焦急地跑上去，看著她腫腫的眼睛，緊張地說(shuō)：“妹妹，你怎么了？怎么這么晚才回來(lái)？吃過(guò)晚飯沒(méi)有？你怎么哭了？”

泡飯阿姨一邊吐著瓜子殼，一邊頭也不回地盯著電視機(jī)：“冰箱里有剩飯，清水泡泡給我吃掉。”

小紅豆搖搖頭說(shuō)：“我不餓，我先回房間去了。”

泡飯阿姨繼續(xù)頭也不回地說(shuō)：“不吃拉倒，反正明天早上也是你吃。泡飯加咸菜，煎餃你還有剩下的打折吐司……”

小紅豆拖著兩條腿，低著頭往房間走去。煎餃哥哥緊隨其后。小紅豆走到窗戶(hù)邊，抱起了她的大白熊，一聲不響地把頭低下去，鼻尖幾乎要碰到了腳指頭。

煎餃哥哥關(guān)切地問(wèn)她：“小紅豆，你怎么了，碰到什么事情了？飯也不吃，話(huà)也不說(shuō)。”

小紅豆撥弄著大白熊身上的絨毛，過(guò)了好半天，才對(duì)哥哥講起了今天的經(jīng)歷：參加西點(diǎn)高峰論壇，見(jiàn)到了漂亮嚴(yán)厲的巧克力高跟鞋老師和挺著個(gè)大肚子的畢加索老師，畢加索老師在眾人面前提到爸爸對(duì)他的影響……說(shuō)著說(shuō)著，她的大眼睛里又蓄滿(mǎn)了眼淚。

煎餃哥哥卻無(wú)比興奮地說(shuō)：“小紅豆，布朗尼叔叔說(shuō)得實(shí)在是太有道理了。既然那個(gè)畢加索老師和巧克力高跟鞋老師在這里，畢加索老師還對(duì)伯伯記憶猶新，你為什么不使出渾身力氣，想辦法考進(jìn)巴黎的兒童魔法蛋糕學(xué)校呢？”

小紅豆嘟著嘴巴，看著哥哥：“那么厲害的學(xué)校我怎么考得進(jìn)呢？聽(tīng)布朗尼叔叔說(shuō)，那個(gè)學(xué)校里都是來(lái)自全世界的特別會(huì)做蛋糕的小孩兒，我到現(xiàn)在還只能做做藍(lán)莓乳酪蛋糕，連慕斯蛋糕都不會(huì)做……”

煎餃哥哥一把拉起她的手臂，把她的大白熊拿到一邊：“沒(méi)有試過(guò)你怎么知道？你做的蛋糕是我吃過(guò)的最美味、最令人難忘的。你都不愿意努力一下，豈不是太軟弱膽小了！我的妹妹可不是那么容易放棄的人，是不是？以你的才能，你能做出讓我和爸爸媽媽都永遠(yuǎn)忘不掉的好吃的蛋糕，為什么不能做出讓那兩位老師也喜歡的蛋糕呢？小紅豆，你要對(duì)自己有信心！只要你對(duì)自己有信心，只要你愿意堅(jiān)持，你一定能打動(dòng)他們的！”

這天晚上，小紅豆抱著她的大白熊，躺在床上久久無(wú)法睡去。她看著天花板上裂開(kāi)的細(xì)縫，耳邊回響著布朗尼叔叔在蛋糕店對(duì)她說(shuō)的話(huà)和煎餃哥哥對(duì)她的熱切鼓舞。她想到了西點(diǎn)高峰論壇上的馬卡龍和巧克力噴泉，想起了巧克力高跟鞋老師的美麗自信和畢加索老師的堅(jiān)定態(tài)度。然后她想象著那個(gè)會(huì)集了全世界最能干的小西點(diǎn)師的、巴黎市中心城堡里的神秘蛋糕學(xué)校。去那里學(xué)習(xí)各種魔法般的高超西點(diǎn)技術(shù)，變出千滋百味的蛋糕，將會(huì)是多么美妙又激動(dòng)人心的事情！ 此時(shí)，她似乎聞到了爸爸做的散落著芝麻粒的生煎包的香氣，仿佛看到爸爸溫和地朝她招了招手，晃了晃手里的兩盒點(diǎn)心。

第二天早上，小紅豆扎著兩根小辮子，頭上戴著桂花形狀的紅發(fā)卡，朝氣蓬勃地走進(jìn)客廳。煎餃哥哥已經(jīng)坐在那里，往他的隔夜吐司上抹花生醬了，油爆蝦叔叔喝著牛奶，泡飯阿姨又把一碗開(kāi)水泡飯往小紅豆面前一摔。

“給你，就著剩下的咸菜一起吃掉！”

剩泡飯和剩咸菜似乎絲毫沒(méi)有影響小紅豆的心情。她微笑著對(duì)全家人說(shuō)：“叔叔、阿姨、煎餃哥哥，我決定了，我要用自己做的蛋糕來(lái)征服畢加索老師和巧克力高跟鞋老師，考進(jìn)巴黎的兒童魔法蛋糕學(xué)校！”

泡飯阿姨哇的一聲叫起來(lái)：“巴黎魔法什么？！你腦子燒壞了吧？就你這個(gè)吃泡飯的命，還想去什么巴黎！你以為你會(huì)烤兩個(gè)蛋糕，人家巴黎的學(xué)校就會(huì)收你？巴黎在哪里你知道嗎？”說(shuō)到這兒，阿姨想了想，也沒(méi)想出巴黎到底在哪里，只得接著大喊大叫：“反正我告訴你，你要考什么這個(gè)學(xué)校那個(gè)學(xué)校，做什么蛋糕，我一分錢(qián)都不會(huì)給你的，一分都沒(méi)有！以前五毛錢(qián)可以吃一碗泡飯，現(xiàn)在連泡飯都漲價(jià)了！你要想接著去街角蛋糕店干這干那的，你得天天給我?guī)У案饣貋?lái)！”

阿姨扯開(kāi)嗓門(mén)兒吼的時(shí)候，油爆蝦叔叔皺著眉頭喝他的牛奶，煎餃哥哥悶頭吃面包，不過(guò)小紅豆似乎對(duì)阿姨的惡聲惡語(yǔ)并不在意。等阿姨一轉(zhuǎn)身，煎餃哥哥立即湊到她耳邊，輕輕對(duì)她說(shuō)：“別理媽媽?zhuān)抑С帜悖〔贿^(guò)，你想好要烤個(gè)什么蛋糕給那兩個(gè)法國(guó)老師品嘗了嗎？”

小紅豆狡黠地一笑，咬著哥哥的耳朵，說(shuō)出了蛋糕的名字。煎餃哥哥睜大眼睛看著她。

這天下午的下課鈴一響，小紅豆立即抄起自己印著蜘蛛俠的舊書(shū)包，像百米運(yùn)動(dòng)員沖刺似的往教室外沖。這一沖，自然又是砰地撞翻一把椅子，啪地磕在半掩的門(mén)上。她背著書(shū)包，以最快的速度往布朗尼叔叔的蛋糕店跑去。剛跑進(jìn)店門(mén)，她就興奮地大喊起來(lái)：“布朗尼叔叔，我想好要做什么蛋糕來(lái)征服畢加索老師和巧克力高跟鞋老師了——紅豆巧克力布朗尼！”

布朗尼叔叔愣住了。

“畢加索老師說(shuō)，曾經(jīng)最打動(dòng)他的是爸爸手中變出來(lái)的中國(guó)味道。將東方味道融入西點(diǎn)，不一直都是畢加索老師追求的全新味覺(jué)體驗(yàn)嗎？所以，我昨天晚上想到，為什么不把紅豆放入巧克力布朗尼里呢？紅豆的甜美與綿密，與黑巧克力的醇厚搭配在一起，既保留了傳統(tǒng)巧克力布朗尼的口感，又能帶給蛋糕與眾不同的東方味道，叔叔你說(shuō)是不是？”

布朗尼叔叔佩服地點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“你的想法的確非常有創(chuàng)意，但是在實(shí)際操作中，你準(zhǔn)備將紅豆以哪種形式放入蛋糕呢？總不能把紅豆整個(gè)放進(jìn)去吧，即使是蜜紅豆也不合適吧？”

小紅豆目光閃爍地笑了起來(lái)：“我準(zhǔn)備先將紅豆煮熟，再用勺子碾壓，用紅豆泥代替一部分面粉以及巧克力。”

布朗尼叔叔沉思了片刻說(shuō)：“理論上，這主意是完全行得通的，但實(shí)際操作起來(lái)恐怕沒(méi)有那么容易。紅豆泥與面粉、巧克力之間的比例是需要進(jìn)行反復(fù)實(shí)驗(yàn)的。紅豆泥太多，蛋糕水分過(guò)高，會(huì)失去韌性和彈牙感；紅豆泥太少，巧克力的厚重味道又會(huì)將紅豆含蓄清甜的滋味全然掩蓋……”

小紅豆信心十足地說(shuō)：“叔叔，你不用擔(dān)心，我一定會(huì)尋找到最合適的配方比例的。”

小紅豆立即卷起袖管，系上圍裙，戴上清潔帽，在廚房里忙了起來(lái)。因?yàn)榧t豆沒(méi)有提前被浸泡，她找曲奇阿姨借來(lái)了高壓鍋，快速將紅豆煮熟以后，把熟紅豆倒入不粘鍋，加入糖與油脂，一邊用木勺不停地?cái)嚢琛⑤p壓，一邊小火慢熬，直到將紅豆煮成濃度適宜的泥狀。

紅豆泥一準(zhǔn)備完畢，她立即拿出純黑巧克力，一邊隔水加熱巧克力，一邊嘩啦嘩啦打起雞蛋來(lái)，兩根小辮子甩得老高。隨后，她將雞蛋、紅豆泥、面粉、液態(tài)黑巧克力全部攪打均勻，然后站在布朗尼叔叔特意給她買(mǎi)的小梯子上，準(zhǔn)備拿壁櫥里的方形巧克力布朗尼模具。結(jié)果一急，腦袋又啪地撞到了壁櫥……小紅豆顧不得撞得生疼的腦袋，拿著方形鋁質(zhì)模具就從梯子上跳下來(lái)，用油刷抹上牛油，鋪上烤箱專(zhuān)用烘焙紙，將準(zhǔn)備好的粉漿倒入蛋糕模型。

三十分鐘后，她將新出爐的滾燙的蛋糕興奮無(wú)比地?cái)[到操作臺(tái)上。為了讓蛋糕快速冷卻，好試味道，她又像個(gè)火車(chē)頭一樣從蛋糕店的大廳里連拖帶抱地把立式電風(fēng)扇搬進(jìn)廚房，對(duì)著蛋糕猛吹。三十五分鐘以后，蛋糕終于變涼了。小紅豆興奮又緊張地拿起刀，對(duì)著蛋糕輕輕戳了下去。刀尖才碰到蛋糕體，她的臉色頓時(shí)就凝重了：那觸感明顯過(guò)于柔軟了……小紅豆切了一小塊蛋糕放進(jìn)嘴里，正如布朗尼叔叔所擔(dān)心的，過(guò)多的紅豆泥令蛋糕水分過(guò)高，失去了傳統(tǒng)布朗尼應(yīng)有的柔與韌并存的口感。

小紅豆甩甩辮子，像是要把第一次失敗甩在腦后一樣，又再次加熱巧克力、打雞蛋、篩面粉……

布朗尼叔叔始終站在廚房外，隔著門(mén)上的玻璃望著廚房里小紅豆堅(jiān)定的背影。

第二次試驗(yàn)時(shí)，小紅豆減少了紅豆泥的分量，多加了些面粉與巧克力。結(jié)果，紅豆的淡雅香氣果然被濃郁的巧克力味完全掩蓋了。小紅豆沮喪地一屁股坐在操作臺(tái)前的地板上。

就在小紅豆在廚房里不吃不喝、不知疲倦地嘗試著紅豆巧克力布朗尼的配方時(shí)，畢加索老師正拉著巧克力高跟鞋老師往市中心一家名叫“知味樓”的餐廳走。巧克力高跟鞋老師的細(xì)高跟鞋敲在石板路上，發(fā)出悅耳的聲音。

“畢加索，說(shuō)實(shí)話(huà)，我從來(lái)沒(méi)有弄明白你為什么對(duì)這些東方味道如此癡迷。你不得不承認(rèn)，無(wú)論是咸的還是甜的，法國(guó)大餐與法式西點(diǎn)都是世界上無(wú)法超越的美味！你這又是要把我往哪個(gè)地方拉，嘗什么奇怪的食物？”

“巧克力高跟鞋，你最大的缺點(diǎn)就是太過(guò)自大。世界上有那么多不同的食物與味道，你總是覺(jué)得自己國(guó)家的味道數(shù)一數(shù)二，這不僅是一種局限，更讓你錯(cuò)失了打開(kāi)無(wú)數(shù)味覺(jué)之門(mén)的機(jī)會(huì)。”

“我自大？！”巧克力高跟鞋老師挑起細(xì)細(xì)的眉毛，碧藍(lán)的眼睛里透著不悅。

“你跟我走，我?guī)闳L此地的一絕：芝麻生煎包。十幾年前我隨同總統(tǒng)和國(guó)家級(jí)廚師團(tuán)到訪(fǎng)此地時(shí)，有幸嘗到知味樓一位人稱(chēng)‘江南點(diǎn)心大王’的廚師的手藝。他做出的點(diǎn)心咸香酥脆，味道令我終生難忘！”

“我知道，你在高峰論壇上已經(jīng)提過(guò)此人了。”

這一胖一瘦的兩個(gè)法國(guó)人走到知味樓前，畢加索老師興致勃勃地往里面走，巧克力高跟鞋老師卻一臉不情愿。只見(jiàn)餐廳的墻壁上掛著小紅豆的爸爸與那些元首、明星握手的照片。畢加索老師興奮地指著照片問(wèn)服務(wù)員：“能請(qǐng)這位師傅給我們做些他的拿手點(diǎn)心，比如生煎包、肉絲春卷、眉毛酥、定勝糕嗎？”

服務(wù)員長(zhǎng)嘆一口氣：“陳師傅六年前就出車(chē)禍去世了……”

畢加索老師愣在了餐桌前。

小紅豆在地板上灰心喪氣地坐了片刻后，甩了甩小辮子，決定站起來(lái)進(jìn)行第三次嘗試。根據(jù)前兩次的經(jīng)驗(yàn)，她調(diào)整了紅豆泥與面粉的比例，又略微減少了巧克力的分量。把蛋糕送進(jìn)烤箱時(shí)，她的心撲通撲通直跳。這次她會(huì)成功嗎？蛋糕會(huì)達(dá)到理想中的口感嗎？她能找到巧克力與紅豆口味的平衡點(diǎn)嗎？她緊張得漲紅了臉，切開(kāi)了蛋糕，掰下一塊，放入口中。蛋糕柔韌可口，不濕不干，巧克力的醇厚與紅豆的清甜一樣都不少！

“布朗尼叔叔，我成功了，終于成功了！”

布朗尼叔叔與曲奇阿姨吃著小紅豆烤好的蛋糕，被那美味感動(dòng)得熱淚盈眶。曲奇阿姨說(shuō)：“小紅豆，這就是愛(ài)與幸福的味道吧。”

（摘自《街角蛋糕店》，新蕾出版社，端兒端 夏思 圖）