孫其偉
6月5日就是芒種了,仲夏時節正式開啟。這個時節,中醫尤其強調防暑、防濕邪、防熱傷風、防冬病潛伏。芒種是梅子成熟的季節,大家不妨借“梅”養生,給身體排排濕熱。
梅子性味甘平、果大、皮薄、肉厚、核小、質脆細、汁多,但新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需要加工后方可食用。具體方法是:取大個兒青梅若干,放瓶內加高梁酒浸泡,酒以浸沒青梅1~2厘米為度,密封1個月即可。飲用適量青梅酒或酒浸的青梅1個,有止嘔、止痛、止瀉的作用。或將烏梅與甘草、山楂、冰糖一同煮,便制成了消夏佳品——酸梅湯,能祛濕解膩、開胃健脾。這里再給大家推薦兩款“梅飲”,可自制飲用。
1. 烏梅甘草茶。將烏梅與適量甘草、山楂、玫瑰花放入鍋中,加清水煮沸,稍涼調入蜂蜜。
2. 烏梅橄欖茶。取3~5顆烏梅、橄欖放入鍋中,加清水煮15分鐘,放涼飲用。