記憶中粽子的味道

尤今

泥泥嗜食粽子，不過，我清楚地知道，他在咀嚼的同時，也在追尋——追尋一個逝去已久的味道。

他緬懷的，是他婆婆所包的粽子。

婆母另辟蹊徑地把粽子包成像抱枕那般飽滿結實的橢圓形，餡料驚人地豐富，包括豬肉、冬菇、栗子、蛋黃、蝦米，其中最大的特色是魷魚——她把魷魚切得比頭發還細，讓它們千絲萬縷地纏在糯米上，蒸熟了的粽子因此便有了海的烙印。

婆母喜歡以全生的糯米來包粽子，她表示，浸過水的糯米是會走形、走味的;一鍋粽子，必須蒸煮長長的九個小時，才熟。

她宛如一個忠心耿耿的守護神，坐在熱氣逼人的炭爐前，不斷扇風，添炭。風揚起時，污黑的炭灰，便恣意在她臉上涂鴉。她覺得只有炭火才能使餡料的香氣揮發得淋漓盡致，因而再麻煩也甘之如飴。

小泥泥坐在矮矮的凳子上，陪著她一起熬制一鍋絕世好粽;也正是那個時候，泥泥明白了，人世間任何的圓滿，都容不得偷工減料的。

蒸好的粽子，是無懈可擊的完美。粒粒分明的糯米晶瑩剔透，輕軟如風;餡料的味兒相互交織又各顯特色，口感繁麗，宛若味蕾上的交響樂。目不識丁的婆婆不曉得誰是屈原，更不知道汨羅江在哪兒，可是，她卻以獨樹一幟的香氣，讓她的孫兒一生一世都知道了有個節日叫作端午節。

婆母在2001年辭世之后，泥泥便開始了無止無盡的追尋。他一直買、一直嘗，也一直失望。我知道，他的追尋，絕對不會有結果——就算是世界上最好的粽子，也不可能讓他品出愛的滋味啊！

他注定只能永永遠遠以那份美好的記憶來繼續喂養他饑餓的精神。但話說回來，保有美好的記憶，卻也是精神的另一種豐盛。

（摘自《羊城晚報》）