關于許昌市建安區蔬菜產業化發展的思考

梁寶鋒

一、發展現狀

（一）蔬菜種植面積和產量呈穩定態勢

2019年，許昌市建安區蔬菜年種植面積0.70萬hm2，占許昌市蔬菜年種植面積的26.6%。建安區以露地蔬菜種植為主，總產量26.5萬t，主要分布于小召鄉、陳曹鄉、五女店鎮、張潘鎮等鄉鎮，這些鄉鎮同時也是許昌市蔬菜產業發展的重點鄉鎮。

（二）蔬菜種植規模化、標準化、集約化和信息化水平較高

建安區是河南省最大的供港蔬菜生產基地，建有國家級蔬菜農業標準化示范區0.07萬hm2，配備了德國精密播種設施、高效節水灌溉設施。種植品種涵蓋菜心、芥藍、西藍花、有機花菜、茄子、黃瓜、胡蘿卜等多種蔬菜。建安區在陳曹鄉、五女店鎮、張潘鎮等鄉鎮建成20個蔬菜產業扶貧基地，共建設230座標準溫室大棚。

二、存在問題

（一）蔬菜生產人員隊伍、價格監測隊伍及技術體系力量比較薄弱

建安區蔬菜產業生產涉及農戶12.5萬戶，其中，從業人員以中老年人為主，大多數人員都是憑經驗種菜，沒有接受過系統專業的培訓，對品種結構調整、不同氣候條件下的肥水把握、病蟲害防控、成本節省、市場開拓等方面知識缺乏。另外，全區價格監測和預警體系還不夠完善，現有的1個農產品質量安全檢測中心不能滿足需要，技術水平需要提升。

（二）生產加工與銷售全產業鏈還存在短板

一是蔬菜種苗繁育環節缺失。二是綠色有機蔬菜種植占比還不夠大。三是蔬菜產后處理設施還不能完全滿足產業的發展要求。

（三）蔬菜產業與其他行業的融合度仍需提升

雖然建安區蔬菜生產一二三產業融合發展初具成效，但與勞務、旅游、康養、科普、信息化等產業還需加深融合。蔬菜休閑采摘、科普教育、農事體驗等項目建設模式需要創新，需要引導各類主體積極探索，發展基地托管、蔬菜加工、流通保鮮等市場化服務。同時，對蔬菜產業鏈條上的勞務市場、生產資料市場管理需進一步規范，催生農村電商、優質蔬菜定制等“互聯網+”新業態，滿足“三農”發展多樣化需求。

三、發展思路

（一）強化產業科技支撐，加強人才智力保障

建安區應打造蔬菜科技交流平臺，推進農科教、產學研大聯合大協作，全面提升標準化、機械化、智能化水平。加大與行業協會、科研院所的合作力度，就品種選育、工廠化生產關鍵技術等方面開展研究，提升蔬菜生產的科技水平。創新建立蔬菜產業完備的科技人才團隊，堅持引進發掘培育農業技術、精深加工、冷鏈物流等方面的人才，形成產業全鏈條人才隊伍，為蔬菜產業的健康發展提供智力支撐。同時，注重建立本土人才隊伍，發掘一批“田秀才”“土專家”，整合利用各類資源，大力開展實用人才培訓和新型職業農民培育，進行多形式、多層次的技術培訓。推進質量檢驗檢測中心建設，提升蔬菜檢驗檢測能力及科研水平，強化其在質量安全、投入品監管、風險檢測、預警分析等方面的技術能力，保證蔬菜生產的高標準，打造蔬菜優質品牌。同時，建立農業信息服務體系，通過在重點鄉鎮建立信息服務站，圍繞農戶生產經營決策需要，積極采集并發布蔬菜市場相關信息，引導農戶按需調整種植結構，合理安排生產。

（二）建立工廠化育苗基地

蔬菜工廠化育苗是蔬菜生產的關鍵一環，不僅可以節約用種量，增加復種指數，而且便于集約化管理，是發展規模化蔬菜基地及大型蔬菜示范園區的重要保證，也是引進蔬菜良種、推廣蔬菜栽培新技術新設備的重要載體。應重視科技創新，深入開展茄果類、葉菜類等主栽品種的工廠化育苗技術研究，創新種苗繁育模式、嫁接方式和管理模式，提高蔬菜種苗工廠化技術水平。

（三）做大做強蔬菜加工產業，提升產品附加值

統計數據顯示，目前鮮菜采后損失率為20%～35%，通過加工能大大減少損失。下一步，建安區應整合財政資金并吸收社會資本，不斷擴大初加工設施覆蓋范圍，鼓勵家庭農場、種植大戶及農民專業合作社在完成生產的同時向后延伸。同時，支持新型農業經營主體、村集體配套建設烘干設施，提高蔬菜初加工率，完善蔬菜產后冷鏈儲運及干制處理，延伸精深加工產業鏈。充分挖掘毗鄰鄭州航空港、中國（河南）自貿區、鄭許一體化、許港產業帶建設和現代綜合立體交通運輸體系等優勢，以中原農產品物流港為重點，培育壯大加工物流企業，積極發展蔬菜產地商品化處理、休閑健康食品加工和活性物質提取等蔬菜加工，促進傳統物流、電商物流、大數據農業及冷鏈物流基礎設施建設和營銷網絡提檔升級，構建集產地預冷、凈菜加工、全食材配送、電商營銷等于一體的基地，實現蔬菜產業“從田間到餐桌”全產業鏈供應，拉動現代農業及區域經濟發展。

（四）堅持產業融合，協調發展

深入挖掘蔬菜產業生態、休閑、生活及文化價值，突出與蔬菜種植歷史、文化傳承、創意農業、休閑農業及鄉村旅游等方面的有機結合，融入美麗鄉村、休閑旅游、“三國文化”、地方美食等特色優勢，發展鄉土特色、休閑農旅、栽培采摘體驗、科普教育等新興業態，實現一二三產業互促互進、農民增收、鄉村振興。