晚餐分兩次吃有益于控血糖
2021-06-10 14:25:51范志紅
保健與生活 2021年11期
范志紅
研究發現，無論是健康人還是糖尿病患者，當無法避免晚進晚餐時，可以將晚餐分兩次吃。先吃飯，后吃菜，有利于改善餐后血糖，讓晚上的血糖水平更平穩一些。
從胰島素水平來說，前半餐（晚6點進食米飯）的餐后60分鐘和120分鐘的胰島素水平，都比晚9點一次性進餐時低。后半餐（晚9點進食肉菜）的餐后120分鐘胰島素水平也比晚9點一次性進餐時低。因此，和一次性吃晚餐相比，把晚餐分開吃，有利于降低餐后胰島素的分泌量，提高胰島素敏感性。
摘自《老年健康報》
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