SIAL China中國國際食品和飲料展覽會5月上海開幕
——關注崛起中的新消費群體

當李子柒、三頓半、鐘薛高、元氣森林、王飽飽、拉面說等一大批現象級新品牌躥紅時，新消費群體成為市場的主導，并擁有了更多的話語權。在食品飲料行業中，越來越多的品牌將發展重心放在迎合新消費群體的需求上，從而搶占市場先機。

隨著以90后為代表的人群成為消費主力軍，中國消費市場朝向精細化、個性化的方向發展，新品牌的成長和老品牌的重生迎來空前的機遇和想象空間。聚焦食品和飲料行業長達20余年的SIAL China中國國際食品和飲料展（中食展）發現，近兩年展會現場出現了不少包裝新穎且符合潮流文化的產品，吸引了不少專業觀眾的關注。結合市場發展規律，中食展認為，在2021年5月18-20日上海新國際博覽中心舉辦的第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會上，這種情況將會更為普遍，并成為常態化趨勢。

隨著具有穩定收入的90后成為社會中堅力量，00后逐步走向職場，新生代消費群體的購買力日益增強，開始成長為消費市場主力。據商務部研究院發布的《2020年中國消費市場發展報告》統計，當前我國90/00后人口規模達3.4億，在總人口中占比接近四分之一。新生代群體消費理念鮮明，對本土品牌的接受程度較高，愿意為產品設計、特色支付溢價。新消費群體的壯大催生了更加多元化的需求，推動食品飲料行業朝著品類細分化的方向發展。

為了滿足展商對于品類細分的需求，SIAL China設立7大主題館，涵蓋了休閑食品、肉類及冷凍食品、功能性健康食品、綜合進口食品、方便食品與糧油及調味品、綠色農業以及高端飲品、乳制品在內21個產品品類。同時，展會現場舉辦的全球新零售峰會、食品投融資峰會、食品供應鏈論壇等，將引領行業共同探討食品和飲料行業未來發展動向，解讀國家政策和戰略布局，并實現供應鏈信息的對等。

不可否認，新消費群體的崛起對食品飲料行業的發展起到了關鍵性的作用。年輕消費主力群體的涌現，帶來的不只是市場潛力，還有機遇與挑戰。如何抓住全新的消費需求帶來的紅利期，需要食品飲料企業要比以往更加深入了解新消費群體背后的價值觀和消費觀。

2021年5月18日-20日，第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會將在上海新國際博覽中心舉行，全面展現當下全球食品和飲料行業的發展動態和趨勢，共同探討行業的可持性發展。