推廣種養結合模式亟需提高科技水平

周小棠

當前，“種養結合、以養促種”的生態循環模式在我國農牧業發展中已經得到了一定推廣，并取得了顯著成效。但要進一步推廣種養結合模式，發展生態循環農業，促進農牧業轉型升級，還需提高種養結合農業模式的技術水平。

關鍵詞：種養結合；循環農業；生態農業；綠色發展

種養結合是種植業和養殖業緊密銜接的生態農業模式，是將畜禽養殖產生的糞污作為種植業的肥源，種植業為養殖業提供飼料，并消納養殖業廢棄物，使物質和能量在動植物之間進行轉換的循環式農業。種養結合農業模式能夠增加農民收入、提高農業資源利用效率，是促進農村經濟的持續穩定增長、建設社會主義新農村的重要途徑，也是保護農業生態環境、促進農業綠色發展的重要舉措。但是要實現種養結合模式的快速健康發展，需要正視目前我國種養結合模式發展面臨的問題，以標準化、規模化發展為基礎，以科學技術為支撐，以綠色產業發展為依托、數字農業為引領，推動形成不同地區各具特色的種養結合的農業綠色發展整體解決方案，實現種養結合模式發展由數量導向轉向質量導向，更好地服務于美麗鄉村建設和鄉村振興。

種養結合模式的應用

種養結合模式是我國近些年推廣的生態農業發展模式。2015年中央一號文件明確指出“開展秸稈、畜禽糞便資源化利用和農田殘膜回收區域性示范”“加大對生豬、奶牛、肉牛、肉羊標準化規模養殖場（小區）建設支持力度”。2016年中央一號文件要求“啟動實施種養結合循環農業示范工程”。2015年出臺的《全國農業可持續發展規劃（2015-2030年）》也要求“優化調整種養業結構，促進種養循環、農牧結合、農林結合”。2016年印發的《全國農業現代化規劃（2016-2020年）》明確提出要“實施種養結合循環農業工程”。2017年，農業農村部印發了《種養結合循環農業示范工程建設規劃（2017-2020年）》。2019年11月，農業農村部發布了《農業綠色發展先行先試支撐體系建設管理辦法（試行）》，再次提出大力發展種養結合、生態循環農業，在發展種養結合生態循環經濟方面鼓勵先行先試，因地制宜開展多種形式生態高效的種養結合模式。在現代養殖業中，“種養結合、以養促種”生態循環模式已經進行了大量的探索與實踐，得到了一定推廣，也取得了顯著的成效。

稻漁綜合種養

稻漁綜合種養是指利用稻田水面進行水產品養殖，獲得水稻和水產品的一種生態種養模式。稻漁綜合種養可充分利用物種間資源互補的循環生態學機理，采用稻魚共生、稻魚輪作方式，依托水稻和水產兩大資源優勢，“一水兩用”“一田雙收”實現農業生產的生態循環和優質高效。根據《中國稻漁綜合種養產業發展報告（2020）》，2019年，我國稻漁綜合種養產業繼續保持較快增長，全國稻漁綜合種養面積3476.23萬畝，同比增長14.26%，稻谷產量達到1750萬噸，水產品產量291.33萬噸，同比增長24.86%。稻漁綜合種養產業繼續向高質量發展轉型，穩糧作用發揮明顯（見圖）。

2016年，在相關政策支持下，由三名“90后”青年組成的“魚菜共養”項目團隊來到廣東開平，利用400平方米大棚作為基地，將“魚菜共養”技術與氣霧栽培技術結合，填補了華南地區“魚菜共養”基礎應用數據的空白。據項目負責人介紹，“魚菜共養”項目是在溫室內通過水循環系統，將集約式養魚產生的富營養水體，轉化成為蔬菜可吸收的營養，從而種植有機水培蔬菜。該項目利用立體栽培模式對蔬菜進行氣霧栽培，既提高了產量，也降低了種植成本。經實驗，蔬菜年畝產為16噸，魚類工廠化集約式養殖密度可達80公斤每立方米。

2020年，廣東省江門市出臺了《江門市種養循環發展規劃（2019-2025年）》提出，力爭2025年全市基本構建完成農牧結合、資源循環、養殖健康、高效生態、協調發展的現代種養業新型產業體系。將全市種養結合循環農業布局為東部現代休閑農業發展區、中部現代高效種養生態循環區、西部生態種養業高質量發展示范區“三片區”。其中，西部生態種養業高質量發展示范區范圍為臺山市、開平市、恩平市，將全面實施推廣畜禽養殖污染物減量工程和糞污資源化利用工程，積極推進規模場、養殖小區和現代農業產業園建設，因地制宜推廣畜禽養殖廢棄物資源化利用模式。

林下經濟

林下經濟是以林地資源、林下空間和森林生態環境為基礎，在林下空間進行種植、養殖、相關產品采集加工和森林景觀利用，以提高林地生產率、勞動生產率、資金利用率。林下經濟主要有林下種植業和林下養殖業兩大發展方向。農業農村部數據顯示，近年來，以林下種養業為主的林下經濟年產值超過9000億元，成為培育壯大鄉村產業的重要內容。

2020年起，北京市通州區潮白河大堤西側的潞城鎮前疃村利用現有7畝林地探索經營新模式，順利完成了林下經濟一期工程，并積累了林菌、林藥、林花模式的有效經驗。近日，前疃村啟動了林下經濟二期建設，進一步利用森林資源優勢，讓村子“美起來”、讓村民“富起來”。“雖然沒有青山，但我們臨近綠水，又有林地，一樣能種出寶貝。”前疃村黨支部書記賈旭峰說，利用林地創造價值不僅周期短、見效快，還兼有環境效益和經濟效益，建設食用菌栽培大棚為村莊創收、村民就業做了貢獻，食用菌廢料經發酵處理后則可用于還田還林，培肥地力。在平菇和榆黃菇栽培初見成效的基礎上，前疃村還將在企業的支持下擴大林下經濟經營范圍，同步開展林下金蟬養殖和森林康養項目。在中國農業大學、中國農業科學院北京市農林科學院、北京農學院等科研院校的專家和技術支撐下，充分發揮金蟬養殖項目資源豐富、投資較少、見效快速、不需飼喂、市場開闊等優勢。據了解，按畝收益計算，每畝純利能夠超過2萬，投入產出比達1：10以上。森林康養項目以森林景觀環境、森林食品等為主要資源載體，配備相應服務設施，開展以修身養性為目的的游憩、度假、療養、保健、養老等活動，利用“旅游+”“生態+”模式推動當地農林業從“砍樹經濟”向“看樹經濟”轉化。

“種養加”一體化模式

“種養加”一體化顧名思義就是種植業、養殖業、農產品加工業相結合發展。該模式依托企業管理平臺，按照企業運行模式實行種植、養殖和農產品加工一體化運行，可循環利用資源，實現農業的高效、環保、節約和市場化運營。目前，我國多家大型畜牧企業已經開展了“種養加”一體化模式的探索和實踐。各地發展的實踐表明，種養結合產業可以是一種“種養輪作、種植輪作、移動牧場、循環農業”的種養結合生態模式，并形成了多鏈條的良性循環生態圈。

2005年成立的現代牧業，自創始起便確立了“牧草種植-奶牛養殖-牛奶加工”一體化發展模式和運營理念。在這一理念下，現代牧業把現代化的加工廠建在規模化的牧場里，把規模化的牧場建在配套的牧草場里，經過十多年的堅持探索、不斷完善，自己種草、自己養牛、自己加工。該模式不僅實現了一、二、三產業的有機融合，還可實現全產業鏈、各環節零距離無縫鏈接，生產過程無死角全面監管，解決了過去食品安全、防疫問題、環境污染問題多發的問題。2017年，現代牧業“種養加”一體化生產模式正式通過了瑞士通用公證行SGS認證，成為國內首家一體化生產模式通過SGS認證的企業，意味著現代牧業先進的生產模式已經經過國際權威檢測機構的嚴苛檢驗，達到世界級標準。

種養結合模式兼顧經濟效益與生態效益

近年來，隨著經濟發展進入新常態，農業發展的內外部環境正發生深刻變化，生態環境和資源條件“緊箍咒”越來越緊，農業農村環境治理的要求也越來越迫切。面對新形勢，需要加快轉變農業發展方式，由過去主要拼資源拼消耗，轉到資源節約、環境友好的可持續發展道路上來。種養結合模式進一步優化了種植業、養殖業結構，能夠實現節約集約循環利用資源、有效防治農業面源污染，以及推進種養業廢棄物資源化利用、無害化處理，對提高土地產出率、資源利用率和勞動生產率具有重要意義，是既保糧食滿倉又保綠水青山，兼顧經濟效益與生態效益，促進農業綠色可持續發展的有效途徑。

農業農村部數據顯示，“十三五”以來，各地推動投入品減量化、生產清潔化、廢棄物資源化，加快解決農業“成長的煩惱”——全國化肥農藥使用量連續3年實現負增長，畜禽糞污綜合利用率達到75%，秸稈綜合利用率、農膜回收率分別達到86%和80%，農業的綠色底色越發鮮明。但是，根據2020年發布的《第二次全國污染源普查公報》，2017年全國秸稈產生量為8.05億噸，秸稈可收集資源量為6.74億噸，秸稈利用量只有5.85億噸。2017年，我國畜禽養殖業排放的化學需氧量有所下降，為1000.53萬噸，占農業源排放總量的93.76%；總氮和總磷排放量分別為59.63萬噸、11.97萬噸，分別占農業源排放量的42.14%和56.46%，畜牧污染仍然是農業面源污染的主要來源。

種養結合循環農業建設是促進農業循環經濟發展的需要。種養業生產廢棄物也是物質和能量的載體，可以作為肥料、飼料、燃料以及其他工業化利用的重要原料。其中，秸稈含有豐富的有機質、纖維素、粗蛋白、粗脂肪和氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等各種營養成分，可廣泛應用于飼料、燃料、肥料、造紙、建材等各個領域。畜禽養殖產生的糞污、墊料等廢棄物，含有豐富的營養物質，是作物生長不可或缺的，施用于稻田、果園和菜地等處有助于顯著改良土壤結構，提升耕地地力，減少化學投入品施用，降低土壤污染風險，真正做到種植養殖兩互促、節本增效兩不誤，推動農業循環經濟發展。

種養結合產業能夠惠民惠村惠企。種養結合產業往往要求出產高科技、高附加值、高品質的農牧業產品，有利于發展高要求、高標準、高質量的種養結合品牌。特別是通過高效、綠色養殖模式產出的畜牧產品，其產品市場價格遠遠高于傳統養殖業產品價格，可大大增加養殖戶的收入。據農業農村部數據，1噸干秸稈的養分含量相當于50—60公斤化肥，飼料化利用可以替代0.25噸糧食，能源化利用可以替代0.5噸標煤。畜禽糞便含有農作物所必需的氮、磷、鉀等多種營養成分，施于農田有助于改良土壤結構，提高土壤的有機質含量，提升耕地地力，減少化肥施用。1噸糞便的養分含量相當于20—30公斤化肥，可生產60—80立方米沼氣。我國秸稈年產生量超過9億噸，畜禽養殖年產生糞污38億噸，資源利用潛力巨大。據國家統計局數據，2019年，我國化肥施用量達到5403.59萬噸，畝均化肥量遠高于世界主要國家施肥水平。而僅一個年出欄萬頭豬的規模化養殖場每年就能夠產生固體糞便約2500噸，尿液約5400立方米，可用于生產有機肥料，減少化肥的施用量。在糧食與畜牧業生產重點地區，優化調整種養比例，改善農業資源利用方式，促進種養業廢棄物變廢為寶，是減少農業面源污染、改善農村人居環境、建設美麗鄉村的關鍵措施。

發展種養結合循環農業，按照“減量化、再利用、資源化”的循環經濟理念，推動農業生產由“資源-產品-廢棄物”的線性經濟，向“資源-產品-再生資源-產品”的循環經濟轉變，可有效提升農業資源利用效率，達到減少農業面源污染、改善農村人居環境、推進新農村建設等多重功效。同時起到保護生態環境的作用，踐行了“綠水青山就是金山銀山”的發展理念。

發展高水平的種養結合生態農業

業內普遍認為，我國目前的種養結合生態農業模式存在著技術水平不高、產業化程度低、各地規模發展水平參差不齊等需要解決的問題。

一是技術水平不高，綜合集成配套技術應用程度偏低。種養結合工程體系需要先進的農業綜合配套技術支撐，包括工程規劃與設計技術、沼氣技術、畜禽及菜果林園建設和種養技術、沼肥沼渣科學使用技術等。然而目前傳統種養方式依然盛行，許多方法已經脫離社會發展軌道。農民的文化素質較低、各種技術知識匱乏，大多數種養模式技術配套集成率不高、應用面不廣，在很大程度上影響了模式的推廣應用及農業效益。

二是產業化程度不高，沒有形成完善的村企民三位一體利益聯結機制。有些模式雖然效益好，但大多以自產自銷為主，規模較小。而一旦加大規模，因缺乏行業組織協會，沒有形成訂單農業，其銷路和效益就會出現問題。雖有龍頭企業聯合，但農戶與企業之間基本上都是松散型的合作形式，無法做到風險共擔、利益共享。由于缺乏長效運營機制，種養業廢棄物綜合利用中產品成本高、商品化水平低、農民參與積極性不高等問題依舊突出。基地建設的熱情不高，信心不足，主動性不強，措施辦法不得力，“政府、農戶兩頭熱，龍頭企業中間冷”的現象極大地制約了模式的產業化發展。基層政府要制定實實在在的措施辦法和必要的政策支持，依托村鎮龍頭企業發展種養結合，以實現村企、民企的合作多贏。

三是失衡脫節嚴重，種養銜接不夠緊密。隨著養殖業快速發展，大部分規模化養殖場糞便量大且集中，受季節限制、農村勞動力缺乏、運輸不便、有機肥補貼缺失等因素制約，許多糞便資源變成了重大污染源。同時，養殖缺乏配套的飼草料基地，區域內糧經飼結構不合理，不僅增加了養殖成本，而且加大了飼草料有效供給的風險。據農業農村部調查，目前全國70%以上農業園區為單一種植業或單一養殖業，其他的農業園區雖然種養兼營，但大多數也難以實現種植與養殖的相互銜接、協調促進、共同發展，農業資源無法得到充分、有效利用。

四是資金短缺使模式發展難度加大。發展種養結合農業要同時建設標準化規模養殖場和標準化規模種植基地，需要投入大量的資金。而規模較大、效益較好的現代種養殖模式應用范圍偏小，也使高效種養結合模式發展難度大大增加。

各地發展的實踐表明，種養結合產業可以是一種“種養輪作、種植輪作、移動牧場、循環農業”的種養結合生態模式，并形成了多種類型的種養結合、“種養加”協同發展的良性循環生態圈。種養結合模式的發展還要補足上述短板，將畜牧養殖業與精準農業、智慧農業、高新生物技術農業與傳統農業相融合，以找到實現現代畜牧業乃至現代農業可持續發展的重要路徑，從而實現農業產業轉型升級。