蓮藕地蝦蟹生態混養新模式試驗

李紅娟 張輝 白海鋒 李引娣 袁永鋒

摘要：為充分利用黃河灘鹽堿地豐富的蓮菜地資源，2018年在蓮菜地進行了小龍蝦和河蟹生態混養試驗，并對混養模式方法及生產效益進行了分析研究。試驗結果表明，蓮菜地混養小龍蝦和河蟹成活率分別達到了65.6%和63.7%，經濟效益相比套養河蟹提高了37.8%，相比套養小龍蝦提高了28.9%，相比單獨種藕提高了159.5%。研究顯示，此模式能有效利用蓮菜地的水資源，通過植物與動物的互助共生，提高了產量和效益，適合在黃河灘鹽堿地進行示范推廣，其經濟生態效益顯著。

關鍵詞：蓮菜地;小龍蝦;河蟹;生態混養

中圖分類號：S966.1 ? ?文獻標識碼：B

小龍蝦與河蟹同屬甲殼動物種類，國內自然分布，生活習性、生長環境高度相似，具有相同的生態位。近年來，兩者已逐漸成為發展地方特色水產品養殖的重要品種。為了充分利用黃河灘地上萬畝的蓮藕地水資源，提高蓮田的綜合經濟效益，探索綠色、高效養殖技術模式，2018年在大荔縣黃河灘開展了蓮藕地小龍蝦與河蟹混養試驗，取得了較好的經濟效益，現將養殖技術介紹如下。

1 ?材料與方法

1.1 ?蓮藕地條件

試驗蓮藕地為黃河灘老舊魚池改造而成，土壤肥沃，面積15畝。蓮田東西走向、光照充足、保水力強，排灌方便、交通便利，水源來自于黃河抽干渠沉淀水，水質符合國家漁業用水水質標準。

1.2 ?放苗前準備

1.2.1 ?藕田改造

蓮田四周開挖上口寬80 cm，下底寬60 cm，深60 cm的環溝，開挖環溝的土加高田埂50 cm以上，加寬至60 cm。環溝開挖面積占蓮菜地面積的10%左右。在田埂上用厚質黑塑料布設置高50 cm的防逃墻。進、排水口對角設置，進水口用4 m長聚乙烯網袋進行套封，排水口用孔徑0.1 cm的篩絹網片封口。

1.2.2 ?蓮藕栽植

蓮種選擇的是單根重量在200～250 g、具有完整2～3節的本地“九孔蓮”。種植密度為行距200～250 cm、株距50～80 cm，每穴插入1～2根藕，每畝栽植種蓮200～250 kg。在栽植前藕田進行松土施肥，施發酵腐熟農家肥有機肥800～1000 kg/畝。施肥后蓮菜地加注新水20～30 cm，每畝潑灑15～20 kg茶籽餅浸出液，清塘殺菌。

1.3 ?苗種放養

4月12日，開始放養河蟹苗種，此時蓮藕植株變硬，長出2～3片豎葉苗。選擇規格整齊、附肢齊全、體表光澤、無附著物、無病、無傷，爬行能力強的遼河水系的扣蟹，規格160～200只/kg，放養量8500只。4月18日放養小龍蝦苗種，幼蝦選購于本地蝦場，放養規格350～400尾/kg，放養量5～6萬尾。苗種沿環溝淺水區均勻投放苗種，投放點要多，動作要輕。蝦蟹苗種放養后投放規格10尾/kg的鰱、鳙魚種520尾（鰱、鳙魚比例3∶1），所有苗種下田前用3%～4%的食鹽水溶液浸泡5～10分鐘。

1.4 ?日常管理

1.4.1 ?蓮菜管理

根據蓮菜生長適時調節蓮菜地水位，春秋季節每15天換水1次，高溫季節每天注新水1次，水位保持在40～50 cm。蓮藕栽植后20～25天和藕株上長出4～5片立時各追肥1次，每次用量30～50 kg/畝，使用有機肥晴天上午進行追肥。

1.4.2 ?蝦蟹管理

早、晚各巡田一次，觀察小龍蝦和河蟹的生長、攝食情況進行投喂，投喂方法遵循“前青、中精、后青”和 “四定”原則，投喂投喂植物餌料、動物餌料及蝦蟹配合飼料。每天投喂2次，早、晚各1次，以傍晚投喂為主，日投餌量占蝦蝦蟹體重的3%～6%，在環溝淺水區域進行定點投喂。

1.4.3 ?病害防治

堅持“預防為主、防治結合”的原則，每15～20天用生石灰化漿潑灑環溝消毒，用量10～15 kg/畝，定期潑灑微生態制劑（EM菌），用量0.5～1.0 kg/畝，調節水質，平衡微生物。此外，用免疫多糖、免疫多維、大蒜素等添加劑拌餌投喂，用量1.0%～1.5%，提高蝦的抗病力。

2 ?試驗結果與分析

2.1 ?捕撈情況

從7月初開始至9月下旬結束，利用蝦籠累計捕撈小龍蝦1084 kg，平均規格28～36 g/尾，河蟹捕撈從9月中旬開始至10月下旬結束，累計起捕812 kg，平均規格90～180 g/只，成活率分別為65.6%和63.7%。11月排水收獲鰱鳙魚共計535 kg。畝產蝦蟹126.4 kg，鰱鳙魚35.6 kg，蓮菜2000 kg。

2.2 ?經濟效益統計分析

15畝蓮菜地套養小龍蝦和河蟹投入產出情況及不同套養模式經濟效益比較見表1。

3 ?小結與討論

（1）小龍蝦與河蟹在分類學上均隸屬于節肢動物門甲殼綱，生活習性和食性相似，具有相同的生態位。在生態系統中生態位越相同的物種競爭作用越強，存在食物、生存空間的爭奪。因此，在小龍蝦與河蟹混養過程中一定要確保充足的餌料投喂，防止生長蛻殼時兩者相互殘食?；祓B期間定期潑灑微生態制劑，平衡了蓮菜地水生生物群落結構，穩定了水質，減少了蝦蟹響應環境變化而發生的應激反應，提高了兩者的成活率，同時微生態制劑改善了蝦蟹腸道菌群，促進了吸收消化，降低了餌料系數，節省了成本。

（2）從蝦蟹混養過程發現，小龍蝦生長期主要在4～8月份，而河蟹生長期延后一點，主要在6～10月份，兩者生長存在時間差，因此在時間上能彼此兼顧，充分利用水體。從結果可以看出，蓮菜地套養蝦蟹比單一套養一個品種和純栽植蓮菜畝利潤要高出29%以上，經濟效益增加顯著，生態效益提高明顯。因此，符合當前水產養殖轉型升級、綠色、高質量發展需求，是一種生態高效的新模式。

（3）陜西省大荔縣和合陽縣西鄰黃河，擁有黃河灘涂鹽堿地養殖水面約10萬畝，其中適宜種植蓮菜的水面占60%以上。近幾年，隨著蔬菜市場對蓮藕需求量的提高，陜西省的蓮菜種植面積逐年增加，目前黃河灘鹽堿地已實施蓮藕種植達到了2萬畝以上。因此，在蓮菜地生態混養蝦蟹等特種水產品已成為陜西省提高種植業和漁業產值的有效途徑，在黃河灘積極開展蓮菜地蝦蟹生態混養模式具有很高的可行性。