陸生蚯蚓添加劑在水產養殖中的應用

張玉閣 陶云開 黃彩林 徐鴻飛 楊賓蘭 袁宗偉 趙何勇 陳詔

摘要：陸生蚯蚓富含蛋白質、脂肪酸、維生素等多種營養元素和抗菌肽、酶類等活性物質，是一種優質的動物性蛋白源飼料，在水產養殖業應用廣泛。本文就陸生蚯蚓在水產養殖中的常見應用和使用時需注意的問題進行了綜述，以期為后續對陸生蚯蚓在水產養殖中的合理開發利用提供參考。

關鍵詞：陸生蚯蚓;添加劑;水產養殖

中圖分類號：S963.73 ? ? 文獻標識碼：A

蚯蚓，又名地龍，曲蟮，堅蠶等，是一種陸棲的環節動物，我國常見的有環毛蚓、愛勝蚓、杜拉蚓等品種。蚯蚓營養豐富，平均蛋白質含量占其干重的56.5%，最高達71%，富含氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等多種營養元素，是一種優質的動物性蛋白源飼料。另外，蚯蚓能刺激水產經濟動物的食欲，有一定的誘食作用，其體內含有抗菌肽、核苷酸、酶類等活性物質，能有效提高水產經濟動物的免疫能力[1]。蚯蚓早在20世紀80年代就已經開始在水產養殖行業中應用[2]，能有效降低成本，提高養殖產量，經濟效益顯著。本文對陸生蚯蚓添加劑在水產養殖方面中的應用進行概述，為其進一步的開發利用提供參考依據。

1 ?陸生蚯蚓添加劑在水產養殖生產中的開發

1.1 ?鮮蚯蚓

鮮蚯蚓蛋白含量達20% 以上，且具有很好的誘食性，做好滅菌消毒處理后，可作為活食餌料應用于水產動物。添加適量新鮮蚯蚓，可提高水產動物食欲，增加必需氨基酸含量，改善肌肉品質[3]。

1.2 ?蚯蚓粉

蚯蚓粉是洗凈后的鮮蚯蚓經低溫烘干粉碎后獲得的粉狀飼料，其蛋白質含量高于國產魚粉，稍低于進口魚粉，是一種成本低，營養價值高的優質蛋白原料。在水產動物的日常飼料中添加一定水平的蚯蚓粉代替魚粉，其生長性能和存活率都有顯著提高，養殖成本明顯降低。

1.3 ?蚯蚓糞

蚯蚓糞是蚯蚓生物降解污泥、畜禽糞便后的產物，是一種具有良好孔性、透氣性、排水性和持水力的微小顆粒，含有豐富的氮、磷、鉀及多種微量元素，適口性氨基酸較多，可替代麩皮作為水產動物的飼料，且其含有抗菌微生物，能有效維持微生態平衡。蚯蚓糞經發酵后，添加到水產動物飼料中，可提高其生長性能，改善自身和水體微生態環境[4]。

2 ?陸生蚯蚓添加劑在水產養殖飼養中的應用

2.1 ?在魚類中的應用

蚯蚓添加劑具有特殊氣味，能有效刺激魚類食欲，且其營養全面，可替代部分昂貴飼料原料。程靜等[5]研究表明，添加適量蚯蚓和蚯蚓糞能有顯著提高草魚生長性能，降低飼料系數。范濤等[6]認為添加50%左右蚯蚓粉能顯著影響大鱗副泥鰍生長、肌肉體成分、血清生化指標及免疫性能。黃鱔飼料中添加適量的蚯蚓能促進黃鱔對飼料中蛋白質、脂肪和淀粉的消化，提高生長性能[7]。采用蚯蚓糞培育鯉魚魚種，可提高生長速度，改良池塘水質，降低養殖成本[8];李榮妮等[9-10]在羅非魚和鯉魚飼料中添加蚯蚓糞和蚯蚓粉，能在一定程度上改善羅非魚和鯉的生長性能，提高其免疫力。石卓[11]也發現，在日常飼料中添加4%的蚯蚓粉對羅非魚生長性能的提高有利。

2.2 ?在其他水產經濟動物中的應用

蚯蚓添加劑含有大量的蛋白質和生物酶，不僅是高蛋白補充飼料和誘食劑，還能促進養殖動物的消化能力，提高生長和免疫性能。程寧[12]在稻田養殖的中華圓田螺飼料中添加蚯蚓糞，發現田螺增重速度明顯高于普通飼料。在紅螯螯蝦基礎飼料中添加蚯蚓，其體重和增重率能明顯提高[13]。吳雷明等[14]研究表明，蚯蚓能有效激活寬體金線幼蛭相應的免疫系統，可作為其人工飼料免疫添加劑。在刺參中添加適量蚯蚓粉，能顯著提高刺參增重率和磷酸酶活性[15]。在棘胸蛙人工飼養過程中采用蚯蚓馴養幼蛙，效果最佳[16]。

3 ?小結

蛋白源是飼料中最重要的營養源。魚粉作為水產飼料中應用最廣的動物蛋白源，需求量逐年增加，然而由于海洋漁業資源的衰退，魚粉的價格不斷上漲，尋找低成高效的新型蛋白源代替魚粉是當前漁業可持續發展的重要方向之一[17]。蚯蚓作為成本較低的高蛋白飼料源，對其充分開發利用，能在一定程度上補足我國蛋白飼料源缺少的短板;同時，對蚯蚓在水產養殖中的應用進行深入研究，開發出新型低成高效飼料、復合營養保健液等產品，對我國水產養殖業的發展極為有利。然而，在使用蚯蚓添加劑時需注意以下幾點：①在選擇蚯蚓時，挑選常見養殖品種如太平2號、赤子愛勝蚓等作為飼料;②投喂鮮蚯蚓時要進行滅菌消毒處理，降低寄生蟲和病菌感染;③選取的蚯蚓最好進行重金屬和有害物質檢測，且添加需適量;④蚯蚓中賴氨酸和硫氨酸含量較少，在進行飼料配比時應注意添加。

參考文獻

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