現(xiàn)代學(xué)徒制背景下中職旅游專業(yè)導(dǎo)游培養(yǎng)模式探究

邵 吉

（常熟高新園中等專業(yè)學(xué)校 江蘇常熟 215500）

現(xiàn)代學(xué)徒制是通過(guò)學(xué)校、企業(yè)深度合作，教師、師傅聯(lián)合傳授，對(duì)學(xué)生以技能培養(yǎng)為主的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式。針對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制，各大高校都順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，進(jìn)行了深入的探索和研究，并取得了一定的成效。中職旅游專業(yè)的核心目標(biāo)之一是為社會(huì)培養(yǎng)旅游人才。因而，學(xué)校要明確學(xué)生的職業(yè)定位，在傳授學(xué)生專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，著重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。這樣才能適應(yīng)時(shí)代的需求。現(xiàn)階段，旅游專業(yè)存在的主要問(wèn)題是高素質(zhì)的導(dǎo)游人才相對(duì)缺少、學(xué)校的就業(yè)率不理想等。這就需要各大中專職業(yè)院校進(jìn)行導(dǎo)游專業(yè)教學(xué)方案的改革，推動(dòng)專業(yè)教學(xué)的發(fā)展。那么，怎樣才能在現(xiàn)代學(xué)徒制大背景下進(jìn)行旅游專業(yè)人才培養(yǎng)呢？筆者認(rèn)為可以結(jié)合以下幾點(diǎn)來(lái)構(gòu)建人才培養(yǎng)模式。

一、結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制背景，確定工作管理小組

在現(xiàn)代學(xué)徒制背景下，想要做好中職旅游專業(yè)導(dǎo)游培養(yǎng)工作，學(xué)校就要科學(xué)地組織一個(gè)工作管理小組。工作管理小組主要由教研室教師、企業(yè)、雙師型企業(yè)導(dǎo)師等構(gòu)成。工作小組前期需要綜合分析現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)方案，并職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)形成一個(gè)全面準(zhǔn)確的定位。學(xué)校通過(guò)小組分析調(diào)研，完善學(xué)徒制下教學(xué)成果的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，雙師型企業(yè)導(dǎo)師，一定是企業(yè)中品行良好、專業(yè)技能高超的員工。他們主要負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生，結(jié)合學(xué)生的實(shí)踐效果進(jìn)行分析，與學(xué)校理論教師進(jìn)行溝通，以優(yōu)化教學(xué)模式，實(shí)現(xiàn)教學(xué)的高效性。[1]

二、結(jié)合實(shí)際深化校企合作，確定導(dǎo)游培養(yǎng)目標(biāo)

校企合作是理論與實(shí)踐結(jié)合的關(guān)鍵，也是學(xué)生知識(shí)內(nèi)化的一種重要方式。其通過(guò)學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合，共同制定導(dǎo)游培養(yǎng)方案，有助于學(xué)生走出校門后更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。從學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展的角度考慮，旅游企業(yè)可以為學(xué)生的發(fā)展提供良好的實(shí)習(xí)基地。因此，中職學(xué)校可以與相關(guān)企業(yè)一起制定人才培養(yǎng)方案，并結(jié)合學(xué)生成長(zhǎng)需求和企業(yè)的需要，確定實(shí)訓(xùn)方案。學(xué)校通過(guò)挑選旅游企業(yè)中經(jīng)驗(yàn)豐富、能力較強(qiáng)、個(gè)人素質(zhì)較高的員工與學(xué)生組成師徒小組，讓學(xué)生可以在工學(xué)結(jié)合的模式中，熟悉旅游行業(yè)的工作流程，學(xué)習(xí)導(dǎo)游的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，在企業(yè)老師的引導(dǎo)下學(xué)習(xí)專業(yè)技能。學(xué)校可以結(jié)合“旺進(jìn)淡出、工學(xué)交替”的人才培養(yǎng)模式，讓學(xué)生在行業(yè)師傅的引領(lǐng)下學(xué)習(xí)技能，實(shí)現(xiàn)學(xué)生和學(xué)徒的身份轉(zhuǎn)換。這種模式，能夠促進(jìn)學(xué)生知識(shí)的內(nèi)化，實(shí)現(xiàn)學(xué)生畢業(yè)就能就業(yè)的美好愿景。

三、加強(qiáng)職業(yè)道德理念的構(gòu)建，提高導(dǎo)游的職業(yè)素養(yǎng)

良好的道德素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)是學(xué)生成長(zhǎng)之基，也是學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)展的關(guān)鍵。因此，學(xué)校和旅游企業(yè)都要注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德修養(yǎng)的構(gòu)建，繼而實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的提升。一方面，學(xué)校要在教學(xué)中全面滲透職業(yè)道德意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，在理論講解中貫徹職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生成為一名優(yōu)秀的導(dǎo)游人才；另一方面，企業(yè)導(dǎo)師也要站在企業(yè)發(fā)展、團(tuán)隊(duì)發(fā)展和學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)等方面的角度進(jìn)行分析，并科學(xué)地引導(dǎo)學(xué)生，讓徒弟在具備行業(yè)發(fā)展的基本素養(yǎng)的同時(shí)，提高道德素養(yǎng)。學(xué)校通過(guò)校企合作，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)知識(shí)中獲得崗位能力和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，從而為社會(huì)輸出更多優(yōu)秀的專業(yè)型人才。

四、制定階段性培養(yǎng)計(jì)劃，穩(wěn)步推進(jìn)人才培養(yǎng)機(jī)制

階段性培養(yǎng)計(jì)劃需要綜合中職學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、自身特點(diǎn)、旅游業(yè)的需求等來(lái)制定培養(yǎng)計(jì)劃。基于此，筆者認(rèn)為可以分以下幾步循序漸進(jìn)地展開(kāi)。

第一，教師要在課堂上傳授必須的專業(yè)知識(shí)，為學(xué)生走出學(xué)校走進(jìn)企業(yè)打下基礎(chǔ)。旅游企業(yè)的師傅要走進(jìn)學(xué)校傳授實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)之初就建立良好的專業(yè)認(rèn)知，明確就業(yè)發(fā)展方向，從而做好職業(yè)規(guī)劃。

第二，教師要帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)旅游企業(yè)，讓他們觀摩實(shí)際工作情況。例如，通過(guò)了解地接、策劃、銷售等相關(guān)的崗位，讓學(xué)生可以明確地認(rèn)識(shí)到各個(gè)崗位的工作需求。企業(yè)師傅可以結(jié)合各崗位的職責(zé)、工作情況等對(duì)學(xué)生進(jìn)行講解，幫助學(xué)生在頭腦中形成相關(guān)概念。

第三，結(jié)合市場(chǎng)需求，教師要帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行簡(jiǎn)單實(shí)訓(xùn)。學(xué)校教師和企業(yè)師傅要共同引導(dǎo)，以實(shí)踐為主，理論為輔，讓學(xué)生積極地參與到跟團(tuán)工作中。這一階段，企業(yè)師傅和學(xué)校教師都要對(duì)學(xué)生傳授一些職業(yè)素養(yǎng)和帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)，助力學(xué)生成長(zhǎng)。

第四，在前期的準(zhǔn)備之后，學(xué)生進(jìn)入頂崗實(shí)習(xí)階段。通過(guò)在企業(yè)中學(xué)生的表現(xiàn)，工作管理小組結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行分析調(diào)整，制定合理的引導(dǎo)方案。

這樣，通過(guò)學(xué)校和企業(yè)的共同努力，逐步將學(xué)生培養(yǎng)成“技德雙馨”的人才。

五、結(jié)合考核制度進(jìn)行引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)

科學(xué)的考核標(biāo)準(zhǔn)是推動(dòng)教學(xué)工作全面進(jìn)行的動(dòng)力，也是達(dá)到良好教學(xué)效果的關(guān)鍵。現(xiàn)代學(xué)徒制模式也是如此，也需要有一套科學(xué)、完善的考核標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)的考核模式只能幫助學(xué)生掌握理論知識(shí)，不利于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升。因此，學(xué)校和企業(yè)要結(jié)合各自的培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，共同制定考核標(biāo)準(zhǔn)。雙方要針對(duì)不同的課程類型，將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，將教師評(píng)價(jià)和企業(yè)師傅評(píng)價(jià)結(jié)合起來(lái)，甚至可以將游客對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)融入其中進(jìn)行考核。這樣通過(guò)科學(xué)的考核模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力的提升，讓學(xué)生在校企合作引導(dǎo)中實(shí)現(xiàn)職業(yè)人到社會(huì)人的順利轉(zhuǎn)變。[2]

六、結(jié)束語(yǔ)

總而言之，中職旅游管理專業(yè)的導(dǎo)游培養(yǎng)要與學(xué)校的實(shí)際情況聯(lián)系起來(lái)，理論聯(lián)系實(shí)踐，科學(xué)地引導(dǎo)學(xué)生。職業(yè)院校應(yīng)該在實(shí)踐的基礎(chǔ)上探索現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，讓學(xué)生可以在實(shí)習(xí)崗位中加強(qiáng)理論知識(shí)儲(chǔ)備，同時(shí)將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)提高自身的職業(yè)素養(yǎng)。這樣，學(xué)生才能樹立良好的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)理想，以更好地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的導(dǎo)游人才。優(yōu)秀的導(dǎo)游人才會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)市場(chǎng)旅游行業(yè)的發(fā)展，助推企業(yè)的發(fā)展。這樣能使校企獲得雙贏的效果。