陜西白水地區蘋果花期低溫危害調查及對策

姚奕君 靳元凱 王雷存

摘 要：陜西省渭北地區作為蘋果種植的優生區，是陜西省重要的鮮食蘋果生產基地，同時也是花期凍害的高發區，花期凍害成為影響陜西蘋果產量和品質最嚴重的自然災害之一。大陸性季風氣候決定了黃土高坡會發生非常頻繁的氣象災害。為了避免氣象災害，應及時采取有效的措施來預防低溫霜凍產生的危害，從而不斷提高果園的經濟效益。本次通過在盛花期對白水蘋果試驗站的多個蘋果品種進行凍害調查，分析了不同蘋果品種花期所受到的凍害程度，并提出幾項關鍵性防凍害措施，以最大限度的降低花期在低溫時所受的凍害影響。

關鍵詞：白水地區;蘋果;花期;低溫;調查;對策

文章編號：2096-8108（2021）03-0033-03? 中圖分類號：S661.1? 文獻標識碼：A

Investigation and Countermeasures of Low Temperature

Hazards during Apple Flowering in Baishui Area， Shaanxi Province

YAO Yijun， JIN Yuankai， WANG Leicun*

（College of Horticulture， Northwest A & F University， Yangling 712100， China）

Abstract：Weibei area of Shanxi Province， as a eugenic area for apple planting， is an important fresh apple production base in Shanxi Province， and it is also an area with a high incidence of frost damage during the flowering period. Frost damage during the flowering period has become one of the most serious natural disasters affecting the yield and quality of Shanxi apples. The continental monsoon climate determines that high loess slopes will have very frequent meteorological disasters. In order to avoid meteorological disasters， effective measures should be taken in time to prevent the harm caused by low-temperature frost， so as to continuously improve the economic benefits of the orchard. Through the frost damage investigation of multiple apple varieties in the Baishui area， apple experimental station during the full blooming period， the degree of frost damage received during the flowering period of different apple varieties was analyzed， and several key anti-freezing damage measures were proposed to minimize the low temperature during the flowering period. The impact of frost damage from time to time.

Keywords：Baishui area; apple; flowering period; low temperature; investigation; countermeasures

1 白水地區氣候特征

本次試驗在西北農林科技大學白水蘋果試驗站（東經109°16′～109°45′，北緯35°4′～35°27′）進行采樣及相關數據的測定，白水蘋果試驗站海拔

853 m左右，年降雨量570 mm，年均氣溫10.5 ℃，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，年日照時數2 319 h，無霜期209 d。

2 花期凍害的氣候狀況

花期凍害成為影響陜西蘋果產量和品質最嚴重的自然災害之一[1]。大陸性季風氣候決定了黃土高坡會發生非常頻繁的氣象災害。2021年4月13日，受冷空氣影響，陜西省多個縣市出現了大風降雪降溫過程，白水氣象臺更是發布了大風藍色警號信號。伴隨著持續性的小雨，氣溫驟降到2 ℃，部分地區5～6級偏北風，陣風7級以上。具研究表明-2 ℃、0 ℃、2 ℃可作為蘋果花期低溫凍害的臨界溫度[2]。這次低溫出現在蘋果的盛花期，有可能會影響蘋果的坐果率和品質，故本試驗對白水蘋果試驗站的13個品種的花朵進行了調查。

3 調查結果

陜西省白水縣為渭北黃土高原優質產區[3]，通過對白水蘋果試驗站定點進行了田間調查試驗。調查表明（表1），由于受低溫小雨天氣的影響，白水縣蘋果大部分出現花瓣褐變及脫落，柱頭、花絲、子房也發生不同程度的褐變，這種現象會嚴重危害蘋果樹的坐果率。花朵受害發生率在4%～57.07%，其中，中秋王蘋果的花朵受害率在57.07%以上，最為嚴重;其次是蜜脆、r7、金世紀等品種的花瓣受害率在30%左右;瑞香紅、櫻桃噶的花朵受害率較低，在18%左右;瑞陽、華碩、爵士、瑞雪等品種的發生率最少，只出現個別的花朵受到危害。

由于果樹剛度過冬季的嚴寒，休眠狀態結束，果樹器官的抗寒性減弱，造成蘋果在花期時容易發生凍害

[4]。通常情況下，可以用蘋果花序受凍率預估凍害后的減產指標，蘋果花期凍害主要分為以下幾個等級程度：輕度、中度以及重度[5]。花期輕度凍害是指花序的受凍率在 10%～30%，輕度凍害會使果樹達到10%的減產;花期中度的凍害是指花序受凍率在30%～80%，一般會造成果樹達到10%～30%的減產率;重度花期凍害指花序受凍率達到 80%及以上，通常會造成蘋果樹達到30%以上的減產率。本試驗對大量處于盛花期的花朵進行調查研究發現，花朵的柱頭（圖1-C）、花瓣（圖1-D）、花絲（圖1-E）、子房（圖1-F）在不同程度上發生了褐變。從蘋果品種的方面來看，瑞陽、瑞雪、爵士、華碩的花朵不易受到低溫的影響，很大程度上保證了蘋果的產量和品質，保證了坐果率，從而提高了果園的經濟效益。

綜上所述，通過此次對西北農林科技大學白水蘋果試驗站幾個蘋果品種的花期凍害調查表明，在遭受2021年4月13日的這次突然降溫后，不同品種蘋果花受到了不同程度的低溫冷害，但由于第二天回暖及時，受害程度較輕，沒有發生嚴重的凍害情況。考慮到自然災害如降溫、降雪等不可控因素，應該最大限度的加強果園的春季花期防凍措施。故總結了幾種防御凍害措施。

4 防凍措施

在調查低溫影響的同時，也針對此次低溫冷害總結出了一些花期凍前的預防、凍害時期的應急措施及受凍害后的管理。

4.1 低溫凍害前的預防措施

為了更高效的防御蘋果在花期的時候受到凍害，氣象部應科學研判冷空氣影響，及時發布預警信息，提早落實防御措施。農戶也應時刻關注本地的氣象部門發布的氣象預警，及時安排部署果園管理。在低溫影響時期加強應急值守，盡最大可能將凍害的損失降低到最低。

4.1.1 推遲花期

在初春時樹干涂營養液涂白，減少光照射的同時降低樹體對熱能的吸收，避免冠層和枝芽溫度過高，有效的推遲了蘋果樹的開花4 d左右。在樹干基部以上1 m的部位全部涂上1份硫酸銅加2份石灰和10～15 kg的混合液，可以有效的御寒及減少樹干發生病害的影響。在春季灌水也可以有效的緩解地面溫度的上升速率，推遲花期3 d左右。

4.1.2 全園噴水

在凍害來臨前且溫度減低到0 ℃時全園進行噴水，讓花序凍結后冰內的溫度為0 ℃，這樣外界的溫度不管多少都不會影響花序的溫度。因為花序的溫度不會再降低，所以也就不會受到嚴重的凍害影響。

4.2 遭受凍害的應急措施

4.2.1 果園熏煙

降溫幅度不高的情況下可以采用果園熏煙的方法[6]。熏煙是利用煙霧保護層來防御凍害的發生。熏煙的方法是在凌晨1時左右，用果園的落葉雜草等作為燃料放在上風口位置，燃料上再壓一層薄土，點燃保持暗火濃煙，直到天亮停止熏煙即可。還可以在鐵皮桶內放入修剪的枝條點燃，加機油、汽油、柴油等熏煙。通常每667 m2果園應放置6堆，有效的熏煙可以使果園的上空產生煙霧保護層，從而減少低溫凍害所帶來的冷空氣影響。

4.2.2 噴果樹防凍劑或營養液

在凍害來臨前1d或剛發生時往果樹上噴果樹防凍液與PBO液各500～1 000倍液或在葉片噴營養液可以有效的減輕凍害。同時可以在冷空氣來臨前噴施蕓苔素481、天達2116來調節細胞膜透性，從而更好的預防低溫凍害。

4.3 受凍害后的管理要點

4.3.1 停止疏花

低溫凍害后蘋果花十分寶貴應暫時停止疏花，可以根據考察具體情況以后再決定是否疏花。但要注意疏掉受凍的花以減輕蘋果樹的負載量。受凍程度較嚴重的果樹應該精細疏花，避免對蘋果產量造成太大的影響。切記充分利用邊花和腋花芽坐果，延遲定果。

4.3.2 抓緊授粉

通過多種技術措施包括人工授粉手段，對未受凍的花進行授粉。人工授粉是通過把在授粉樹上采集的花中取出全部雄蕊花藥，晾干制成花粉以后放在干燥的小瓶內，用棉棒沾取少許花粉，點在雌蕊的柱頭上來進行授粉。蜜蜂傳播授粉是通過在每667 m2放置2個蜂箱，讓蜜蜂進行傳播授粉。總的來說，開花不停，授粉不止，提高定果率的同時增加蘋果的產量。

4.3.3 枝條環切

在結果枝組基部進行螺旋式環切，集中營養促進坐果。切記要按照“樹木主干禁切、強枝需重切、中庸枝需輕切、較弱枝則不切” 的原則環剝環切[7]。

4.3.4 葉面噴肥

受低溫的影響，果樹正處于花期或剛凋謝的花最容易受到傷害。我們要應及時葉面噴施“超級五零1 000倍液或0.004%云大蕓苔素2 000倍液+邁卡恩高硼800倍液+12%中生菌素??? 2 000倍液”，以提高果樹生長器官的生物酶活性，增強細胞膜的修復力，從而提高果實的坐果率，減少病果的產生。

4.3.5 加強病蟲害防治

遭受低溫凍害的蘋果樹樹體較弱，易發生病蟲害。所以在低溫后，應施用殺菌藥來預防蘋果樹因凍害而易產生的腐爛病。

4.3.6 加強土肥水管理

在果樹上方連續高噴水來補充水分。及時施用土壤調理肥，促進蘋果根系生長的同時提高果樹的營養水平，盡可能的把凍害所帶來的傷害降到最低，使部分受凍的花得到恢復。隨著凍害后施用的水肥用量增加，果實的單果質量和果實體積也會不斷增加。

4.3.7 樹勢管理

受凍的果樹樹勢容易旺盛，應該及時去除萌蘗，適度拉枝拿枝，修剪病枝、徒長枝、直立枝等，加強春季修剪，以提高果樹的整體長勢。

參考文獻

[1]王明昌，劉布春，劉 園，等.陜西蘋果主產縣花期凍害風險評估[J].中國農業氣象，2020，41（6）：381-392.

[2]李 健，劉映寧，李美榮，等.陜西果樹花期低溫凍害特征及防御對策[J].氣象科技，2008（3）：318-322.

[3]袁仲玉，高 華，韋德闖，等.慶城縣矮化蘋果發展現狀、栽培技術及建議[J].落葉果樹，2017，49（4）：20-22.

[4]王田利. 注意預防蘋果樹花期凍害[N].河北科技報，2021-03-11（007）.

[5]江 珊，張國浩，盧蒙蒙，等.山地蘋果園花期凍害調查及防護措施[J].果農之友，2020（12）：32-33.

[6]李廣文.2018年陜西寶雞蘋果花期霜凍調查與啟示[J].西北園藝（果樹），2018（6）：5-7.

[7]尚 琦. 陜西洛川2018年蘋果花期低溫凍害的調查與補救措施[D].西北農林科技大學，2019.

收稿日期：2021-01-30

第一作者簡介：姚奕君（1996-），女，碩士，主要從事蘋果高效優質生產技術研究。電話：17835757210;E-mail：：rock_666@yeah.net

通訊作者：王雷存，碩士，教授，E-mail：wanglc0326@163.com