天津近郊農業觀光園植物景觀應用研究

鄭茂源 劉曉霞 王瑋華 李雙躍

摘要 對天津近郊8所不同類型農業觀光園的植物種類及應用情況進行了實地調查和分析，得出調研地常用植物129種，隸屬52科98屬，其中有13種植物的應用頻度超過70%，有32種植物的應用頻度在30%～70%，有84種植物的應用頻度在10%～30%。將植物的應用形式進行歸類分析，共有6種類型，并總結歸納園區植物景觀現狀及存在問題。

關鍵詞 天津近郊;農業觀光園;植物景觀

中圖分類號 S731.9文獻標識碼 A文章編號 0517-6611（2021）02-0111-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.02.030

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Application of Plant Landscape in Agricultural Sightseeing Garden in Tianjin Suburb

ZHENG Maoyuan1， LIU Xiaoxia1， WANG Weihua2 et al

（1. Tianjin Chuangyi Landscape Planning & Design Co.， Ltd.， Tianjin 300384;2. College of Horticulture and Landscape Architecture， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384）

Abstract Field investigation and analysis were conducted on the plant species and application of eight different agricultural sightseeing parks in the outskirts of Tianjin. It is concluded that 129 kinds of plants in 52 families and 98 genera were commonly used in the survey area， among which 13 kinds of plants have an application frequency of over 70%， 32 kinds of plants have an application frequency of between 30% and 70%， and 84 kinds of plants have an application frequency of between 10% and 30%. The application forms of plants were classified and analyzed， and there were six types. The status quo and existing problems of plant landscape in the park were summarized.

Key words Suburb of Tianjin City;Agricultural sightseeing park;Plant landscape

農業觀光園是以農業資源為基礎，與旅游業相結合的一種新型產業，具有農業與旅游業的雙重屬性，是開展農業旅游、觀光娛樂、休閑度假的綜合性場所[1]。農業觀光園作為一種新型的產業，是涉及多門學科、多個領域的復雜的綜合體，而不是簡單的農業生產和景觀元素的簡單疊加，也不是農業設施的集合，更不是景觀要素的盲目堆積[2]。一般來說，農業觀光園里面包含了傳統農業展示、農事體驗、現代農業科技展示、有機農業、商務娛樂項目等[3]。

植物是農業觀光園中的重要組成部分，是空間的統一與調和者，也是硬線條的柔化者，在園區的建設中起重要作用，也是發揮休閑觀光功能的重要資源[4]，植物景觀既是觀光和經濟生產的主體，又是體現自然景觀和提升園區整體景觀意向的客體，在農業觀光園的營建上起著不可忽視的作用[5-6]。

1 研究對象和方法

該研究選取天津近郊的名洋湖都市莊園、張家窩現代農業產業園區、水高莊園、楊柳青莊園、無暇生態園、大柳灘莊稼院、王穩莊稻香公園、萬源龍順度假莊園作為調查研究對象。實地調研法是直接獲得研究對象相關信息的重要方法，筆者于2019年2月—12月的周二到周四的09：00至17：00，多次前往8處調研地進行實地調研，工作包括調查植物種類、應用頻度、應用形式，對其進行統計整理、拍照[7]，并與工作人員溝通交談，更透徹地了解現狀，彌補了文獻資料中的不足。

2 結果與分析

2.1 植物種類構成

據不完全統計，調研地常用植物129種，隸屬52科98屬。主要以十字花科、薔薇科、葫蘆科、豆科、茄科、百合科、禾本科、菊科為主;其中，喬木30種，灌木11種，草本53種，藤本6種，喬灌草藤的比例為5∶1.83∶8.83∶1。總體而言，天津市農業觀光園中喬、灌、草、藤的結構比例分布差異較大。園區藤本和灌木所占比例較小，喬木和草本所占比例較大，在草本植物中，以十字花科、葫蘆科、茄科為主，說明草本植物主要是由一些蔬菜作物組成，草本花卉應用較少，雖然草本植物占比最大，但地被景觀仍顯枯燥、單一。

根據對 8個園區主要植物種類的調查，總結歸納可以得知：天津近郊農業觀光園中農作物的應用以蔬菜和果樹為主。觀賞植物的選用都是天津園林綠化中常見的樹種，以闊葉落葉樹為主，只有少量常綠、彩葉樹種，藤本及草本植物應用較少。在3個以上的農莊都使用了的觀賞植物是：碧桃（Amygdalus persica L.）、西府海棠（Malus micromalus Makino）、大葉黃楊（Buxus megistophylla Levl.）;只出現在一個農莊中的種類是龍爪槐（Sophora japonica）、黑松（Pinus thunbergii Parl.），且用量不大，也沒有形成特色景觀。

2.2 植物應用頻度分析

植物應用頻度可以直觀地分析出研究地區的植物種類應用的特色和主體性。在該研究中，將植物應用頻度定義為該種植物出現在調研地的次數除以調查地總數的百分比。總結歸納得出，調研地中有13種植物的應用頻度超過70%，包括6種喬木、2種灌木，4種草本，1種藤本;有32種植物的應用頻度在30%～70%，其中喬木10種，灌木5種，草本16種，藤本1種;有84種植物的應用頻度在10%～30%，其中喬木19種，灌木11種，草本50種，藤本4種。

農作物應用頻度較高的為果樹和蔬菜，如桃（Amygdalus persica L.）、棗（Ziziphus jujuba Mill.）、番茄（Lycopersicon esculentum Mill.）、黃瓜（Cucumis sativus L.）、葡萄（Vitis vinifera L.）等，應用頻率排在前10的農作物是：葡萄、番茄、黃瓜、桃、杏（Armeniaca vulgaris Lam.）、棗、豆角（Vigna unguiculata）、辣椒（Capsicum annuum L.）、山楂（Crataegus pinnatifida Bunge）、梨（Pyrus spp.）（圖1），應用數量排在前3的果樹是葡萄、桃、棗（圖2）。就應用頻度在10%～30%的植物來說增加了很多農作物類型，比如出現了一些小麥（Triticum aestivum L.）、水稻（Oryza sativa L.）等大田作物、糖料作物、油料作物、藥用作物等，能夠更好地體現農業觀光園的特色，也提升了游客的體驗性。

觀賞植物的應用種類較單調，與天津城市綠化樹種基本相似。園區植物種類應用頻度與多度（圖3、4）排列在前3的是：金枝槐（Sophora japonica cv.）、碧桃、國槐（Sophora japonica Linn.）。說明天津農業觀光園中以這3種植物為主體植物，這3種觀賞植物也是適合天津地區生長并且廣泛應用于天津園林綠化中的優良樹種，但是不能突出農業觀光園的景觀特色;觀賞植物應用頻率排在前10的植物只有喬木和灌木，說明藤本植物與草本植物應用不廣，多數園區植物層次簡單，造景效果不佳。

2.3 植物應用形式

不同功能主題的園區植物的應用形式也有所不同，根據實地調查和后期的歸類總結，主要有采摘園、農業生產、溫室植物、文化歷史展示、庭院、林下養殖6種形式。各園區植物的應用形式主要是農業生產形式和采摘園形式。農業觀光園中無論是傳統農業還是現代農業都是各園區的主要規劃部分，因此調研地中傳統農業和現代農業都廣泛應用在園區內。采摘園也是農業觀光園中植物應用廣泛的一種形式，依據植物的生長環境，可分為室內采摘園和室外采摘園。室內采摘園多在溫室、大棚中，室外采摘園為了滿足游客采摘的方便，多片植在園區中。采摘園的規劃與后期管理維護都相對簡單，還能為園區帶來可觀的經濟收入，并且采摘園也是當代城市居民所向往的參與農耕生活與對綠色有機食品追求的一種有效而簡單的方式。

2.4 農業觀光園中植物景觀存在的問題

2.4.1 農作物新奇品種應用較少，與其他觀賞性植物融合不好。通過實地調查發現天津近郊農業觀光園中種植的植物主要以蔬菜和果樹為主，少量園區有應用糧食作物及藥用作物。如楊柳青莊園的蘋果、桃、葡萄等，水高莊園的梨、核桃、桃、番茄、黃瓜等。總的來說農作物應用種類單一，沒能更好地發揮農業在園區的重要地位，并且農作物與觀賞植物沒能較好融合，因此部分園區景觀效果較差。

2.4.2 造景意識不強。多數園區的造景意識不強，主要體現在以下兩個方面。觀賞植物在園區并未得到合理充分的利用與開發，應用種類單一簡單且復層植物景觀少，園區整體景觀效果較差。在園區景觀的規劃設計中沒有重視農作物的觀賞價值，且與觀賞植物、周邊環境的融合效果較差，因此也導致園區整體景觀效果不佳。近年來，天津的一些農業觀光園先后打造了油菜花田、創意稻田畫、蔬香大地、格桑花海等大地景觀，深受游客們的喜愛，這也成為旅游的熱點，但對植物的美學特征、藝術造景的認識還不夠深入。

2.4.3 植物在觀光旅游中應用形式單一，無特色。通過實地調研發現大多數植物在天津近郊農業觀光園中的應用都以采摘園的形式存在，應用形式單一缺少新意，植物種類也是以常見的果樹蔬菜為主，果樹和露地種植的蔬菜都是行列成排的布局，并沒有對其景觀特色進行挖掘，其景觀效果不佳，因此會給游客形成呆板、枯燥的印象。植物應用形式的單一不僅影響園區植物景觀的營造效果，也影響到游客游園的積極性。

2.4.4 科技含量不高。天津部分園區雖然已初具規模，但多數園區現代農業設施不夠完善，相關現代農業設施的使用和管理維護欠佳。與相關高校、科研部門沒有建立緊密的聯系、合作，因此對于植物的觀賞性與生產性之間的關系研究較淺，缺少對名特優新的新品種植物的培育。對節水灌溉、立體種植、無土栽培、綠色防控等現代農業技術缺乏深入研究與綜合應用。

2.4.5 管理粗放。農業觀光園需要的是自然風光，而不是雜亂無章。很多園區的植物養護與園區管理都比較粗放，甚至無人管理，導致園內雜草叢生，有的園區甚至出現大面積荒地。園區的后期養護管理間接體現園區的經營管理是否完善合理，直接影響著游客對園區的第一印象。

2.4.6 濱水植物景觀枯燥、生硬。植物與水是景觀中不可缺少的元素，而植物大多數與水景結合組成整體，展現出它們最美的一面。岸邊植物豐富了水岸景觀效果，打破了單調呆板的岸線，起到劃分景觀空間的作用，應用柔軟的植物來破其呆板，營造流暢生動的畫面。

3 植物景觀評價

層次分析法是由美國運籌學家托馬斯·薩在20世紀70

年代提出的，它把所研究的問題看成一個系統，分析各因素之間的隸屬關系，將各因素分成不同的層次，構建遞階層次結構模型[8-10]。層次分析法是定性分析與定量分析相結合的，把多目標系統化、層次化的決策分析方法，其實質就是將決策者對復雜系統的決策思維過程模型化、數量化、簡單化，特別適用于那些難以完全定量分析的問題[11-12]。并且該方法綜合了很多評價主體的意見，能夠將評價模糊的景觀評價問題量化處理，打破以往對景觀視覺表面的定性研究，提高了農業觀光園植物景觀評價的準確度，對生態農業觀光園的景觀建設有著重要的指導意義。

該研究在對天津近郊農業觀光園進行實地調研的基礎上，參考前人的研究成果并結合專家意見，完整地構建了科學系統的天津近郊農業觀光園植物景觀綜合評價模型，在此基礎上依次構建A-B、B-C的判斷矩陣，詳見表1～4，最后在MATLAB軟件中，計算各水平指標的權重值，并進行一致性檢驗，詳細結果見表5。

通過對各層評價因子權重的計算及檢驗，得出各因子的權重值（表5）。從表5中可以看出，不同評價因子的綜合權重值是不一樣的，說明各評價因子對評價模型的重要程度是不一樣的。從準則層可以得出權重值的排序：美學功能（0.539 6）>服務功能（0.297 0）>生長狀況（0.163 4）。美學功能層次中各因子的權重排序為：整體觀賞效果（C1）>層次豐富度（C3）>色彩與季相變化（C5）>意境美（C4）>植物形態變化（C2）;生長狀況層次中各因子的權重排序為：健康狀況（C7）>養護管理（C6）;服務功能層次中各因子的權重排序為：科普教育性（C9）>可停留性（C8）>標志性（C10）。美學功能權重最高其次是服務功能和生長狀況，說明在植物景觀的評價中，美學功能越來越重要，大眾也越來越重視游園的服務體驗感，同時也要加強對植物的健康養護以及后期的養護管理。

4 結論

通過對天津近郊水高莊園、楊柳青莊園、稻香公園、張家窩鎮現代農業產業園區、大柳灘莊稼院、萬源龍順度假莊園、無暇生態園、名洋湖都市莊園8所農業觀光園進行實地調查，據不完全統計，調研地常用植物129種，隸屬52科98屬，主要以十字花科、葫蘆科、薔薇科、豆科、茄科、百合科、禾本科、菊科為主。從植物景觀現狀分析，發現存在以下問題：農業觀光園農作物新奇品種應用較少，與其他觀賞性植物融合不好，景觀造景意識不強，植物在觀光旅游中應用形式單一、無特色，科技含量不高，管理粗放，濱水植物景觀枯燥、生硬。采用層次分析法對天津近郊農業觀光園植物景觀進行綜合評價，獲得評價指標權重及其重要性排序。美學功能（0.539 6）>生長狀況（0.297 0）>服務功能（0.163 4），因子評價層10項指標的排序如下：整體觀賞效果>科普教育性>層次豐富度>健康狀況>色彩與季相變化>可停留性>養護管理>意境美>標志性>植物形態變化。這些數據為構建環境優美、綠色生態的園區植物景觀提供了一定的參考。

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