新鄉市區觀賞水草市場調查與對策分析

高嘉敏，張浩然，黃真屹，于 淼＊

（河南師范大學水產學院，河南新鄉453007）

觀賞水草是指在自然環境中生長發育或經人工采集、栽培及選育、具有一定觀賞性的一類水生植物[1]。按照植物學上的分類方法，觀賞水草可以分為藻類植物、苔蘚植物、蕨類植物、雙子葉植物和單子葉植物，約70余科，其中適用于水族箱培育的觀賞水草有500多種[2]。觀賞水草通常具有美化環境、凈化水質、抑制藻類生長、增加水體溶氧量、調節水體pH值、為魚類和浮游動物等提供活動場所以及防病抗菌等方面的作用[3]。近年來，隨著我國水族行業的不斷發展，觀賞水草在水族箱中的地位愈加重要，觀賞水草越來越受到人們的喜愛，觀賞水草市場具有廣闊的發展前景[4]。

新鄉市地處河南省北部，是中原經濟區及中原城市群核心區重要城市，也是豫北經濟、教育、交通、商貿物流中心；2019年上半年，全市實現社會消費品零售總額535.57億元，同比增長11.1%。隨著消費升級，新鄉市的觀賞水草消費量也明顯增加，但迄今未見新鄉市觀賞水草市場現狀的調查報告。本研究擬通過對新鄉市區觀賞水草市場經營現狀和觀賞水草市場消費人群特征進行詳細調查，以了解新鄉市區觀賞水草市場的整體經營與消費情況，分析其存在的問題，并提出相關建議和對策，從而為新鄉市觀賞水草市場經營與發展以及當地休閑漁業發展提供一定參考。

1 調查方法

新鄉市區觀賞水草店鋪多位于花卉市場內部，我們于2019年7～8月期間在新鄉市區三處較大的花卉市場（新鄉市花卉市場、環宇橋花卉市場和樂水花卉市場）進行了市場調查。調查采用實地深入調查和抽樣問卷調查相結合的方法，分別以銷售觀賞水草的經營者和購買觀賞水草的消費者為主要調查對象，隨機選取了30家經營者和80名消費者進行了問卷調查。

2 調查結果

2.1 新鄉市區觀賞水草市場經營現狀調查結果

2.1.1 市場現有觀賞水草種類與特征

調查結果顯示，截至2019年8月，新鄉市區觀賞水草市場在售觀賞水草種類共有25科、32屬、50種。這些水草中所占比例最高的是千屈菜科（12%），主要代表品種有紅宮廷、綠宮廷、紅蝴蝶和綠蝴蝶等，它們均屬于節節菜屬，該屬也是水草中占比最高的屬（12%）。其次是柳葉菜科和天南星科，均占比10%；其中柳葉菜科的水草均是丁香蓼屬植物，主要代表品種有紅太陽、小紅莓等紅色水草；天南星科主要包含辣椒榕屬、水榕屬和隱棒花屬的水草，以水榕類和椒草類水草為代表。第三是車前科和爵床科水草，均占比8%；其中車前科以虎耳草和寶塔草等為代表，爵床科以紅絲青葉和羽裂水蓑衣等為代表。新鄉市區觀賞水草市場不同水草的分類及其特征見表1。此外，水族造景中最常用的水草如紅絲青葉、宮廷草、水榕和莫絲等，其價格區間多在5～15元/株（或網片），該結果與2015年上海市觀賞水族市場水草價格相似[5]。

表1 新鄉市區觀賞水草種類及其養殖特征

調查結果進一步顯示，市場上并沒有主營觀賞水草的專賣店，觀賞水草均與觀賞魚或水族相關器材等混合銷售，且高端水草品種較少，表明目前新鄉市區觀賞水草經營店鋪市場細分并不明確，主要以價格相對便宜的中小型觀賞水草為主，觀賞水草銷售并未受到足夠重視，觀賞水草市場發展尚有很大的提升空間。

2.1.2 市場基本經營特征

市場上銷售觀賞水草的店鋪以中、小型店鋪為主（50 m2左右，占比57%）；同時，經營時間少于1年的店鋪占6%，經營時間在2～5年的占57%，而經營時間大于5年的占37%。這表明市場整體規模不大，市場發展偏慢，而經營者大多有一定的經營經驗，仍具有一定的發展潛力。

通常，新鄉市區觀賞水草的銷售旺季在10～12月。60%的經營者認為觀賞水草在10～12月的銷售額最高，這可能與國慶客流量增大以及元旦即將到來，消費需求增加有關。另外，很多經營者表示，因為7～9月溫度偏高，水草容易死亡、損耗較大，所以一般夏季進貨較少，因此我們調查時統計到的水草種類和數量可能比旺季偏少；不過由于這段時間正處于暑假期間，其銷售額仍僅次于銷售旺季。

對于觀賞水草相關知識的了解程度，僅3%的經營者表示不了解，絕大多數經營者表示了解，且十分了解的占23%。進一步的調查發現，經營者的水草種養知識多來源于平時的養殖經驗，占64%，網絡搜索占13%，書刊占10%，其他渠道（如微信交流等）占13%。這表明經營者大多具備一定的水草種養基礎知識，并能通過養殖經驗和多種渠道主動獲取相關知識，這對觀賞水草的種養管理和銷售是有利的，但專業的、系統的水草相關知識仍然缺乏。

市場上觀賞水草銷售以傳統的店內銷售為主，占93%，僅個別經營者會同時進行網上銷售和連鎖店銷售。供貨來源中來自廣州、鄭州等外地市場的占83%，由自家養殖基地提供的占13%，從網上進貨的占4%。整體而言，觀賞水草的銷售利潤較為可觀，利潤在20%～40%的占70%，40%～60%占20%，高于60%的有7%，而利潤低于20%的僅占3%。同時，經營者對經營現狀表示很滿意的有7%，表示滿意的為36%，認為一般的占40%，僅勉強維持現狀的有17%，而無經營者表示現狀較差。相應地，23%的經營者表示愿意擴大對觀賞水草的投資，77%的經營者愿意維持現狀。這些結果表明新鄉市區觀賞水草市場銷售模式較單一，貨源依賴外供，而整體銷售利潤較高，經營者對觀賞水草經營前景有一定信心。

對于經營難度，48%的經營者認為主要是價格競爭激烈，21%的經營者認為是養殖環境和生態系統維護難，14%的經營者認為是種植和繁育技術欠缺，另有17%的經營者選擇了其他原因。在觀賞水草經營最需要的幫助方面，29%的經營者希望水草的來源穩定，18%的經營者希望能解決售后服務問題，16%的經營者需要觀賞水草知識培訓，13%的經營者希望得到更多的宣傳，7%的經營者希望獲得政府的支持和引導，還有17%的經營者希望得到其他方面的幫助（圖1）。這表明新鄉市區觀賞水草市場經營情況也存在一定程度的困難，經營者需要得到多層次、多方面的扶持與幫助。

圖1 經營者需要的幫助

2.2 新鄉市區觀賞水草市場消費現狀調查結果

2.2.1 消費者的基本特征

消費者中男性占64%，女性占36%；消費者年齡20～30歲占22%，30～40歲占36%，40～50歲占14%，50歲以上占28%。因此，新鄉市區觀賞水草的消費者以男性和30歲以上人群為主要消費對象，銷售時應注意針對該類人群的消費特點采取適宜的銷售措施。

這些消費者從事的工作以事業單位及自謀職業者所占比例較大，均為26%；月收入水平低于1900元的占10%，1900～4300元的占54%，4300～8000元的占28%，大于8000元的占8%。已知河南省最低工資標準第一檔為1900元/月，新鄉市2018年人均工資全年為51712元，即平均工資約4300元/月，因此，新鄉市區觀賞水草消費者的收入水平多高于最低工資標準，且部分消費者收入較高、具有一定的經濟實力，觀賞水草整體消費水平仍有較大的提升空間。

2.2.2 消費者購買觀賞水草情況

購買原因、購買種類與購買時注重的因素：購買原因中興趣愛好占66%，美化環境占22%，沖動消費占10%，他人推薦占2%。購買種類多是自己喜歡的水草品種（67%）。同時，消費者在購買觀賞水草時也會考慮多方面因素，其中30%注重水草形態，20%注重水草能否養活，19%注重水草養殖的難易程度，16%注重按需購買，12%注重水草的價格及養殖成本，另有3%的消費者選擇其他（圖2）。這表明消費者多因喜愛水草而購買，市場上應供應觀賞性較強的水草并進一步豐富水草品種；經營者在銷售時若能根據消費者的注重因素進行針對性推薦，消費者的購買熱情可能會更高。

圖2 消費者購買觀賞水草的注重因素

購買周期與購買時間：大部分消費者購買觀賞水草的周期不固定（54%），水草死亡后再買的占30%，而隔一段時間就去購買（周期較固定）的消費者占16%。44%的消費者會根據實際需要隨時購買，28%的消費者會在周末或節假日購買，28%的消費者購買時間不確定。

購買水草的價格與單次消費總額：消費者選擇購買水草價格低于10元的占18%，10～15元占42%，15～20元占24%，高于20元占16%。同時，82%的消費者單次消費總額低于100元。因此，新鄉市區觀賞水草消費者以購買中低價位的觀賞水草為主，且單次消費總額不高，表明新市區觀賞水草消費以小量化為主。

市場的選擇標準：離家較近占31%，水草品種豐富占27%，市場規模較大占20%，價格較為合理占16%，無所謂占6%。因此，消費者多傾向于就近購買，這表明消費者多為被動消費，對附近市場的依賴性較強。

經營者推薦產品的種類與消費者對推銷產品的態度：經營者在銷售觀賞水草時，會同時推薦一些水族相關產品，如觀賞魚、水族箱、營養液、水質調節劑等。高達56%的消費者對經營者推銷產品持贊成或默許態度，表示無所謂的占28%，表示反感的僅占16%。由此可見，經營者在銷售觀賞水草的同時可適當推薦更多的水族附加產品，而消費者也可從中獲得更多水族相關知識并加強對水族市場的了解。

觀賞水草的養殖時間和養殖經驗來源：養殖時間少于1年的占46%，1～2年的占26%，超過2年的占28%。養殖經驗來源于銷售人員的占29%，與朋友交流占25%，網絡搜索占19%，書刊雜志占6%，還有一些其他來源如自己的養殖經驗（21%）。這表明近1年內有越來越多的消費者選擇購買觀賞水草，該消費市場前景可期；消費者也能夠主動通過多種渠道獲取水草種養知識，只不過這些知識多由銷售人員提供。因此，消費者與經營者雙方均需獲得更專業、更全面的水草種養知識并加強養殖經驗交流。

3 新鄉市區觀賞水草市場存在的問題

3.1 部分觀賞水草名稱使用混亂

由于觀賞水草種類繁多、來源復雜，國內尚沒有統一的分類方法，致使國內市場上水草的品種名稱使用和分類比較混亂，經常會碰到“一種多名”和“一名多種”現象，或者一些水草根據基因分析最新研究成果被分去了其他科屬[2]。我們在調查過程中也發現了類似問題，例如水蘊草有時被誤稱為蜈蚣草；都被叫作“莫絲”的水草，實際上分為火焰莫絲、垂淚莫絲和大三角莫絲等好幾種；原本屬于玄參科（Scrophulariaceae）的虎耳草目前屬于車前科（Plantaganaceae）假馬齒莧屬（Bacopa）等。水草名稱與分類的混亂會讓消費者感到無所適從，降低其了解水草的興趣并減少購買欲望。

3.2 市場規模偏小，銷售品種雷同、低端，銷售渠道單一

新鄉市區沒有獨立的觀賞水族市場，也沒有專門銷售觀賞水草的專賣店，水族店鋪多位于花卉市場內部位置較偏的區域，且觀賞水草多是作為觀賞魚或其他水族產品經營的附帶品，水草市場整體規模較小；銷售的水草品種在不同店鋪雷同現象嚴重，價格競爭激烈，缺乏高端產品與特色；觀賞水草的銷售渠道也較為單一，大部分都是店內銷售，僅個別商家同時進行網絡銷售或以連鎖店的方式銷售，這也進一步加劇了經營者之間的市場競爭。

3.3 買賣雙方水草種養專業知識與技術缺乏，專業化人才數量不足

經營者的水草種養知識與技術主要來源于經驗，并沒有接受過專業的培訓；消費者對于水草種養知識也了解不夠，因此，不論是經營者還是消費者，即使他們具有一定的養殖經驗，對于專業的觀賞水草種養知識和技術仍較缺乏，表現為水草日常維護成本高、損耗大，這對買賣雙方都是不利的。而且大部分經營者學歷為高中或中專，其在學校教育期間均未學過水族專業知識，因此，市場上水族專業人才缺乏，水草種養與維護以及水族造景等方面人才的培養和引進亟待加強。

3.4 政府職能待完善，宣傳力度待加強

通過調查得知，部分經營者希望得到政府的引導與幫助，包括資金與政策上的支持、市場管理的進一步加強與規范等。另外，水草銷售額的提升、市場的擴大離不開有效宣傳，而目前相關的宣傳顯然不夠，甚至見不到相應的廣告，這些也是新鄉市區觀賞水草市場存在的突出問題。

4 新鄉市區觀賞水草市場發展對策分析

4.1 規范觀賞水草命名，豐富銷售品種，拓寬銷售渠道

建議從植物分類學的角度規范水草命名，使用國際上通用的水草學名[2]，其中經營者要首先使用正確的水草名稱。由于觀賞水草的不同種類能帶給消費者不同的視覺享受和不一樣的種養體驗，建議經營者適當增加、優化觀賞水草品種，包括一些新、奇、名、優、特品種，并形成高、中、低檔不同層次的經營模式，以滿足消費者多樣化的需求、提高市場競爭力。同時，在當今電商快速發展的背景下，經營者們可以建立專門的觀賞水草銷售網絡平臺，或者通過手機水族app的形式進行線上銷售，讓消費者能夠快速購買到心儀的水族產品[6]。

4.2 提高專業技能，完善服務體系

經營者若擁有較全面的、專業的水草種養知識和技術，不僅能夠降低店內水草的經營、管理與維護成本，提高利潤，也能夠滿足更多消費者咨詢、購買與售后服務等需求，擁有越來越多的客戶群。經營者可以通過多種渠道和方式加強專業知識學習、提高專業技能，從而為消費者提供更加優質的服務，包括全面的售前售后服務甚至“量身定做”的個性化服務，讓消費者買的放心，養的開心，充分解決消費者的后顧之憂。

4.3 與當地高校合作，培養和引進專業人才，提高科技含量

新鄉市區有河南師范大學等多所高校以及水族科學與技術等相關專業，可充分利用這些資源優勢，加強高素質水族專業人才的培養與引進；通過組織講座、科普活動等形式為觀賞水草經營者以及消費者提供專業的水草種養、水族造景等方面的知識；依靠高校科技支撐，加強對觀賞水草新品種的選育與適應性研究，不斷提高觀賞水草的品質與科技含量。已有研究表明，與高校合作，培養水族專業人才，對改變當地水族行業現狀起著促進作用[7]。

4.4 完善政府職能，建立行業組織

在觀賞水草市場發展過程中，政府起著重要的宏觀調控作用。政府部門可制訂觀賞水族市場發展規劃，給予相應的政策支持與引導；制訂相關規章制度、法律法規，以有效監督和管理市場；制訂更多的優惠政策，招商引資，吸引優秀的商家入駐；與公園景區、文化傳媒等產業聯動，促進市區觀賞水草市場結構調整與觀賞水草文化宣傳；組織產、銷、服務一體化經營，提供良種、技術服務、技術咨詢、信息交流和培訓等[8]。同時，盡快建立和健全行業組織，協調觀賞水草相關產業發展，推動產品質量和產業素質整體提高。比較知名的行業組織如廣東省水族協會，包括下設的觀賞水草同業會等10多個同業會，自1998年成立以來已為協調、規范發展以及服務本行業起到了重要的作用[9]。

4.5 加大宣傳力度，開創本地品牌

觀賞水草經營者可以充分利用電視網絡媒體、報刊等多加宣傳，讓更多消費者了解水草之美與水草文化，關注觀賞水草市場；政府也可以幫助經營者加強水族文化與休閑漁業方面的宣傳，在為人們提供更多精神享受的同時，推動漁業產業結構調整，促進水族市場進一步發展；或通過舉辦水草品種展覽會、水族造景比賽等傳播水族相關知識，激發人們對觀賞水草的興趣。在上海舉辦的國際休閑水族展覽會，就有力地推動了當地水族行業的發展[10]。另外，由于品牌已成為企業進行市場競爭時的有利因素[11]，建議經營者可通過優選觀賞水草經營品種、提高水草養殖與造景技術、完善服務體系、舉辦親子活動等吸引顧客，贏得口碑，開創本地特色品牌。

總之，隨著人們生活水平的不斷提高以及消費意識和審美意識的逐步增強，觀賞水草將成為現代生活中家居裝飾的重要元素，觀賞水草產業也將成為一項很有發展潛力的產業。相信通過當地政府的助力支持與正確引導，經營者自身經營與管理水平的不斷提升，以及消費者水草種養知識與鑒賞水平等素質的不斷提高，借助新鄉市交通發達、高校眾多與旅游資源豐富的優勢，新鄉市區觀賞水草市場與休閑漁業的發展將迎來新的機遇，發展前景將更加廣闊。