廣西花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議

劉宇鋒 范如芹 曾成城 梁芷姮

（1.廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所，廣西 南寧 530007；2.仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院/環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院，廣東 廣州 510225）

花生（Arachis hypogaeaL.）為我國四大油料作物（油菜、花生、大豆、芝麻）之一［1］。花生播種面積僅次于油菜，花生產(chǎn)量占全國油料作物產(chǎn)量的50%以上［2］。廣西作為我國南方花生重要產(chǎn)區(qū)之一，花生播種面積保持在16～22 萬hm2［3，4］水平，花生播種面積分別占廣西耕地面積和旱作耕地面積的3.6～5.0%和7.1～9.8%，占廣西油料作物種植面積的80%以上［5，6］，是廣西第一大油料作物。廣西花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科學(xué)施肥水平取得了較大進步，比較同期全國水平仍存在一定差距。本文對近10 年（2009～2018）來廣西與全國花生播種面積、單位面積產(chǎn)量和總產(chǎn)量數(shù)據(jù)進行整理和分析，對廣西花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科學(xué)施肥存在的問題進行歸納與總結(jié)并提出相應(yīng)的建議，為促進廣西花生產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和花生科學(xué)施肥水平提高提供參考。

1 廣西花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與分析

廣西地處我國華南地區(qū)，位于東經(jīng)104°26′～112°04′，北緯20°54′～26°24′之間，北回歸線橫貫全區(qū)中部，屬中、南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。年平均日照1028.3～2247.3h，無霜期331～365d，各地年降水量為1149.4～2800mm，年平均氣溫16.5～23.1℃，日平均溫度≥10℃的積溫，全區(qū)在5500～8300℃，是全國積溫最高的省區(qū)之一［7］；廣西作為我國南方7個花生主產(chǎn)區(qū)（廣東、廣西、江西、福建、云南、湖南、海南）之一，屬于南方春秋花生產(chǎn)區(qū)［8］。廣西氣候氣溫較高，具有光照充足，雨量充沛，無霜期長等特點，使得廣西花生產(chǎn)業(yè)溫、光、水、氣條件較我國其他花生產(chǎn)區(qū)具有一定比較優(yōu)勢［9］。

就灌溉條件而言，廣西90%花生種植在缺少有效人工灌溉條件的山地、丘陵地區(qū)［10，11］，平原地區(qū)花生種植比例較低；缺乏有效的農(nóng)業(yè)灌溉條件是限制廣西花生單產(chǎn)提高的重要因素之一。廣西花生產(chǎn)區(qū)土壤類型以紅壤和赤紅壤為主［12］。受到中、南亞熱帶季風(fēng)氣候的影響，土壤風(fēng)化和淋溶作用明顯，土壤養(yǎng)分過量流失現(xiàn)象普遍存在，陽離子交換量偏低，Ca2+、Mg2+等陽離子流失較為嚴重。紅壤偏酸（pH4.5～5.5）的特點加劇了Ca2+、Mg2+等鹽基離子的淋溶流失，促進了Al3+、Mn2+等離子的釋放，P 的固定加強，造成N、P、K 等養(yǎng)分相對匱乏，不利于花生高產(chǎn)。廣西花生產(chǎn)區(qū)高溫多雨的特點，土壤有機質(zhì)礦化作用明顯，且含量偏低，土壤保水保肥能力較差；加之長期不合理的人類活動，加劇旱地退化及肥力衰減，致使廣西花生在栽培過程中容易出現(xiàn)空莢，飽果率降低，產(chǎn)量偏低且年際變化不穩(wěn)定等問題。同時，廣西高溫高濕的氣候特點有利于病菌繁殖，各種土傳病害及黃曲霉污染較為嚴重，花生容易感病減產(chǎn)；且廣西花生主栽品種多屬于珍珠豆型小花生品種［13］，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)存在一定難度。

筆者以國家統(tǒng)計局網(wǎng)站［14］公布的相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)為依據(jù)，將2009～2018 年10 年間廣西與全國花生播種面積、單位面積產(chǎn)量、花生總產(chǎn)量等數(shù)據(jù)進行了整理與分析。

1.1 廣西與全國花生播種面積變化

2009～2018 年廣西和全國花生播種面積分析表明（圖1），廣西花生播種面積在16～22萬hm2，同期全國花生播種面積在430～470萬hm2，10年間廣西花生播種面積占全國花生播種面積的比例在3.7%～4.7%的范圍內(nèi)波動。

圖1 2009～2018年廣西與全國花生播種面積變化及其總增長率、年平均增長率

雖然廣西花生播種面積在全國花生播種面積的比例較低，但10 年間廣西花生播種面積占同期全國比重整體呈逐年上升趨勢（圖1A）。播種面積總增長率（31.5%）是全國同期水平（5.6%）的5.6 倍（圖1B），廣西花生播種面積年平均增長率（3.16%）是全國同期水平（0.62%）的5.1倍（圖1C），表明10年來廣西花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭比較迅猛。

1.2 廣西與全國花生單位面積產(chǎn)量變化

廣西與全國花生單位面積產(chǎn)量分析表明，2009～2018 年廣西花生單位面積產(chǎn)量在2400～2900kg/hm2范圍，同期全國花生平均單位面積產(chǎn)量在3300～3700kg/hm2之間波動，廣西花生單產(chǎn)水平為全國花生平均單產(chǎn)水平的73%～80%（圖2）。

圖2 2009～2018年廣西與全國花生單位面積產(chǎn)量變化及其總增長率、年平均增長率

廣西花生單產(chǎn)水平在10 間雖然低于同期全國平均單產(chǎn)水平，但廣西花生單產(chǎn)在逐步提高，占同期全國單產(chǎn)水平的比例在逐步增加；2009 年到2018年，廣西花生單產(chǎn)水平從占全國同期的73.7%上升至79.0%，增加了5.3 個百分點（圖2A）。10 年間廣西花生單產(chǎn)總增長率（19.7%）高出全國同期水平（11.6%）6.1 個百分點（圖2B），廣西花生單產(chǎn)年平均增長率（2.02%）是全國同期水平（1.24%）的1.63 倍（圖2C）。廣西花生單產(chǎn)增長速率較快，這也表明限制廣西花生單產(chǎn)增加的各種因素得到較大改善，廣西花生單位面積產(chǎn)量增長顯著。

1.3 廣西與全國花生總產(chǎn)量變化

通過對2009～2018 年廣西、全國花生總產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析，廣西花生總產(chǎn)量在39～65 萬噸，同期全國花生總產(chǎn)量為1400～1700 萬噸，廣西花生總產(chǎn)量占同期全國花生總產(chǎn)量的比例在2.7～3.8%（圖3）。

圖3 2009～2018年廣西與全國花生總產(chǎn)量變化及其總增長率、年平均增長率

雖然廣西花生總產(chǎn)量在10 年間占同期全國總產(chǎn)量比例維持在較低水平，但是廣西花生年總產(chǎn)量從39.8 萬噸增長到62.7 萬噸，增長了幾乎1 倍（圖3A）。廣西花生總產(chǎn)量增長迅速，且占同期全國花生總產(chǎn)量的比例逐步上升，廣西花生總產(chǎn)量增長率（57.4%）是同期全國花生總產(chǎn)量增長率（17.8%）的3.2 倍（圖3B），廣西花生總產(chǎn)量年平均增長率（5.27%）是同期全國水平（1.88%）的2.8倍（圖3C）。

從全國花生發(fā)展現(xiàn)狀分析，廣西花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平在全國還處于較低水平；廣西花生播種面積和總產(chǎn)量在全國所占份額較小，花生單產(chǎn)水平低于同期全國平均水平。但花生播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量10 年來增長勢頭均高于同期全國平均水平，是我國南方春秋花生產(chǎn)區(qū)的重要產(chǎn)區(qū)和典型代表，發(fā)展?jié)摿^大。

1.4 廣西與全國花生播種面積、單位面積產(chǎn)量和總產(chǎn)量及其增長率相關(guān)分析

通過對廣西花生播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量相關(guān)分析（圖4）發(fā)現(xiàn)，2009～2018 年廣西與全國的花生播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量之間均存在相似的相關(guān)性，花生播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量均存在極顯著性正相關(guān)（P＜0.01）。廣西花生總產(chǎn)量與播種面積、單產(chǎn)的相關(guān)系數(shù)分別為0.99 和0.98（圖4A），而同期全國的花生總產(chǎn)量與播種面積、單產(chǎn)的相關(guān)系數(shù)分別為0.91和0.97（圖4B）；這表明廣西花生總產(chǎn)量更多是依賴花生播種面積的增加，而同期全國花生總產(chǎn)量則更多依靠花生單產(chǎn)的增長。在我國城鎮(zhèn)化率逐步提高，農(nóng)業(yè)耕地面積日趨緊張，農(nóng)業(yè)人口非農(nóng)化轉(zhuǎn)移加快，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策與結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，不同作物用地矛盾日益凸顯［15，16］的當代農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的大背景下，廣西花生產(chǎn)業(yè)繼續(xù)走擴大花生播種面積來提高花生總產(chǎn)量的老路將難以為繼，廣西花生產(chǎn)業(yè)須從數(shù)量規(guī)模型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，提高單位面積花生產(chǎn)量勢在必行。

圖4 2009～2018年廣西與全國花生播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量相關(guān)分析

廣西與全國花生播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量3 者年平均增長率相關(guān)分析（圖5）表明，廣西與全國的花生播種面積年平均增長率、單產(chǎn)年平均增長率和總產(chǎn)量年平均增長率之間均存在相關(guān)性；總產(chǎn)量年平均增長率、單產(chǎn)年平均增長率和總產(chǎn)量年平均增長率呈顯著性正相關(guān)（P＜0.05）。

圖5 2009～2018年廣西與全國花生播種面積、單產(chǎn)和總產(chǎn)量等年平均增長率相關(guān)分析

2009～2018 年廣西花生總產(chǎn)量、播種面積與單產(chǎn)3 者的年平均增長率的相關(guān)系數(shù)分別為0.97 和0.67，而同期全國花生總產(chǎn)量、播種面積與單產(chǎn)3 者年平均增長率的相關(guān)系數(shù)分別為0.88 和0.86，這說明廣西花生總產(chǎn)量與單產(chǎn)年平均增長率的相關(guān)性卻低于同期全國水平，廣西花生總產(chǎn)量的年平均增長更多地依賴花生播種面積的年平均增長，與總增長情況的結(jié)論基本一致。

2 廣西花生施肥現(xiàn)狀與存在的問題

2.1 廣西花生產(chǎn)區(qū)施肥現(xiàn)狀的調(diào)查研究工作存在空白

廣西花生種植產(chǎn)區(qū)主要集中在桂中的來賓（武宣）、貴港（桂平、平南）等市，桂南的南寧（邕寧、武鳴、賓陽）、崇左（扶綏）等市，桂東的賀州（富川）、梧州（岑溪）等市，桂北的桂林（全州、恭城、平樂）等市，南部沿海的北海（合浦）、欽州等市。播種面積最大市、縣份依次為：來賓市、貴港市、合浦縣、南寧市邕寧區(qū)、南寧市武鳴區(qū)、扶綏縣、賀州市、博白縣［12］。目前關(guān)于廣西全區(qū)和各主要種植區(qū)的花生施肥的文獻還未見相關(guān)報道，這表明當前廣西花生產(chǎn)區(qū)施肥情況的了解和認識還存在一定的空白，對廣西主要花生主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民施肥習(xí)慣、用肥類型、施用方法和施肥投入缺乏系統(tǒng)了解和基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，對廣西花生施肥現(xiàn)狀還停留在估計判斷和經(jīng)驗分析上［17］，廣西花生科學(xué)施肥仍存在一定的盲目性。因此，開展廣西花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和施肥情況的科學(xué)、全面地調(diào)查研究是當前一項亟待完成的緊迫任務(wù)。

2.2 花生科學(xué)施肥水平有待提高

限制廣西花生高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)因素較多，肥料不合理施用就是一個主要因素［18］。廣西花生肥料實踐中同時存在施肥過量與不足現(xiàn)象［19］。過量施肥導(dǎo)致土壤酸化與土壤退化，施肥成本增加、肥料利用效率下降；管理粗放，施肥不足又造成花生生長受到抑制，潛在產(chǎn)能無法完全發(fā)揮，單產(chǎn)降低［20］。目前在廣西花生施肥實踐上普遍存在“三重三輕”問題：重N、P肥，輕K、Ca 肥；重大量元素肥料，輕中微量元素肥料；重化肥，輕有機肥。花生作為自花授粉作物，農(nóng)戶長期留種導(dǎo)致品種退化，耐肥性不佳，增肥不增產(chǎn)，致使肥料的投入與花生實際需求比例不匹配，肥料利用率逐年下降，施肥作用不能充分發(fā)揮。

化肥施用不合理主要表現(xiàn)為N、P、K、Ca 四大必需養(yǎng)分施用比例不科學(xué)、不協(xié)調(diào)。N 肥過量，重施P肥，K肥、Ca肥施用偏低。部分花生種植農(nóng)戶長期按高濃度復(fù)合肥750kg/hm2的習(xí)慣施肥方法給花生施肥，鈣肥較少投入，過量和不合理肥料投入抑制了花生自身固氮作用，加大肥料在土壤中殘留，造成農(nóng)業(yè)面源污染問題［21］。長期大量施用單一化肥，加劇土壤退化和酸化［22-26］，不利于花生單產(chǎn)和品質(zhì)提高。

隨著農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)集約化程度不斷增加，農(nóng)村有機肥源相對減少，而商業(yè)化有機肥價格偏高；加之農(nóng)業(yè)勞動力數(shù)量減少、農(nóng)村勞動力價格持續(xù)走高和農(nóng)民生產(chǎn)習(xí)慣等多重因素影響，有機肥在廣西花生施肥中比例偏低，主要靠施用化肥維持生產(chǎn)。長期化肥施用降低了土壤保水保肥能力；而廣西花生栽培土壤多為旱坡地，成地條件惡劣，土層淺、結(jié)構(gòu)差、肥力低，滿足不了花生生長發(fā)育對養(yǎng)分的需求，導(dǎo)致廣西花生單產(chǎn)和品質(zhì)可持續(xù)性增長后勁不足。

2.3 花生科學(xué)施肥配套技術(shù)體系有待完善

廣西花生科學(xué)施肥配套技術(shù)體系存在的問題主要表現(xiàn)是：（1）施肥技術(shù)體系不完整；（2）適合廣西特點的施肥新技術(shù)、新裝備研發(fā)和推廣應(yīng)用相對滯后。

廣西花生施肥實踐中，施肥種類、施肥數(shù)量、施肥時間與比例、配套的農(nóng)藝措施等沒有進行系統(tǒng)歸納和總結(jié)，缺乏規(guī)范性和可操作性，習(xí)慣與經(jīng)驗施肥占據(jù)主流，實際施肥中隨意性較大，普遍存在淺施、面施和撒施以及有機肥未充分發(fā)酵完成即施用等現(xiàn)象，造成燒苗、肥料揮發(fā)或損失，肥料利用率低下，施肥成本增加，增肥不增產(chǎn)等問題。

花生在進入開花下針期后，進入了一個需肥臨界期，此時適當追肥對花生增產(chǎn)提質(zhì)有顯著作用；但實際人工追肥中，因花生植株的遮擋，肥料往往形成淺施和面施的效果，肥效降低，生產(chǎn)上迫切需要一種能有效解決花生后期追肥的施肥農(nóng)機具。同時，符合廣西實際的先進施肥設(shè)備研發(fā)水平相對落后，借助無人機技術(shù)等先進技術(shù)開展的根外施肥技術(shù)研究和應(yīng)用在廣西花生生產(chǎn)中還未見相關(guān)報道，這也是今后廣西花生施肥技術(shù)體系的一個研究方向。

2.4 廣西的花生專用肥研發(fā)和專利申報相對滯后

作物專用肥是根據(jù)使用區(qū)域土壤養(yǎng)分狀況和作物需肥特點，結(jié)合當?shù)氐氖┓柿?xí)慣、耕作制度以及自然氣候條件等因素，將大量元素、中微量元素和其他生物活性物資等通過科學(xué)試驗，進行科學(xué)配比，供給該地區(qū)特定作物而專門生產(chǎn)的一類肥料［27，28］。長期花生栽培和施肥實踐和農(nóng)村生產(chǎn)經(jīng)營模式的變化，花生施肥逐步向輕簡化方向發(fā)展，花生播種前一次性施入滿足花生全生育期生長發(fā)育需求，并獲得高產(chǎn)成為花生施肥發(fā)展的一個趨勢。研制符合廣西花生生產(chǎn)實際、并提供配套的栽培管理技術(shù)方法的一次性施用包含有機-無機成分的肥料對廣西花生高產(chǎn)高效種植具有實際意義。

在花生專用肥研制過程中，測土配方施肥試驗方法“3414”完全實施方案，只能滿足3個因素，4個水平的14 個處理［29-31］。考慮花生必需的N、P、K、Ca 四大養(yǎng)分元素的施肥試驗中，傳統(tǒng)的測土配方施肥試驗方法就不能滿足花生專用肥的研發(fā)的要求，需引入新的肥料試驗技術(shù)方法來進行花生專用肥的研發(fā)工作。

對廣西和全國花生專用肥相關(guān)專利進行檢索（圖6）發(fā)現(xiàn)，廣西花生專用肥申請發(fā)明專利（17 件）占全國花生專用肥申請發(fā)明專利（113 件）總數(shù)的15.04%。廣西花生專用肥公開發(fā)明專利（17 件）占全國花生專用肥公開發(fā)明專利（94 件）的18.09%。目前，廣西無授權(quán)花生專用肥發(fā)明專利，而同期全國花生專用肥授權(quán)發(fā)明專利為15 件，目前廣西還沒有花生專用肥相關(guān)的實用新型專利和外觀專利授權(quán)。

圖6 廣西與全國花生專用肥相關(guān)專利數(shù)據(jù)

廣西花生專用肥專利數(shù)據(jù)分析表明廣西花生專用肥相關(guān)研發(fā)基礎(chǔ)和能力還相對薄弱，與全國水平還存在一定差距；從側(cè)面說明花生專用肥在廣西花生施肥應(yīng)用比例不高，廣西花生專用肥研發(fā)、生產(chǎn)和應(yīng)用水平亟待加強。

3 廣西花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展與施肥技術(shù)建議

花生作為地上開花底下結(jié)果的淺根系經(jīng)濟作物，在氣候和土壤相似的情況下，科學(xué)合理的栽培管理措施和施肥技術(shù)是花生獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵因素之一［32，33］。

3.1 加大廣西花生專用肥研發(fā)和專利申請力度

根據(jù)廣西氣候、土壤和花生品種特點，因地制宜地研發(fā)出滿足花生全生育期養(yǎng)分需求的花生專用肥。花生專用肥需要符合當前廣西農(nóng)村經(jīng)營模式變化，一次性施肥不用追肥，減少肥料使用量，降低施肥成本［32，33］。花生專用肥需具有肥料緩釋的效果，使肥料的釋放量與花生的吸收量相一致，最大程度地減少肥料的固定、揮發(fā)、淋溶，提高肥料利用效率，降低對環(huán)境的污染。同時，加強廣西花生專用肥的相關(guān)專利的申請工作，不僅加強在專用肥生產(chǎn)配方專利的申請，同時重視在相關(guān)肥料施用農(nóng)機具、生產(chǎn)加工工藝、栽培管理技術(shù)、肥料包裝設(shè)計的專利申報，形成以花生專用肥為核心的“專利池”。

3.2 完善符合廣西花生施肥配套栽培管理技術(shù)體系

花生專用肥應(yīng)用必須與相應(yīng)的施肥方法和技術(shù)相配套，才能發(fā)揮其功效。制定符合廣西花生生產(chǎn)實際和花生專用肥特點的花生栽培管理規(guī)范與標準，包括：整地要求、種植和施肥規(guī)格、選種要求、播種時間、灌溉要求、除草劑使用、專用肥施肥時間和施肥量、人工和機械施肥技術(shù)要求、地膜覆蓋、灌溉要求、除草和病蟲害防治方法等均做出明確而具體的規(guī)定，有利于標準化和規(guī)范化栽培管理。花生專用肥施用配套栽培管理體系的建立和完善，助力廣西花生專用肥的推廣和應(yīng)用，做到好肥配良法，發(fā)揮花生專用肥的最大效益。

針對花生開花下針后壟間逐漸封行、人工追肥勞動強度大且成本高、肥料基本呈撒施狀態(tài)、肥料養(yǎng)分損失大、肥料利用率低的情況，開展農(nóng)藝和農(nóng)機結(jié)合的花生施肥機具的研發(fā)工作，開發(fā)符合廣西花生生產(chǎn)實際的追肥農(nóng)機設(shè)備也是對廣西花生施肥配套栽培管理體系的一項重要內(nèi)容。

3.3 推動農(nóng)業(yè)新技術(shù)在廣西花生施肥領(lǐng)域的應(yīng)用

推廣花生與其他作物進行間套種的栽培技術(shù)。充分利用花生叢生于淺根層、生長周期短且具有根瘤菌內(nèi)生固氮的特點，與廣西其他優(yōu)勢作物（甘蔗、玉米、木薯等）進行合理間套種，立體栽培，充分利用溫、光、土地資源，提高土地復(fù)種指數(shù)與單位面積經(jīng)濟效益［35，36］。實現(xiàn)用地與養(yǎng)地相結(jié)合，促進廣西農(nóng)業(yè)實現(xiàn)生態(tài)、高效、可持續(xù)發(fā)展。

在花生施肥領(lǐng)域開展農(nóng)業(yè)新技術(shù)的應(yīng)用。隨著高效灌溉施肥技術(shù)［37，38］和智能無人機技術(shù)［39］等為代表的現(xiàn)代新型技術(shù)推廣和應(yīng)用，在作物施肥領(lǐng)域進行了大量研究與應(yīng)用，但相關(guān)新技術(shù)在廣西花生施肥領(lǐng)域的相關(guān)研究和應(yīng)用鮮有報道，應(yīng)開展相關(guān)高效灌溉施肥技術(shù)和智能無人機根外施肥技術(shù)在廣西花生施肥領(lǐng)域的研究與應(yīng)用。