規模化豬場生產工藝與規劃設計研究

范曉煒

（農業農村部南京設計院中南分院，湖南 長沙 410000）

近年來，中國生豬存欄量呈現波動變化。2019年中國生豬存欄量為31041萬頭，相比2018年下降27.5%；生豬出欄量為54419萬頭，相比2018年下降21.6%。市場需求增加的背景下，豬肉價格飆升，我國出臺了系列政策鼓勵養殖恢復生產。2020年末生豬存欄量為40650萬頭，相比2019年末增加了31%。未來一段時間，國家將會繼續加大扶持力度，積極推動規模化養殖。深度分析此課題，提出有效的策略，具有現實意義。

1 規模化豬場的規劃設計要點

從豬場規模化發展的角度來說，豬場規模化對提高生產效益降低成本起到積極的作用，然而也面臨很多風險，因此要做好全面嚴格的把控。貫徹細節決定一切的理念，圍繞生產工藝和規劃設計各方面，做好豬舍環境和欄位設計等，營造良好的生存環境，使得豬場安全運營。在規劃設計時統籌分析，注重每個細節的控制，切實保障規模化生產效益的實現。

2 規模化豬場生產工藝與規劃設計的具體方案

2.1 豬場規劃設計基本原則

規模豬場規劃設計理念與原則：保障豬群健康環境，疫病防控體系為靈魂，智能作業，滿足人文環境，生態環境保護，把脈效率效益核心，聚焦生產技術管理領先。在規模豬場規劃設計與生產工藝設計時，始終以集成創新主導贏在起跑線為規劃設計理念，以滿足生物安全和豬群生長生產需求為總體規劃設計原則。

規模豬場規劃設計包括的內容：豬群健康環境、生物安全體系、智能控制系統、保護環境、人文環境、效率效益、生產工藝、總平面規劃、各功能區等九個方面的規劃設計。

2.2 豬群健康環境設計

豬群衛生條件：切斷有害氣體源，及時清除舍內糞便和粉塵，保持欄舍干凈干燥和豬只體表衛生，維護豬群良好衛生條件。通過空氣過濾、有害氣體監測（氨氣檢測儀）、通風換氣（模式）、低成本運行、寒冷氣溫將入舍空氣通過緩沖區加熱、智能化控制等設計設置，來保障豬舍內空氣質量。所以，豬舍通風換氣系統設計，在豬場規劃及工藝設計中極為重要[1]。

衛生標準：干燥干凈。舍內藥品、用具擺放整潔，無蛛網，欄桿、窗臺無灰塵，糞便及時收集清掃，欄舍地面干燥干凈，無明顯積糞、高床下無積糞，豬體皮毛光澤、無糞便、無結痂，母豬腹部、乳房、臀部無糞便和羊水膿汁污染，豬舍內空氣清新，無刺激性氣味，感覺不到嗆鼻，氨、硫化氫和二氧化碳在舍內空氣中的含量分別低于20 mg/L、10 mg/L、1500 mg/L為合格標準。遵循豬只習性，回歸豬群生長生產自然環境，保障通風換氣，減少舍內氨氣和粉塵，保持豬舍內空氣新鮮和衛生清潔，進行系統規劃設計。

豬采食位設計：通常限位欄的母豬、公豬（包括非限位的），1頭設計1個采食位，限位欄的母豬可采用通長不銹鋼食槽，10頭為1隔，適宜定餐制限料飼喂方式；哺乳仔豬為1窩1個4采食位的補料器，通常為紅色（吸引仔豬）聚氨脂托盤+￠10 mm熱鍍鋅元鋼分格，適宜不限料多次添加飼料的飼喂方式；保育豬舍，每5～8頭設計1個采食位，適宜不限食的飼喂方式。若定餐飼喂，每1頭設計1個采食位；生長育肥或育成豬舍：每5～8頭設計1個采食位，適宜不限食的飼喂方式。若定餐飼喂，每1頭設計1個采食位[2]。

料塔稱重系統由以下設計標準組成：料塔稱重儀表，實時顯示料塔中飼料重量；精度可達6000天，帶接線端口；不銹鋼稱重傳感器，含合金鋼支撐模塊/每個料塔腳配置1個。綜合精度千分之一，稱重容量均與料塔設計重相同，靈敏度（mv/v）2±0.2%，可接傳感器≧4～6～8線路，接線盒到儀表線纜（線纜具有屏蔽干擾的不銹鋼絲網保護），防水防塵等級IP68（帶防水堵頭型）。

用水水源選擇：規模豬場使用的水源必須為地下井水水源，不得使用自來水或其他凈化水水源；且在水源地勢較高、無任何污染、洪水非淹沒的區域取地下井水，不得在場區污水處理區域取地下水，導致自身污染水源；不得使用或取地表水源，地下取水深度在90m以上，且經水質檢測符合豬場用水水質標準[3]。

不同階段的豬群飼養密度見表1。

豬舍環境智能控制系統：通過設計建設保障不同類型豬舍的環境溫度適宜、冷熱風交換、空氣新鮮、低成本運行等智能化環境自動控制系統,實現豬舍內的溫度、濕度、通風量、空氣質量、有害氣體等適宜標準的自動化控制[4]。

表1 飼養密度

3 規模化豬場生產工藝與規劃設計的實例分析

3.1 案例概述

以某豬場為例，年出欄量大約6萬頭。在規劃設計時對比分析按周為節律（方案A）以及按月為節律（方案B）的方案。其中，A方案計劃每周入欄1200頭，預計每年可以出欄6.24萬頭；B方案計劃每月入欄5000頭，預計每年出欄6萬頭。通過對比分析決定采用方案A，以最小的建筑面積需求獲得最多的年出欄量，創造更多的效益。除此之外，單次出豬和進豬數量很小，方便進行運輸。

3.2 設計方案

建筑設計。結合設計的方案，針對此工藝設計，計算建筑的欄位面積和數量。在欄量為2.88萬頭，保育飼養7周，育肥飼養15周，空欄清洗消毒時長為3～6天，設計了2棟保育舍（8單元/棟，存欄保育豬600頭/單元）以及8棟育肥舍（2個單元/棟，存欄育肥豬1200頭/單元）。

環境控制設計。豬喜歡穩定的溫度環境。在進行豬舍環境設計時，要求做好豬生存范圍的控制，結合溫度和濕度等多種因素進行分析，設計適宜的環境[5]。為了能夠解決豬的熱應激問題，多選擇濕簾降溫系統，采取水分蒸發吸熱的方式，來降低豬舍內部的溫度。通過構建智能化通風系統，實現對通風量的有效控制，綜合分析提出了豬舍熱環境參數，整理如表2所示。按照規劃設計標準，結合豬舍的實際情況，做好環境控制設計，保障豬健康生長。

表2 豬舍熱環境參數

4 結語

綜上所述，規模化豬場生產工藝與規劃設計，要圍繞多個方面做好把控。本文結合實例，分析了規模化豬場建筑結構設計和環境設計等實現方法，總結了規劃設計要點，共享給相關人員參考借鑒。在實踐中要做好全面有力的把控，營造健康穩定的生長環境，促使豬健康生長。