鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下山西省晉南地區(qū)果業(yè)現(xiàn)狀及建議

武曦 周鵬程 張罡

摘?要：近年來，山西省晉南地區(qū)的果業(yè)在走出自身優(yōu)勢的同時，也存在著諸多制約其可持續(xù)發(fā)展的問題，如何充分利用晉南地區(qū)果業(yè)的優(yōu)勢，探索該地區(qū)果業(yè)發(fā)展對策、增強其產(chǎn)業(yè)競爭力已成為新時期鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一個重要課題。對晉南地區(qū)果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了介紹分析了當(dāng)前存在的的問題，并提出了合理化的建議。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興;山西省晉南地區(qū);果業(yè)

文章編號：2096-8108（2021）02-0076-04?中圖分類號：S66?文獻標(biāo)識碼：A

Abstract：In recent years， there are many problems restricting the sustainable development of the fruit industry in the south of Shanxi Province. How to take advantage and develop itself adequately， exploring the countermeasures for the development of the fruit industry and enhancing its industrial competitiveness has become an important topic for the revitalization of rural industry in the new era.

Keywords：rural revitalization; the south Area of Shanxi Province; fruit industry

伴隨我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略應(yīng)運而生，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是新時代“三農(nóng)”工作的總抓手;產(chǎn)業(yè)振興是研究鄉(xiāng)村振興的物質(zhì)基礎(chǔ)和關(guān)鍵。果業(yè)是自改革開放以來山西省發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)，也逐漸成為山西省農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，果業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，成為帶動鄉(xiāng)村振興的絕佳選擇。晉南地區(qū)作為山西省果業(yè)生產(chǎn)重點區(qū)域，因地制宜發(fā)展果樹產(chǎn)業(yè)，在促進鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中都具有重要意義。近年來，該地區(qū)的果業(yè)在走出自身優(yōu)勢的同時，也存在著諸多制約其可持續(xù)發(fā)展的問題，如何充分利用晉南地區(qū)果業(yè)的優(yōu)勢，探索該地區(qū)果業(yè)發(fā)展對策、增強其產(chǎn)業(yè)競爭力已成為新時期鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一個重要課題[1]。

1?山西省晉南地區(qū)果業(yè)現(xiàn)狀

運城、晉城、臨汾、長治四市同處山西省南部，為廣義上的晉南地區(qū)。該區(qū)域多為丘陵地區(qū)，氣候溫和半干燥，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果。2018年，山西省果園總面積544.91 hm2，水果產(chǎn)量697.56萬t，晉南地區(qū)就占全省果園面積的68.79%，水果產(chǎn)量占91.51%，發(fā)展極不均衡。就一個地市的果業(yè)發(fā)展來說，除臨汾市吉縣的蘋果和隰縣的玉露香梨形成初步的規(guī)模優(yōu)勢外，其他各地市在有限的水果種植面積上沒有形成相對集中的規(guī)模優(yōu)勢[2]。

1.1?山西省晉南地區(qū)果業(yè)總體情況

截至2018年底，運城市果業(yè)發(fā)展規(guī)模均位居全國地級市前列，果園面積287. 17 hm2，占晉南地區(qū)的52.70%，水果產(chǎn)量574.89萬t，占晉南地區(qū)的90.06%。其中7個水果主產(chǎn)縣（區(qū)）在提質(zhì)增效發(fā)展道路的引領(lǐng)下，被國家質(zhì)檢總局授予“出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”。運城市蘋果發(fā)展也是較為突出的，產(chǎn)量達到317.31萬t，其中5個蘋果主產(chǎn)縣（區(qū)）被農(nóng)業(yè)部列為“黃土高原蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶重點縣”[3]。

臨汾市果園面積為77.65 hm2，占晉南地區(qū)果園面積的14.25%。水果產(chǎn)量58.32萬t，占晉南地區(qū)的9.14%。大寧、翼城、隰縣、吉縣四縣憑借產(chǎn)業(yè)和地域優(yōu)勢，被確定為全省“一縣一業(yè)”水果示范基地縣，并先后通過了“國家級水果出口質(zhì)量安全示范區(qū)”的考評。 目前臨汾市水果產(chǎn)業(yè)最為突出的特色地域品牌為 “隰縣玉露香梨” 以及 “吉縣蘋果”， 特別是隰縣玉露香梨作為臨汾市自主品牌，在品牌創(chuàng)建上付出了很大的努力[4]。

與運城市和臨汾市相比，長治市和晉城市的果業(yè)現(xiàn)狀相對處于劣勢，果園面積分別為5.14hm2和4.91hm2，分別占晉南地區(qū)的1.37%和1.31%。水果產(chǎn)量分別為1.5萬t和3.62萬t，分別占晉南地區(qū)的0.23%和0..57%（表1）。

1.2?晉南地區(qū)優(yōu)質(zhì)水果分布

晉南地區(qū)優(yōu)質(zhì)水果包括三大板塊，分別是蘋果、梨及其他時令水果板塊。水果分布如下：

2?山西省晉南果業(yè)存在的問題

盡管晉南地區(qū)具備得天獨厚的土壤和氣候條件，為我省優(yōu)質(zhì)高檔果品的生產(chǎn)提供了基礎(chǔ)，但總體來說，這種優(yōu)勢并未真正體現(xiàn)。和國內(nèi)外果品生產(chǎn)先進產(chǎn)區(qū)相比，還存在著單產(chǎn)低、優(yōu)質(zhì)果率低，品種結(jié)構(gòu)單一，栽培技術(shù)不配套，栽培設(shè)施相對落后，產(chǎn)業(yè)化水平低等問題。

2.1?晉南地區(qū)環(huán)境和基礎(chǔ)設(shè)施條件的制約

晉南地區(qū)的地形地貌復(fù)雜多變，一方面造就了豐富多樣的生物氣候類型;另一方面，部分果園地處貧困山區(qū)，土壤瘠薄，十年九旱，自然災(zāi)害時常發(fā)生。比如長治市90%的果園種植在山地，僅有10%的在平地，山地果園較突出的現(xiàn)象就是水土嚴重流失、缺肥缺水，給果農(nóng)造成了極大的不便[5]。此外，晉南的地形以盆地為主，可謂是三山夾兩盆，山地相圍就意味著交通不暢，這就在很大程度上減少了招商引資的機會。

我省果園僅有30%處于保澆地，而70%的果園多為旱地、坡地和山地，部分地區(qū)果園出現(xiàn)灌溉設(shè)施陳舊、破損甚至老化、喪失功能等現(xiàn)象，無法滿足山區(qū)丘陵果園的發(fā)展需求，給果業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來隱患[6]。晉城市大部分果園缺乏肥水灌溉配套設(shè)施，防雹網(wǎng)、防鳥網(wǎng)等裝備與優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)相比較滯后，果農(nóng)更沒有申請果樹災(zāi)害保險的意識[7]。臨汾市部分地區(qū)農(nóng)機具不配套，防雹災(zāi)、防晚霜凍害體系建設(shè)不完善，同時現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的應(yīng)用較少，防災(zāi)抗災(zāi)措施不及時[6]，致使果園生產(chǎn)率受影響。

2.2?晉南地區(qū)果業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.2.1?產(chǎn)業(yè)化水平低，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)沒有轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢

要實現(xiàn)水果產(chǎn)業(yè)化，水果基地規(guī)模的大小是一個重要因素，也是我們急需解決的一個難點。晉南地區(qū)除蘋果、梨種植規(guī)模還可以，其余水果如桃、葡萄、櫻桃等大部分是零星種植，主要滿足當(dāng)?shù)鼐用袢粘Ｋ琛＿\城市的蘋果種植多以家庭為主，種植地區(qū)大部分都在山陵和溝壑，難以形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的生產(chǎn);加上果品市場流通渠道受阻，水果貯存、運輸?shù)确绞教幚聿划?dāng)，從而導(dǎo)致果品產(chǎn)業(yè)化水平降低[7]。

水果產(chǎn)業(yè)的出路不在大而在特。雖然臨汾市打造出自己的品牌產(chǎn)業(yè)，隰縣玉露香梨、吉縣蘋果，但僅僅發(fā)展已有的品牌產(chǎn)業(yè)是不夠的。長治市、晉城市和運城市部分地區(qū)出現(xiàn)了名果不名，優(yōu)果不優(yōu)的現(xiàn)象，導(dǎo)致生產(chǎn)的果品沒特色、價值低、市場發(fā)展受阻，果品前景令人堪憂，所謂的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)沒有轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，造成果農(nóng)收入不穩(wěn)定。

2.2.2?品牌發(fā)展有限，果品質(zhì)量有待提高

晉南地區(qū)果品種類、品種豐富，但多而不優(yōu);各地品牌眾多，但雜而不亮;果品生產(chǎn)量大，但產(chǎn)業(yè)大而不強。正如上文所提到的，晉南地區(qū)能叫的響亮的品牌有臨汾市的吉縣蘋果和隰縣玉露香梨，雖然運城市的水果種植面積、總產(chǎn)量和總產(chǎn)值位居第一，但卻沒有發(fā)揮其優(yōu)勢，創(chuàng)造出自己的品牌。此外，吉縣蘋果與鄰省知名度高的河南靈寶蘋果以及陜西洛川蘋果相比，品牌價值上仍然存在較大差距，同等質(zhì)量的果品因品牌效應(yīng)，吉縣蘋果的市場銷售價格要低15%～20%[8]。

2.2.3?早、中、晚熟品種搭配比例與市場需求不匹配

長治市的早熟品種市場大，但品種少，產(chǎn)量小，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，而中、晚熟品種成熟時間過于集中，導(dǎo)致果農(nóng)賣不上價，收入減少，挫傷了生產(chǎn)積極性。相反，運城市早中熟品種所占面積比例小，晚熟品種所占比例大，像晚熟紅富士蘋果占運城市水果種植面積的80%，雖然近年來提出了“增早擴中控晚”的發(fā)展路線，但由于種植模式暫時沒有形成規(guī)模，不能統(tǒng)一管理，導(dǎo)致早、中熟品種更新緩慢[8-10]。

2.2.4?人才隊伍嚴重短缺，基層服務(wù)體系不健全

目前，我省僅具備省、市、縣的果樹技術(shù)推廣體系，而且從事果業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員短缺。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及村級果樹種植和管理技術(shù)的推廣應(yīng)用無法形成有效銜接，基層農(nóng)技推廣人才隊伍建設(shè)急需重整旗鼓，改變?nèi)藛T年齡偏大、掌握專業(yè)技術(shù)的人員較少、職稱晉升難、工作經(jīng)費沒保障等現(xiàn)狀，強化基層服務(wù)功能[6]。科研院所的科研人員重科研，輕推廣，導(dǎo)致科研與推廣脫節(jié)，使“科研服務(wù)生產(chǎn)”的理念大打折扣。

3?建議

持續(xù)優(yōu)化發(fā)展晉南地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)，要秉持以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為總抓手，以增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，不斷創(chuàng)新發(fā)展理念，加大扶持力度，形成以地區(qū)品牌為主的水果產(chǎn)業(yè)集群，將水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)新的增長點，打造脫貧攻堅的新亮點，助力農(nóng)民增收脫貧[6]。只有讓果業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村才能真正實現(xiàn)振興。

3.1?因地制宜發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)，集中連片規(guī)模化發(fā)展

要使鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺，就要因地制宜，發(fā)展特色果樹產(chǎn)業(yè)。不同區(qū)域，對水果品種的需求不同，可以根據(jù)國內(nèi)、國際市場需求與動態(tài)，將符合要求的果樹品種集中連片種植，統(tǒng)一實行區(qū)域化規(guī)劃，科學(xué)化合理布局。可以選擇一批符合市場需求、具有區(qū)域特色、經(jīng)濟效益明顯的果樹品種進行重點扶持，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一批品種品質(zhì)優(yōu)良、栽培技術(shù)先進、配套設(shè)施完善的新涼香蘋果、晉富1號、2號、3號蘋果等名特優(yōu)新果品生產(chǎn)基地、智慧果業(yè)”示范園、優(yōu)質(zhì)高效示范點，走新型產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，發(fā)揮示范帶動作用[10]。

3.2?加強大數(shù)據(jù)和電商平臺的應(yīng)用

運城市的大數(shù)據(jù)運作思維模式廣受好評，其主要著力研發(fā)適合本區(qū)域的特色、優(yōu)勢水果的價格指數(shù)。該模式通過對水果價格指數(shù)的編制和長期運營，可以幫助地區(qū)水果產(chǎn)業(yè)各個環(huán)節(jié)的參與者及時、準(zhǔn)確地了解并掌握行情，合理引導(dǎo)市場預(yù)期，避免出現(xiàn)信息滯后等情況，為種植戶、加工企業(yè)提供有效參考，促進種植結(jié)構(gòu)合理化[3]。

現(xiàn)如今，互聯(lián)網(wǎng)日益發(fā)達，網(wǎng)絡(luò)傳播速度更加迅速，傳播范圍更廣，銷售水果的商戶和果農(nóng)除了聯(lián)合淘寶、京東等網(wǎng)絡(luò)平臺，還可以通過與電商平臺對接，進行預(yù)售活動，提高品牌水果知名度。同時，物流運輸方面做好強有力的后盾，品牌水果才能在市面上大展拳腳。

3.3?優(yōu)化設(shè)施栽培技術(shù)，提高水果質(zhì)量，加強水果品牌建設(shè)

近年來，提高水果質(zhì)量是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的當(dāng)務(wù)之急，也是必由之路。我省農(nóng)業(yè)質(zhì)量不高、大而不強，主要原因之一就是缺乏現(xiàn)代科技裝備，設(shè)施投入不足。可以從重視推廣運用輕簡化設(shè)備開始，循序漸進，比如在旱澇頻發(fā)和土壤排灌性較差的地區(qū)，應(yīng)大力推廣水肥一體化等技術(shù)，既省肥，又省水;在平原區(qū)的果園，應(yīng)結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化建園，可以采用減密間伐、黑膜覆蓋、旱作栽培等實用技術(shù)，安裝滴灌管、微噴設(shè)施等省工設(shè)備[11]。同時加強對自然災(zāi)害的防控措施，比如建設(shè)防雹炮臺、防雹網(wǎng)、防凍風(fēng)扇等設(shè)施，提高防災(zāi)抗災(zāi)能力。

果品質(zhì)量提升了，打造品牌之路自然也會越來越好走。已經(jīng)叫得響亮的品牌地區(qū)，比如臨汾市、運城市，可以開展本區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)品牌與品牌提升行動，打造地標(biāo)性產(chǎn)品，強化品牌質(zhì)量管控，確保品牌“含金量”。同時，鼓勵品牌走出山西，拓展國內(nèi)國際市場，提升國際競爭力。沒有創(chuàng)造出自己品牌的地區(qū)，比如長治市、晉城市，可以采取“公司+合作社+農(nóng)戶”模式推動當(dāng)?shù)毓麡I(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，并以品牌戰(zhàn)略為支點，著力打造高端水果品牌。

3.4?以市場為導(dǎo)向，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

優(yōu)化果樹產(chǎn)業(yè)品種結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效，是解決果品產(chǎn)量過剩這一矛盾的主要途徑，將生產(chǎn)從總量增加調(diào)整為控量、提質(zhì)、節(jié)本、增效、安全;推進結(jié)構(gòu)調(diào)整，優(yōu)化早、中、晚熟品種布局，城市近郊的縣可以以極早熟、早熟品種為主，中、晚熟品種為輔，適當(dāng)增大宜加工品種以及名、稀、特、優(yōu)水果的栽培面積，豐富果品種類[9]。發(fā)展果品的同時，充分利用溫室、塑料大棚等覆蓋技術(shù)，增大水果產(chǎn)量，從而促進果品及早上市，彌補生產(chǎn)淡季。離城市較遠區(qū)域的鄉(xiāng)村，可將中、晚熟和耐貯運的水果品種作為發(fā)展重點[5]。

3.5?既要金山銀山，更要綠水青山

發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)的過程中，不僅要注重社會效益、經(jīng)濟效益，還要推進果業(yè)綠色發(fā)展，鼓勵引導(dǎo)企業(yè)進行無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、有機農(nóng)產(chǎn)品認證，堅持不僅要綠水青山、也要金山銀山的理念，實現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興、生態(tài)宜居的美好環(huán)境。一方面要減少農(nóng)業(yè)投入品的使用，主要是減少化肥、農(nóng)藥的使用量，杜絕違禁藥品使用，比如通過測土配方，科學(xué)施肥，實現(xiàn)化肥零增長。另一方面要推進農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，變污染為資源，抓好畜禽糞污資源化利用，通過實施生物覆蓋（生草、種草、秸稈覆蓋）、“畜-沼-果”“草-鵝-果”等種植模式，增加土壤有機質(zhì)，改善土壤理化性狀和蓄水保肥能力[6]。

3.6?提升專業(yè)技術(shù)人員的實力，科研與實踐并重

要實現(xiàn)新技術(shù)、新品種的推廣應(yīng)用，還得借助科研人員的力量。可以與科研院所有效聯(lián)合，依靠技術(shù)來破解品質(zhì)差、單產(chǎn)低等發(fā)展瓶頸。充實基層技術(shù)隊伍，可以通過技術(shù)考核等機制加快提升專業(yè)技術(shù)人員的實力，解決基層人員的待遇問題，更好地為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興服務(wù)。同時，建立科技試驗示范基地，開展農(nóng)技推廣服務(wù)，解決科技服務(wù)果農(nóng)最后一公里問題。

外部因素固然重要，但提升果農(nóng)自身的素質(zhì)是果業(yè)發(fā)展的最直接有效的動力。可以通過實施果農(nóng)培訓(xùn)計劃，多渠道大規(guī)模開展技術(shù)培訓(xùn)，為果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)保障。繼續(xù)開展新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，加快建成一支有文化、懂技術(shù)、會經(jīng)營的新型職業(yè)農(nóng)民隊伍。

4?結(jié)語

隨著農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，人們的物資生活日益豐富，果業(yè)發(fā)展正在不斷面臨新的要求。必須在農(nóng)村地區(qū)突出果業(yè)的地位和發(fā)展優(yōu)勢，正確判斷山西省晉南各地區(qū)果業(yè)發(fā)展不完善之處，制定符合鄉(xiāng)村振興發(fā)展特點的發(fā)展路線，開展集中連片規(guī)模化發(fā)展，優(yōu)化設(shè)施栽培技術(shù);提高水果質(zhì)量，加強各地區(qū)水果品牌建設(shè);以市場為導(dǎo)向，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu);持續(xù)發(fā)展綠色、無公害的現(xiàn)代農(nóng)業(yè);加強大數(shù)據(jù)和電商平臺的應(yīng)用;提升專業(yè)技術(shù)人員的實力，從本質(zhì)上改善晉南地區(qū)農(nóng)民的生活水平，共同實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、生活富裕、鄉(xiāng)村振興的美好愿景。

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