西學東漸背景下我國近代西獸醫技術的本土化發展稽考

譚清華

(中共柳州市委黨校 基礎理論教研室,廣西柳州 545000)

晚清至民國初年,治療家畜疾病的工作基本由中獸醫承擔。隨著西獸醫技術的傳入,這一局面因之改觀。甲午戰爭以后,朝野俱感興辦新式學校為急務。1901年,光緒皇帝頒發詔諭要“興學育才”。1902年《欽定學堂章程》發布,要求京師大學堂設立大學院,大學專門科設農科,農科分四目即有獸醫一目,獸醫作為一個專門學科列入興學規劃,但由于多種原因,并未實現。1904年成立北洋馬醫學堂,聘請日本人為教師,從此以實驗為基礎的西方獸醫技術,通過日本教師而傳入中國,同時也表明中國近代獸病獸疫防治由中獸醫單獨承擔的局面發生改變。在此前后,一些外國僑民引進奶牛以供自用,也帶來了有關的西獸醫科技知識。繼北洋馬醫學堂后,各大學農學院以國外大學為參照,相繼設畜牧獸醫系、科。專門性的獸醫教育機構也開始創建,如1930年在上海成立上海獸醫學校。[1]233在獸醫教育機構紛紛建立之際,中國也開始制造獸用生物藥品,如1924年北平中央防疫處研制出犬用狂犬病疫苗與馬鼻疽診斷液;[2]1930年青島血清制造所試制出抗牛瘟、豬瘟血清及疫苗等。這些生物制品在傳染病的防治中被運用,對近代瘋狂肆虐的獸疫的防治起了重要作用,如牛瘟在局部地區得到控制,1935年上海消滅了牛瘟的危害。[1]170獸醫教育事業的發展,獸醫生物藥品的研制成功等,標志著近代以西方獸醫技術武裝起來的治病體系,由從外部引進逐漸走上自身發展的道路。然而學術界對此缺乏系統的研究。因此系統探究近代西獸醫技術的引進與本土化發展具有一定的學術意義。

一、我國近代動物檢疫事業的創建

工業革命以后,世界貿易規模逐漸擴大,農畜產品在其中占很大份額。各種禽畜傳染病常常隨著家畜家禽貿易被帶入非疫區,嚴重危害著當地的畜牧業。為了保護畜牧業的發展,一些國家和國際組織主張,必須建立一種機構來檢驗進出口貨物。1913年,英國農部曾禁止病畜皮毛進口,以防止牛、羊傳染病的傳入。1920年,國際勞動團體總會決定：鑒于動物炭疽病是人畜共患的疾病,病畜的毛、皮張都必須經嚴格消毒,毛皮出口國家要建立獸醫出口檢查機關,對出口毛皮執行檢查,簽發動物檢疫證書;進口國家對于沒有檢疫證的毛革應拒絕進口。[1]21為了保障我國畜牧業發展,促進農畜產品貿易,必須建立近代動物檢疫機構。

(一)中國出口動物檢疫機構的設置

鴉片戰爭后,西方資本主義國家一方面源源不斷地進口中國的農、畜、土特產品和工業原料,另一方面向中國大量傾銷其輕工產品。然而,外國商人控制著我國的進出口貿易,在中國口岸進行獸疫檢驗,簽發檢疫證書,作為商品通關的證件。1913年英國人派德洛克在上海從事出口肉類檢驗,簽發獸醫證書。1922年,美國禁止中國肉類制品進口,理由是中國無出口獸醫檢查機關。1926年,北洋政府農工商部技正章祖純陳請設置“農產物檢查所”,從事進出口農畜產品的病蟲害檢查。農工商部擬設立“農產物檢查所”,提請國務會議討論,后因經費無著而放棄。1927年,美國駐華大使館照會中國外交部稱,未經政府獸醫機構檢驗并簽發獸醫證書的羊、豬腸衣,美國從1927年12月1日起禁止其進口。根據當地商人的請求,農工部立即籌備成立“毛革肉類出口檢查所”。10月29日農工部公布《農工部毛革肉類出口檢查所章程》,規定在通商口岸設置“毛革肉類出口檢查所”,配備具有專業知識的獸醫人員和檢查毛革肉類設備,執行獸疫檢查工作。[1]22同年11月5日《毛革肉類出口檢疫條例》出臺,11月“農工部毛革肉類出口檢查所”在天津正式成立。12月19日農工商部公布《毛革肉類出口檢查條例施行細則》,規定出口毛革肉類必須在出口前報請出口檢查所檢查,合乎出口要求者才能允許出口。[3]

1929年,國民政府實業部在上海成立設有畜產品檢驗處的商品檢驗局,檢驗處設置化學檢驗室和細菌檢驗室;1929年先后在漢口、青島、天津成立商品檢驗局;1930年成立廣州商檢局。這些檢驗機構根據國民政府實業部的有關檢疫規定辦理畜產品檢驗業務,簽發獸醫檢驗證書,同時也開啟了中國人在自己的國土上從事商檢事務的歷史。[4]

(二)中國進口動物檢疫機構的設立

在建立出口商品檢疫機構的過程中,一些學者和外國人也認為應建立進口檢疫機構對進口商品進行檢疫,以保證其安全性。譬如早在20世紀20年代,我國著名昆蟲學家蔡邦華在其《改良農業當設植物檢疫所之管見》一文中提出設置進口動物及植物檢疫機構的想法。[5]可惜,這一主張當時沒有得到政府的重視。20世紀30年代,一些國人也認為應設立檢疫機構來檢驗畜禽的進口。1935年,吳信法著文呼吁建立檢疫機構,對進口家畜進行檢疫。[6]于是,上海商品檢驗局規定,從1935年8月1日起,凡是進口的牛羊牲畜都要接受檢疫部門的檢疫,否則禁止進口。[4]此一舉措有利于中國畜牧業的健康發展。

(三)東北鐵路獸醫檢疫機構沿革

東北鐵路獸醫檢疫工作始自20世紀初期。1896年沙俄強迫清政府簽訂條約,允許沙俄在中國東北修建中東鐵路。在鐵路修建期間,沙俄為運輸建路物資和供應俄籍筑路人員的乳肉,帶來了大批馬匹和奶牛,同時派來獸醫人員。1903年,設立“中東鐵路管理局”,局內正式設獸醫處,內設8個獸醫段,主要工作是檢疫畜禽及其制品等。1905年后,為了保障東北鐵路禽畜運輸的安全,日本人成立“南滿鐵路株式會社”獸醫研究所,調查獸疫,并研制防治獸疫的疫苗。抗戰勝利后,蘇聯紅軍接管中東鐵路、南滿鐵路及鄰近鐵路,并成立東北鐵路總局。在東北鐵路總局的醫務衛生處內設獸醫科,在主要車站派駐獸醫人員,檢驗鐵路運輸中的畜禽及其產品。[1]184

二、近代畜禽傳染病的防治

(一)近代主要畜禽傳染病調查

近代畜禽傳染病可分為兩大類：一類是歷史上中國家畜固有的疾病,如狂犬病、牛瘟、豬瘟、鼻疽、炭疽、腺疫、破傷風、疥癬蟲病等[7]29;另一類則是通過各種途徑從國外傳入的疾病,如牛肺疫等[1]178。

由于畜禽傳染病的種類繁多且有不同的特征,要提高治愈率,就必須對中國各地家畜傳染病的發生特點和分布進行調查,確認致病因子,使防治更有針對性。因而獸疫防治工作者十分重視對畜禽傳染病的調查。

1934年,中央農業實驗所上海獸疫防治所為了查明獸疫的種類及其危害情形,在全國范圍內開展了一次調查,并根據疫情調查結果制定相應的獸疫防治措施。1932～1936年上海獸疫防治所為增加獸疫防治人員的實踐經驗,從流行病學入手進行調查研究,在四年內共發現有牛瘟、炭疽、牛結核、牛布氏桿菌病、牛傳染性胸膜肺炎、牛惡性卡它熱、牛三日熱、牛雙芽梨形蟲病、牛邊緣無形體病、牛絳蟲、豬瘟、豬肺疫、仔豬白痢、豬囊蟲、禽霍亂、雞瘟、雞痘、馬鼻疽等多種傳染病。通過這些調查活動,掌握了各地傳染病的發病特征,提出了有針對性的獸疫防治措施。從而當某地發生某種傳染病時,能迅速判定病因,制定相應措施予以撲滅。[1]172

(二)近代畜禽傳染病的防治

西方以實驗為基礎的獸醫學的特長之一是能有效地抑制傳染病的危害,當西獸醫技術被引進之后,中國的獸醫工作者便開始研制獸醫生物制品,用以預防、治療畜禽傳染病。

1．獸醫生物藥品制造

早在20世紀初,中國就開始研制并使用生物藥品來防治畜禽傳染病。1900年,上海開始應用家畜結核菌素試驗反應新技術。1924年,犬用狂犬疫苗與馬鼻疽診斷液由北京中央防疫處研制成功。此后,一些留學歸國的獸醫人員在通商口岸的商品檢驗局研制血清和疫苗。同時,政府的一些獸疫防治機構也研制出大批防治傳染病的疫苗與血清,有效地遏制了各地傳染病的蔓延。

(1)青島商品檢驗局血清制造所。1930年建立的青島商品檢驗局血清制造所是我國自己創建的第一個專業性獸醫生物藥品制造廠,開啟了我國近代獸醫生物藥品制造的先河。該血清廠成功地制造出抗牛瘟、雞瘟、牛痘、豬瘟、豬肺炎、狂犬病等傳染病的疫苗和血清。同時還培養出中國第一批從事獸醫生物藥品制造的技術骨干[8],為中國近代禽畜傳染病的防治和獸醫人才培養做出了重要貢獻。

(2)上海商品檢驗局牛瘟血清制造所。上海是中國開放較早的城市,由于大批外國僑民涌入,對牛奶的需求量很大,城市乳牛業迅速發展,此外諸如賽馬等亦為外國人所好,因此以醫治家畜疾病為目的的獸醫事業就備受重視。一些西方獸醫也隨之在僑居地開業進行畜禽疾病治療,他們在防治牛瘟的過程中習慣用抗牛瘟血清,效果較好。但是洋人對此實行行業壟斷。為了打破外國獸醫在傳染病預防方面的壟斷,上海商品檢驗局1931年籌建上海血清廠。該廠設有實驗室、采血及解剖室、大家畜舍、試驗動物舍、健康動物舍、病畜舍等。該廠成功研制出了抗豬瘟血清、抗牛瘟血清、牛瘟臟器疫苗、牛肺疫疫苗、炭疽芽胞苗、抗豬肺疫血清及滅活豬肺疫菌苗等生物藥品。[1]169

(3)各地血清制造廠建立。青島和上海兩地血清及疫苗制作成功后很快在各地推廣,上海血清所羅清生參與了廣東農林局血清所的籌建與血清制造工作。各省獸醫工作者也把主要精力放在獸疫防治上,紛紛建立血清制造廠,生產生物制劑。這些血清制造廠主要有：一是中央農業實驗所畜牧獸醫系血清廠。中央農業實驗所畜牧獸醫系于1936年建成血清廠。1937年全面抗戰爆發,中央農業實驗所畜牧獸醫系遷往內地,1939年,該所程紹迥在四川幫助建立秀山血清廠。[1]266二是中央畜牧實驗所血清廠。中央畜牧實驗所于1941年成立于廣西桂林良豐,制造抗牛瘟疫苗、抗牛瘟血清、抗豬瘟血清、抗豬丹毒血清、抗豬肺疫血清等生物藥品。[1]2691943年遷至四川榮昌。三是國民政府地方獸醫機構血清廠。1931年,廣東省農林局畜牧獸醫系血清所成立,委任原上海商品檢驗局羅清生為技正,主持血清制造工作,成功地制造出抗牛瘟血清和疫苗。[9]13抗戰期間,隨著各省農業改進所、家畜保育所的建立,以預防傳染病為目的的血清制造廠也紛紛建立,據統計有22處之多。[9]16

2．獸疫防治

從20世紀30年代開始,我國許多血清制造廠生產出大量的抗傳染病的血清及疫苗,為防治獸疫打下了堅實基礎。獸醫工作者利用疫苗進行注射預防,利用血清控制家畜傳染病的惡化,不同程度地遏制各地猖狂肆虐的傳染病的蔓延,甚至有的傳染病在某些地區得到了根治。

(1)上海獸疫防治所及中央農業實驗所畜牧獸醫系防治獸疫。實業部上海商品檢驗局上海血清制造所于1931年籌備,1932年建成。血清所成立以后,利用血清和疫苗預防和治療傳染病,取得了相當大的成效。一是消滅上海的牛瘟。據記載,上海最早的牛瘟于1868年發生于“公共租界”區,以后多次發生,威脅著乳牛業的發展。1930年,上海又一次牛瘟流行,據記載死亡乳牛314頭。1932年上海血清所成立,著手開展牛瘟防治工作。此后上海市未再發生牛瘟,成為中國大地上第一個消滅牛瘟危害的地區。[1]170這一防治戰役保障了上海乳牛業的發展,還為當時獸醫工作者撲滅其它地區的牛瘟樹立了信心。二是撲滅徐州至上海鐵路沿線的口蹄疫。1935年初,徐州的黃牛及同舍豬只爆發口蹄疫。中央農業實驗所、上海商檢局等與上海獸疫防治所組成口蹄疫防治大隊,分赴徐州等各火車站,嚴格執行防治措施,經過近兩個月的努力,口蹄疫得到了控制。[1]170三是消滅南京等地豬瘟等傳染病。1934年4月,中央農業實驗所對南京近郊湯山一帶發生的豬瘟進行緊急治療和注射,豬瘟得到有效控制。[10]

(2)中央畜牧實驗所防疫。1941年,在廣西桂林良豐成立中央畜牧實驗所。該所成立后,將原防疫大隊擴展為十個防疫分隊,分赴各區從事防疫工作。1941年10月,成立川、黔、湘、鄂四省邊區防疫總站及獸疫防治大隊。在1941～1942年的一年多時間內,中央畜牧實驗所在湖南、湖北、廣西、云南、四川、貴州等六省,重點防治牛瘟,使用臟器疫苗15萬余毫升,血清42萬余毫升,注射牛只9千余頭,具體情況見下表。

1941～1942年云、貴、川、鄂、湘、桂牛瘟防治情況

上述9842頭牛中,9435頭為預防注射者,407頭為治療注射而痊愈者。這些防疫活動,除間接挽回經濟損失外,直接挽回經濟損失達800萬元。[11]

(3)各省市傳染病防治。在中央機構直接參與獸疫防治的同時,各地區獸疫防治機構、家畜保育所也積極開展了獸疫防治工作。一是青海省1935～1941年獸疫防治。青海是獸疫危害較為嚴重的省份,30年代初期曾有較大規模的傳染病流行,死亡牛只等家畜70萬頭以上。[1]471935年,張逢旭受命赴青海主持獸疫防治事宜,即著手獸疫調查及建立防疫機構。張逢旭用四個半月時間,行程500多公里,對60余縣、區實地考察,采集病理材料,發現獸疫有口蹄疫、牛肺疫、炭疽、羊痘、牛出血性敗血癥、牛瘟、豬瘟、馬鼻疽、馬胸疫、腺疫等。青海省的獸疫防疫主要對象集中在流行最烈、損失最大的牛瘟、牛出血性敗血癥、牛肺疫、炭疽、鼻疽等傳染病。全省設獸疫防治所四處,預防工作先由防治所附近開始,使近處民眾易于響應,由近及遠,不僅農耕區推行順利,牧區的藏、蒙族牧民也積極合作。二是廣西省獸疫防治。1927年,廣西省政府于柳州設立廣西實業院,內設畜牧獸醫組,負責種畜改良和獸疫防治工作。1933年,廣西成立廣西獸疫藥液制造所。1934年在南寧成立家畜保育所,1940年遷至桂林良豐。家畜保育所的主要工作是負責獸用生物制品制造及獸疫防治。三是四川省獸疫防治。四川省自1936年家畜保育所成立后,至1942年共對120個縣的牛瘟和100個縣的豬瘟進行防治,共計注射牛57943頭,豬42402頭。四川省家畜防疫注射措施有三：其一,在梓潼、鹽亭、劍閣等地春季牛馬廟會時實施強迫注射;其二,在川南鹽、糖產區集中施行預防注射;其三,家畜保險后預防注射。經過預防注射后,家畜患病及死亡率均大為降低。如1940年川北牛馬廟會時施行牛瘟預防注射后,半年間該地又發生牛瘟,經過調查發現未注射者牛只死亡率為55%,注射血清的216頭牛只中,僅有2.3%即5頭牛死亡,注射牛瘟臟器苗的200頭牛無一死亡。1941年,對7縣3254頭豬只使用血清及菌液同時注射,預防豬丹毒病,半年后調查發現,在173頭死亡豬只中,患豬丹毒死亡者為41頭,僅占預防注射的1.26%。這些防疫效果的取得,使得各地先前帶有強制性的預防注射工作局面大為改觀,各地民眾紛紛請求預防注射,唯因生物藥品有限而不能滿足民眾要求。[12]四是貴州省獸疫防治。貴州省1938年組建貴州獸疫防治督導團,除向中央及廣西借用獸疫防治人員外,還開辦畜牧獸醫訓練班,充實獸疫防治人員。該團于1938年11月解散,防疫工作由貴州省獸疫防疫委員會承擔,該委員會自1939年開始,除在貴州東北部諸縣組織防治牛瘟外,還督促全省各縣組織獸疫防治分會,派員赴各區宣傳防治獸疫的重要性并指導各分會進行獸疫防治;又以聯保為單位,組成獸疫防治情報網絡,一旦獸疫發生,及時報告,組織防疫,使獸疫造成的危害盡量減輕。五是農林部各區獸疫防治。抗戰勝利后,農林部重建或改組東南、西南、華西、西北等若干獸疫防治處。這些防疫機構尤其是東南獸疫防治處和西南獸疫防治處對當時防治家畜傳染病起了重要作用。東南獸疫防治處成立后的1947年2～7月間,進行了牛炭疽、牛瘟、牛出血性敗血癥、豬瘟等的疫苗注射,達7000余頭次。此外還承擔聯合國善后救濟總署援華家畜檢疫工作,共檢疫乳牛、綿羊、豬、馬共3600余頭(匹)。[13]西南獸疫防治處成立于1945年冬,由湄潭獸疫防治大隊、昆明獸疫防治大隊、西康獸疫防疫站等合并而成,站址在貴州省湄潭。1947年初遷至貴州省貴陽,主要擔任滇、黔、湘、桂四省的獸疫防治工作。

三、近代中西獸醫的融合發展

在西獸醫技術未被引進的漫長歲月中,獸病的治療工作一直由中獸醫承擔。在同疾病的斗爭中,先民們積累了豐富的疾病防治經驗,并形成了獨特的理論體系,不僅對家畜的繁衍起到了保護作用,還傳到國外,對世界獸醫學以及其它相關學科的發展做出了貢獻。[7]1中獸醫與同時代的西獸醫相比,有著三大優勢,即經驗優勢、辨證優勢和無害優勢。但是它又存在一些缺陷,即中獸醫雖有經驗優勢,但理論過于抽象和籠統,有待進一步升華;雖有辨證優勢,但微觀分析欠精,診療方法的針對性和特異性較差;雖有無害優勢,但中藥的劑量較大,高效和速效手段較少。[14]中獸醫對一些普通病有一些較有效的辦法,而對傳染病、急性病,則往往束手無策。中獸醫的優勢正是西獸醫的短處,而中獸醫的短處正是西獸醫的長處,如能中、西獸醫結合則能發揮各自的優勢,揚長避短,對保障家畜的健康,發展畜牧業具有重要意義。因此使中、西獸醫結合起來,對于防治家畜疾病能收到它們各自單獨運用所不能收到的效果,中西獸醫結合應該成為近代獸醫學發展的主旋律。

中西獸醫結合主要體現在以下三個方面：一是中西獸醫學理論相結合。中獸醫學理論,具有概括性高,共性理論多,并著重從動態觀點和整體性出發去認識病證。同時又以重內在抗病力的方法,運用全面調整的治療措施來防治疾病。西獸醫學理論,始于機體形態學的觀察,注重實驗研究,并以病原為對象取針對性的治療措施來防治疾病。如取中獸醫學的動態觀點、整體觀念和注重內在抗病力、全面調整的理論與西獸醫學的形態觀察、針對病原治療理論相結合,取長補短,融會貫通,則可取得更高的療效。二是中西獸醫藥理相結合。中草藥為天然藥物,按循經取效(歸經),功能作用廣泛,并具雙向調節和無副作用及無殘毒等優點。西藥多為化學藥品和生物藥品,以其有效成分作用于病原,一般取效較快,如中西獸醫藥物相結合,根據病、證的實際情況,或以中藥為主輔以西藥,或以西藥為主輔以中藥,取長補短,提高療效。三是辨證辨病相結合。中獸醫擅長辨證。“辨證”是指在中獸醫理論指導下,從癥狀著手,綜合分析辨別病部、病因、病性以及機體抗力等關系之后,歸納出比較接近疾病本質的“證”的過程。“證”是病部、病因、病性、正邪關系以及治療法則的概括。辨病為西獸醫之長。“辨病”(即診斷)是指在西獸醫理論指導下,以病原為對象,根據臨證癥狀和體檢結果,并通過化驗手段,最后得出病名的過程。辨證辨病相結合,在西獸醫診斷“病”的基礎上,中獸醫再辨證分型,則可提高診治病證的效果。中西獸醫結合,在保障人、畜健康和促進畜牧業的發展上,起到了重要作用。[15]389

然而中西獸醫的結合并不是一帆風順的。清末以來,中獸醫像往常一樣,不被重視,“視醫為小道,遑問不倫于人之物哉,故無人學獸醫久矣”。[16]盡管社會風氣如此,中獸醫工作者依然承擔著保障家畜健康的重任。隨著近代向西方學習進程的加快,西獸醫學也被引進到我國,這對人畜健康是一個有利的保障,但西獸醫的引進,決不能排斥中獸醫。然而,1914年國民政府教育部長汪大燮悍然發出廢止中醫中藥的命令,迫使中醫中獸醫日趨沒落。[1]1911929年國民政府召開的第一次“中央衛生委員會”上又通過“廢止舊醫案”[1]474,1935年,汪精衛下令“取締中醫(包括中獸醫)”[1]475。這些反科學的“法令”對中獸醫事業是極大的打擊。

但是,摧殘中獸醫的行為,并沒有使所有的科學工作者放棄從事中獸醫保障家畜健康的事業,許多受現代西獸醫教育的科學工作者,仍然進行傳統的中獸醫科研工作。如1941年左右,郭顯嘉作麻黃、使君子、車前子、半夏、常山等五種中藥劑量的研究;[17]1943年,張仲葛、陳育新、劉應周等從事用傳統中藥治療雞瘟的試驗研究;[18]農林部成都合作農場辦事處,用巴豆磨碎,調以麻油,給感染并患雞瘟的雞口服,成活率頗高,并被大力宣傳。[19]

在中國共產黨領導的革命根據地和解放區,中獸醫事業受到相當重視。1928年,毛澤東在《井岡山的斗爭》一文中指出應“用中西兩法治療”人畜疾病;1947年,毛澤東在《文化工作中的統一戰線》一文中指出,要幫助民間獸醫或中獸醫,使他們發揮更大的作用。因此在革命戰爭中,人民政府均吸收中獸醫從事家畜疾病的防治工作。1947年,朱德曾指示華北大學農學院“要學習和研究中獸醫技術”,該學院先后聘請高國景、閻占川、李恩祥、王愛金等十幾位著名中獸醫到校任教;該學院還建立了以中獸醫為主的獸醫院或獸醫教育工作站,采取中西獸醫互助互學的方式,對獸醫學的發展做出了貢獻。[1]191

結語

畜禽傳染病發病較急,死亡率高,傳染性較強,對畜牧業的危害極大。以實驗為基礎的西獸醫學,采用生物制劑(血清及疫苗)防治傳染病,效果良好。因而,當西方獸醫科技通過各種途徑傳入中國之際,傳染病的防治方法也迅速被中國獸醫工作者運用到實踐中,血清及疫苗等生物制品很快相繼試制成功,并運用到傳染病的防治活動中,一些惡性傳染病的危害得到了不同程度的遏制。與此同時,傳統中獸醫的優勢與作用繼續發揮,中獸醫與西獸醫的融合不斷推進。中西獸醫的融合是中國在近代歷史轉型期的必然產物。獸醫學發展能夠接納不同文化理論,融合協同發展,最終形成中國現代獸醫體系。其中,既有近代西獸醫專家們的積極進取,又有中獸醫專家們的持重守成,將文化和科技互相滲透,形成了現有的獸醫體系,為我國獸醫事業的不斷發展鋪平了道路。