關于微課平臺對《儀器分析》課程教學改革的探索

李航 葉金鐸 廖振宇

摘 要：《儀器分析》主要任務是使學生得到現代分析化學技術、現代儀器分析技術操作技術等的基本操作和技能的訓練，也是應用性較強的重要的實驗課程。通過本課程教學，可使學生根據研究目的，制定儀器分析實驗方案，能夠選擇與使用恰當的儀器和設備安全合理的開展實驗，正確地采集實驗數據;綜合運用現代儀器分析信息資源，對復雜食品、化工、環境、生化、材料等問題進行分析與檢測。本文結合儀器分析的課程特點，給出了將微課作為《儀器分析》教學輔助手段的必要性、意義及實施方法，利用微課對傳統的教學方法進行改革。

關鍵詞：儀器分析;微課;傳統教學;探索

一、儀器分析課程特點

《儀器分析》是根據物質的物理和化學性質來獲取其化學組成、含量、結構及相關信息的科學，是在普通化學、物理化學、分析化學、有機化學等課程基礎上開設的一門實踐性很強的課程，是食品科學與工程專業本科生的專業必修課[1]。通過本課程的學習，學生了解常用儀器分析方法的特點、應用范圍及局限性，掌握其原理和儀器結構，為學生今后從事自然學科研究打下一個良好的基礎。

《儀器分析》主要任務是使學生得到現代分析化學技術、現代儀器分析技術操作技術等的基本操作和技能的訓練，也是應用性較強的重要的實驗課程[23]。通過本課程教學，可使學生根據研究目的，制定儀器分析實驗方案，能夠選擇與使用恰當的儀器和設備安全合理的開展實驗，正確地采集實驗數據;綜合運用現代儀器分析信息資源，對食品檢測、果蔬加工等復雜食品工程問題進行分析與檢測[4]。為將來所從事的食品衛生檢測和食品衛生監督等工作奠定牢固的實驗技能基礎。通過食品化學綜合實驗，加深對基礎理論知識的理解，加強學生實驗動手能力，培養學生的綜合能力和素質。

雖然有多媒體等現代教學工具，但上課時間有限，內容繁多。此外，由于教師人數、上課時間和地點的限制，大學的《儀器分析》課程一般都采用分組課堂，無論學生的動手能力如何，學習興趣如何，都是統一實驗、統一教學計劃、統一教材[5]。

與實驗教學條件改善相比之下，擴招的規模增長的儀器分析實驗教學設備的數量是不夠的，大型儀器基本上只有一個，按照現有的實驗條件，將30人上課的大班分為小組，一組4～8人，要求每個學生都要學會操作儀器，學生們高興地說終于可以操作大型儀器了，將來找工作后就有資本了。事實上，如果嚴格要求，學生將會學到很多實驗操作技巧，至少是按照大型儀器的操作規程來進行的[68]。

因此，儀器分析實驗課程學分和學時的設置應靈活。如果普通實驗課程的學生人數均為30人，且規定實驗學時為4學時，則無法進行儀器分析實驗課程的教學改革。學校應建立長效激勵機制，出臺優惠政策鼓勵教師積極開展教學研究和教學改革，靈活調整教學計劃，有利于培養應用型、技能型創新人才[910]。

二、微課的特點

微課是針對某一教學環節或者知識點錄制的視頻，可以使主題清晰明了，而且時間比較短，不易產生視覺疲勞。教師可以結合案例教學等教學方法和分層教學，使知識更實用，更適合學生的專業，激發學生的學習興趣在不同的水平，以便更好地實現高等數學的三個培養目標，即知識、能力以及培養目標和想法[11]。

微課可以在《儀器分析》理論課中，將實驗的操作過程以微課形式播放給學生觀看，使得教學操作儀器清晰展現在學生面前，有了更直觀的了解，微課講授的知識點內容重點突出、清楚、主題明確、通俗易懂更有助于理論課的吸收效果[12]。

此外，微課是以互聯網、智能手機為平臺，操作簡單，不受地域和時間限制，師生可以隨時隨地進行交流溝通。比如，課前可以通過微視頻布置理論課實驗課進行預習，課后還可以進行課堂拓展。目前，我們學校采用的線上線下混合式教學中，有不少老師采用雨課堂和超星等教學軟件，收到的上課效果比較好。

三、微課課程內容及培養學生能力

四、儀器分析實驗課操作評定

實驗課平時成績在平時的教學程度中，不好量化。目前就實驗課的具體操作分數，進行統一的量化，主要包括：出勤、動手能力、預習報告、實驗報告、團隊精神五個方面組成。

（1）出勤（10分）：通過學生在實習過程的遵守實驗室規章制度情況，來評價學生。

（2）動手能力（20分）：學生在具體實驗課中參與能力表現進行評價。

（3）預習報告（30分）：在實驗課之前，對課程的預習情況以及課上提問情況。

（4）實驗報告（30分）：按照實驗報告格式要求，完成數據處理，撰寫報告。

（5）團隊精神（10分）：對實習過程共同完成具體目標組員相互配合的程度進行評價。

五、結語

隨著社會的發展和教育的改革，不僅僅是微課，未來還有更多新的教學方法。因此，不管是老教師還是年輕教師不應該墨守成規，拒絕新事物，應積極提高自己，學習使用互聯網，智能手機、掌上電腦和其他媒體平臺，有效整合微課和其他教學手段進入我們的傳統教學，提高課堂教學水平。充分發揮企業和科研院所大型設備在人才培養中的作用，開展產教融合、校企合作、校院結合、資源共享。我們應該轉變思想，主動開展全方位合作，使《儀器分析》在學生以后的學習和成長中發揮更大的作用，更好地推動學生就業，培養符合社會需求的應用型人才。

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作者簡介：李航（1984— ），女，漢族，天津人，博士，講師，研究方向：食品分析。