旅游開發背景下的古民居改造客棧策略和方法研究
——以建水琴鶴堂為例

南月慧

(昆明文理學院，云南 昆明 650500)

1 引言

古民居旅游，是以傳統民居建筑文化為依托[1]，經過對傳統民居的修繕和改造，使之具有現代客棧、旅館的價值。游客們不僅可以在傳統民居中觀賞古建筑，還可以親身居住，體會傳統民居所傳達的建筑文化價值[2]。傳統民居不同于現代住宅，其居住方式和居住內容都有質的變化。建筑結構多是傳統木構架，建筑材料多用傳統磚、石和木。對古民居的改造和開發，擴展了游客的旅游范疇[3]，使游客從傳統的逛古城和購買傳統工藝品等活動，轉變成了更深層次的對古城的建筑文化的體驗。

建水古民居是建水古城傳統文化燦爛的一部分[4]。把建水的傳統民居改造成酒店具有重大的意義，促進了建水的旅游開發和發展，構建了更健康更全面的旅游體系，創造了更深刻的文化旅游體驗[5]。

2 背景分析

琴鶴堂是建水十大院落之一。位于建水古城中心臨安路，東鄰府衙西靠文廟，建筑座北朝南。始建于民國年間，在外經商的趙氏花費一生積蓄在這里建蓋了這座民居，并以“琴鶴堂”命名。

建筑風格具有當地傳統民居特色，三組四合院附后花園組合而成，環境雅致清幽[2]。地處建水古城中心，與全國第二大文廟一墻之隔，是建水古城最具代表性的古民居，琴鶴堂營造了家的氛圍，安靜、舒心、溫暖，因為是古民居，所以房間的床配套的是中國傳統的棕墊，二樓閱覽區的壁柜里配備了供客人閱覽的書籍。細微之處體現著對傳統文化的再現[6]。

3 空間布局和景觀特色

琴鶴堂的空間布局，是建水合院民居的代表形式。有多進院落組成，改造成客棧后，多進院落分別賦予了不同的功能，第一院落用作主要的客房區和接待大堂，大堂設計較為簡陋，也能體現低調的特色。而正房的三間堂屋改成了兩間標間，中間的一間被分割成兩小間，成為標間的廁所。客房總數較少，環境幽靜清新。后花園區則完全開放成公共空間，是人們交流、談心、開會的主要場所。在后區，有兩處天井，改造成了后花園區和熱水供應裝置區(圖1)。

圖1 琴鶴堂景觀節點分析

總體來說，客棧對總平面布局的改造較少，而傳統院落式的住宅，本身具有低密度、庭院多、公共空間多的特點，改造中不僅發揮了這些優點，也有意識地創造出更多的公共空間，以適應民居式旅游客棧的開放、社交的優勢。

琴鶴堂共有四處庭院，每處庭院的景觀和設計手法不同，體現了期不同的氣質，也和傳統園林的步移景異的設計手法相互吻合。四處庭院中，最主要的是入口大堂處的主要庭院，原來是主人會客的主要家庭庭院，面積較大，硬質鋪裝較多，排水采用四水歸田的方式，在庭院的四邊設計凹槽，讓水自然的流入排水口，排水口用銅錢樣式的地漏，人們可以看出，傳統民居對富裕生活的追求。

琴鶴堂有三處天井，天井中的小房間是傳統的雜物間，空間狹小，而天井中的狹小空間和中庭的大空間形成對比，讓人有種身在傳統文化中的感覺，感受到古人在此生活的溫馨和與大自然無比親近的節奏。從天井中抬頭望去，可以看見正在成群成對飛過的鳥群，人和自然的那種親近感油然而生。

4 琴鶴堂改造客棧要點分析

在傳統民居改造客棧的過程中，常常遇到以下幾方面的問題：第一是水電的改造，因為傳統民居沒有和現代生活設施相適應的水電設備，所以，水電設備的改造，成為一個必不可少的改造重點；第二是現代客房的改造，傳統民居中往往將起居和廚衛設施分開來設計，一個大宅院中有一到兩處茅房，房間內部并無廁所，但是根據現代人的生活方式和要求，客房內部配備廁所、家具等設施，已經成為一個標準的客房的必要標準，所以如何將傳統民居改造成適應現代生活的客房，將現代生活設施巧妙的融入傳統民居，是民居改造客棧的一個重要課題；第三是內部裝修改造，內部裝修和陳設，是否能夠體現傳統民居的傳統韻味，也是傳統民居改造客棧的買點之一，如果內部裝修過于現代化，則和普通的酒店、旅館沒有太大區別，這對游客也較少具有吸引力。所以在既保證現代酒店設施的前提下，還要注重內部空間的原汁原味，以體現傳統民居的文化內涵、材料內涵、傳統韻味。

4.1 將部分房間改造成公共交流空間

琴鶴堂把傳統民居改造成公共交流空間主要有兩處，第一處是位于后花園的開放性廳堂。廳堂是懸山屋頂，一側柱廊的形式，正面無門窗，主要用幾個竹制掛簾來分割空間。房屋一面臨水，通暢開放。側墻是穿斗結構和實心磚墻。后側有兩個較小的窗戶，木質墻面板。房屋梁架結構清晰，古風古味，可見傳統民居在建造工藝和技藝方面的杰出創造。廳堂內部設一長桌和部分中式沙發等家具，人們圍繞長桌而坐，桌上擺置茶水點心水果，各抒己見、款款而談。所有的心事，在這古典的氛圍中，訴說與知己。

該廳堂較為特別的一部分還在于它運用了廳堂前面的水景，水景中有古樹一顆，三兩矮木，人們在此間，不僅可以暢談人生，還可以欣賞風景。體會這個驚訝神秘的氛圍。因為廳堂設置在整個客棧的最里面，所以較為安寧，不易受到前臺的干擾。

在前廳的核心處，兩進院落的中間，橫跨著一個開放空間，這個空間是鏈接兩處院落的中心，開敞通透，凝聚氛圍。是傳統民居中小姐和少爺閱讀的空間，在此空間中，墻壁上有兩個書櫥，書櫥嵌入墻壁中，和墻壁融為一體，由四榀屋架組成，每品有四根木柱。該書廳內放置大小不等的幾組桌椅，供人使用，桌椅的陳設充滿了古風古味。桌面上放置發財樹等盆栽植物，讓整個空間氛圍充滿了生氣。

這個書廳不僅本身展現了傳統建筑之美，也給大家很好的欣賞整個庭院，提供了一個良好的視角。在書廳內，人們可以左右觀賞兩側庭院的全貌，感受到傳統民居建筑強調天人合一的特質。能夠讓人感受到兩側庭院尺度事宜，和傳統民居的靜謐的氛圍。

4.2 原始景觀的保留和改造

在民居改造成客棧的設計中，有改造的部分，也有保留的部分，其中，百年民居的部分景觀被保留下來，不僅是百年的建筑，更有百年的景觀和百年的園林。就連園林內部的鋪裝，也是百年前的紋理。在這種氛圍中，可以讓前來入住的客人，感受到傳統民居景觀設計中的特點和優勢。景觀設計虛實結合，水景、硬裝和草地都體現了傳統民居景觀設計的凈化部分。沒有水的景觀設計缺乏靈性，水景也是中國的傳統園林文化不可缺少的因素。而只有水景，沒有樹木、石頭的映襯，水景會顯得枯燥乏力。琴鶴堂的園林改造中，喬木灌木草地相互結合，植物體現了多樣性的特點。而磚砌路導向性明顯，文理細膩，體現了古人生活中重視細節，在細節中見真諦的特點，磚砌路上青苔泛泛，讓人感覺到一種自然而然的、渾然天成的氛圍。

入口通道的部分景觀被改造設計成具有現代植物種類和設計手法的景觀。如在入口處設計磚砌花臺，花臺中種植常綠的黃楊。在另一側設置石景，石頭群中插入集中植物，而竹子也在該設計中被運用。

主要生活庭院硬質化高，在傳統社會，庭院是主要的公共活動場所，人們在此曬太陽，舉辦節慶活動等，需要的硬質化率高。庭院成方形，中間鋪裝規整整齊。四邊用青石圍邊，青石耐磨，在歲月的流逝中，應人的腳踏而形成歲月的光滑的紋理，但仍舊堅固。庭院地基穩定，沒有下陷或不平整的問題。在四處有溝壑，可供雨水自然向低處流入排水口。

而在大面積的硬質鋪裝的庭院中，綠化成了一個突出且起到點睛效果的項目，在天然石基座上，有形態各異的盆栽，盆栽大小適宜，樹種為景觀松樹等長青樹種，形態優美自然，體現了古人的高雅趣味。在現代的客棧庭院中，仍舊顯得適宜而淡雅。為庭院增加了生機和幽靜的氛圍。

4.3 民居改造客房和展示廳

在功能方面，原本三間堂屋(兩側房一正房)，被改造成了兩間標間。原來的正房空間被分為3個部分，分別是2個標間相對應的衛生間，和一間展示廳(圖2)，展示廳陳設簡單，中軸對稱，經過改造，和原結構搭接自然，并不顯得突兀。只是這樣的改造下，人們很難體會到傳統民居中的重要的廳堂空間氛圍，無法感受到傳統民居中空間的等級制度和中堂空間的莊重氣氛。

圖2 建筑平面功能改造前后對比

洗手間的改造，給人感覺太過于現代化。除了面盆下的櫥柜和鏡框，很難體會到傳統氛圍，現代的地磚和墻磚，射燈等設施，讓人很難體會到原汁原味的傳統民居氛圍。而且衛生間處有一個很小的窗洞，有的衛生間沒有窗洞，總體來說通風較差，衛生間內濕氣重，部分游客反映房間有霉味，這可能和把衛生間引入住房內部設計有關。

而在其他民居改造中，如昆明子舊居改造，其衛生間的洗臉盆、吊簾等設施更具古風古香的特點，可以多加借鑒。

4.4 富有傳統文化韻味的裝修改造

在內部設計中，部分房間的裝修較為凸顯古風古韻，保留了原有的坡屋頂結構，可以清晰地看出屋頂的梁架次序和韻律[7]。地板采用現代符合木板材料加以改造，使得地板更耐磨，但是在顏色的選取上，似乎缺少了和傳統木質地板的結合。較為不足之處在于傳統民居總體來說采光不如現代旅館和酒店。空間因受限制，較為狹小。

琴鶴堂的民居改造并不是同一個標準，有些房間的室內裝修較為現代。尤其是一樓的標間，吊頂采用現代的平面式頂部，設環形燈帶和凹槽，燈光明亮，但是傳統韻味卻不足，僅從內部空間來看，很難看出這是一個傳統民居改造成的客棧，不得不說，這是琴鶴堂改造的失誤部分。

5 客戶評價分析

在調查中，大多數住客對客棧較為滿意，滿意點多見于酒店的位置。從位置上來看，傳統民居在建水古城中，都占有著重要的地位，和朱家花園、文廟、學政考棚等距離較近。且客棧沿用了傳統民居的空間布局，“庭院深深深幾許”布局理念體現的十分明顯，人們在住宿的過程中感受到了傳統民居的安靜氛圍。并且，民居的改造中，保留了很多公共空間，在這些公共空間里，人們可以交流、暢談、讀書。這也體現了建水傳統的文化氛圍。是現代的旅館酒店中較為缺少的功能，此類公共空間更具有藝術氛圍和文化氣息，為客棧的古民居文化賣點提供了有效支撐。安靜、優雅、有情調，成為大家對琴鶴堂滿意的主要評價。

而一些對客棧提出中等評價的客戶，則從客棧房間的布局和設施中提出問題。認為客棧房間蚊蟲較多，放東西的臺面較少，房間的裝修不太像客棧，沒有保持原汁原味等。對這些問題應當采取相應的措施加以改進。

也有部分住客對客棧不太滿意，主要體現在衛生、設施和傳統木樓梯走動過程中發出的聲音等方面。另外，傳統民居改造的客棧，在采光方面也不具有優勢，因傳統木結構和保持傳統建筑原貌等要求，導致房間的采光和通風不如現代酒店，而部分住客也提出琴鶴堂有霉味等問題。但總體來說，住客對琴鶴堂客棧的滿意度較高(表1)。

表1 琴鶴堂調查評價

6 結語

琴鶴堂作為建水十大民居之一，改成客棧的時間較長，客源穩定，其位置較為靠近建水主要景區，內部環境安靜，部分空間改造成功，能體現傳統民居的文化內涵，但是部分房間改造也存在一些差強人意的地方，和現代框架結構建造出的酒店有所差距。對傳統民居的改造，要秉承科學的態度和期望，探索更多的、更恰如其分的改造方法和思路。