歷史記憶下的東北鄉村民宿特色設計研究

劉露露，吳世丹

(福州大學 廈門工藝美術學院，福建 廈門 361024)

1 東北鄉村民宿發展現狀及其建筑功能特色

鄉村民宿的發展從中國整個大范圍上來講，北方較南方發展緩慢，尤其在東北這樣受氣候限制較大的地區。東北地區民宿的數量較少，大部分還處于農家樂式的發展階段[1]。東北地區在氣候帶劃分上屬于嚴寒地區，受其地域環境的影響平面布局采用較為松散的布局形式，大部分為低矮的單層建筑，建筑空間一般為東西狹長，南北窄小，這是為了更多的獲取日照。平面布局一般分為單開間、兩開間、三開間、五開間等形式。建筑立面設計較為簡單，墻體較為矮小敦實，一般選取粘土磚、石材、木材和夯土等粗獷厚實的材料，以增加室內保溫效果，且北面墻體一般開窗小且洞口少。建筑內部功能較為單一，因其室內空間狹窄閉塞，一般只滿足基本的生活需求。傳統的鄉村居民住宿功能主要有灶間和臥房兩部分，灶間既可以作為居民的廚房，同時也兼做過廳的功能；臥房既臥室，是鄉村居民日常的休息空間，其內部主要以火炕做為冬季采暖設施。灶間具有重要的廚房功能，同時兼做門斗，可以有效地阻隔冷空氣直接進入室內，其位置一般位于民居主入口附近。臥房布局因火炕而與眾不同，火炕以南向布置居多，北向布置居少，除火炕之外的空間作為臥房內的小型客廳，可共人們休閑娛樂之用[2]。但隨著現代化功能的發展火炕的采暖方式也被火爐、電熱毯這樣方便的取暖工具所替代，而東北特色的火炕文化已被人們所熟知。

2 東北鄉村民宿特色設計策略

2.1 建筑設計策略

首先，從建筑的外部環境上講，建筑的形式語言應與周邊建筑環境相融合，追求統一而獨立的特色，對于建筑的外觀改造不是拆除重建而是進行修補和創新，既不失建筑傳統的特色也不能“千房一面”，充分吸取在地元素進行改造設計，與整體環境相融合[3]。其次，從建筑本身構造來講要遵循東北特殊的地理環境和氣候環境，東北特色的低矮院落式的松散布局，這種圍合式的空間有利于民宿的發展，也有利于增進主人與房客之前的情感，給人以溫馨感、歸屬感。東北建筑的坡屋頂屋面有利于增加屋內采光，冬季利于雨雪排水，也是東北傳統民居的一大特色，這些建筑特色應予以保留。從建筑取材上講，民宿追求的是樸素自然的格調，簡單不加修飾的材料能夠給人精神上的放松，東北傳統民居按照墻體材料劃分一般可分為石砌民居(石墻)、生土民居(夯土墻、土胚墻)、木骨民居(拉核墻、夾心墻、木楞墻)和磚砌民居(磚砌、磚石混合墻)，這些材料具有造價低廉、生態環保、保溫隔熱、冬暖夏涼的優勢特點，就地取材，增加資源利用率，既環保又能夠節約成本[4]。然而隨著經濟的發展，建筑材料也煥發出新的生機，一些經濟便捷的材料如玻璃、鋼材、鐵藝等被大眾所喜愛，對于傳統材料與現代材料的選用可以按照民宿不同功能的需要進行組合，使得建筑形式在統一中尋求變化，讓傳統建筑注入新時代的血液，不斷煥發生機。

2.2 景觀設計策略

民宿的景觀設計主要體現在公共空間的設計上，民宿的公共空間作為人們重要的休閑娛樂空間，是人們長時間停留和觀賞的地方，同時也是展示地域性文化的重要場所，充分挖掘地方非物質文化內容如傳統文化工藝、民俗文化風情、宗族文化信仰和歷史文化名人等，通過符號化形式傳達文化內涵；將地方的物質文化遺產展示，進行節點式的設計，通過一個個的景觀節點串聯起地方的文化脈絡，達到敘事性的效果，讓游客更加深刻地體會地方文化的特色[5]。但景觀設計并不是孤立的一環，而是應該注意與室內的聯系，追求室內外的統一和諧，這體現在設計的風格、色調以及空間的設計語言上。一般來說景觀設計的主要要素有景觀小品、綠化植物、鋪裝、隔斷等，在進行鄉村民宿景觀設計時應該考慮到運用景觀要素的緣由，而不是隨意設置，一般遵循就地取材、因地制宜的原則，追求鄉土性、環保性、簡潔性的設計風格，增加游客的體驗感。

2.2.1 營造自然景觀

民宿除了具有休憩的功能之外，最重要的是作為游客的休閑空間，因此民宿的景觀設計不能過于繁雜而多余，它應該與戶外的自然接軌，與人們的心靈相通，使人們感受到自然的美，而不是刻意的設計。鄉村民宿一定有鄉村的味道，用鄉村給予的自然要素進行設計裝飾，簡單的農具、破漏的水缸、彎曲的小路、豐碩的農作物、蜿蜒的小溪、被雨水洗刷過后的碎石，隨意的組合就是一幅美麗的設計圖[6]。

2.2.2 依據地域特色營造實用景觀

鄉村民宿的一大優勢是它擁有著自然的農場資源，雞鴨牛羊成群結隊，既能觀賞又能食用的果樹林，天然健康的經濟作物，讓遠道而來的游客置身體驗鄉村的農業文化，讓簡單的農事活動也成為民宿中一道亮麗的風景線。

2.3 室內設計策略

對于任何空間的室內設計都應該遵循功能第一裝飾在后的原則，在對民宿進行室內設計之前，首先應對室內功能進行合理的劃分，功能的分布直接影響著游客的住宿體驗。因此依據不同空間的功能需要采用不同的材料與設計手法營造氛圍感。民宿一般是具有接待、會客、餐飲、住宿、娛樂體驗等基本功能的混合式空間，每個功能區域并不是獨立分割開來的，要有秩序的分布空間，抓住功能區之間的聯系，使得人們在民宿內部的動線流暢而有秩序。當然室內設計與室外景觀和建筑設計也是相輔相成的，要達到內外和諧與呼應，這就要求在室內設計過程中對于地域元素的運用方法、設計語言表達的形式、設計風格、色調等都具有相似的設計表達和節奏[7]。在進行室內設計時不能將視角只局限于室內，而應該多角度多維度的挖掘室內與景觀空間、建筑空間之間的潛在關系，比如從室內某一點看向室外公共區域的角度，看向外部建筑的角度，能看到什么，是否給人舒適感，這也應該在室內設計中被考慮到。

在鄉村民宿的室內設計中，在室內滿足采光、通風、照明、給排水與取暖等基礎功能條件之后，對于室內的裝飾也應該進行精細的設計。首先考慮到的是室內的風格，鄉村民宿在風格上一般都偏向田園化，追求純樸素雅的格調，在整體風格定位之后，室內的家具陳設及建筑材料的選取也就有了方向。東北室內設計風格極具地域性特色，作為取暖的需要而被家喻戶曉的東北火炕文化，東北的大花窗、花布簾，農作物如玉米、辣椒、蒜頭等被作為掛飾，傳統農具可作為景觀小品擺設等，這些傳統東北鄉村元素都可作為室內設計的要素進行運用。在室內設計中應該將設計的心思花在細小的地方，細致到窗簾、燈飾、門把手、茶托盤，讓地域特色在微小的地方顯現，讓人們順其自然的接受文化的熏陶，這樣更能喚起人們對于鄉村文化的記憶。

對于東北民宿特色設計的三個方向的設計策略，都應該圍繞著文化傳承與創新這一主題進行展開設計，民宿的建筑、景觀及室內設計都應該以在地文化做支撐，將地域文化提煉成符號，形成設計元素，探索可持續發展的東北特色民宿設計語言機制[8]。

3 方案設計實踐——凡間 海城市聯莊鎮雙屯子村民宿設計實踐

3.1 項目概況

本項目選址位于遼寧省鞍山市海城市耿莊鎮雙屯子村，總面積約550 m2，建筑面積約為300 m2，整個建筑呈四合院形制，建筑坐北朝南(圖1)。

圖1 建筑原始平面

項目主體建筑是20世紀90年代農村自建房，應房主要求將現有民居改造為民宿，可供朋友或外來游客住宿和休閑的空間。

3.1.1 原有建筑環境現狀：

景觀：植物種植在甬道兩側對稱分布，現有小部分地被、灌木和農作物的種植，植被種類比較單調，大部分已經荒蕪。

建筑：建筑呈圍合式松散布局，以庭院為中心；坡屋頂形制；由于建筑左右兩側均有人居住，在側房以開天窗形式采光；宅建筑曾進行翻修，白瓷磚飾面，失去當地特色；側房建筑及耳房非常破敗瀕臨倒塌。

3.1.2 建筑外部現狀及問題

(1)現狀。

景觀：植被種植秩序雜亂，缺乏美觀性；道路兩旁無高大喬木，缺乏舒適性；環境不整潔。

建筑：紅磚青瓦做主要建筑材料，整齊排列(圖2)。

圖2 建筑外部街道環境

(2)待解決問題。

植物雜亂無層次，植物類型單一；建筑構件陳舊；街道兩旁無喬木遮陰；入口無明顯標志；無照明設施；雨雪時期(冬季屋檐流水容易形成冰柱 )，出入不便；入口通道無任何裝飾。

3.1.3 庭院內部現狀及問題

(1)現狀。

景觀：植被種植秩序雜亂無規劃，缺乏美觀性；植被種類比較單調。

建筑：主宅建筑進行翻修，但毫無當地特色；側房建筑及耳房非常破敗瀕臨倒塌(圖3)。

圖3 建筑庭院環境

(2)待解決問題。

土地沒有充分利用；植物和農作物的種植無系統；無照明設施；建筑外觀無特色。

3.1.4 建筑室內現狀

(1)現狀。

建筑:構件老舊功能 功能設置不合理，如儲藏功能，導致室內雜物占滿了空間，影響美觀。 裝飾:基本沒有裝飾，墻面頂面都用乳膠漆刷白。

建筑采光:由于室內墻面刷白采光效果不錯，保暖措施缺乏。

(2)待解決問題。

存貯空間缺乏，雜物無秩序堆放；采光差(棕褐色家具、天花板、地板導致空間更為陰暗)；缺乏有序的功能分區；冬季取暖條件差。

3.2 方案構思

3.2.1 設計預期

通過對東北地域文化元素的挖掘與學習，運用相關的設計策略進行民宿的特色設計，情感上希望達到空間歷史記憶的傳承；在空間尺度上達到私密性與開放性的有益結合；實現與自然共生的美好追求，增強游客的體驗感；最終實現民宿宜居、宜休、宜農、宜文的全方位發展。

3.2.2 設計思路

設計思路如圖4所示。

圖4 設計流程

3.2.3 主題概念——凡間

人們都在奮斗的道路上奔跑太久，回頭發現已經看不見來時的路，忘記了最初的樣子。人們生而平凡，也歸于平凡，應享受自然給與我們的，平凡的每一天。紅墻、青瓦、石頭路，木格窗，農作物，享受這里平凡的每一天，歡迎你來到凡間。

3.2.4 設計元素提取

設計元素的提取如圖5所示。

圖5 文化元素提取

3.3 平面設計

在建筑平面布局上保留了原建筑的布局，僅對原建筑的個別部位墻體進行拆除和新建(圖6、圖7)。在功能分布上主要分為5個部分：接待區、休閑娛樂區、廚房、餐飲區、住宿區(圖8)。具體的功能區設置有接待室、公共衛生間、觀影室、閱讀區、觀景平臺、溫泉池、陽光房、客房、餐廳、廚房、主人房、儲藏室、綠植池等。在進行功能分區時，要從兩種視角考慮人流動線，其一是客人視角，其二是主人視角，尋求最大化的便利度。每個分區不是孤立存在的，比如廚房與餐廳的聯系，餐廳與茶室以及溫泉池、休息區的聯系；閱讀區應設置在相對安靜的區域；客房與娛樂區的距離，把握好私密性空間與開放性空間的尺度距離，動靜結合。主人房的設置也要考慮其私密性與進行服務活動的便利性。

圖6 建筑平面

圖7 建筑彩平面

圖8 功能分區

在滿足基本的功能之外，通過提取當地的建筑元素、文化元素將耿莊地域特色融入到空間環境中，如手作區、展覽區的設置，營造文化氛圍；再如戶外溫泉區的設置宣傳了耿莊特色的溫泉文化，增強了游客的體驗感；陽光房的設置讓東北寒冷的冬季也能接觸到自然的美景，加強室內與戶外的交互感，感受東北冬季室外美麗的雪景。

3.4 建筑設計

整個建筑外觀整體色調仍以紅磚灰瓦為主色調，與周邊建筑氛圍相融合(圖9)。建筑構件上，屋頂仍采用坡屋頂形制，防止冬季雨雪集聚，同時也為了能夠獲得更長時間的日照；窗戶采用東北傳統的木質花格窗，靠外墻的窗洞一般設置較小，這是為了提高住戶的私密性和安全性以及提高冬季的保暖性能。

圖9 建筑正立面

建筑采光設計。由于建筑左右均有人家居住，側墻面不能隨意開窗，采取開天窗形式，建筑原來也采取了開天窗的方式，天窗不受周圍建筑的影響，是室內采光經常運用的方法。

3.5 院落空間設計

院落空間從形態設計上講，以幾何形態進行區域的劃分，以直線和折線為主，使得空間區域設置的有條不絮，有節奏感，其次以曲線為輔，曲線的運用主要在綠植區域，方中有曲，讓曲線的柔軟靈動活潑之感打破直線與折線給人的嚴肅與僵硬感，動中有靜，靜中有動，增加空間的韻律感與趣味感。

庭院空間從平面布局上看呈左右對稱布局，從入口進去右面通過加建的玻璃房形成半封閉的公共休息空間，左側則設置了開放的公共活動區域，從閱讀區域到中間觀景平臺的過度區域，再到特色的溫泉池，讓人們在有限的院落空間中也能夠享受多樣化和多功能的休閑活動。

從植物配置上講選取的植物類型主要分為三類：觀賞性花卉(榆葉梅、菊花、紫羅蘭、二月蘭、翠雀花等)、果樹(蘋果樹、山楂樹、紅樹莓)、經濟作物(大蒜、花生、大白菜等，根據季節不同可選取相應的經濟作物種植)。院內植物的選取從功能上來講有兩種，其一是植物天然的綠化效果，帶給人們美的感受；其二是植物有圍合空間、遮擋視線的作用，如入口處設置的綠植景觀，通過花卉與灌木、喬木的搭配，形成錯落有致的景觀，不僅具有很好的觀賞作用，也能遮擋視線，形成場域感[9](圖10)。

圖10 庭院效果圖

院落空間從地面鋪裝材料上講，就地取材，當地石材、木材較為豐富，舊建筑拆掉的紅磚通過刷漆依然可作為墻面材料或者鋪地材料，節約成本；地面鋪裝材質主要以木、碎石、草為主；室內地面鋪裝主要是木地板和水磨石，其中水磨石耐臟防滑，在東北傳統農村室內比較常見。

3.6 室內設計

本次民宿的室內設計部分主要涉及主人房、客房、餐廳、陽光房、觀影房，將原建筑東側廂房進行改建，將部分墻體打掉與加建的陽光房連接，增加了公共的就餐區、喝茶區以及手作區。

室內設計風格的選取偏向新中式的設計風格，新中式風格講究宜設而設，精在體宜，追求因地制宜，設計宜簡不宜繁。因景互借也是新中式風格所追求的理念，體現了中國建筑設計的一種整體觀。它將居室、主宅、庭院，小環境和大環境統一在一起考慮。目的是為了實現一個藝術化的生活環境。

在此次項目設計中室內家具和墻飾面主要以淺木色為主，由于空間有限，這種淺色系色調有放大空間的視覺效果。公共區域地面鋪裝選擇樸素的自流平水泥鋪地，臥室區域選擇實木地板鋪裝，增加臥室空間的溫馨感。以主人房為例，主人房面闊三間，東北三開間傳統民居平面一般由東西兩側的臥房和中心的灶間組成，灶間主要做廚房功能 , 同時兼做交通空間。東西兩屋內部各設置一套北炕或者南炕，屋內取暖主要由灶間的兩個灶臺提供熱源，炕與灶臺都用當地材料紅磚砌成，增加了傳統民居的韻味。東屋為主臥，一般民居主人選擇住東屋 , 西屋一般作為客臥(圖11、圖12)。

圖10 主人房功能分布區

圖11 東臥室效果

客臥位于西廂房位置，客房空間有限，因此只提供簡單的休息與洗漱功能(圖13、圖14)。簡易的衣架，白灰色的床，特色紅木花格窗，淺木色床頭柜以及床頭裝飾墻使得狹小的空間也更加明亮開闊。裸露的木檁條屋頂，部分無裝飾性的紅磚墻面與外立面的風貌特色形成呼應。新舊材料的對比增加了人們對于鄉村情懷的慰藉，體現了東北鄉村民宿樸素與真實的美[3]。

圖13 標準間效果圖

圖14 大床房效果圖

4 結語

每一個鄉村民宿都是其特定歷史時期下特定地域文化和情感表達的載體，它展現的是當地村民最樸素的生活勞作的日常，它也承載著外來游客對于鄉土生活的向往。本文以歷史記憶下的地域性特色視角出發，通過對東北鄉村民宿發展的現狀分析，探索了東北民宿在建筑設計、景觀設計及室內設計3個方面的設計方法，充分挖掘傳統歷史時期下東北特色的地域設計元素，在設計中對于東北地域文化的運用不是一味地遵循傳統，也絕不是一味地摒棄傳統元素，應將時代賦予的現代元素、建筑材料與傳統特色元素相結合。遵循環境資源保護和可持續發展的原則，最大程度保護基地自然環境，適當保留地域性特色，探索和融入現代化設計方法，使得傳統鄉村民宿設計能夠不斷推陳出新，形成新的地域文化表情[10]。讓鄉村民宿成為展示地域傳統文化的絕佳窗口，從而留住世代人的鄉愁記憶。