石碧鵬：用一顆愛茶之心譜寫著茶人生

浙江省農業廣播電視學校新昌縣分校 楊海英

石碧鵬，浙江省新昌縣雪溪茶葉有限公司、杭州三和萃茶葉科技有限公司董事長，紹興市首屆鄉村振興“領雁計劃”人才。其公司生產的“天姥雪里紅茶”在2019年世界紅茶產品質量推選中斬獲“大金獎”，“望海云霧”茶多次榮獲浙江省農博會金獎和“中綠杯”金獎。

石碧鵬畢業于浙江大學茶學系。從小愛茶，在涉茶、涉農企業摸打滾爬的幾年時間里，更堅定了他從事茶產業的決心。2006年，他毅然辭去工作，返鄉承包了新昌縣雪溪茶場，創辦了新昌縣雪溪茶業有限公司。由于茶場位居深山，遠離城市，起初經營效益一直不好。但他不氣餒，勇于嘗試，且以師出多門的心態發展自己，親自參與紅茶工藝的研發工作。他憑借九曲紅梅的生產經驗，在紅茶發酵環節運用重日頭萎凋，燈光、日光發酵的光熱特點，使其產生明顯的花果香；又在試驗茶葉不同形狀對茶葉風味的影響時，發現卷曲形的紅茶雖有著高識別度的特點，但對花果香風味的影響卻是負面的，從而決定做成條形。經過反復研究和試驗，才有了今天享譽茶界的天姥雪里紅茶。

第二年，石碧鵬創立了自己的商業品牌——“三和萃”。他說，“三和萃”就是天和、地和、人和的和諧統一，茶葉吸收天地之精粹，通過茶人的匠心制作，奉獻出一杯健康好茶。他承包了杭州西湖龍井茶產區龍塢基地，創辦了杭州三和萃茶葉科技有限公司。在龍塢基地，他采用集種植、生產、銷售于一體的經營模式，造就了相對穩定的產品品質、健康的經營業態。

2012年，一次機緣巧合，石碧鵬參加了當地農業部門組織的茶葉產業提升培訓班。在培訓班上，他認識了許多茶產業的專家和同行，這對他的影響是深遠的。在武夷山考察紅茶時，他發現當地制茶技藝對烘焙這一道工藝特別重視，炭焙由里而外的作用特點更是令他印象深刻、深受啟發。隨后，石碧鵬便以“大膽猜想、小心求證”的專業態度改制了雪溪茶場對新昌卷曲類名優茶——望海云霧的工藝。2017年，“三和萃”牌望海云霧茶在浙江省農博會優質產品評選中喜獲金獎。

多年來，石碧鵬堅持以扎實的基地建設、穩定的產品品質、健康的經營模式為抓手，與茶葉機構的專家團隊通力合作，在經驗與技術相結合的科學管理模式下，從增產提效、質量保證、茶園管理等方面實踐出了多條做健康好茶的經驗，不僅實現了自身的長足健康發展，更為周邊的茶園管理、建設起到了示范作用。

如今的石碧鵬，在紹興、杭州和寧波承包茶園3000多畝（1畝=667平方米，下同），年生產經營龍井茶、云霧茶、紅茶等茶類5萬千克以上，銷售超過4000萬元，并帶動了一批茶農同奔致富路。

做健康好茶！這是石碧鵬發自內心的拳拳愛茶之心，也是他追求茶事業的堅定目標。30年的辛苦耕耘，石碧鵬矢志不渝。他表示將繼續堅持正確的經營模式，讓“三和萃”能健康、可持續地發展壯大。石碧鵬，用他的拳拳愛茶之心，譜寫著他樸實無華的茶人生。