農業專題片《中國糧的奇跡》敘事特色探析

劉新陽 任庭義

由中央廣播電視總臺和農業農村部聯合制作的《中國糧的奇跡》（下文簡稱《中》）是一部優秀的農業專題片。該片分為《活力土地》《科技之力》《豐盈餐桌》《品質未來》四集，全景反映了新中國成立七十年來中國糧食生產的偉大成就。該片創新了農業專題片的敘事方式，磅礴大氣而又生動接地氣地展現了中國糧的奇跡，以及創造這一奇跡背后的智慧、科技、情懷和偉大實踐，讓觀眾倍感親切與豪邁。該片具有很強的感召力，既能夠激發起國人對農業的熱忱，也能夠在對外傳播中讓外國觀眾了解中國糧食生產和農業治理理念，為農業專題片的創作提供了可借鑒的成功經驗。

一、全知敘事視角下直擊問題與中國方案

“敘事視角也稱敘事聚焦，是指敘述語言中對故事內容進行觀察和講述的特定視角。”①法國學者茲韋坦·托多洛夫把敘述視角分為全知視角、內視角和外視角三種形態。在全知視角中，敘事者觀察視野開闊，全知全覺；在內視角中，敘事者以故事中某個人物的觀察視野展開敘述；在外視角中，敘事者處在故事之外“冷靜地”記錄與講述。不同的敘事視角創造了不同的敘事體驗。對于專題片來說，敘事視角體現了創作者的眼光和對內容的把握程度，決定了專題片立意的高度和氣度、闡釋的廣度和深度，進而賦予專題片獨特的氣質、價值和觀賞興趣點。

作為一部反映中國糧食生產成就的專題片，《中》要在宏大的農業領域中搜集多方面的材料，展現糧食生產的真實面貌，并探究其前因后果，采用全知視角就成了必然選擇。例如，《中》第一集以全知視角從“世界之問”切入敘事，從“中國之答”深入敘事，在“問”與“答”的交鋒中增強該片的觀賞性，有力地呈現了該片的敘述價值與意義。

一是對“世界之問”的有力回應。1994年美國學者萊斯特·布朗發表了著名的《誰來養活中國？》一文。該文采用不科學的分析方法和依據，貶低中國糧食生產能力，認為全球糧食生產難以滿足中國的巨大需求，從而導致全球糧食價格上漲，對低收入糧食進口國的糧食安全造成巨大威脅。這讓中國的糧食供給成為世界性的話題。話題的背后帶有西方意識形態的偏見和“中國威脅論”的主觀立場，對整個世界產生了誤導。《中》直面“世界之問”，集中體現中國糧食生產的制度體系、創新能力和歷史性成就，讓世界正確認識中國糧食生產，為消解中國糧食威脅論提供了強大的輿論宣傳支持。

二是對“中國之答”的有力傳播。“中國之答”就是中國方案。中國方案不僅有效地解決了本國糧食生產問題，也為其他發展中國家的糧食生產提供了成功經驗。《中》以事實服人、以真誠服人，在一系列震撼的數據和國民飲食質量顯著提升的現實影像中，毫無保留地展現了中國糧食生產方案。如“谷物基本自給、口糧絕對安全”的新糧食安全觀、“藏糧于地、藏糧于技”的糧食生產戰略、“從吃得飽到吃得好”的農業供給側結構性改革、“順應自然、應時而做”的中國農業智慧等。這不僅增強了國人對中國農業治理體系和能力的自信，對解決全世界的饑餓問題也具有重要的輿論引導價值。

整部專題片采用全知視角，站在全球的宏闊視野上直擊問題與中國方案，審視“土地、科技、餐桌、未來”四個糧食生產的關鍵環節，層層深入、立體系統地發出了中國聲音。讓觀眾既看到了中國糧食生產一個個生機勃勃的點，也看到了糧食生產龐大而復雜的面；既感受到了現代農業發展的磅礴之力，也感受到了農業治理思想的內涵之深。《中》的敘述價值與意義由此自然流露，觀賞性與思想性由此相得益彰。

二、設計點與邏輯面的敘事結構突破敘述窠臼

電視專題片是一種“‘以情感人’或‘以理服人’的電視節目形態”②，其核心功能是宣傳某種理念。當專題片確立了中心理念，“即是一種‘立論’，那么之后的敘述就應該緊緊圍繞‘論點’鋪排充分的論據，展開有理有據的論證。”③專題片“論證”的過程就是對敘事內容藝術地“設計”和“編織”的過程，將一個個內容點關聯起來形成邏輯鏈條，從而引導觀眾接受專題片所闡發的理念。而當“論證”過程一味地強調宣教，忽略藝術性，就會給觀眾造成機械、枯燥、生硬的印象，從而嚴重削弱專題片的傳播力和影響力。因此對敘事內容的“設計”與“編織”，即敘事結構，對電視專題片創作至關重要。

《中》對每一個內容點的設計力求精致巧妙，對每一集多個內容點的編織力求邏輯結構嚴密和情緒感染相結合，從而突破了一般專題片單調議論式的敘述窠臼。

《中》在內容點的敘述上采用了先敘后議的結構形式。在敘述的開頭部分往往是趣味十足的“新奇開場”，然后躍進內容主體，讓觀眾在新奇與趣味中自覺感悟內容本身的內涵。例如，第二集在敘述國家作物種質庫時，先給觀眾介紹了一種十分稀奇的能長到2.8米高的水稻巨人——毫秕，然后在講述毫秕種子的來源時跳躍進了國家作物種質庫。這讓國家作物種質庫的價值和意義變得鮮活，也更便于觀眾接受。

每個內容點都有人物以及他們的行動，以“人物引導”來展開敘述，既向觀眾敘述了人物在糧食生產一線的工作與職責，又展現了人物的內心情感，讓內容變得具象可感，使觀眾產生情感共鳴。例如，第二集用盧新雄等工作人員每天的日常工作敘述了國家作物種質庫的核心功能。用盧新雄對本職工作三十年的堅守展現了默默奉獻的真摯情懷，而這恰恰是所有辛勤的勞動者共同擁有的情懷，喚起了很多觀眾的情感記憶。如此一來，將內容敘述從信息羅列中突破出來，擴展了內容的情感意蘊，讓零下18攝氏度的國家作物種質庫充滿了熾熱的生命體驗。

敘述完一個內容點，用一句話“點染結尾”。例如，在國家作物種質庫敘述之后，通過對中國工程院劉旭院士的采訪總結到“農業生產離不開品種，品種離不開種質資源，所有的作物種質資源，在農業種業中是種業的芯片”，對種質資源的重要性進行了升華，然后自然過渡到下一個內容點“南繁育種”。先敘后議的內容點結構形式讓敘述變得生動活潑，同時又平添了一份深情，使得敘述所闡發的情理與觀賞興趣交融，令觀眾深受觸動。

《中》的每一集都采用了總分總的敘事結構。開頭總的段落強調“吸引力”，通過熱情洋溢的畫面和極富親切感與認同感的深情解說，迅速抓住觀眾的注意力。例如，第三集開頭段落的畫面是慶新春的喜悅景象，解說詞是“大年三十一早，趙春浦和老伴開始為今天的年夜飯做準備。臭鱖魚是當地人過年時，餐桌上必不可少的一道美味。最后一道魚上桌，這就是年年有余的好日子。無魚不成宴，中國人愛魚的寓意，更愛魚的鮮美”，再配以誘惑力十足的烹調聲和歡快的音樂，極具親和力和吸引力。

分的段落著重“透徹力”，這部分內容邏輯結構嚴密，環環相扣，切中要害，將敘述主旨闡釋透徹。例如在第一集，分的段落圍繞“釋放土地生產潛力”這一主旨，從土地開墾與修整、土地鹽堿治理、土地制度改革、高標準農田建設、農業職業經理人、農業社會化服務、全要素生產力等七個方面展開敘述。通過對七個有機聯系的內容點的敘述，將歷史與現實勾連，將個體與時代勾連，將科學與情懷勾連，既反映了歷史發展軌跡與貢獻，又體現了現代農業發展的新理念與新實踐，深刻地闡釋了中國在釋放土地生產潛力上的思想與舉措。

結尾總的段落強調“感染力”。每一集的結尾都是對中國糧奇跡的禮贊和暢想，意味深長而又極富感染力。例如，第三集結尾段落的解說：“一碗面有待客的熱情，有迎接新生命的喜悅，有為長者慶生的祝福，更寄托著人民美好的期望，以中國人賦予面條的長壽之意，祝福祖國。中國百姓在用最樸素的方式，向偉大祖國表達敬意。”通過一碗碗來自全國各地的面表達出人民對新中國成立七十周年的美好祝愿，滿滿的家國情感深深地感動著每一位電視觀眾。

三、年輕態的敘事風格凸顯農業美

隨著城市化進程的加快，越來越多的年輕人脫離了農業。有一部分年輕人對農業存在著一些錯誤的認識，例如，認為農業是沒有前途的產業、農民是不體面的職業等。這對于培養造就一支懂農業、愛農村、愛農民的“三農”工作隊伍是非常不利的。與此同時，隨著融媒體的發展，人們觀看電視節目的方式發生了深刻變化，碎片化、移動化、個性化已經成為人們尤其是年輕人觀看電視節目的重要特征。“傳統媒體播出的45分鐘時長的一個完整作品就顯得過于冗長，難以實現作品思想內容、藝術表達完整、有效的傳播。”④針對這些現實，《中》采用了年輕態的敘事風格，凸顯農業美，擴大了傳播力和影響力。

首先，加快敘事節奏。《中》每一集約30分鐘，由多個段落組合而成，每個段落內容完整，時長大約3-5分鐘。例如，第四集“海洋牧場體系”段落時長約為3分26秒，其后的“桑基魚塘”段落時長約為4分30秒，之后的“蔬菜玻璃屋”段落時長約為4分05秒，內容更新快，信息密度大，更能吸引年輕觀眾。同時每個段落又能獨立成一個短視頻，適合當下碎片化的觸媒特點，實現輕松跨屏，拓展了融媒體傳播渠道，進一步擴大了傳播力。

其次，新農人是人物主體。《中》的人物大部分是新農人，從農業職業經理人魏濤到農業社會化服務人李賀，從無人農機技術員王輝到植保飛防員郭永肖，從信息化養殖人劉志強到食品安全檢測員趙琳琳等，在他們身上農業已經從傳統模式跨越進現代模式，農民不再面朝黃土背朝天，農業不再看天吃飯，而是需要創新的精神和科技的力量。現代農業為這些新農人施展才華提供了新的更大的舞臺。《中》不僅呈現了新農人給農業帶來的活力，見證了新農人的成長，還通過新農人拉近了年輕人與農業的距離，鼓勵更多年輕人投身需要創造力的現代農業中。

《中》也有對老一輩農業領域專家的刻畫，對他們的敘述采用了年輕人熟悉樂見的表達方式。例如，第二集在介紹育種專家袁隆平時，并沒有直接介紹他的科研成就，而是從一次國際會議上他略帶湖南口音的英文發言引發的巨大網絡關注度開始講述的，解說詞還幽默地說道：“這位90后依然在奮斗的路上前行”。這種年輕化的表達方式將袁隆平院士平實可愛的一面呈現在觀眾面前，拉近了袁隆平院士與年輕人的距離。

最后，視聽凸顯農業美。《中》拍攝自農業生產現場，用“沾泥土、帶露珠、接地氣”的鏡頭畫面呈現了農業的多樣美，豐富了人們對農業的認知。例如，內蒙古錫林郭勒一望無際的圓形馬鈴薯田呈現了大規模農業的壯美，江西上堡梯田呈現了地域農業的秀美，山東壽光蔬菜大棚呈現了設施農業的科技美，福建新型植物工廠則呈現了智慧農業的創新美。《中》的配樂也極為出色，依據鏡頭畫面內容和剪輯節奏做出變化，起到了極佳的烘托氣氛和抒發情感的作用，讓農業之美具有了別致的趣味。

四、結語

隨著鄉村振興戰略的實施，中國農業發展進入了新階段，農業領域的新理念、新實踐、新人物、新成果必將呈現爆發式的增長。這為農業專題片提供了廣闊的創作空間和豐富的內容素材。同時，農業也需要有效的傳播，推廣中國農業治理經驗，吸引更多的年輕人才投身鄉村振興事業。這就要求電視工作者能夠面對融媒體環境，準確把握觀眾的觸媒特點，創新農業內容的敘述方式，創作出一系列具有中國情懷和中國氣派的農業專題片，傳播中國農業治理的新方案和新成就，增強農業的影響力和吸引力。

注釋：

①楊蔚.紀錄片講好故事的敘事學思考——以《鄉愁》為例[J].電視研究,2019(03):75-77.

②高鑫.“電視紀錄片”與“電視專題片”界說[J].中國廣播電視學刊,1992(03):32-34.

③彭立,黃穎.電視專題片與紀錄片比較談[J].當代文壇,2005(06):64-66.

④楊潔.淺析現實題材紀錄片的現代性和年輕化表達[J].中國電視,2019(10):78-81.