中藥桃仁、杏仁、郁李仁的鑒別研究

楊偉麗，馬媛媛，趙金珠

（1.甘肅省人民醫院，甘肅 蘭州 730000；2.蘭大一院，甘肅 蘭州 730000）

桃仁、杏仁、郁李仁這三種常用中藥分別來源于薔薇科桃亞科李屬，Prunus davidiana（carr）Franch(山桃)，P.persica (L.)Batsch (桃)；P.armeniacal.(杏)；P.salicina Lindl(郁李)等藥用植物的成熟種子，它們不僅作為藥用，而且在人們的日常生活中也常作為食物使用。因為它們來源相同外形相似，混淆情況時有出現。苦杏仁，作為常用的止咳平喘藥，卻發現在市場上以及醫院的進貨中經常以甜杏仁、桃仁和被提取了脂肪油后的苦杏仁充當正品使用，而大李仁、李、杏的種子也時常相互混淆使用。為確保臨床用藥以及食用安全、有效，正確鑒別這三種中藥是非常必要的。

桃仁、杏仁、郁李仁本屬于藥效不同的三種中藥，有關的研究早有很多報道，它們無論從化學成分、藥理作用、中醫臨床等方面均有著明顯的不同，但是，將這三種中藥放在一起鑒定、比較的研究目前未見報道。本文主要從中藥的外形特征、顯微特征、理化鑒別特征等方面進行了實驗觀察研究，其結果表明三種中藥在以上的實驗觀察方面均有比較明顯的差別，可作為它們在藥用、食用及其他方面應用時的科學參考。

1 實驗觀察

1.1 實驗材料、儀器與試劑

1.1.1 材料

藥材標本：桃仁（市售）、杏仁（市售）、郁李仁（市售）。均經蘭州大學生藥學研究所馬志剛教授鑒定。

1.1.2 主要的實驗儀器及用品

顯微鏡，載玻片，蓋玻片，濾紙，硅膠G 薄層板。

1.1.3 試劑

苦味酸，碳酸氫鈉，甘油，乙醇，石油醚，蒸餾水，氯仿，乙酸乙酯，碳酸鈣。

1.2 實驗方法與結果

1.2.1 藥材外形觀察

取桃仁、杏仁、郁李仁，分別對它們的形狀、表面特征、質地、氣、味等進行觀察比較，并對種仁的大小、長度、寬度、厚度進行測量比較，其結果如下（見表1）：

表1 桃仁、杏仁、郁李仁的性狀比較

1）桃仁。本品呈卵形或者扁橢圓形，先端具尖，中部略膨大，基部鈍圓而偏斜，邊緣較薄，左右多不對稱。尖端一側有一線狀種臍，基部有合點，并自該處分散出多數棕色脈紋。長約1.2～1.8cm，寬約0.8～1.2cm，厚約0.2～0.4cm。種皮較厚，溫水浸泡后，較易脫落，表面呈紅棕色或者黃棕色，較粗糙。內表面有較厚呈白色半透明的膜質胚乳。子葉2 片，乳白色，富油質。氣香，味微苦。（如圖1 所示）。

圖1 桃仁藥材外形圖

2）杏仁。本品呈扁心形，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右多對稱，尖端一側有短線形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。長約1.0～1.9cm，寬約0.8～1.5cm，厚約0.5～0.8cm。種皮薄，溫水浸泡后，易脫離，表面呈黃棕色至深棕色，較光滑。內表面有很薄的呈白色半透明的膜質胚乳。子葉2 片，乳白色，富油質。氣微香，味苦。（如圖2 所示）。

圖2 杏仁藥材外形圖

3）郁李仁。本品呈卵形或者卵圓球形，先端尖，基部鈍圓，左右多對稱。尖端處有一線形種臍，合點處深棕色，自該處分散出多條棕色脈紋。種脊明顯。長約0.7～0.8cm，寬約0.5～0.6cm，厚約0.3～0.4cm。種皮厚，溫水浸泡后，易脫落，表面呈淡黃白色至淺棕色，表面粗糙。內面貼有白色半透明的殘余胚乳。子葉2 片，乳白色，富油質。氣微，味微苦。（如圖3 所示）

圖3 郁李仁藥材外形圖

1.2.2 顯微觀察

取適量的桃仁、杏仁、郁李仁，將其泡軟剝下種皮，對子葉和種皮進行觀察，并切片，制作顯微裝片，于顯微鏡下分別進行觀察、比較、歸納各自的特征。其實驗結果如下：

1）桃仁。①種皮表皮細胞呈類圓形或者多角形。種皮表皮石細胞，單個散在或2～5（-11）個連接成行或者聚集成群。側面觀多呈貝殼形、盔帽形或者弓形。②內胚乳細胞為1～3 列，呈類方形，壁稍厚，胞腔內含脂肪油滴。

2）杏仁。①種皮表皮細胞為一列薄壁細胞，其間散在長圓形、卵圓形，偶有貝殼形及頂端平截呈梯形的橙黃色石細胞。②內胚乳為1 至數層方形細胞，內含糊粉粒及脂肪油滴。

3）郁李仁。①種皮表皮細胞圓形、長多角形、橢圓形種皮石細胞單個散在或2～3 個相連，類圓形、長圓形。②內胚乳細胞約11 層，內含脂肪油滴。

1.2.3 理化鑒定

1）苦味酸鈉試驗：分別取桃仁、杏仁、郁李仁約0.5g，用研缽搗碎、研磨，立即置于小試管中，加少量水潤濕，試管中懸掛苦味酸鈉試紙條后密塞，同時置于50℃溫水浴中約5～10min，觀察試紙的顏色變化快慢及變化程度。

2)加水研磨：取桃仁、杏仁、郁李仁約1.0g，分別用研缽加水共研，即產生苯甲醛的特殊香氣。試聞、區別、比較這三種生藥所產生的氣味的濃淡程度。

3）薄層試驗：分別取桃仁、杏仁、郁李仁數約0.5g，加等量的碳酸鈣（抑制酶）用研缽研碎后置入帶塞三角瓶內，加石油醚（60～90℃）4mL（脫脂），冷浸過夜后，濾過。殘渣揮干石油醚，加入乙醇4mL，冷浸過夜，濾過。取乙醇濾液濃縮作供試品。分別點樣于同一硅膠G 薄層板上，以氯仿-乙酸乙酯-乙醇（2∶1∶2）展開，用碘蒸氣顯色。在供試品色譜中，對照、比較這三種生藥所顯示的斑點個數及顯色程度和Rf 值（該Rf 值為原點到最遠斑點中心的距離與原點到溶劑前沿的距離的比值）。其實驗結果如下（如圖4 所示及見表2）：

表2 桃仁、杏仁、郁李仁的理化鑒別

圖4 桃仁、杏仁、郁李仁的薄層色譜比較圖

2 小結

經實驗觀察桃仁、杏仁、郁李仁這三種中藥，確實在除來源、植物形態、產地、采制及炮制不同之外，特別在藥材外形、顯微特征、理化鑒別等方面也具有顯著差異。由于這三種中藥所含化學成分及其有效成分所占比例各異，因此在藥理、藥效、主治功能以及用法、用量上也有很大區別。

實驗結果顯示：

1）種皮由薄到厚依次為：杏仁、桃仁、郁李仁。其原因可能是三者種皮所含石細胞、表皮細胞、內胚乳、外胚乳等數量及分布不同。種皮外表面由光滑到粗糙依次為：杏仁、桃仁、郁李仁。這是由于三者種皮外表皮石細胞分布數量以及突出程度不同。

2）加水研磨時產生的苯甲醛香氣由濃到淡依次為：杏仁、桃仁、郁李仁。在相同實驗環境及條件下，苦味酸鈉試紙變色的快慢與顏色的深淺依次為：杏仁、桃仁、郁李仁。這都是由于它們所含苦杏仁苷含量由高到低的緣故。

3）薄層試驗結果顯示，三者（最遠斑點）的Rf 值從大到小及斑點顏色由深到淺依次為：杏仁、桃仁、郁李仁；其中杏仁顯5 個斑點，桃仁4 個，郁李仁3 個。

以上實驗結果可以作為區別桃仁、杏仁、郁李仁這三種中藥的鑒別依據。