栽培技術對桔梗藥材質量影響的研究進展

翟俊杰 安鳳霞 張騰騰 王孟虎 孟祥松

摘 要：通過對近幾年的相關文獻進行整理，總結了種質、產地、栽培、采收、加工等技術對桔梗藥材質量的影響，以期為進一步研究桔梗的高產優質栽培以及現代種植提供參考。

關鍵詞：桔梗;栽培技術;外觀性狀;內在質量

中圖分類號 S567.2文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2021）11-0043-03

Research Survey of the Influence of Cultivation Techniques on the Quality and Microstructure of Platycodonis radix

ZHAI Junjie et al.

（College of Traditional Chinese Medicine， Bozhou University， Bozhou 236800，China）

Abstract： This paper summarize the influence of Platycodonis Radix，the producing area，cultivation measures，harvest processing and etc to the quality by collating the related literature of recent years，in order to further study on its high yield and good quality cultivation techniques，and give some references for modern cultivation.

Key words： Platycodonis Radix; Cultivation techniques; External appearance; Internal quality

桔梗藥材為桔?？浦参锝酃Platycodon grandiflorus（Jacq.）A.DC.]的干燥根。春、秋2季采挖，洗凈，除去須根，趁鮮剝去外皮或不去外皮，干燥[1]。

桔梗始載于《神農本草經》，主產于內蒙古赤峰、山東博山、安徽亳州和太和，含有桔梗皂苷、遠志皂苷、桔梗酸、遠志酸、黃酮類、酚類、多糖、蛋白質、礦質元素和16種以上氨基酸等，可供藥、食、賞三用，是全國銷量最大的40種中藥材之一，頗受人們喜愛。桔梗以根較長且重、根徑大和側根數少者為佳。目前，藥典中主要記載了桔梗皂苷D的含量測定標準[1]。桔梗原藥材對桔梗飲片及藥物制劑等方面有較大的影響，而影響桔梗原藥材質量的因素主要為栽培管理技術，包括種質、產地、栽培措施及采收加工等，因此，對近幾年來關于栽培技術方面對桔梗質量的研究進行概括總結，以期為桔梗的高產優質栽培提供參考依據，也為進一步研究提供參考。

1 種質對桔梗藥材質量的影響

樊恒均等[2]對21個2年生不同種質桔梗的地上部、根部和根部桔梗皂苷D含量進行分析，結果顯示，延梗0410、延梗0303、亳州1和河北承德2 4個品種的綜合品質較好，延梗0303和延梗0410的桔梗皂苷D含量不太高但農藝性狀表現突出，適宜做食用桔梗的育種材料，河北承德2和亳州1的皂苷D含量特別高，但農藝性狀表現一般，適宜做藥用桔梗的育種材料。徐芳芳[3]等對比5個桔梗種質資源（三成紫花、智新紫花、太桔1號、長安白花、寧安紫花）的相關農藝性狀（株高、莖粗、分枝數、莖葉重、根長、側根數、根粗、根鮮重），發現5個種質資源的各農藝性狀差異均達到顯著水平，三成紫花各性狀表現最優異，寧安紫花次之，長安白花表現最差，綜合評價認為三成紫花表現具有培育為桔梗新品種的潛力。李美善[4]等采用相同培養基接25份桔梗種質（中國各地、韓國、日本、朝鮮等地）的無菌苗葉片，結果顯示，不同種質桔梗培養物的鮮重、干重、折干率等均存在一定差異。

嚴一字[5]等對25份不同種質桔梗資源分3個不同采收期采收后分析其總皂苷含量，結果顯示：3個不同采收期均表現為“美里紫”總皂苷含量最高，“朝鮮白花”總皂苷含量最低，紫花桔梗中“吉林長春”的總皂苷含量最低。認為桔梗不同種質資源間總皂苷含量有很大差異，其中紫花桔梗的總皂甙含量高于白花桔梗，但紫花桔梗種質資源之間總皂甙含量差異也比較大。蔣桃[6-7]將4個不同種源家種紫花桔梗（安徽亳州（紫花）、內蒙古赤峰（紫花）和吉林左家（紫花））和1個野生白花桔梗（吉林延邊）引種至湖南地區并對其營養成分（醇溶性浸出物、桔梗皂苷-D、總多糖、蛋白質、粗纖維等成分）及相關農藝性狀（株高、莖粗、主莖葉數、葉長、葉寬、主根長、根粗、側根數、單根鮮重）進行研究，發現4個不同種源家種紫花桔梗可作為藥用型桔梗在湖南推廣種植，吉林延邊野生白花桔?？勺鳛槭秤眯徒酃７N質進行馴化或定向培育。

2 產地對桔梗藥材質量的影響

多數研究以總皂苷及桔梗皂苷D的含量為指標評價不同產地桔梗藥材的質量。方香香[8]等對比36批桔梗藥材中總皂苷及桔梗皂苷D的含量，發現赤峰產區桔?？傇碥召|量分數和桔梗皂苷D的質量分數相對其他產區分布范圍較窄，認為赤峰產桔梗品質穩定性好，而浙江產桔梗的桔梗皂苷D和總皂苷含量均較高。曾靜凱[9]等對比全國10個省市的58批桔梗發現浸出物、桔梗皂苷D含量及HPLC指紋圖譜相似度不成正相關，3個方面均顯示四川省桔梗樣品較高，重慶市、湖南省桔梗樣品較低，認為桔梗中浸出物含量以及各成分含量的差異與桔梗皮部性狀特征具相關性。陳明明[10]等發現河南4產地桔梗（嵩縣、桐柏、商城、鹿邑）的桔梗皂苷D的含量及韌皮部與木質部的面積比均存在顯著差異。桔梗中桔梗皂苷D含量由高至低1年生依次為：嵩縣、桐柏、商城、鹿邑;2年生依次為：商城、嵩縣、桐柏、鹿邑。趙宏蘇[11]等研究不同產地桔梗中總皂苷及5種重金屬（銅、砷、鎘、鉛、汞）含量發現各主產地桔梗中重金屬含量均達到出口標準，內蒙古赤峰產桔梗的桔梗總皂苷含量較高。王新軍[12]等人的研究顯示不同產地桔梗樣品中桔梗皂苷D含量差別較大，以山東淄博3年生桔梗中的桔梗皂苷D含量最高。金傳山[13]等通過對比研究發現各產地（內蒙赤峰，安徽太和、亳州，山東淄博）桔梗藥材中桔梗皂苷D含量均符合藥典標準，不同產地的桔梗中桔梗皂苷D含量和多糖含量存在一定相關性，得出結論：通過多指標評價不同產地的桔梗藥材質量，可以為桔梗藥材的選用提供依據。曾金詳[14]等對比了全國9省市自治區39批桔梗資源皂苷類化學成分指紋圖譜，發現由于各產區的桔梗種源、栽培技術、環境條件、初加工及貯存方式的不同，不同產區桔梗品質差異較大，認為在桔梗栽培中應不斷優選種源、規范栽培加工技術。

張巖[15]通過對我國三大桔梗主產區（內蒙古赤峰、山東博山、安徽亳州和太和）產桔梗的營養狀況進行比較分析，發現桔梗粗纖維含量以安徽亳州產桔梗含量最高，桔梗多糖含量山東博山產桔梗顯著高于其他產地;而桔梗粗蛋白含量安徽亳州和山東博山產地較高，此外，不同產地的桔梗礦質元素含量差異顯著。楊曉杰[16]等對10個不同產地（吉林、內蒙、云南、河北、湖北、安徽、甘肅、河南、四川、山東）桔梗多糖提取率進行比較分析，發現桔梗多糖提取率以吉林產桔梗最高且較易提取，其次依次為內蒙、云南、河北、湖北、安徽、甘肅、河南、四川，山東產桔梗的桔梗多糖提取率最低。

陳寶[17-18]等通過對15個不同產地桔梗相關化學成分的研究發現：不同產地的桔梗樣品中聚炔類化合物含量及13種核苷類化合物的含量有較大差別。桔梗炔苷A、桔梗炔苷B、黨參炔苷的含量分別以山東濰坊、湖北十堰、四川馬爾康產桔梗最高，此3種聚炔類化合物總含量以山東濰坊產桔梗最高，以吉林延邊熏硫處理桔梗最少，而13種核苷類化合物的總含量以山東泰安最高，以河南南陽最低，認為桔梗中聚炔類化合物含量及13種核苷類化合物可作為不同產地桔梗質量控制的一種評價指標。劉穎[19]等通過研究發現不同部位、不同產地的桔梗藥材中黨參炔苷的含量差異較大。

張忠明[20]等采用電感耦合等離子體原子發射光譜法對不同產地桔梗無機元素（K、Na、Fe、Mg、Zn、Mn、Ca、Cu、Al、As、B、Ba、Cd和Hg）進行測定分析，發現不同產地桔梗中這14種無機元素的含量具有一定的內在聯系，可以反映桔梗樣品間的親緣關系和地域性分布規律，認為可以采用PCA分析法對國內桔梗不同產區進行有效區分和識別。朱繼孝[21]等對比全國主產區桔梗的鎮咳化痰作用，發現內蒙赤峰產桔梗的鎮咳祛痰作用顯著強于其他主產地桔梗。

3 栽培措施對桔梗藥材質量的影響

3.1 播期 陳明明[22]等綜合考量河南地區種植桔梗的主根長、根粗、根鮮質量、干質量及桔梗皂苷D含量，認為河南地區桔梗以秋播品質最佳、冬播品質次之、春播品質最差。陳蘭蘭[23]通過對比不同播期桔梗的生長指標、熒光參數及各產量指標，得出秋播桔梗在株高、地徑、冠幅、葉面積、光合熒光參數及地上生長量、地下生長量、經濟產量和生物產量方面均顯著優于春播桔梗。

劉瑞姣[24]等的對比春播、夏播對桔梗冠層光能利用及產量的影響，發現春播桔梗當年產量高、根型好，適宜做1年藥用栽培，當年10月底采收較宜;夏播桔梗適宜做2年食用栽培。

3.2 密度 寧書菊[25-26]等研究了不同密度對桔梗莖高、根長、根粗，葉片的光合色素含量、光合特性和有效成分桔?？傇碥蘸康挠绊?，發現低密度更適宜單株發育，此時單株的生長生理指標及總皂苷含量均較高，但單位面積總生物產量較低。綜合生物產量、藥用部位產量及藥效成分含量各指標，認為閩北、中部地區桔梗的種植密度應該在49.5～45.0萬株/hm2。

3.3 肥料 孫迪[27]等對不同肥料配比的氮、磷、鉀對1年生桔梗根部性狀和產量的影響進行分析研究，結果表明，不同肥料處理下桔梗的根長、根徑、側根數、單根鮮重等性狀的差異均達到顯著水平，施肥處理的桔梗根的外觀品質及桔梗產量均優于未施肥料組，氮、磷、鉀施肥最優配比為N∶P2O5∶K2O=67.2∶190∶450（kg/hm2）。李霞[28]等的研究也顯示施肥能顯著提高桔梗形態指標、生物量的增長，同時對桔梗產量的增加及有效成分的積累有促進作用。

3.4 其它 李心怡[29]等通過對比1年生、2年生及3年生川桔梗藥材中桔梗總皂苷及桔梗皂苷D的含量發現：不同栽培年限的川桔梗藥材的指標性成分含量存在一定差異，1年生的桔梗2種指標的含量均較低;2年生樣品的桔?？傇碥蘸孔罡撸?年生樣品桔梗皂苷D的含量最高，認為桔梗栽培年限為2～3年較好。

4 采收和加工對桔梗藥材質量的影響

張雪娟[30]等對盂縣2年生不同月份桔梗根中桔梗皂苷D的含量進行測定，發現桔梗中桔梗皂苷D含量在3至10月依次為6.130，9.740，11.280，5.070，7.560，5.830，2.690，2.580mg/g，以5月采收含量最高，9、10月份含量趨于平穩，認為春收宜在5月進行，秋收宜在9月進行。

王斌[31]等采用HPLC-ELSD法研究傳統及趁鮮加工桔梗飲片中桔梗皂苷D的含量，發現趁鮮加工的桔梗飲片中浸出物及桔梗皂苷D的含量均高于傳統加工所得飲片，且趁鮮工藝用時較短。李心怡[32]等通過對比33批川桔梗樣品中桔?？傇碥蘸堪l現未去皮樣品中桔?？傇碥蘸棵黠@高于去皮樣品，認為產地加工不去皮可以更好地保留桔?？傇碥铡８鸬蟍33]的研究發現不同加工方法制備的桔梗飲片的外觀、浸出物含量和桔梗皂苷D含量存在差異，自然干燥至一定程度切制法制備的桔梗飲片綜合質量較高，且簡單、省時、省力，適合產地加工。

5 討論

綜上所述，近幾年關于栽培技術對桔梗藥材質量的研究主要集中在種質及產地方面，對于水分、播期、植株調整等栽培措施對其影響的研究較少，然而這些栽培措施與桔梗品質的形成等又有著密不可分的關系，因此在以后的研究中應對這些方面加以關注，以期為桔梗的高產優質栽培提供更加全面合理有效的栽培技術，也為桔梗的標準化種植提供參考。

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（責編：王慧晴）