栽培技術(shù)對(duì)桔梗藥材質(zhì)量影響的研究進(jìn)展

翟俊杰 安鳳霞 張騰騰 王孟虎 孟祥松

摘 要：通過(guò)對(duì)近幾年的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行整理，總結(jié)了種質(zhì)、產(chǎn)地、栽培、采收、加工等技術(shù)對(duì)桔梗藥材質(zhì)量的影響，以期為進(jìn)一步研究桔梗的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培以及現(xiàn)代種植提供參考。

關(guān)鍵詞：桔梗;栽培技術(shù);外觀性狀;內(nèi)在質(zhì)量

中圖分類號(hào) S567.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）11-0043-03

Research Survey of the Influence of Cultivation Techniques on the Quality and Microstructure of Platycodonis radix

ZHAI Junjie et al.

（College of Traditional Chinese Medicine， Bozhou University， Bozhou 236800，China）

Abstract： This paper summarize the influence of Platycodonis Radix，the producing area，cultivation measures，harvest processing and etc to the quality by collating the related literature of recent years，in order to further study on its high yield and good quality cultivation techniques，and give some references for modern cultivation.

Key words： Platycodonis Radix; Cultivation techniques; External appearance; Internal quality

桔梗藥材為桔梗科植物桔梗[Platycodon grandiflorus（Jacq.）A.DC.]的干燥根。春、秋2季采挖，洗凈，除去須根，趁鮮剝?nèi)ネ馄せ虿蝗ネ馄ぃ稍颷1]。

桔梗始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古赤峰、山東博山、安徽亳州和太和，含有桔梗皂苷、遠(yuǎn)志皂苷、桔梗酸、遠(yuǎn)志酸、黃酮類、酚類、多糖、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)元素和16種以上氨基酸等，可供藥、食、賞三用，是全國(guó)銷量最大的40種中藥材之一，頗受人們喜愛(ài)。桔梗以根較長(zhǎng)且重、根徑大和側(cè)根數(shù)少者為佳。目前，藥典中主要記載了桔梗皂苷D的含量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)[1]。桔梗原藥材對(duì)桔梗飲片及藥物制劑等方面有較大的影響，而影響桔梗原藥材質(zhì)量的因素主要為栽培管理技術(shù)，包括種質(zhì)、產(chǎn)地、栽培措施及采收加工等，因此，對(duì)近幾年來(lái)關(guān)于栽培技術(shù)方面對(duì)桔梗質(zhì)量的研究進(jìn)行概括總結(jié)，以期為桔梗的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供參考依據(jù)，也為進(jìn)一步研究提供參考。

1 種質(zhì)對(duì)桔梗藥材質(zhì)量的影響

樊恒均等[2]對(duì)21個(gè)2年生不同種質(zhì)桔梗的地上部、根部和根部桔梗皂苷D含量進(jìn)行分析，結(jié)果顯示，延梗0410、延梗0303、亳州1和河北承德2 4個(gè)品種的綜合品質(zhì)較好，延梗0303和延梗0410的桔梗皂苷D含量不太高但農(nóng)藝性狀表現(xiàn)突出，適宜做食用桔梗的育種材料，河北承德2和亳州1的皂苷D含量特別高，但農(nóng)藝性狀表現(xiàn)一般，適宜做藥用桔梗的育種材料。徐芳芳[3]等對(duì)比5個(gè)桔梗種質(zhì)資源（三成紫花、智新紫花、太桔1號(hào)、長(zhǎng)安白花、寧安紫花）的相關(guān)農(nóng)藝性狀（株高、莖粗、分枝數(shù)、莖葉重、根長(zhǎng)、側(cè)根數(shù)、根粗、根鮮重），發(fā)現(xiàn)5個(gè)種質(zhì)資源的各農(nóng)藝性狀差異均達(dá)到顯著水平，三成紫花各性狀表現(xiàn)最優(yōu)異，寧安紫花次之，長(zhǎng)安白花表現(xiàn)最差，綜合評(píng)價(jià)認(rèn)為三成紫花表現(xiàn)具有培育為桔梗新品種的潛力。李美善[4]等采用相同培養(yǎng)基接25份桔梗種質(zhì)（中國(guó)各地、韓國(guó)、日本、朝鮮等地）的無(wú)菌苗葉片，結(jié)果顯示，不同種質(zhì)桔梗培養(yǎng)物的鮮重、干重、折干率等均存在一定差異。

嚴(yán)一字[5]等對(duì)25份不同種質(zhì)桔梗資源分3個(gè)不同采收期采收后分析其總皂苷含量，結(jié)果顯示：3個(gè)不同采收期均表現(xiàn)為“美里紫”總皂苷含量最高，“朝鮮白花”總皂苷含量最低，紫花桔梗中“吉林長(zhǎng)春”的總皂苷含量最低。認(rèn)為桔梗不同種質(zhì)資源間總皂苷含量有很大差異，其中紫花桔梗的總皂甙含量高于白花桔梗，但紫花桔梗種質(zhì)資源之間總皂甙含量差異也比較大。蔣桃[6-7]將4個(gè)不同種源家種紫花桔梗（安徽亳州（紫花）、內(nèi)蒙古赤峰（紫花）和吉林左家（紫花））和1個(gè)野生白花桔梗（吉林延邊）引種至湖南地區(qū)并對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分（醇溶性浸出物、桔梗皂苷-D、總多糖、蛋白質(zhì)、粗纖維等成分）及相關(guān)農(nóng)藝性狀（株高、莖粗、主莖葉數(shù)、葉長(zhǎng)、葉寬、主根長(zhǎng)、根粗、側(cè)根數(shù)、單根鮮重）進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)4個(gè)不同種源家種紫花桔梗可作為藥用型桔梗在湖南推廣種植，吉林延邊野生白花桔梗可作為食用型桔梗種質(zhì)進(jìn)行馴化或定向培育。

2 產(chǎn)地對(duì)桔梗藥材質(zhì)量的影響

多數(shù)研究以總皂苷及桔梗皂苷D的含量為指標(biāo)評(píng)價(jià)不同產(chǎn)地桔梗藥材的質(zhì)量。方香香[8]等對(duì)比36批桔梗藥材中總皂苷及桔梗皂苷D的含量，發(fā)現(xiàn)赤峰產(chǎn)區(qū)桔梗總皂苷質(zhì)量分?jǐn)?shù)和桔梗皂苷D的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相對(duì)其他產(chǎn)區(qū)分布范圍較窄，認(rèn)為赤峰產(chǎn)桔梗品質(zhì)穩(wěn)定性好，而浙江產(chǎn)桔梗的桔梗皂苷D和總皂苷含量均較高。曾靜凱[9]等對(duì)比全國(guó)10個(gè)省市的58批桔梗發(fā)現(xiàn)浸出物、桔梗皂苷D含量及HPLC指紋圖譜相似度不成正相關(guān)，3個(gè)方面均顯示四川省桔梗樣品較高，重慶市、湖南省桔梗樣品較低，認(rèn)為桔梗中浸出物含量以及各成分含量的差異與桔梗皮部性狀特征具相關(guān)性。陳明明[10]等發(fā)現(xiàn)河南4產(chǎn)地桔梗（嵩縣、桐柏、商城、鹿邑）的桔梗皂苷D的含量及韌皮部與木質(zhì)部的面積比均存在顯著差異。桔梗中桔梗皂苷D含量由高至低1年生依次為：嵩縣、桐柏、商城、鹿邑;2年生依次為：商城、嵩縣、桐柏、鹿邑。趙宏蘇[11]等研究不同產(chǎn)地桔梗中總皂苷及5種重金屬（銅、砷、鎘、鉛、汞）含量發(fā)現(xiàn)各主產(chǎn)地桔梗中重金屬含量均達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)蒙古赤峰產(chǎn)桔梗的桔梗總皂苷含量較高。王新軍[12]等人的研究顯示不同產(chǎn)地桔梗樣品中桔梗皂苷D含量差別較大，以山東淄博3年生桔梗中的桔梗皂苷D含量最高。金傳山[13]等通過(guò)對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)各產(chǎn)地（內(nèi)蒙赤峰，安徽太和、亳州，山東淄博）桔梗藥材中桔梗皂苷D含量均符合藥典標(biāo)準(zhǔn)，不同產(chǎn)地的桔梗中桔梗皂苷D含量和多糖含量存在一定相關(guān)性，得出結(jié)論：通過(guò)多指標(biāo)評(píng)價(jià)不同產(chǎn)地的桔梗藥材質(zhì)量，可以為桔梗藥材的選用提供依據(jù)。曾金詳[14]等對(duì)比了全國(guó)9省市自治區(qū)39批桔梗資源皂苷類化學(xué)成分指紋圖譜，發(fā)現(xiàn)由于各產(chǎn)區(qū)的桔梗種源、栽培技術(shù)、環(huán)境條件、初加工及貯存方式的不同，不同產(chǎn)區(qū)桔梗品質(zhì)差異較大，認(rèn)為在桔梗栽培中應(yīng)不斷優(yōu)選種源、規(guī)范栽培加工技術(shù)。

張巖[15]通過(guò)對(duì)我國(guó)三大桔梗主產(chǎn)區(qū)（內(nèi)蒙古赤峰、山東博山、安徽亳州和太和）產(chǎn)桔梗的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行比較分析，發(fā)現(xiàn)桔梗粗纖維含量以安徽亳州產(chǎn)桔梗含量最高，桔梗多糖含量山東博山產(chǎn)桔梗顯著高于其他產(chǎn)地;而桔梗粗蛋白含量安徽亳州和山東博山產(chǎn)地較高，此外，不同產(chǎn)地的桔梗礦質(zhì)元素含量差異顯著。楊曉杰[16]等對(duì)10個(gè)不同產(chǎn)地（吉林、內(nèi)蒙、云南、河北、湖北、安徽、甘肅、河南、四川、山東）桔梗多糖提取率進(jìn)行比較分析，發(fā)現(xiàn)桔梗多糖提取率以吉林產(chǎn)桔梗最高且較易提取，其次依次為內(nèi)蒙、云南、河北、湖北、安徽、甘肅、河南、四川，山東產(chǎn)桔梗的桔梗多糖提取率最低。

陳寶[17-18]等通過(guò)對(duì)15個(gè)不同產(chǎn)地桔梗相關(guān)化學(xué)成分的研究發(fā)現(xiàn)：不同產(chǎn)地的桔梗樣品中聚炔類化合物含量及13種核苷類化合物的含量有較大差別。桔梗炔苷A、桔梗炔苷B、黨參炔苷的含量分別以山東濰坊、湖北十堰、四川馬爾康產(chǎn)桔梗最高，此3種聚炔類化合物總含量以山東濰坊產(chǎn)桔梗最高，以吉林延邊熏硫處理桔梗最少，而13種核苷類化合物的總含量以山東泰安最高，以河南南陽(yáng)最低，認(rèn)為桔梗中聚炔類化合物含量及13種核苷類化合物可作為不同產(chǎn)地桔梗質(zhì)量控制的一種評(píng)價(jià)指標(biāo)。劉穎[19]等通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)不同部位、不同產(chǎn)地的桔梗藥材中黨參炔苷的含量差異較大。

張忠明[20]等采用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法對(duì)不同產(chǎn)地桔梗無(wú)機(jī)元素（K、Na、Fe、Mg、Zn、Mn、Ca、Cu、Al、As、B、Ba、Cd和Hg）進(jìn)行測(cè)定分析，發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地桔梗中這14種無(wú)機(jī)元素的含量具有一定的內(nèi)在聯(lián)系，可以反映桔梗樣品間的親緣關(guān)系和地域性分布規(guī)律，認(rèn)為可以采用PCA分析法對(duì)國(guó)內(nèi)桔梗不同產(chǎn)區(qū)進(jìn)行有效區(qū)分和識(shí)別。朱繼孝[21]等對(duì)比全國(guó)主產(chǎn)區(qū)桔梗的鎮(zhèn)咳化痰作用，發(fā)現(xiàn)內(nèi)蒙赤峰產(chǎn)桔梗的鎮(zhèn)咳祛痰作用顯著強(qiáng)于其他主產(chǎn)地桔梗。

3 栽培措施對(duì)桔梗藥材質(zhì)量的影響

3.1 播期 陳明明[22]等綜合考量河南地區(qū)種植桔梗的主根長(zhǎng)、根粗、根鮮質(zhì)量、干質(zhì)量及桔梗皂苷D含量，認(rèn)為河南地區(qū)桔梗以秋播品質(zhì)最佳、冬播品質(zhì)次之、春播品質(zhì)最差。陳蘭蘭[23]通過(guò)對(duì)比不同播期桔梗的生長(zhǎng)指標(biāo)、熒光參數(shù)及各產(chǎn)量指標(biāo)，得出秋播桔梗在株高、地徑、冠幅、葉面積、光合熒光參數(shù)及地上生長(zhǎng)量、地下生長(zhǎng)量、經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和生物產(chǎn)量方面均顯著優(yōu)于春播桔梗。

劉瑞姣[24]等的對(duì)比春播、夏播對(duì)桔梗冠層光能利用及產(chǎn)量的影響，發(fā)現(xiàn)春播桔梗當(dāng)年產(chǎn)量高、根型好，適宜做1年藥用栽培，當(dāng)年10月底采收較宜;夏播桔梗適宜做2年食用栽培。

3.2 密度 寧書菊[25-26]等研究了不同密度對(duì)桔梗莖高、根長(zhǎng)、根粗，葉片的光合色素含量、光合特性和有效成分桔梗總皂苷含量的影響，發(fā)現(xiàn)低密度更適宜單株發(fā)育，此時(shí)單株的生長(zhǎng)生理指標(biāo)及總皂苷含量均較高，但單位面積總生物產(chǎn)量較低。綜合生物產(chǎn)量、藥用部位產(chǎn)量及藥效成分含量各指標(biāo)，認(rèn)為閩北、中部地區(qū)桔梗的種植密度應(yīng)該在49.5～45.0萬(wàn)株/hm2。

3.3 肥料 孫迪[27]等對(duì)不同肥料配比的氮、磷、鉀對(duì)1年生桔梗根部性狀和產(chǎn)量的影響進(jìn)行分析研究，結(jié)果表明，不同肥料處理下桔梗的根長(zhǎng)、根徑、側(cè)根數(shù)、單根鮮重等性狀的差異均達(dá)到顯著水平，施肥處理的桔梗根的外觀品質(zhì)及桔梗產(chǎn)量均優(yōu)于未施肥料組，氮、磷、鉀施肥最優(yōu)配比為N∶P2O5∶K2O=67.2∶190∶450（kg/hm2）。李霞[28]等的研究也顯示施肥能顯著提高桔梗形態(tài)指標(biāo)、生物量的增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)桔梗產(chǎn)量的增加及有效成分的積累有促進(jìn)作用。

3.4 其它 李心怡[29]等通過(guò)對(duì)比1年生、2年生及3年生川桔梗藥材中桔梗總皂苷及桔梗皂苷D的含量發(fā)現(xiàn)：不同栽培年限的川桔梗藥材的指標(biāo)性成分含量存在一定差異，1年生的桔梗2種指標(biāo)的含量均較低;2年生樣品的桔梗總皂苷含量最高，3年生樣品桔梗皂苷D的含量最高，認(rèn)為桔梗栽培年限為2～3年較好。

4 采收和加工對(duì)桔梗藥材質(zhì)量的影響

張雪娟[30]等對(duì)盂縣2年生不同月份桔梗根中桔梗皂苷D的含量進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)桔梗中桔梗皂苷D含量在3至10月依次為6.130，9.740，11.280，5.070，7.560，5.830，2.690，2.580mg/g，以5月采收含量最高，9、10月份含量趨于平穩(wěn)，認(rèn)為春收宜在5月進(jìn)行，秋收宜在9月進(jìn)行。

王斌[31]等采用HPLC-ELSD法研究傳統(tǒng)及趁鮮加工桔梗飲片中桔梗皂苷D的含量，發(fā)現(xiàn)趁鮮加工的桔梗飲片中浸出物及桔梗皂苷D的含量均高于傳統(tǒng)加工所得飲片，且趁鮮工藝用時(shí)較短。李心怡[32]等通過(guò)對(duì)比33批川桔梗樣品中桔梗總皂苷含量發(fā)現(xiàn)未去皮樣品中桔梗總皂苷含量明顯高于去皮樣品，認(rèn)為產(chǎn)地加工不去皮可以更好地保留桔梗總皂苷。葛迪[33]的研究發(fā)現(xiàn)不同加工方法制備的桔梗飲片的外觀、浸出物含量和桔梗皂苷D含量存在差異，自然干燥至一定程度切制法制備的桔梗飲片綜合質(zhì)量較高，且簡(jiǎn)單、省時(shí)、省力，適合產(chǎn)地加工。

5 討論

綜上所述，近幾年關(guān)于栽培技術(shù)對(duì)桔梗藥材質(zhì)量的研究主要集中在種質(zhì)及產(chǎn)地方面，對(duì)于水分、播期、植株調(diào)整等栽培措施對(duì)其影響的研究較少，然而這些栽培措施與桔梗品質(zhì)的形成等又有著密不可分的關(guān)系，因此在以后的研究中應(yīng)對(duì)這些方面加以關(guān)注，以期為桔梗的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供更加全面合理有效的栽培技術(shù)，也為桔梗的標(biāo)準(zhǔn)化種植提供參考。

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（責(zé)編：王慧晴）