菜園里的教育

●郁喆雋

說(shuō)起教育，我們大概就會(huì)想到正襟危坐、面向黑板、聆聽(tīng)老師講課的課堂教育。可是，就有一群孩子在菜園里，接受了更為有趣的教育。他們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下，自己種植蘿卜、水芹、紅洋蔥、馬鈴薯、生菜、球莖甘藍(lán)、羅勒、西紅柿、四季豆、甜椒、胡蘿卜、茄子、南瓜、鼠尾草、節(jié)瓜和各種鮮花。他們還要用自己的雙手直接松土、捏肥料，每個(gè)手指縫里都弄得臟臟的。在為植物澆水、施肥的時(shí)候，他們還看到了瓢蟲(chóng)、蜜蜂，摸了螻蛄、蝸牛和蚯蚓……這就是荷蘭紀(jì)錄片《菜園學(xué)堂》（De Schooltuin，2020，導(dǎo)演馬克·弗爾柯克 [Mark Verkerk]）介紹的一種教育模式。

就在一百年之前，荷蘭還是一個(gè)貧富差距很大的國(guó)家。阿姆斯特丹市中心的某些城區(qū)里居住著赤貧的工人。他們的孩子就在附近的公立學(xué)校里上學(xué)。有些學(xué)校為了解決食物短缺問(wèn)題，索性就用校園里的空地種起菜來(lái)。當(dāng)時(shí)，阿姆斯特丹一共有13個(gè)學(xué)校擁有自己的菜園。如今已經(jīng)沒(méi)有學(xué)校需要自己種菜來(lái)豐富餐桌了，可還是有幾個(gè)菜園被保留下來(lái)。每年春夏秋三季，孩子們就去菜園上種植和園藝課。

初來(lái)乍到的小孩子們嘰嘰喳喳，有的緊張，有的懵懂。老師問(wèn)，食物是從哪里來(lái)的。很多孩子會(huì)說(shuō)，是爸媽帶回家的，或者是從超市里買來(lái)的。不過(guò)，很快他們就明白了，很多食物終究是從土地里種出來(lái)的。有些植物，需要從春天開(kāi)始翻土、分壟、落種，到秋天才能收獲。而有些蔬菜在夏天一季就能收獲幾次。孩子們用自己種出來(lái)的菜，加上橄欖油和其他一些簡(jiǎn)單的作料，就可以拌出一盆新鮮、美味、環(huán)保的沙拉。他們還把菜園里的菜帶回家，和爸爸媽媽、爺爺奶奶一起分享。紀(jì)錄片中，孩子們還進(jìn)行了胡蘿卜重量比賽，最重的一根達(dá)到了800克。

老師在菜園里安裝了攝像頭，居然拍攝到了各種小動(dòng)物的來(lái)訪——喜鵲、烏鴉、刺猬，還有狐貍。狐貍把這片菜園當(dāng)作自己的“銷贓點(diǎn)”——它偷來(lái)的鳥(niǎo)蛋都會(huì)埋在土里，可是時(shí)間長(zhǎng)了連自己也忘記了。在水邊的菜園里還可以觀察一些水生生物，例如水虱、龍蝦、潮虱，甚至是水蛇。水蛇喜歡在肥堆里產(chǎn)卵，因?yàn)槟抢锏臏囟壬愿咭稽c(diǎn)。

當(dāng)所有的蔬菜都被采摘后，土地會(huì)進(jìn)入小半年的休養(yǎng)期，等待來(lái)年開(kāi)春再次開(kāi)始種植。其實(shí)菜園課堂的意義并不在于“憶苦思甜”，而在于耕耘與體驗(yàn)。或許只有通過(guò)種植，才能體會(huì)到終極的獲得感。人在耕種的時(shí)候，培育了自己。天道與人道都在菜園里。

（水云間摘自《書(shū)城》2021年第4期/圖 雨田）