傳統(tǒng)文化在食品包裝中的應用

中國擁有5 000年的悠久歷史，傳統(tǒng)民族文化博大精深、源遠流長。現(xiàn)階段，中國正在大力發(fā)展和建設(shè)文化強國，彰顯中國的文化自信。各行各業(yè)也越來越重視對中國傳統(tǒng)文化的應用和保護。隨著中國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，中國的產(chǎn)品逐漸走向國際，為了更好地發(fā)揚中國的民族精神和傳統(tǒng)文化，企業(yè)在食品產(chǎn)品的包裝設(shè)計中應運用大量傳統(tǒng)文化元素。由員勃等編著、華中科技大學出版社出版的《食品包裝設(shè)計》一書，從現(xiàn)代食品包裝設(shè)計的特點及要求等方面入手，介紹了食品包裝對營銷的重要性及包裝設(shè)計的方法。

《食品包裝設(shè)計》一書共分4篇。第1篇主要介紹食品包裝的相關(guān)定義，帶讀者了解食品包裝的發(fā)展史、包裝的功能及食品包裝設(shè)計的基本原則。第2篇通過對食品包裝的實地調(diào)研與分析，尋找食品包裝設(shè)計方面的相關(guān)問題，例如食品的包裝造型與結(jié)構(gòu)、食品包裝材料的選擇及裝潢、打樣與輸出等。第3篇通過理論聯(lián)系實際分別講解了飲品類、糧谷類、生鮮類、腌臘類等不同種類的食品包裝設(shè)計，為讀者提供了全面的食品類包裝設(shè)計思路。第4篇根據(jù)目前國家和社會的發(fā)展情況，預測出未來“生態(tài)、文化、功能”類食品的包裝趨勢，拓展了讀者的視野，打開了讀者關(guān)于食品包裝的設(shè)計思路。

該書指出，現(xiàn)代化的包裝設(shè)計不僅能夠保護商品在運輸過程中不受損傷，更能促進銷售、激發(fā)消費者的購買欲。包裝設(shè)計過程是以產(chǎn)品的自身特點、受眾群體和流通目的為基礎(chǔ)，用藝術(shù)和技術(shù)的方式將設(shè)計者的構(gòu)思與文字、圖片或者造型結(jié)構(gòu)相結(jié)合，并進行一定創(chuàng)新的科學設(shè)計過程。

漢字是世界上使用時間最長的文字之一，在食品包裝設(shè)計過程中將漢字的字體與藝術(shù)相結(jié)合并進行巧妙地設(shè)計和利用，不僅能夠傳達商品的基礎(chǔ)信息，更能傳達包裝設(shè)計者的思想內(nèi)涵和文化內(nèi)核。與圖案不同，漢字是具有抽象意義和使用價值的特殊符號，并且可通過拆分組合及巧妙地設(shè)計演繹成富有內(nèi)涵的特殊圖形。漢字中有許多利用偏旁部首組成的合成字，并且其字體本身有著豐富的表象含義和象形特征，例如倒福、喜字等圖案都是由漢字進行一定的變形和藝術(shù)二次創(chuàng)作所產(chǎn)生，將漢字的圖形與中國傳統(tǒng)文化的飾品相結(jié)合是最具特色的一種應用形式。中國其他文化產(chǎn)品如剪紙、刺繡等都含有豐富且生動的漢字藝術(shù)圖案，這些傳統(tǒng)文化的元素和圖形均可在食品包裝的設(shè)計過程中加以借鑒和結(jié)合。

傳統(tǒng)圖案如祥云紋、繁茂的卷草紋、寓意喜事的喜鵲圖案、代表年年有余的魚的圖案及表達相愛的鴛鴦圖等都凝聚著中華民族的智慧，體現(xiàn)了人們對生活的美好祝愿。中國古代人們就通過不同的圖案紋飾來傳遞不同的想法，例如南北朝時期由于飽受戰(zhàn)爭的苦難，人們通常采用宣揚佛教題材的安詳優(yōu)美圖案來表達對安定生活的期盼。隋唐時期國富民強，人們大多采用色彩艷麗的圖案來展現(xiàn)生活的美好。明清時期，人們逐漸采用寓意豐富的事物，例如用石榴表示多子、用梅蘭竹菊表示高風亮節(jié)、用白菜表示多財?shù)取ＴO(shè)計者在設(shè)計過程中通常采用不同圖案組合的方法，這種設(shè)計方法可使整體畫面呈現(xiàn)出均衡、飽滿的美感，設(shè)計者在不同種類的食品包裝和不同場合的食品包裝上采用不通風圖案，例如菊花酒的酒壺可采用青花瓷，在瓶身上設(shè)計出菊花的圖案，或逢年過節(jié)的食物禮品盒上可設(shè)計傳統(tǒng)喜慶的圖案，以增添氛圍感。

《食品包裝設(shè)計》一書對傳統(tǒng)文化在食品包裝中的應用具有重要的指導價值，可作為高校美術(shù)、設(shè)計等相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)人員的參考書。