將餐廳變成“小藥房”

陳允斌

在旅途中，身體容易出現各種平時沒有的意外狀況。此時不用慌張，在旅行中，隨處可見的餐廳就是我們應急的“小藥房”。這些應急小茶方，采用的都是餐廳常用的茶飲和調料原料。我們在用餐時，就可以順便解決身體的突發小狀況。

吃生冷后腹瀉，喝姜絲綠茶

有的人一出門就便秘，但也有相反的人，在旅途中不敢吃生冷食物，一吃就拉肚子，而且是急性的，大便很稀，像水一樣。這種腹瀉，可以喝姜絲綠茶調理。常有這種現象的人，也可以在吃飯時喝一杯來預防。

原料：生姜或泡姜半塊、綠茶10克。

做法：把泡姜切成絲，或是把生姜清洗干凈，帶皮切成絲。再將姜絲和綠茶放在一起，沸水沖泡，悶3分鐘后飲用。

功效：調理寒濕水瀉、急性腸炎。清腸毒、祛濕。

叮囑：旅途中遇到這種腹瀉，只要在就餐時點一壺綠茶，再點一盤泡姜，就可以自制這款茶飲了。如果餐館沒有泡姜，就請他們切點姜絲。記住提醒服務員：生姜最好帶皮。泡姜經過腌制，發散的功效沒有生姜強，不帶皮也沒有關系。

受寒腹痛，喝懷香止痛茶

如果受寒引起下腹突然疼痛，用茴香（古人稱“懷香”）鹽袋熱敷就會好點。如果在旅途中，找一家餐廳，要一小把小茴香和少許鹽。馬上泡杯懷香止痛茶，就能緩解癥狀。小茴香能理氣，凡是身體的下半部分出現寒濕、氣滯、疼痛的情況，比如痛經、腰痛、腸痙攣、遺尿等，都可以用它調理。

原料：做菜用的調料小茴香1勺、鹽少許。

做法：把小茴香放入杯中，沖入沸水，加入鹽。悶20分鐘后飲用，可以反復沖泡。

功效：調理受寒引起的下腹疼痛。散寒、暖胃、理氣、止痛。

叮囑：有條件的話，用小茴香和鹽煮水，效果更好。

便秘喝利腸生面茶

你是否有過這樣的經歷：平時在家好好的，一出門旅行就發現大便不那么暢通了。這是由于旅途中飲食不規律造成的，可用一個簡單的小法子來應急。外出吃飯的時候，點一壺菊花茶，再請服務員到廚房取一小碗面粉，就可以在2分鐘內自制一款快速通便的茶飲。

面粉可以幫助排出腸道內的毒素，它有雙向調節的作用。生的面粉沖水喝，有利腸通便的功效。而將面粉炒黃以后沖水喝，則可以調理腹瀉。

原料：面粉30克、菊花茶半杯。

做法：將面粉放入杯中，慢慢地倒入半杯溫熱的菊花茶。茶的溫度不要太高，溫的就可以。邊倒水邊用筷子將面粉和茶水攪拌均勻，使其變成稀糊狀。將面茶一次喝完。喝一兩次就能見效。可以在菊花茶里加適量蜂蜜，溶化后再用來調面茶，口感更好。

功效：緩解旅途中大便干燥引起的便秘。清腸熱，排腸毒。消除便秘引起的口腔異味。

叮囑：排便困難但大便不干燥反而稀軟的人，以及長期便秘的人不適合飲此茶。

牙痛喝歸原止痛茶

平時牙不痛，外出旅行突然牙痛，一般來說屬于虛火牙痛。虛火牙痛是受寒涼引起的。坐車、坐飛機，人很容易受寒，抵抗力下降，有的人會長痘，有的人就會牙痛。有一個小秘方，對虛火牙痛特別管用，就是胡椒粉煮雞蛋。在旅途中不方便煮，可以把這個方子變化為簡易的歸原止痛茶。任何餐廳都能找到這兩樣原料。

原料：胡椒粉1小勺、生雞蛋1個。

做法：把雞蛋打散，放入胡椒粉，攪勻。沖入沸水，一邊沖一邊攪拌，把雞蛋沖熟。

功效：調理受寒引起的虛火牙痛。引火歸原。

受風寒后預防感冒，喝胡椒糖茶

旅途中受風寒，突然頭痛、胃部冷痛，可在餐館里制作一杯胡椒糖茶。

原料：白胡椒粉1/4勺、紅糖適量。

做法：將白胡椒粉和紅糖放入杯中。沖入沸水，攪勻，悶2分鐘后飲用。

功效：溫胃祛寒，調理胃部受寒后冷痛、腹瀉。

叮囑：胡椒粉是每家餐館必備的調料，很多餐館還會直接放在桌面上供客人隨意取用。如果受寒，吃飯時順便用它來泡水，預防感冒再方便不過了。

風熱感冒初起，喝菊花綠茶

旅途中突然感覺頭暈目眩，咽喉微痛、干咳，趕緊喝菊花綠茶。風熱感冒初起，如果在外不方便調理，用餐時可以向餐廳要一點菊花和綠茶，將兩者混合飲用。

原料：菊花8～16朵、綠茶1克、蜂蜜適量（荊條蜜或洋槐蜜較佳）。

做法：把菊花、綠茶放入杯中，沖入沸水，加入蜂蜜，3分鐘后飲用。每次喝1杯，可以沖泡3～5次。

功效：調理風熱感冒引起的頭暈、咽喉痛、干咳。清熱，排毒。

叮囑：這個方子用黃菊花效果更佳。大朵的金絲皇菊可以只用2～4朵。如果只有白菊花，可以多放幾朵。

風寒感冒初起，喝芫香散寒飲

旅途中突然感覺怕冷、惡心、流清鼻涕，馬上喝芫香散寒飲。香菜和姜是一般餐廳常備的兩種配菜，很容易找到。記住這個配方，外出時可以用來應急。有的人感冒后調理不當，呼吸道的炎癥沒有好，會在心胸部位留下積液，影響心肺功能。有的會產生胸悶的感覺，甚至睡覺時心臟怦怦跳，把自己嚇醒。香菜能幫助預防這種感冒后遺癥，祛除心肺的積液。

原料：香菜（芫荽）3～5棵、去皮生姜3片，若有條件可以加一個川陳皮。

做法：香菜用加面粉的清水泡10分鐘，洗干凈，連根一起切碎。把香菜末和生姜片一起放入杯子，沖入沸水，悶5分鐘后飲用。

功效：防治風寒感冒初起（頭痛、怕冷、流清鼻涕）。發散風寒。

叮囑：煮姜湯要注意，姜要去皮，才能起到發汗的效果。生姜不要久煮，水開后下鍋，煮3分鐘就好。煮的時間長了，姜發散風寒的效果就差了。如果是暖胃、祛胃寒，姜就可以多煮一會兒。

喝啤酒防止傷胃，喝鹽橘解酒茶

有些朋友經常遇到突發的應酬，在沒有準備的情況下飲酒。我教給他們用水果自制應急解酒茶的方法，朋友們用了以后都覺很方便。在身邊沒有現成解酒茶包的情況下，向餐廳要幾個水果，就可以自制鹽橘解酒茶。

原料：新鮮橘子2個、食鹽4克。

做法：首先把橘皮清洗干凈（簡易清洗法：把橘子放入茶杯里，倒入餐廳提供的熱茶水，浸泡10分鐘，再用熱茶水沖淋一遍）。用一半的食鹽撒在橘子表皮上輕輕揉搓半分鐘，沖洗一下，然后剝下橘皮。把橘皮放到空杯子里，加入另一半鹽，沖入沸水，悶10分鐘后飲用。可以沖泡2次。

功效：開胃，化痰，通便，預防感冒。飲酒前后喝都有解酒的作用，對喝啤酒醉酒特別有效，可以防止啤酒寒涼傷胃，消除喝酒后的口腔異味。

叮囑：如果能向餐廳的廚房要些面粉，最好把橘皮用加面粉的清水泡10分鐘，再清洗干凈。

喝白酒防止傷胃，喝蘋果醒酒茶

喝酒后當晚或者第二天，有的人會覺得腸胃不舒服，惡心、沒有食欲，如果在家，可以做一碟糖醋蘿卜來調理。如果在旅途中，那么用一個蘋果，也可以隨手自制一杯醒酒茶。有些水果寒涼傷胃，而蘋果卻是養脾胃的。蘋果能調和脾胃功能，既開胃，提升消化功能，促進營養吸收，又能降血脂，幫助身體排出毒素。

原料：蘋果1個、蜂蜜適量。

做法：蘋果用加過面粉的清水泡洗10分鐘。連皮帶核切成小丁，用開水壺煮開。加適量蜂蜜飲用，連同蘋果一起吃掉。

功效：醒酒，緩解酒后惡心不適、食欲減退。生津止渴，消除腹脹。滋養皮膚。

（摘自吉林科學技術出版社《茶包小偏方，喝出大健康（全二冊）》? ）