淺談節(jié)氣要素融入幼兒園班本活動的研究

顧喜娟

【摘要】二十四節(jié)氣延伸出豐富的文化內(nèi)容，對幼兒審美情緒、文化品格等方面的培養(yǎng)具有重要意義。在《綱要》《指南》精神指導(dǎo)下，幼兒園根據(jù)實際進(jìn)行班本活動探索。班本活動為教師提供了廣泛的教育空間。文章從農(nóng)作物種植、文化和美食三種線索中尋找節(jié)氣要素中適合幼兒園的班本課程。

【關(guān)鍵詞】節(jié)氣要素;幼兒園班本活動;種植;文化;美食

二十四節(jié)氣是中國古代勞動人民總結(jié)出來的反映太陽運行周期的規(guī)律[1]，古人們依此來進(jìn)行農(nóng)事活動。二十四節(jié)氣指導(dǎo)著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活，被譽(yù)為“中國的第五大發(fā)明”。有調(diào)查對兒童進(jìn)行過二十四節(jié)氣知識的統(tǒng)計，顯示許多兒童對二十四節(jié)氣名稱了解較少。目前對二十四節(jié)氣研究大多從科學(xué)角度探討其文化價值，對節(jié)氣要素在幼兒園班本活動中的融合尚無相關(guān)研究。二十四節(jié)氣是中華傳統(tǒng)文化的重要部分，準(zhǔn)確反映了四季基本特征，滲透到人們生活的各方面。中華民族崛起的今天，為了防止傳統(tǒng)道德文化流失，應(yīng)重視本民族文化傳承，傳承傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。開展傳統(tǒng)文化教育，對傳統(tǒng)文化傳承與幼兒發(fā)展有很大益處。

一、把握節(jié)氣中的時間節(jié)點進(jìn)行種植

種植活動是幼兒園常見的一種活動形式。我園地處農(nóng)村，周邊農(nóng)作物的資源較為豐富。按照每月節(jié)氣的變化，發(fā)現(xiàn)身邊植物的變化，結(jié)合幼兒園的現(xiàn)有資源，在班級、專用活動室、自然角、種植區(qū)中，教師和幼兒開展種植活動，構(gòu)建種植課堂，體驗種植收獲的樂趣[2]。

（一）規(guī)劃種植園地，人人參與

考慮到種植園的場地有限，為了讓每個孩子都能夠參與到種植活動中來，我們班經(jīng)過精心的規(guī)劃，把種植園地分為兩個區(qū)域：一是戶外種植園，二是我們班的自然角。戶外種植園就是一塊小菜地，我們和小朋友一起設(shè)計班級標(biāo)語，制作稻草人。自然角的規(guī)劃就復(fù)雜多了，我們重點把它分成三個區(qū)域：水培區(qū)、土培區(qū)和發(fā)芽區(qū)。我們請家長幫助收集利于種植的泡沫箱、花盆等，利用瓶子、籃子、辣椒、大蒜、干草、干花等進(jìn)行點綴、裝飾，營造濃郁的田園風(fēng)光。

（二）節(jié)氣農(nóng)作物大搜索，儲備種植經(jīng)驗

從二十四節(jié)氣的名字就可以看出，它是按照四季變化來的。了解到節(jié)氣的特點之后，我們可以根據(jù)季節(jié)變化來命名篩選可種植的農(nóng)作物。諺語有云：“清明前后，種瓜點豆。”意思就是清明一到，氣溫升高，正是春種的大好時機(jī)，這個時候種植茄子、辣椒、番茄、蔥、大蒜、草莓等低矮植物都是比較適合的。盡管我們的孩子生活在農(nóng)村，但是種植的經(jīng)驗是非常少的，有的甚至是零。如何更好地進(jìn)行種植，需要有一些前期的準(zhǔn)備。比如請家里種植有農(nóng)作物的孩子向爺爺奶奶、爸爸媽媽請教如何種植，并以圖片或者文字的形式帶到學(xué)校，和班級的小朋友進(jìn)行交流，舉辦“種植交流大會”，最后讓孩子們自己歸納總結(jié)。

（三）分組種植，用心觀察，責(zé)任隨行

每個小組理清種植的思路之后，接下來就是種植的問題了。因為場地有限，我們按照之前劃分的種植園地，把自然角和種植地劃分成6個小區(qū)域，讓孩子們以小組為單位種植，自主分工。在活動中，鼓勵幼兒用繪畫、做標(biāo)記等辦法記錄觀察和探究的過程與結(jié)果。觀察的時候，孩子們能及時發(fā)現(xiàn)問題，把問題以圖片的形式展示，并在活動中提出，讓師幼共同來解決。《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出：“能通過觀察、比較與分析，發(fā)現(xiàn)并描述不同種類物體的特征或某個事物的前后變化。”讓記錄有意義，通過記錄幫助幼兒豐富觀察經(jīng)驗，建立事物之間的聯(lián)系和分享發(fā)現(xiàn)，保護(hù)孩子對事物的好奇與熱愛的情感，讓孩子有豐富的感受和內(nèi)心世界。

二、節(jié)氣風(fēng)俗，有效的傳承

二十四節(jié)氣不單單是一種時間體系，更是一種充滿豐富內(nèi)涵的生活傳統(tǒng)，是人民生活的重要組成部分，就是有滋有味地“過日子”。二十四節(jié)氣像是一部生動的紀(jì)錄片，把那些深埋記憶的民風(fēng)民俗都講給孩子們聽，希望他們能夠一代又一代地傳承下去。

（一）探尋節(jié)氣中的民俗活動

生活實踐是最好的教育方式。在自然環(huán)境中，兒童眼中的事物充滿生機(jī)。在二十四節(jié)氣風(fēng)俗活動中，立春時節(jié)，農(nóng)村保留打春牛的風(fēng)俗。幼兒園可結(jié)合立春節(jié)氣開展“迎立春”主題活動，讓幼兒參與放風(fēng)箏等活動。立夏時節(jié)，有“嘗新”“斗蛋”的民俗，我們可結(jié)合幼兒的情況，和孩子們一起把蛋掛在脖子上，看誰掛得多。秋分時，可結(jié)合“中國農(nóng)民豐收節(jié)”開展主題活動，讓幼兒在采摘水果等活動中感受豐收的喜悅。二十四節(jié)氣中，許多節(jié)氣已經(jīng)成為固定節(jié)日，如清明、冬至等。這些節(jié)氣融合了豐富的文化元素和強(qiáng)烈的節(jié)日氛圍，我們可以從這些特殊的既是節(jié)氣又是節(jié)日的特殊節(jié)氣入手，挖掘它的民風(fēng)民俗，做成有連續(xù)性的班本活動，既讓孩子了解節(jié)氣的魅力，又讓孩子了解中國傳統(tǒng)文化節(jié)氣特有的魅力。

（二）農(nóng)諺歌謠融入幼兒生活

人們最初創(chuàng)造二十四節(jié)氣是為了更好地指導(dǎo)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展的不斷成熟，人們將與節(jié)氣相關(guān)的一些現(xiàn)象聯(lián)系起來，作為具有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的指導(dǎo)性原則，便形成了農(nóng)諺。在一代代的傳承中，人們不斷地將這些諺語在生產(chǎn)中進(jìn)行檢驗，并將其精煉，而這個過程又促成了歌謠等文化形式。很多的節(jié)氣諺語和歌謠都體現(xiàn)了人們樂觀向上的積極態(tài)度。我們可以開展詩歌比賽等活動，收集農(nóng)諺、詩歌多的可以獲得獎勵。而幼兒的生活經(jīng)驗還不是很豐富，在學(xué)習(xí)農(nóng)諺的時候還不能夠很好地了解，并且可能覺得和現(xiàn)實生活很遙遠(yuǎn)，認(rèn)為學(xué)習(xí)農(nóng)諺僅是表面的咬文嚼字、熟讀吟誦而已，覺得索然無味。這次的節(jié)氣活動，讓孩子們在了解了節(jié)氣知識、農(nóng)作物知識后，再去吟誦跟節(jié)氣有關(guān)的諺語和歌謠，感受詩歌中的部分詩句與日常生活中的一些情景有相似之處，拉近了節(jié)氣與幼兒間的距離。

三、節(jié)氣美食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

節(jié)氣食俗是我國時令飲食文化的重要體現(xiàn)，在幼兒園教學(xué)實踐活動中取材廣泛，有利于幼兒真實地學(xué)習(xí)。教師可以在一日活動中貫穿節(jié)氣食俗教育，挖掘節(jié)氣食俗文化，創(chuàng)設(shè)節(jié)氣食俗環(huán)境。教師可以將節(jié)氣作為重點講解內(nèi)容，開展相關(guān)食俗活動，提高幼兒的動手能力。幼兒根據(jù)節(jié)氣的氣象不同，以食物為載體，進(jìn)行食育課程的學(xué)習(xí)。

（一）做節(jié)氣美食，在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想象力

孩子在吃飯的時候，首先會用眼睛觀察，看看今天的飯菜是否看起來好吃。對此，可以把米飯做成卡通的形狀，把蔬菜擺成漂亮的拼盤等。孩子對飯菜有興趣之后，對每一種飲食都會有極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。讓孩子們參加食物的制作，通過看一看、猜一猜、摸一摸、做一做等揭秘各種食物對身體健康的真相，感受食材帶來的別具一格的美感[3]。

如二十四節(jié)氣的“味蕾之旅”中的小滿，最令人期待的莫過于枇杷，它被稱為“果木中獨備四時之氣者”，“空山雨過枇杷樹，黃顆累累不知數(shù)”。在這個特殊的節(jié)氣里，教師和孩子們一起制作一碗有顏值又甜蜜的枇杷糖水，喝一口，真是滿滿的幸福感。為了更好地進(jìn)行活動，我們把課堂搬到了戶外的草坪上。小滿時節(jié)，一塊餐布，枇杷是主角，藍(lán)天草地作搭配，心情愉悅。為了把這份美好延續(xù)，我們以看、品、嗅、觸等形式開展了一堂別具一格的戶外寫生活動。孩子們一起參與體驗了整個流程，在做的過程中認(rèn)識了原材料，教學(xué)中滲透了原材料、制作工具、制作過程等元素相關(guān)的所有知識，讓幼兒在直接感知、親身體驗、實際操作中感受現(xiàn)場加工的快樂。我們把寫生作品滲透在班級環(huán)境創(chuàng)設(shè)中，通過營造一種積極的食育氛圍，引導(dǎo)幼兒了解小滿節(jié)氣，知道吃枇杷的好處，培養(yǎng)幼兒的藝術(shù)想象力。

（二）品節(jié)氣美食，感受食物的內(nèi)涵

在節(jié)氣當(dāng)天展示節(jié)氣的食俗，將節(jié)日氣氛引入當(dāng)天教學(xué)中，讓大家發(fā)表對節(jié)氣的認(rèn)識，和孩子們一起品嘗節(jié)氣里的美食，訴說節(jié)氣美食背后所蘊(yùn)含的歷史故事。我們通過品嘗節(jié)氣美食，解讀節(jié)氣的來源、習(xí)俗和文化內(nèi)涵，使之融入孩子生活的故事里。每一次對節(jié)氣故事的講述，都是一次與歷史的相遇，都是一次藝術(shù)的熏陶。活動中，孩子們領(lǐng)略了中華文化中特別有意義的瞬間，不僅了解了農(nóng)耕文明的和諧自然觀，而且品味到千年的民族文化積淀。如節(jié)氣之一的冬至，這一天白天的時間最短，晚上的時間最長。在冬至這一天，我們都會吃上一碗熱騰騰的餃子。古有“冬至吃餃子，耳朵不會壞”的諺語，我們和小朋友一起揉面，搟餃子皮，剁餡，包餃子，煮餃子，最后吃餃子。在品嘗餃子的同時，我們追根溯源，和孩子們一起分享餃子的來歷，感受節(jié)氣美食的內(nèi)涵，了解我國的傳統(tǒng)文化。

（三）了解節(jié)氣美食，在飲食中培養(yǎng)幼兒的人生觀

在向兒童介紹各種食物的來源和制作時，便可順便介紹這些食物的來源與制作時需要付出的勞動。比如白白的面粉哪里來？好吃的水果哪里來？健康的蔬菜哪里來？食物在到餐桌之前，都經(jīng)歷過哪些階段？這些階段我們能夠做什么？了解食物的起源，培養(yǎng)兒童正確的人生觀，也是“食育”的重要內(nèi)容。

二十四節(jié)氣之一的芒種，表示仲夏時節(jié)正式開始，這個時節(jié)正是南方種稻的好時機(jī)。現(xiàn)在的孩子成長在幸福的時代，沒餓過肚子，挑食和浪費成了習(xí)慣，他們更需要知道食物從哪兒來，從而學(xué)會珍惜，學(xué)會知足。我們幼兒園靠近北聯(lián)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，可以進(jìn)行親子種植活動。我們帶領(lǐng)孩子們一起學(xué)習(xí)插秧小知識，右手三指握苗插進(jìn)泥土，秧苗對線排整齊，退步原來是向前。稀松的泥田很難站穩(wěn)，埋頭彎腰，一字排開，小朋友們第一次體會到插秧的辛勞。有了半天的插秧體驗，小朋友們開始對食物有一定的敬畏和足夠的珍惜。原來書本上的“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”在現(xiàn)實中是由農(nóng)民伯伯的無數(shù)滴汗水在支撐著。當(dāng)知道食物怎么通過層層環(huán)節(jié)來到我們身邊的時候，我們就知道該怎么對待它們。孩子們參與其中，更會加深對“有勞動才有收獲”的體會。自然是最好的老師，而最好的教育莫過于身體力行。

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