開展肉制品質量安全提升行動

為進一步提升肉制品質量安全水平，促進肉制品產業高質量發展，近日，國家市場監管總局發布關于開展肉制品質量安全提升行動的指導意見。

指導意見要求落實肉制品企業質量安全主體責任、加強肉制品質量安全監督管理、提升肉制品質量安全水平等。

提升產品創新研發水平。引導企業加大研發投入，積極聯系科研院所、高等院校、食品研發機構等聯合研發新產品。鼓勵大型企業設立研發中心等專門的產品研發機構。鼓勵企業優化產品外觀包裝設計，滿足綠色環保、可持續發展、消費友好等需求。鼓勵企業開展食品感官評價，消費者體驗，培養忠誠的消費者，激發消費潛能。

提升產品品質和品牌建設水平。引導企業加快標準和質量提升，推動肉制品企業增品種、提品質、創品牌。以中華老字號、知名品牌為引領，以食品產業集聚區、肉制品加工示范區為重點，開展區域品牌培育，創建肉制品質量安全提升示范區和質量安全提升示范企業。加強中華老字號、地理標志產品和知名品牌的保護和宣傳，提升品牌的知名度和美譽度。