基于思維導圖的食品微生物學翻轉課堂教學模式初探*

傅小偉 潘家榮 陳文偉

（中國計量大學生命科學學院，浙江杭州 310018）

翻轉課堂教學模式具有短小精悍的教學視頻、清晰明了的教學信息及方便快捷的復習檢測等優點。但在具體實踐過程中也出現了一些問題：1.課前缺乏有效的導航體系。2.課中的探究、討論實施效果不理想。3.翻轉課堂學習效果評價機制有待改進。

國內許多學者吸收國外翻轉課堂先進理念的同時，也結合我國教學的學情及專業課程的特點，將翻轉課堂進行本土化研究，比如融入TPACK 理念、借助思維導圖等，試著去解決翻轉課堂在實踐過程中出現的上述問題，有一定的效果，但仍在摸索階段。

思維導圖是20 世紀70 年代英國“記憶之父”東尼·博贊發明創造的，是一種可視圖表，一種簡單、高效的整體思維工具，被譽為成“大腦的瑞士軍刀”。將人的思維過程呈現在紙上，并用圖畫和線條形成發散性的結構。思維導圖的核心是把形象思維與抽象思維有機地結合起來。

本文旨在傳統翻轉課堂教學模式的基礎上，引入思維導圖的概念，構建新的翻轉課堂教學模式，探討教師、學生、教學媒體、教學方法、教學策略之間的關系，以及如何利用思維導圖構建知識框架，使知識結構化、系統化、形象化，達到更好的教學效果。思維導圖的繪制過程也是對知識點的進一步理解和二次提煉，是自身學習能力提升的過程，可以更好地讓學生對知識內容的充分理解和掌握。通過思維導圖，能夠清晰得看出學生思考的軌跡，通過時間、空間、角度三個層次進行多維度的思考，提高學生的思考和創造能力。

1 基于思維導圖優化食品微生物學翻轉課堂的教學模式

在傳統翻轉課堂教學模式的基礎上，引入一種簡單、高效的思維工具——思維導圖，構建新的翻轉課堂教學模式，有利于知識的結構化、系統化、形象化，達到更好的教學效果。思維導圖是一種對知識內容理解更直觀的工具，能夠讓學生快速地抓住知識內容的本質，發現問題，把復雜錯綜的學習內容簡單化，可以“化繁為簡，以簡馭繁”，促進學生更好地掌握知識。

1.1 翻轉課堂教學框架的構建

相較于傳統的翻轉課堂教學模式，基于思維導圖概念的翻轉課堂教學模式更直觀、更快速地讓學生抓住想要學習的內容，可以將復雜的專業知識簡單化，找到內容的主線，促使學生對知識點形成整體的概念并在頭腦中創造全景圖。

1.2 翻轉課堂教學的實踐

以教材《微生物學教程》中的第一章緒論和第二章原核微生物形態、結構和功能這兩章為例，來說明基于思維導圖的翻轉課堂教學實踐。

采用思維導圖的放射狀思考方式，讓學生在學習過程中的思考更加多維度立體化；通過對學習內容的整理和進一步凝練，讓學生對知識內容的思路更加清晰，理解更加透徹，提高了學生的學習效率；再通過分組討論，頭腦風暴，在一定程度上鍛煉了學生的思維能力。通過分析平時的課堂小測驗、期中測試和期末測試的結果，我們發現：采取基于思維導圖的（食品微生物學）翻轉課堂教學模式，可使學生能有效掌握相關課程的理論知識，學習成績顯著提高。

圖1 第一章緒論的思維導圖

圖2 第二章原核微生物形態、結構和功能的思維導圖

2 結論

本文利用思維導圖構建食品微生物學課程的知識框架，使課程的知識內容更加清晰、明了，促進了學生對專業知識的理解，更好地培養學生的創造性和發散性思維能力，達到了更好的教學效果。