湖南澧縣‘陽光玫瑰’葡萄產業現狀及發展建議

陳湘云，張強鑫，尹銀春，王先榮，趙玲俐，秦永明

（澧縣農業農村局，湖南澧縣 415500）

澧縣位于北緯30°附近的亞熱帶季風氣候地帶，是我國中熟（7—9月）葡萄品種規模主產區。從上世紀80年代末起，先后引進‘巨峰’‘紅地球’‘紅寶石無核’‘維多利亞’‘夏黑’‘黑巴拉多’‘陽光玫瑰’‘紫甜無核’等品種進行試驗示范，經過多年摸索，品種結構得到不斷優化升級。十多年前，以‘紅地球’為主的葡萄園打造出了澧縣“萬元地”的產業發展模式。近幾年，‘陽光玫瑰’又成為葡農增收的新寵，在全國范圍內‘陽光玫瑰’種植面積不斷擴大，特別是近5年至少擴種6.7萬 hm2以上[1]。澧縣作為‘陽光玫瑰’規模面積主產區之一，其優質果市場供應緊俏，種植效益頗豐，畝產值3萬元以上，最高可達10萬元，因此‘陽光玫瑰’葡萄對澧縣的葡萄產業做出了重要貢獻。為贏得產業同質競爭優勢，經過多年實踐摸索，澧縣的‘陽光玫瑰’葡萄逐漸形成了符合本土發展的規模化種植、標準化生產、品牌化營銷的產業發展模式，將為澧縣葡萄產業迎來新的發展契機。

1 ‘陽光玫瑰’種植基本情況

1.1 品種表現

‘陽光玫瑰’是目前國內葡萄生產中最受歡迎的品種之一，2012年引入澧縣。從引種到示范推廣以來，在澧縣表現出優良的品種特性，樹體健壯，花芽分化好，果品質量高，可溶性固形物達到18%以上[2-3]，連續多年在全國、省、市級果品品評中獲得金獎，中國農學會葡萄分會授予澧縣為“中國陽光玫瑰葡萄標準化生產示范縣”。

1.2 面積與產值

近年來，‘陽光玫瑰’在澧縣規模面積發展迅猛（表1），2021年澧縣鮮食葡萄種植面積4137 hm2，其中‘陽光玫瑰’面積為2972 hm2，2020年其產值將突破15億元。‘陽光玫瑰’主要分布在澧縣的官垸、城頭山、如東、小渡口、垱市等十個主產鎮街，官垸鎮是澧縣‘陽光玫瑰’種植面積最大的鎮，面積近萬畝[4]。

表1 2016—2021年澧縣鮮食葡萄種植情況Table 1 Planting situation of the table grapes in Lixian from 2016 to 2021

1.3 市場銷售情況

在市場競爭和果品升級過程中[5-6]，澧縣‘陽光玫瑰’已經在市場流通中形成統一的果品分級采購標準（如表2）。2019年、2020年澧縣‘陽光玫瑰’一級果約占總銷量的15%，價格在26～38元/千克；二級果占70%，價格在16～26元/千克；15%的三級果價格在16元/千克以下。澧縣優質‘陽光玫瑰’在國內主要銷往北上廣深、沈陽、青島、廈門、鄭州、南昌等地的高端水果連鎖超市，共計8000多家，如深圳百果園、上海雨露空間、浙江鮮豐、北京果美多、湖南綠葉等超市，優質果供不應求，其中“澧康”“天成綠品”品牌的‘陽光玫瑰’產地價每千克40～100元，受到廣大經銷商和消費者的認可和贊譽。國外市場主要是印尼、柬埔寨等東南亞國家，2020年銷量在360 t以上，交易額達900萬元。

表2 澧縣‘陽光玫瑰’葡萄分級標準Table 2 Lixian 'Shine Moscat' grape grading standards

2 澧縣‘陽光玫瑰’產業特點

2.1 以基地建設為重點，落實產業扶持政策

為更好的扶持葡萄產業發展，近年來澧縣縣委、縣政府每年通過各種途徑加大資金的扶持力度。一是通過年初面積摸底匯總，對新（改）建5畝以上的‘陽光玫瑰’園給予每畝1000元的基礎建設資金扶持；二是葡萄產業合作聯社牽頭，建有縣級‘陽光玫瑰’標準化生產示范園10個、鎮級標準化生產示范園51個，‘陽光玫瑰’農資配送店11家，果品收購點11家；三是為緩解‘陽光玫瑰’的市場銷售壓力，連續3年向上級爭取到葡萄冷庫建設補貼資金總計1000萬元，建成70余個冷庫，累計容量超過3萬 m3。目前，500畝規模的智慧葡萄產業園已經啟動，以‘陽光玫瑰’為主的新技術、新模式研發已經納入重點開發目標，葡萄產業信息化管理平臺正在開發中，葡萄文化展示中心已經立項。

2.2 以培養產業帶頭人為核心，開展技術培訓

為提高葡農的技術和素質水平，每年邀請國內知名葡萄專家，積極組織技術骨干和先進種植戶，深入葡萄主產鄉鎮，開展‘陽光玫瑰’時令性的生產理論培訓班，同時結合實地技術指導達20場次以上，培訓葡農3000余人次，發放技術資料上萬份；為開拓葡萄產業發展視野，提高認知水平，每年組織縣葡萄產業新型經營主體考察、觀摩外地（云南、湖北、福建、廣西）葡萄產業，參加全國性的葡萄產業研討會開闊思路。

2.3 以高質量發展為根本，完善技術服務體系

一是依托技術聯姻，制定生產標準。與市農林科學院、湖南農業大學、湖南省水果產業技術體系共同制定《陽光玫瑰葡萄綠色高效栽培技術規程》；二是成立葡萄專家服務團隊開展技術培訓。根據產業發展需求，從2020年起，每年聘請葡萄栽培、品種、保鮮、營銷、土肥、植保等領域的全國知名專家14名，為澧縣葡萄產業發展保駕護航。三是辦點示范，輻射帶動廣大葡農種植優質葡萄品種。每年年初，根據產業發展形勢，制定葡萄產業發展方案，有的放矢確定標準化示范園，實行重點關注、專人聯系、精心指導，讓全縣葡農就近參觀、學習借鑒，引導全縣葡農的標準化生產。四是適時印發、上傳農事操作技術資料與視頻信息。為滿足‘陽光玫瑰’果品標準的市場銷售需求，進一步提升葡農的生產技術水平，聯合省葡萄協會、縣葡萄產業聯社每月共同編印《湖南葡萄科技》，發送到葡農手中2萬多份，同時運用視頻媒體平臺適時發布‘陽光玫瑰’生產技術，平均每期觀看點擊率達上萬次。

2.4 以品牌創建為目標，強化市場營銷

一是加強品牌創建。縣委縣政府積極引導企業和合作社做好商標注冊、“二品一標”認證工作。2011年2月21日，澧縣葡萄（澧州葡萄）實施地理標志產品保護。到目前為止，共有“澧康”“澧州提子”等11個葡萄鮮果產品通過國家綠色食品認證，15個品種通過無公害產品認證[7]。“澧康”“天成綠品”等‘陽光玫瑰’商標市場知名度持續提升。

二是加強營銷宣傳。積極開展“澧縣葡萄”的宣傳推介和產品營銷工作。2005年11月，中央電視臺第七套節目播出專題片《南方吐魯番》，澧縣葡萄一舉成名。目前澧縣已經成功舉辦了十五屆葡萄節，近年來以“尋找最美葡萄園”“葡香飄九澧 萄醉城頭山”“澧縣葡萄熟了”為主題口號的葡萄節，主要圍繞‘陽光玫瑰’開展的全國葡萄果品品評會、新聞發布會、網紅直播帶貨等活動，不僅宣傳了澧縣‘陽光玫瑰’的優良品質，還進一步提升了“澧縣葡萄”區域品牌的知名度，每年吸引全國各地葡萄產業領域同行5000多人前來學習交流。

3 存在的主要問題

3.1 種植戶對品質、品牌意識不強

由于葡農的傳統小農意識，‘陽光玫瑰’控產提質、優質優價的種植理念很難普及。表現在以下幾個方面：從生產技術層面來講，不少葡農普遍認同葡萄高產出、高效益的思想觀念，所以在生產管理過程中出現許多問題，如單株留花、留果多，重施化肥，濫用保果、膨大藥劑，忽視采后園區的病蟲害管理等等，果品低質低價現象一直存在[8-9]；從銷售層面上看，許多葡農對果品質量價格缺乏較高的定位，特別是去年果實成熟期間遭遇園區漬水、高溫熱害的天氣，葡萄品質受到影響。葡農為了急于脫手銷果，競相壓價，大部分果品通過中間商打著其它地方的葡萄品牌銷售出去，沒有體現出“澧縣葡萄”地標產品的品牌價值。

3.2 技術服務體系不健全

‘陽光玫瑰’生產技術專業性較強，操作時效的要求相當高。根據近兩年的實地調查，很多經濟效益差的葡萄園，主要是對‘陽光玫瑰’的種植技術沒能完全掌握所致[10]。2020年，官垸很多葡萄園選擇低洼地建園，雨季來臨，發生嚴重的水淹災害，損失慘重；黃河新村一葡農，20畝的葡萄園沒有掌握好準確的膨果時間，普遍產生大小果，果穗很不整齊；部分單產3000千克以上的葡萄園，果品質量差，果實較軟、香味淡，賣不上價。另外，‘陽光玫瑰’疏花、疏果技術時限性要求高，在幾天內完成，果品質量才能有保障。由于本地熟練技術工極其短缺，雖然從云南、廣西聘請了大量熟練技術工進行疏果，但仍然有部分葡萄園錯過最佳管理期，影響了產量和質量。整體而言，全縣葡萄產業組織化發展程度不足，葡萄技術服務體系的建設沒有跟上產業擴張的步伐，技術服務能力有待加強。

3.3 市場品牌效應不明顯

縣政府為進一步打響和維護澧縣葡萄的知名度和聲譽，每年舉辦各種形式的葡萄節，但是預期效果不明顯。多年來，只有10%的葡萄生產經營主體（如“農康”葡萄）在市場上用“澧縣葡萄”的品牌，而大部分（90%以上）葡農銷售“澧縣葡萄”卻為其他葡萄產區做了嫁衣。澧縣葡萄要真正得到市場認可，成為有市場價值的品牌，還有很長的路要走，需要政府與實業兩個層面共同發力，至今澧縣‘陽光玫瑰’包裝盒上還大量存在使用日文包裝。

3.4 資金扶持力度不夠

相對傳統農業，葡萄種植投入成本高，管理技術相對較高。特別是隨著物價飛漲，從建園到掛果每畝葡萄成本投入不少于2.2萬元。‘陽光玫瑰’作為高端的優質品種，特別是在購苗、用肥量、疏花、疏果方面的投入成本比其它品種要高出一倍以上。從苗木銷售商獲悉，近兩年‘陽光玫瑰’嫁接苗為12～15元/株，相比‘紅地球’價格增加1～3倍。部分農戶跟風種植‘陽光玫瑰’，資金投入嚴重不足，管理水平也跟不上；一些具備較強經濟實力的種植戶，規模面積大，后期資金連續投入壓力大。與往年相比，縣財政對‘陽光玫瑰’產業扶持力度顯著增強，但相對投入需求而言，還遠遠不夠，與云南、湖北等其他產區扶持力度比較，更是有很大的差距。

4 產業發展前景分析與對策建議

4.1 控產提質

2020年11月，國務院辦公廳出臺關于防止耕地“非糧化”穩定糧食生產的意見。該意見對澧縣葡萄產業結構與布局調整是機遇也是挑戰。澧縣‘陽光玫瑰’要規模布局，成片打造，有序發展，其中控產提質是大勢所趨，主要分三塊區域逐步推進。第一，重點建設一批畝產1750千克的高標準精品果示范園區（占18%)；第二，廣泛建設一批產量與品質并駕齊驅的畝產在1750～2500千克的優質果生產區（占80%)；第三，準許少部分存在畝產2500千克以上的高產區（占2%)。對于這少部分高產區，不應在技術、資金、品牌銷售方面給予扶持，應通過優勝劣汰的市場競爭法則，鼓勵中低產區生產優質果和精品果，最終全部打造成精品果園。

4.2 完善產業服務體系

為更好的將‘陽光玫瑰’標準化生產技術落實到實處，在葡萄主產鎮街設置葡萄產業發展專業干部，切實加強葡萄產業發展的協調與指導工作。有葡萄種植的行政村以村為單位成立合作社，明確一名村干部為合作社負責人，納入澧縣葡萄產業專業合作社聯社體系，有效提高葡萄產業組織化發展程度，逐步構建以鎮村力量為主線，聯社技術員為輔助，行業專家為后盾的葡萄產業技術三級（縣鎮村）服務體系，讓技術服務具體落實到每一位葡農。

縣級技術部門要積極開展有計劃的系統培訓，通過新型職業農民培訓、農業實用技術培訓等相關項目的扶持，大力培養本地葡萄產業專業性勞動力隊伍，重點培養一批葡萄疏果工、疏花工、套袋工等，可以有效解決時令技術力量短缺的問題。

建立‘陽光玫瑰’的強制性生產操作規程與技術標準，為打響“澧縣葡萄”品牌創造條件。凡不按操作規程與技術標準執行的葡萄園和種植戶，不能享受政府扶持葡萄產業的系列政策。

加強縣葡萄聯社組織化管理模式。切實加強聯社成員管理，主要以促進葡萄產業“控產提質”為目標，在生產、包裝，銷售、服務等產業鏈環節加強自律性管理，開展技術服務，共享產業平臺，交流行業信息，發布行業標準，增強凝聚力。聯社不直接參與實質性商業經營，各成員社在聯社的指導下，實行“六統一”的模式運作，即統一種苗供應、統一生產資料、統一技術標準、統一檢驗檢測、統一品牌包裝、統一組織銷售。

4.3 加強品牌體系建設

進一步擴大澧縣葡萄節影響力。澧縣葡萄節提格由縣政府直接牽頭主辦或承辦，打造縣域節會名片，打響“澧縣葡萄”品牌。

縣葡萄辦每年要組織由合作社、生產企業、種植大戶和技術服務人員組成的專業隊伍，參加全國葡萄學術研討會、國際葡萄新品種展、國際果蔬展等大型活動，不斷開拓視野，轉變思維。

積極培育區域公共品牌，鼓勵創建行業公共品牌，推進“二品一標”認證，除“澧縣葡萄”國家地理標志保護品牌外，凡獲得省級以上綠色食品、有機農產品及地理標志農產品認證的企業，分別給予2萬元、3萬元、5萬元獎勵。

4.4 加強產業扶持資金保障措施

加大政策扶持力度，加快產業化進程。要切實加強政策性扶持體系建設，充分發揮政策在提升葡萄產業方面的引導、激勵、推動作用。一是通過項目組裝和組合向產業傾斜，特別要圍繞葡萄產業鏈條的拉粗拉長，積極爭取各類扶持項目。二是農業金融部門要全力推行小額信貸信用體系建設，加大對葡農的貸款支持力度。三是加大縣級財政葡萄產業發展專項資金，積極開展科技推廣、技術培訓、打造品牌和開拓市場等工作，為推動葡萄產業發展提供必要的資金支持。四是制定適宜的土地流轉政策，各鄉鎮要因地制宜地制定促進葡萄產業發展的土地流轉政策，通過土地租賃、轉包、互換等合理流轉形式，鼓勵科技能人、致富強人承包經營，更大地發揮規模效益。五是采取有效措施，努力創造各種條件和環境，招商引資，重點投資葡萄冷鏈物流體系的建設。六是推行農業種植保險補貼，實行葡萄種植保險保費補貼，鼓勵葡農、企業、農民專業合作社組織參加農業保險，增強農業抗風險能力。