《國宴》

翻看《國宴》一書，獨(dú)特的作者簡介和寥寥數(shù)筆的內(nèi)容提要，立即吸引了小編的眼球。“玉饌珩珩，燔炙紛紛，食以體政，器以藏禮。泱泱華夏五千載，其間御筵不知凡幾。該書旨在從歷朝眾多意蘊(yùn)閎深的國宴及琳瑯滿目的國菜中，擷取幾個(gè)側(cè)影，對(duì)與之相關(guān)的歷史背景、典章制度、人事掌故、菜品演變等加以爬梳鉤稽。小處著眼，細(xì)處落墨，通過亦莊亦諧的獨(dú)特筆法，以專題形式為讀者呈現(xiàn)中國古代宮廷飲食文化風(fēng)貌及皇家美食背后的深層哲學(xué)意蘊(yùn)。”

國宴，指一國元首或政府為招待國賓或其他貴賓，以及在重要節(jié)日為各界人士舉行的正式宴會(huì)。國宴是飲食文化展示的重要平臺(tái)，蘊(yùn)含著豐富的歷史和文化元素。國菜非以樣式奢繁取勝，而以清鮮淡雅、醇和雋永為特色。營養(yǎng)與精致并重，禮儀與文化交融，即為國宴之精髓。

浙江文藝出版社出版的《國宴》一書，是以宮廷美食為主題，融文化、歷史、哲學(xué)、民俗等各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)和研究成果為一體的散文集，旨在從歷朝眾多意蘊(yùn)閎深的國宴及琳瑯滿目的國菜中，擷取幾個(gè)側(cè)影，對(duì)與之相關(guān)的歷史背景、典章制度、人事掌故、菜品演變等加以爬梳鉤稽。小處著眼，細(xì)處落墨，通過亦莊亦諧的獨(dú)特筆法，以專題形式為讀者呈現(xiàn)中國古代宮廷飲食文化風(fēng)貌及皇家美食背后的深層哲學(xué)意蘊(yùn)。

該書策劃人，杭州樓外樓實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長鄧志平在談到策劃緣起時(shí)說，國宴是一個(gè)國家最高規(guī)格的宴請(qǐng)，引發(fā)了許多人的興趣，有著非常值得探討的文化內(nèi)涵，也流傳著許多引人入勝的故事。從文化的視角，以年代為軸，深挖國宴豐厚的文化和與之相關(guān)的歷史、政治、社會(huì)乃至哲學(xué)外延，是一件非常有意義的工作。

浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長沈堅(jiān)認(rèn)為，中國的飲食背后有太多的故事、文化等待挖掘、探索。作為餐飲人，不僅要做好菜，更要講好中國飲食故事，講好中國故事，這也是一種文化自信。該書給餐飲人帶來啟發(fā)：餐飲要與餐飲文化相融合，要將更多有關(guān)餐飲文化的故事帶給消費(fèi)者。

作為青年學(xué)者、古典文學(xué)研究者，作者王珩表示該書的一個(gè)特點(diǎn)是注釋和正文一樣好看，甚至比正文分量更重。除了使行文理據(jù)充足外，注釋還包括自己有所發(fā)明的考據(jù)心得，這些都是該書的亮點(diǎn)所在。希望讀者能朗月清風(fēng)一壺茶，體味風(fēng)吹哪頁讀哪頁之愜意。

作者簡介

王珩，字格爾，號(hào)目耕。素嗜詩騷，略涉墳典。以讀書為主業(yè)，寫作為副業(yè)，求知思真為至樂。