無公害夏甘薯高產栽培技術

陳瑜琨 陳柏先

（凌云縣泗城鎮農業技術推廣站，廣西 凌云 533100）

廣西壯族自治區百色市凌云縣泗城鎮地處亞熱帶季風氣候區，氣候宜人、雨量充沛，年平均氣溫在20 ℃左右。從2006 年開始，泗城鎮政府開始關注農業產業結構調整，鼓勵農民發展特色種養，無公害夏甘薯種植面積不斷增大，提高了農民的收入水平。在夏甘薯種植中，需要采用無公害高產栽培技術，在保障甘薯品質的同時提高甘薯產量。

1 無公害甘薯概述

甘薯也稱番薯、紅薯、山芋等，是一種常見的多年生雙子葉草本植物，塊根在無氧呼吸的情況下會產生乳酸，皮色發白或者發紅，果肉以黃色和白色為主，可以食用，也可以作為制糖、釀酒的原材料。無公害甘薯，是指無污染、無毒害、安全優質的甘薯，其對于種植技術有著非常嚴格的要求：一是產地，必須在土壤、空氣和水沒有受到污染的區域進行種植；二是肥料，無公害甘薯種植過程中應盡量使用農家肥、有機肥和生物肥，減少單一化學肥料的使用；三是農藥，無公害甘薯種植中對于病蟲害的防治應以物理手段和生物手段為主，盡量少用甚至不用農藥［1］。

2 無公害夏甘薯高產栽培應用示范情況

泗城鎮政府從2006 年開始種植夏甘薯，先在旱地（早玉米6 月收獲后）種植35 hm2，獲得成效后，在早中稻（早中稻7 月初收獲后）種植，同樣獲得了一定成效。2009年以來，泗城鎮大力發展夏甘薯種植業，年穩定種植面積226 hm2。

3 無公害夏甘薯高產栽培技術

3.1 品種選擇

目前，泗城鎮主栽的夏甘薯品種是“紅皮花心”甘薯，其淀粉含量高，加工成甘薯粉絲品質好，深受消費者喜愛。

3.2 育苗、選苗

依照無公害夏甘薯的種植要求，應選擇無機械損傷、無病蟲害的薯塊作為種薯，或者選擇脫毒種薯，在避風、向陽、肥力充足的苗田進行育苗。苗床應鋪設沙土和經過腐熟的有機質，可以使用80%乙蒜素乳油2 000 倍液對種薯進行浸泡。排種時，應將種薯斜放，確保頭尾一致，表面覆土厚度3～4 cm。之后需要搭設苗棚，將床溫控制在28 ℃左右，并且保持苗床濕潤。出苗后，床溫需要控制在25 ℃，待甘薯苗長至15 cm左右時，選擇壯苗剪苗移栽（見圖1）。

圖1 選苗

3.3 整地、起畦、施肥

夏甘薯的種植時間一般是在旱地玉米和早中稻收獲后。需要做好深耕施肥，將耕作深度控制在25～30 cm，施足基肥，以充分腐熟的農家肥為最優先選擇，或者采用配方施肥方式，進行全層施用。農家肥施加量為22.5 t/hm2，過磷酸鉀和鉀肥的施加量分別為375 kg/hm2和450 kg/hm2。起畦的規格為行距70 cm，畦高40～45 cm，畦寬40 cm，畦溝深30～40 cm，全田四周開排水溝［2］。

3.4 栽植

栽植作業需要結合當地的氣候條件進行。一是應適當早栽。適宜的栽植時間為6月中旬至7月中下旬，此期間栽植的甘薯品質優、產量高、淀粉含量高，加工成甘薯粉絲品質好。由于甘薯沒有非常明顯的成熟期，因此生長時間越長，產量越高。要想實現甘薯高產，應適時早栽，確保在夏至前栽植完畢，使得甘薯的生育期在120 d以上。二是合理密植。在甘薯種植中，影響其產量的3個要素分別是種植密度、單株結果數及單果質量，可以根據甘薯品種進行合理密植，一般株距19～21 cm，最佳的栽植密度為67 500～75 000 株/hm2。三是選擇科學栽植方法。栽植無公害夏甘薯應選擇無病苗，使用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液對幼苗的根部進行浸泡，以有效預防黑斑病等病害。幼苗栽種深度應控制在8～10 cm，頂芽露出地面的高度為3～4 cm，栽植后需要及時澆水，以保證幼苗成活率［3］。

3.5 田間管理

3.5.1 前期管理。在幼苗栽植前期，需要做好查苗補栽工作，選擇無病害壯苗進行補栽，掌握好栽植密度，以保證甘薯產量。待新苗長至5～20 cm后，需要進行中耕除草，提升土壤通透性，確保甘薯莖葉可以盡早結薯。配合中耕需要進行修溝培壟，封壟后如果還有雜草，需要及時進行除草。甘薯生長前期追肥應以氮、磷、鉀肥為主，一般栽植后15～20 d 進行施肥，通常施加尿素37.5 kg/hm2、過磷酸鈣217.5 kg/hm2、鉀肥217.5 kg/hm2。追肥后必須及時澆水，將土壤濕度控制在60%～75%，如果低于60%，需要及時澆水，以滿足植株生長需要。

3.5.2 中期管理。夏甘薯種植中期管理應以化控為核心，對莖葉的生長速度進行合理調控，加速塊根膨大。在中期管理中，一是應關注排水防澇。甘薯生長中期處于高溫多雨的夏季，降水量大且集中，需要及時排水，保證土壤中的空氣含量，在土壤水分含量偏高的情況下，薯塊膨大會受到影響，因此需要做好排水工作。二是需要做好莖葉保護工作，避免隨意翻動藤蔓。相關實踐表明，翻動甘薯藤蔓會導致減產10%～20%，這一點在夏甘薯生產中表現得尤其明顯，翻蔓會導致葉片翻轉、重疊乃至受損，影響光合作用，而且翻蔓可能造成莖蔓頂部折斷，滋生腋芽，導致消耗大量養分。三是應重視化學控秧，加速薯塊膨大。8 月中下旬可以噴施甘薯膨大素或者多效唑 2 000 倍液，每7～10 d 噴施 1 次，連續噴灑一兩次，抑制甘薯莖葉生長，增加莖蔓分枝。結合甘薯的實際生長情況，可以噴施2%磷酸二氫鉀和1%過磷酸鈣等管理肥液，避免植株早衰，提高甘薯產量［4］。

3.5.3 后期管理。甘薯種植后期管理的主要任務是延長莖葉壽命，提升莖葉光合作用，確保莖葉的養分能向塊莖轉移。后期管理需要做好根外追肥，一般9 月中旬之后，根據甘薯的生長情況追施尿素75～105 kg/hm2。如果莖蔓生長過旺，可以噴施多效唑，適當追施磷肥和鉀肥，也可以噴施2%磷酸二氫鉀或者草木灰提取液。如果田間持水量降至55%以下，需要及時澆水。如果田間出現積水問題，則需要及時做好排澇工作。

3.6 病蟲害防治

一是應選擇抗病品種，使用脫毒種薯進行育苗，同時做好栽培管理，提升植株的抗病能力。二是對于一些常見病害，如黑斑病、根腐病等，可以在發病初期噴施65%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑1 000 倍液或者50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液進行防治，10～15 d 噴施1 次，連續用藥兩三次，可以獲得良好的防治效果。三是對于常見蟲害，如卷葉蛾、黏蟲等，可以使用90%敵百蟲晶體800 倍液、20%速殺滅丁乳油1 500倍液，在害蟲3齡前進行噴施防治；對于一些地下害蟲，可以使用3%辛硫磷顆粒劑或者5%涕滅威顆粒劑，在幼苗移栽環節進行穴施，同樣能起到良好的防治效果。

3.7 收獲

當氣溫降至12～15 ℃，或者11 月初，可以對夏甘薯進行收獲（見圖2）。收獲后，需要將爛、病、傷、殘的甘薯剔除，分揀收獲，以便進行深加工或出售［5］。

圖2 甘薯收獲

4 結語

在綠色發展理念下，無公害夏甘薯的種植面積不斷擴大，需要不斷優化其高產栽培技術，通過有效的選種、育苗與選苗、整地施肥、栽植、田間管理、病蟲害防治和收獲貯藏等，保證甘薯的產量和質量，真正達到無公害生產標準。