林下仿野生靈芝高產栽培技術

楊群書

（三江侗族自治縣林業局，廣西 三江 545500）

靈芝中的藥理成分極為豐富，包含多種氨基酸、蛋白質、有機酸、靈芝多肽和微量元素等，是我國中醫藥寶庫中最為重要的珍品之一［1］。廣西壯族自治區屬于亞熱帶季風氣候，全年氣候溫和、降水豐富、光照充足，極其適合靈芝生長。多年來，廣西壯族自治區柳州市種植了大量的林下仿野生靈芝（見圖1）。林下仿野生靈芝高產栽培主要涉及菌種培育、菌棒培育、栽培管理和靈芝采收加工4個方面。

圖1 林下仿野生靈芝

1 菌種培育

菌種是靈芝生產的基礎，因此，要選擇靈芝良種。選擇靈芝菌種時，要選擇遺傳性狀、繁育功能良好的菌種［1］。在無菌條件下，讓靈芝生產出最為純正的母種，再將其轉接成原種，之后進行大規模生產。

2 菌棒培育

2.1 選擇樹種

樹種可以選用柞木和楓樹等硬雜木。實際上，只要是適合栽培木耳、香菇的段木樹種或硬雜木均可以用來栽培靈芝。其中，楓香木是生產靈芝的較好木料，彎曲多癤疤的楓香木蘊含的營養更豐富，而且生長快，原料充足，一般選擇直徑3～20 cm的楓香木最為合適。

2.2 滅菌

做好熟化滅菌工作，可以保證靈芝生產的品質和產量，滅菌工作效率直接決定了靈芝是否能成功生產。進行熟化滅菌時，要確保熟化效果，采用100 ℃常壓滅菌10 h［2］。在滅菌操作中，控制好火力十分關鍵，需做到“猛火攻頭、穩火守尾”。菌筒上灶后，先用旺火進行猛攻，當鍋內溫度快速上升至100 ℃時，將火力穩定下來，停火后待鍋內溫度低至80 ℃即可出灶，之后放置進行冷卻。

2.3 無菌接種

靈芝接種的季節大多在每年2—3 月，而且要在無菌條件下進行。選擇無菌接種室時，要注意門窗密封良好，場地和環境干燥、清潔，場地面積10～15 m2。在場地內用塑料膜制作面積相等的接種帳若干個。進行無菌接種前4～8 h 對每個接種帳進行全面消毒，待溫度降至28～30 ℃時，即可進行接種。接種時，要用酒精對菌種進行消毒，最好采用流水工作方式，即一個人進行取種，多人進行解口、接種、扎袋，專人進行堆放［3］。

2.4 菌棒（袋）培養

在培養菌棒的過程中，盡量在干燥、整潔的室內進行培養。接種后前7 d，需使菌袋內的溫度維持在18～25 ℃，這樣的環境能更好地促進菌絲健康生長。之后每隔50 d 倒一次菌垛，清理周邊雜物，給菌絲提供一個衛生、健康的生長環境。如果發現菌袋內有水蒸氣或水珠，要及時進行處理，加強通風降濕。一般40 d 左右在木段表面會看到明顯的菌絲，當菌絲長滿木段時，要對其進行刺孔放氣，以防菌袋內聚集太多水分，從而影響菌絲生長。如果菌袋受到損傷或污染，應立即采取脫袋處理，之后對雜菌進行消毒和清潔，再重新展開滅菌培養工作。

3 栽培管理

3.1 栽培場地選擇和管理

林下仿野生靈芝種植要選擇合適的栽培地，林下的遮陰度在70%～80%，坡度在45°以下，并選擇肥沃、松軟、厚質、透氣性和排水性良好的酸性土壤。向陽的疏林地更適合種植仿野生靈芝。另外，要做好栽培地清理工作，去除雜草，消除病蟲害，為開槽埋棒工作的開展做好準備。選好種植地后挖種植穴，一般選擇周圍沒有樹木生長的地方挖穴，穴的直徑為30 cm，深30～40 cm，挖好后在穴內撒入石灰粉或茶籽餅粉。

3.2 排埋栽培

將菌棒按長短、大小及菌絲的生長優劣進行分類整理，之后將分好的菌棒去除聚乙烯筒袋，按照順序放到挖好的溝槽內。菌棒排放好后，用開溝時挖出的土將其進行填充并覆蓋，覆蓋厚度1～3 cm。每個溝槽栽種好后就是一張菌床。進行埋土時，要將斷面上有靈芝原基的一面向上。在排放過程中注意排放密度，溝槽寬方向拼排2～5 根，長度方向拼接3～6 節。菌床間距根據林木生長情況及管理需要確定，在過道中間設置作業道，合理開設排水溝，使其具有良好的保濕度，在菌床表面撒石灰粉消毒、防蟲。在菌床上安置一層塑料薄膜雨棚，拱高約50 cm，以防降雨過大對菌床造成影響。塑料薄膜雨棚的覆蓋面積要根據當地的天氣和溫度狀況來確定，如果有持續性降溫，則需要將薄膜雨棚全部覆蓋；如果氣溫較為暖和，則可以將薄膜雨棚掀起一角，進行通風。50 d 后撤掉防雨棚。

3.3 出芝管理

在林下仿野生靈芝栽培過程中，靈芝的生長狀態不易控制，在不出現大問題的情況下，可以任其自由生長，并保證其可以接受一定的散射光。定植后每隔5～7 d上山觀察一次，觀察是否有實體原基形成，檢查拱棚表面是否干燥。如果已經有多數實體原基形成，可以將拱棚掀開，讓其在自然環境下生長。如果原基數量過多，則可以進行疏蕾，保證每根菌棒上有1～3 個蕾即可［4］。上山觀察時，如果發現病蟲害問題，需立即噴灑阿維菌素溶液等防治。

4 采收加工

當靈芝的菌蓋邊緣部位逐漸變成紅色、褐色，菌蓋呈現出明顯的木質化，不再生長成熟子實體，且菌蓋邊緣白色和黃色的環圈消失之后（見圖2），即可進行采收。具體操作是用剪刀在靈芝的柄基部剪下，之后清理周圍的雜物［5］。靈芝一般在每年 6—7 月進行采收，第 1 次采收后要對床面進行打掃、清潔，待溫度降低后用雜草或薄土進行覆蓋保溫，確保靈芝在冬季能夠安全度過。第2 年溫度上升至15～20 ℃時，清除覆蓋的雜草和薄土，并做好靈芝生長管理工作。采收后需要晾曬靈芝，曬干后用聚丙烯袋包裝好，做好防潮、防蟲工作，再進行儲存。采收后的靈芝可以加工成靈芝粉或者靈芝片，也可以制作成靈芝盆景向外銷售。

圖2 成熟后的靈芝

5 結語

進行林下仿野生靈芝高效種植，不僅能增加當地農民的經濟收入，而且能有效推進部分農村地區經濟發展。進行林下仿野生靈芝高效栽培技術探討，能為我國靈芝種植提供更多的方法，進一步促進當地經濟發展。